Tradiční recepty

Recept na indické kořeněné kuře s salsou z raita a rajčat

Recept na indické kořeněné kuře s salsou z raita a rajčat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Řezy z kuřete
  • Kuřecí stehno

Tato báječná kuřecí mísa kořeněná indickou tikka masala se podává s chladnou a osvěžující raitou a barevnou salsou.


Hertfordshire, Anglie, Velká Británie

Udělali to 2 lidé

IngredienceSlouží: 4

  • Pro kuře
  • 80 g pasty tikka masala
  • 2 lžíce přírodního jogurtu
  • 4 velká kuřecí stehna
  • Na salsu
  • 35 g kešu ořechů
  • 290 g cherry rajčat, rozpůlených
  • 1/2 okurky, nakrájené na kostičky
  • 1 stisk citrónové šťávy
  • 1 lžíce nasekané čerstvé máty
  • 25 g mini pappadum, hrubě rozdrcených
  • Pro raitu
  • 1/2 okurky, najemno nakrájené
  • 2 lžíce nasekané čerstvé máty
  • 125 g přírodního jogurtu
  • sůl a pepř na dochucení
  • nasekaná čerstvá máta, na ozdobu

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 30 minut› Prodloužení: 30 minut marinování ›Připraveno za 1 hodinu 15 minut

    Pro kuře:

  1. Ve velké nekovové míse smíchejte pastu tikka masala a přírodní jogurt. Přidejte kuřecí stehna a obraťte na kabát. Přikryjte a marinujte v lednici alespoň 30 minut nebo přes noc.
  2. Pro salsu:

  3. Kešu ořechy opečte na suché pánvi za častého míchání do zlatova. Nechte je vychladnout, poté nahrubo nasekejte a promíchejte se všemi zbylými přísadami salsy kromě mini pappadů.
  4. Pro raita:

  5. Smíchejte všechny ingredience raita v samostatné misce a lehce okořeňte.
  6. Metoda BBQ: Pokud používáte grilování, položte kuřecí stehna na středně horkou oblast, hustě potřete marinádou, okořeňte a vařte asi 20 až 25 minut, občas obracejte, dokud nejsou propečená.
  7. Metoda v troubě: Alternativně uvařte kuřecí kousky v troubě předehřáté na 200 C / 180 C ventilátor / plyn 6 a pečte 45 minut, dokud nebudou propečené a kuře již nebude růžové.
  8. Vmíchejte rozdrcené pappadumy do salsy a podávejte s kuřecím masem a raitou. Ozdobte čerstvou mátou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Raita recept (tradiční indické koření)

Tento recept Raita je indické koření vyrobené z jogurtu, čerstvé zeleniny a koření. Podává se jako příloha a dochucuje se svým chladivým účinkem při konzumaci kořeněných jídel. Moje oblíbená verze obsahuje okurky, serrano papriky a mátu.

V poslední době si v domácnosti Chili Pepper Madness užíváme spoustu receptů na kari. Je to něco, do čeho jsme v průběhu let opravdu přerostli. Podívejte se na moje úžasné recepty na kari zde.

Patty v mládí nikdy nebyla velkou fanynkou kari a já jsem tomu jednoduše nebyl vystaven, když jsem vyrůstal na odlehlém středozápadě, a moji rodiče mě nikdy nevzali do indické restaurace.

Poté, co jsme se vzali, jsme začali zkoumat a rychle našli lásku ke všem věcem kari. Pokud milujete milovníky kořeněného jídla jako já, jsem si jistý, že kari je ve vašem menu poměrně často.

Jako každé kari však může být pěkně pikantní. Že jo? Už jste někdy ochutnali kari, které bylo prostě PŘÍLIŠ HORKÉ?

Vstupte & ldquoRaita & rdquo.


Podívejte se na video: Jak připravit smíšený recept na veg Raita ve stylu Dhaba:

Dokonalá raita vyžaduje dokonalé přísady v pečlivě odměřených množstvích. V tomto smíšeném receptu na zelenou raitu se do rozšlehaného tvarohu přidají nakrájená rajčata a cibule spolu s trochou zeleného chilli, které se dále okoření červeným chilli práškem, praženým kmínem a solí.

Toto video s receptem na raita přesně ukazuje, jaké množství ingrediencí a koření byste měli přidat, abyste vytvořili dokonalou raitu ve stylu restaurace, ze které si všichni při večeři pochutnáme. Zpestřete si jídlo touto úžasnou raitou. Zde je seznam přísad a krok za krokem způsob výroby speciální raity DHABA.

Recept na smíšený Veg Raita -

1 lžička praženého kmínu, drcená

1 lžička zelených chilli papriček, nasekaných

Do mísy přidejte nakrájená rajčata, cibuli, zelené zimnice, opečený kmín, sůl, koriandr a rozšlehaný tvaroh.

