Tradiční recepty

Obchodník Joe právě oznámil 7 zbrusu nových produktů-a my můžeme jen těžko čekat

Obchodník Joe právě oznámil 7 zbrusu nových produktů-a my můžeme jen těžko čekat

Populární prodejce potravin včera unikl informacím na jejich podcastu.

Uvnitř Trader Joe’s—Podcast od často tajnůstkářského prodejce potravin — právě včera vydal svou dubnovou epizodu a je plný vzrušujících oznámení. Od trendových nápojů po lahodné sladkosti, nemůžeme se dočkat, až se těchto sedm produktů dostane na pulty v příštích několika měsících.

Úplné zveřejnění: Informace o výživě zatím nejsou k dispozici na webových stránkách Trader Joe, ale pokud jde o shovívavější možnosti v tomto seznamu - například zmrzlinu nebo chipsy - měli byste s nimi zacházet jako s jídlem „někdy“. Věříme, že ve zdravé výživě je místo pro pamlsky, ale držte se menších porcí, abyste měli výživu pod kontrolou.

Sledujte aktuální informace o tom, co znamená zdravé.

Přihlaste se k odběru našeho každodenního zpravodaje a získejte další skvělé články a chutné, zdravé recepty.

Neapolská zmrzlina Joe-Joe

Při prvním oznámeném produktu jsme slintali. Tento nový produkt, který je ještě shovívavějším u oblíbených neapolských sušenek Joe-Joe, se skládá z vanilkové a jahodové zmrzliny, kousků čokoládové fondánky, vírů z tmavé čokolády a rozpadlých kousků neapolské Joe-Joe. Držte se malé naběračky, abyste udrželi cukr na uzdě, a dávejte si pozor na toto sezónní zboží koncem jara nebo začátkem léta.

Mix dortu Mochi

Pokud jste ještě nezkusili mochi plněné zmrzlinou od Trader Joe, vážně o něco přicházíte! A teď se tyto těstové kuličky dobroty dostávají do upečené dobroty. Tato dortová směs je vyrobena ze stejných ingrediencí mochi s bohatou máslovou, vanilkovou příchutí vašeho oblíbeného žlutého koláče. A je to bez lepku! Opět se nezapomeňte podívat na velikosti porcí.

Proteinová palačinková směs

Jsme z toho opravdu nadšení. Tato jednoduchá směs na palačinky obsahuje 10 g bílkovin na porci a vše, co musíte udělat, je přidat vodu před vařením na pánvi. Tara Miller, marketingová ředitelka společnosti Trader Joe’s, řekla, že tento mix byl hitem celé její rodiny a my se nemůžeme dočkat, až ho vyzkoušíme u nás.

Kurkuma-zázvor-kokosový nápoj

Myslete na to, jak se TJ roztočí v trendovém zlatavém nápoji z mléka, který možná uvidíte na Instagramu. Matt Sloan, viceprezident TJ pro marketingový produkt, řekl, že tento nápoj byl inspirován mnoha spotřebiteli, kteří požadovali více produktů z kurkumy. Tento nápoj je vyroben z kokosového mléka pro krémovou pochoutku bez mléčných výrobků.

Bloody Mary Salsa

Ne, nejedná se o nové pikantní koření, ale spíše o tradiční recept na salsu. Koření celer a Bloody Mary dodají rajčatům vynikající chuť. Sloan řekl, že i když není velkým pijákem Bloody Mary, mohl by salsu sníst hodně.

Hledáte další novinky od Trader Joe?

Patio Bramborové lupínky

Toto není váš obyčejný pytel bramborových lupínků. Toto je poklad všech našich oblíbených čipových příchutí - grilování, mořská sůl a ocet, domácí kečup a lahodný kopr - vše v jednom balení! Ujistěte se, že je chytíte, dokud můžete, protože Miller poznamenal, že tyto čipy nevydrží na pultech v létě.

Organická etiopská Peaberry Hambela Estate Small Lot Coffee

Miller a Sloan byli z této nové kávy opravdu nadšení. Tento konkrétní druh kávy nebyl mimo Etiopii nikdy nabízen a Trader Joe’s jej činí nejen dostupným, ale i dostupnějším - protože arašídová káva může být často drahá.


Měla by být Amerika řízena ... obchodníkem Joe? (Ep. 359)

Svérázný malý řetězec s potravinami s kalifornskými kořeny a německým vlastnictvím nás má všechny co naučit o architektuře výběru, efektivitě, šetrnosti, spolupráci a týmovém duchu.

Poslouchejte a přihlaste se k odběru našeho podcastu na Podcasty Apple, Sešívačka, nebo někde jinde. Níže je přepis epizody, upravený pro čitelnost. Další informace o lidech a nápadech v epizodě najdete v odkazech v dolní části tohoto příspěvku.

Michael ROBERTO: Pojďme si hrát Nádrž se žraloky dnes. Vy jste investoři.

Nádrž se žraloky„Pokud nevíte, je to televizní show, kde lidé prezentují podnikatelské nápady známým investorům.

A to je Michael Roberto. Je profesorem obchodu na Bryantově univerzitě, dříve na Harvard Business School. Je tu jedna přednáška, kterou rád zahájí tím, že dá svým studentům tuto smyšlenou Nádrž se žraloky hřiště.

ROBERTO: „Rád bych otevřel nový druh obchodu s potravinami. Nebudeme mít žádné značkové položky. Všechno to bude soukromá značka. Nebudeme mít žádnou televizní reklamu ani sociální média. Nikdy nebudeme mít nic v prodeji. Nebudeme přijímat kupóny. Nebudeme mít žádnou věrnostní kartu. Nebudeme mít oběžník, který by se objevil v Nedělních novinách. Nebudeme mít žádné vlastní platby. Nebudeme mít široké uličky ani velká parkoviště. Investoval byste do mé společnosti? “

A samozřejmě byste si měli myslet: „Do této společnosti bych nemohl investovat. To zní jako nejhloupější společnost všech dob. “

ROBERTO: A samozřejmě vás hodně zděší.

Tehdy Roberto odhalí, že takový obchod s potravinami již nejen existuje, ale také drtí konkurenci.

ROBERTO: Jsou nahoře se širokým, širokým okrajem. Odhady prodejů na metr čtvereční jsou neuvěřitelné. Myslím, třikrát a čtyřikrát lepší než někteří přední hráči v oboru.

Zdá se tedy, že zákazníci toto místo milují. Ale můžete si myslet, že pro takový obchod by bylo brutální pracovat. A přesto: je zařazen mezi 100 nejlepších amerických společností, pro které pracuje. Jak se to tedy jmenuje?

Existuje velká šance, že jste nikdy nenakupovali u obchodníka Joe, možná jste o tom nikdy ani neslyšeli. Má méně než 500 obchodů. Velké řetězce jako Kroger a Albertson’s mají více než 2 000 produktů Walmart, které prodávají potraviny ve více než 4 000 svých obchodech. A jak nám řekl Michael Roberto, Trader Joe’s nereklamuje - nebo dělá spoustu věcí, které dělá typický obchod s potravinami.

ROBERTO: Typický obchod s potravinami má počet SKU-SKU znamená skladové jednotky, takže je to počet různých položek přepravovaných v obchodě-no, typicky obchod s potravinami nebo supermarket může mít 35 000 SKU, že? Obrovský výběr a rozmanitost. A jdete do Trader Joe’s, v typickém Trader Joe’s mají řekněme jen 3 000 skladových jednotek.

Obchod s potravinami je známý nízkými ziskovými maržemi, spoustou konkurence - a v poslední době ještě větším problémem: poprvé v historii američtí spotřebitelé utrácejí více peněz v restauracích a barech než v obchodech s potravinami. Zdá se, že obchodník Joe’s tento klesající trend podporuje. Má nejen zákazníky, ale také fanoušky:

Kirk DesERMIA: První věc, kterou udělám, když vím, že někam jdu, je dostat se na internet a zjistit, kde je nejbližší Trader Joe’s.

Nikdy nebylo snadné provozovat řetězec s potravinami. Ale Trader Joe’s to vypadá jednoduše - a kupodivu zábavně.

IYENGAR: Nechodím do Trader Joe’s se silným seznamem úkolů. Své žádná fuška. Když vejdu do Trader Joe’s, je to cvičení hledající rozmanitost.

Jak to tedy dělají? To je otázka, na kterou se dnes pokusíme odpovědět - otázka, kterou ztížil fakt, že Trader Joe’s je docela tajná společnost.

ROBERTO: Myslím, že část tajemství je pravděpodobně dána tím, kdo je vlastní.