Navrch posypeme opraženým kmínem a práškem červeného chilli.

O Neha Grover Láska ke čtení probudila její instinkty psaní. Neha má na svědomí hlubokou fixaci čímkoli kofeinovaným. Když nevylévá své hnízdo myšlenek na obrazovku, můžete ji vidět číst při popíjení kávy.


Snadné indické rajče Raita

Raitu podávejte ledovou. Líbí se mi to zejména jako příloha k poněkud pikantnímu indickému kari, protože má uklidňující účinek na vaše chuťové pohárky, když jsou v ohni.

Jíte často doma indická jídla?

Možná si čas od času uvaříte kari sami? Podívejte se na toto klasické máslové kuře! Nebo jste spíše typ kuřecího kešu korma? Podívejte se také na moji vegetariánskou kormu s cizrnou a batátem!

Vaření indické kuchyně doma je tak snadné.


Grilované kuře s indickým kořením

Pojďme být skuteční: vykostěná kuřecí prsa bez kůže mohou být nudná, když se jedí noc co noc. Jelikož jsou přirozeně hubené, mají tendenci rychle schnout, pokud nejsou řádně připraveny.

Aby byla zajištěna šťavnatá a jemná kuřecí prsa, miluji rychlé a snadné jogurtové marinády. Působí jako přírodní změkčovadlo a kyselost v jogurtu je mou tajnou zbraní, jak pokaždé zdokonalit kuře.

Podobně jako citronová šťáva pomáhá rozkládat bílkoviny v mase, což má za následek vlhký a chutný konečný produkt.

Vždy máme po ruce obyčejný jogurt na smoothie, tzatziki, okurkovou raitu a další, takže ho rád používám k rychlé marinádě. Když mluvíme o raitě, toto indické kořeněné grilované kuře se nejlépe podává s chladnou a krémovou jogurtovou omáčkou na boku. Ve skutečnosti miluji šlehání raita, zatímco kuře marinuje.

Pokud nemáte rádi indické příchutě, použijte libovolné své oblíbené koření. To by bylo ideální pro mou All Purpose Lebanese Spice Blend nebo můžete zamířit do Mexika a přidat uzenou papriku, kmín a limetkovou šťávu.


Klíč k chutnému pikantnímu receptu na kuřecí kari

Ať už používáte venkovské kuře (naatu kodi) nebo brojlerové kuře, marinování umytých kuřecích kousků je důležité. Stačí sůl, kurkuma a citronová šťáva. Můžete také přidat trochu zázvorové česnekové pasty, červeného chilli a tvarohu/jogurtu. Ale je to volitelné. Musíte marinovat nejméně 20 minut až hodinu. Tento proces marinace kuře zjemní a dodá mu příjemnou chuť.

Klíčem k chutnému kari je čerstvě namleté ​​koření. Nemohu to dostatečně zdůraznit. Vůně a chuť jsou bezkonkurenční.

Na toto pikantní kuřecí kari musíte použít minimálně 6 až 8 čerstvých světle zelených chilli papriček. Kuřecí kari získává svou návykovou chuť z těchto zelených chilli papriček.

Kuře by se mělo pomalu vařit nebo vařit v omáčce, aby absorbovalo všechny chutě. Musíte použít kuře na kosti, protože vykostěné maso neposkytne stejnou chuť jako první.

A cibuli je třeba restovat mimo stupeň ‘transparentní ’ nebo do světle hnědé a jakmile přidáte zázvorovou česnekovou pastu, pokračujte v restování, dokud nezmizí syrový zápach a olej se neoddělí. Toto je velmi zásadní proces pro výrobu jakéhokoli indického kari, ať už vegetariánského nebo kuřecího.

Je ideálním doplňkem dušené rýže, jakékoli ochucené rýže, biryani, chapati nebo naan.

Všichni fanoušci kuřete, vyzkoušejte tento pikantní recept na kuřecí kari. Pokud ano, podělte se o své názory a obrázky z kuřecího kari v komentářích blogu nebo na sociálních médiích. Rád bych je viděl. Najdete mě na Pinterestu, Facebooku, Twitteru, Google Plus a Instagramu.


1. Okurky nastrouhejte a vymačkejte přebytečnou tekutinu. V míse smíchejte okurku, cibuli a zakysanou smetanu podle chuti.

2. V samostatné misce smíchejte rajče, červenou cibuli, jalapeño a koriandr.

3. Libra kuřecí prsa paličkou na stejnoměrnou tloušťku potřete olivovým olejem a všechny strany potřete kořením. Grilujte, dokud není hotový, potřete citronovou šťávou.

4. Kuře podávejte na chlebu s okurkou raita a rajčatovo-cibulovo-koriandrovou salsou. V případě potřeby se spojte se špenátem-basmati pilafem.


Složení Burhani Raita

  • 2 hrnky jogurtu (tvaroh)
  • 1/2 čajové lžičky kmínového prášku
  • sůl podle potřeby
  • 7 česneku
  • 2 lžíce koriandrových listů
  • 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku

Jak vyrobit Burhani Raita

Krok 1

Na začátek si vezměte misku a přidejte tvaroh a rozšlehejte, aby byl hladký.

Krok 2

Poté do mísy přidejte prolisovaný česnek, prášek kmínu, nasekaný koriandr, sůl, chilli prášek a dobře promíchejte.


Avacado Dip

Nezamiloval jsem si indické jídlo, dokud jsem se před pětadvaceti lety nepřestěhoval do Velké Británie. Do té doby jsem možná vyzkoušel několik receptů na indické jídlo, ale nic nezapomenutelného. Jako dítě vyrůstající v Kalifornii jsem byl závislý na mexickém jídle. Pořád jsem.

Jde o to, že tolik z toho, co mám na indickém jídle rád, do Evropy zavedli Evropané. Evropští průzkumníci objevili při svých návštěvách Nového světa tolik lahodného ovoce a zeleniny. Ananas, chilli, rajčata, zelí, granátová jablka a avokádo byly všechny zavedeny do indické kuchyně poměrně nedávno, ale všechny hrají velkou roli v tom, co tolik z nás miluje na indickém jídle.

Proč to všechno vysvětluji a podrobně popisuji svůj recept na avacado dip?

Nedávno jsem byl znovu představen skvělé britské společnosti The Cool Chili Company. Kdybych vám řekl, kolikrát jsem přinesl čerstvé kukuřičné tortilly zpět z mých návštěv domů v Kalifornii, myslíte si, že jsem vážně uvolnil šroub! Jsem šíleně kukuřičná tortilla.

Vyhrál jsem a nebudu to muset udělat znovu, protože The Cool Chili Company si vyrábějí vlastní a vyrábějí je na objednávku, takže tortilly, které si koupíte, jsou opravdu čerstvé.

Druhý den jsem si objednal pár stovek kukuřičných tortill a rozhodl jsem se udělat nějaké krabové tostadas. Svůj recept dělám už roky. Abych jim mohl sloužit k dokonalosti, musel jsem udělat mexické guacamole a rajčatovou salsu.

Tento recept je na indický avacado dip, který je velmi podobný mexickému guacamole. Mám rád použití nízkotučného jogurtu.

Tady si opravdu pochutnáte!

Jakmile uděláte avokádový dip, můžete jej podávat s kebabem, naanem, pappadamem nebo čímkoli, na co máte chuť. Mimochodem, jsou to skvělé kukuřičné tortilly.

Určitě vyzkoušejte můj recept na krabovou tostadu. Možná to není indické jídlo, ale stejný recept můžete udělat s kukuřičnými tortilly místo stejně chutných jídel. Tato avokádová raita se k ní skvěle hodí.


Pikantní indický recept na červené kuřecí kari

Tento recept jsem viděl na youtube a okamžitě jsem si ho zamiloval. Je to jednoduchý recept, potřebujete jen pár základních ingrediencí, ale chuť opravdu zalévá ústa. Navíc barva tohoto kari je velmi chutná.



Pro marinaci:
Prášek Garam Masala a#8211 1 polévková lžíce
Červené chilli prášek – 1 lžička
Kurkuma prášek / Manjal Podi – 1 lžička
Kmínový prášek / Jeera Podi – 2 lžičky
Zázvorová česneková pasta – 1 polévková lžíce
Tvaroh / jogurt – 1 šálek
Sůl podle chuti


Pro broušení:
Sušené kašmírské červené papriky – 10 až 15
Česnek – 6 až 8 stroužků

Metoda:Vezměte kuře do misky, přidejte do ní všechny marinovací přísady a dobře promíchejte. Nechte marinovat 30 minut.

Vezměte chilli a česnek do mixéru a protlačte do hladka.

Zahřejte olej v kadai. Přidejte cibuli a osmahněte dozlatova.

Nyní přidejte kuře spolu s marinováním a restujte na vysokém ohni 5 minut.

Zakryjte kadai a vařte na mírném ohni 25 až 30 minut. Stoupající mezi tím.

Nyní musí být kuře uvařené, zvyšte teplotu a vařte na vysoké teplotě, dokud nebude kuře dobře upečené a neoddělí se od něj olej. Bude to trvat asi 10 až 15 minut.

Nyní přidejte mletou chilli masalu a dobře promíchejte. Dobře restujte dalších 10 minut, dokud nezmizí syrový zápach.


Podívejte se na video: Omáčka z rajčat a paprik - rajská omáčka recept. Chutný TV (Smět 2022).