Oblékli jsme si tedy své Freakonomics brýle ve snaze zpětně analyzovat tajemství Trader Joe’s. Což se ukazuje být neuvěřitelně Freakonomické: věci jako architektura výběru a teorie rozhodování. Věci jako šťouchání a objetí experimentování. Vlastně kdyby Freakonomics byly obchod s potravinami, možná to byl obchodník Joe, nebo se o to alespoň pokusil. Je to jako případová studie behaviorální ekonomie v práci ze skutečného života. Takže zde je velká otázka: pokud je Trader Joe’s opravdu tak dobrý, měla by být jejich filozofie uplatněna i jinde? Měl by Trader Joe's - nemůžu uvěřit, že to řeknu, ale ... měl by Trader Joe provozovat Ameriku?

Poprvé jsem se o Trader Joe začal zajímat asi před 10 lety. Nikdy jsem nebyl v žádném z jejich obchodů, ale měl jsem obecný dojem: levný a veselý, relativně uvolněný a druh groovy, pro obchod s potravinami, zjevně odraz jeho surových kalifornských kořenů také: ne agresivně zdraví- vědomý, ale nakloněný tím směrem.

A pak jsem si přečetl a Wall Street Journal článek o německém řetězci s potravinami s názvem Aldi, který zvyšoval svou expanzi v USA. Aldi je super levný, super generický obchod s potravinami: 95 procent jeho produktů byly domácí značky a cenově porazilo i Walmart. V článku se uvádí, že řetězec Aldi měl v Německu dvě pobočky, které vlastnili dva bohatí bratři jménem Albrecht. A že jedna z těchto poboček také vlastnila Trader Joe’s. Tuto skutečnost jsem považoval za překvapivou, jen proto, že když myslím na německé obchodní praktiky, nemyslím na drahou, zemitou křupavou atmosféru Kalifornie. Ale bylo to tam. Také jsem se dozvěděl, že obchody Trader Joe jsou mnohem menší než typické supermarkety, že mají svůj vlastní způsob, jak dělat věci, a že místa bez Trader Joe často zahajují petice za jejich přivedení do svého města. Byl to ten druh bláznivé oddanosti obvykle vyhrazené sportovním týmům nebo vaší oblíbené kapele. Jaký druh obchodu s potravinami má takové zboží?

A pak, když jsem se dozvěděl, že Trader Joe’s prodává všechny ostatní obchody s potravinami na čtvereční stopu, opravdu jsem začal věnovat pozornost. Pak: jeden se otevřel poblíž mé kanceláře, tady v New Yorku. Začal jsem tam nakupovat - a většinou se mi to líbilo. Uvědomuji si, že to ve skutečnosti není pro každého, část jejich strategie se snaží nebýt pro každého. Ale chtěl jsem znát tajemství jejich úspěchu. Natáhli jsme se do sídla Trader Joe, v Monrovii, Kalifornie, a bylo nám zdvořile řečeno, abychom se ztratili. Jak jsme zmínili dříve, společnost je známá svým utajením.

ROBERTO: Dva bratři, kteří v Německu založili Aldi North a Aldi South, o tom mají záznam.

ROBERTO: To bylo jakési rodinné dědictví, to, že jsme o svých obchodních operacích opravdu hodně tajili. Jejich fotografie jste roky nemohli najít ani na internetu. Byli velmi utajení.

Je to zvláštní kombinace: firma, která se pyšní uživatelskou přívětivostí a zároveň si udržuje odstup. Což znamená, že hodně z toho, co je o něm známo, pochází od průmyslových analytiků a dalších sekundárních zdrojů. Začněme však zde: na úplném začátku byl za Joe Trader Joe opravdu Joe - Joe Coulombe. První obchod otevřel v roce 1967 v Pasadeně v Kalifornii. Šel s tématem jižního moře: plážové tchotchkes, havajské košile, volání zaměstnanců „kapitáni“ a „členové posádky“.

V roce 1979 Coulombe prodal řetěz jednomu z utajených bratrů Albrechtů Theovi. Theo Albrecht byl samotář - říkalo se, možná, protože byl jednou unesen a držen za výkupné, 17 dní v Německu. Albrecht zemřel v roce 2010, ale Trader Joe’s zůstává notoricky nesmělý. Je to také soukromá společnost, takže: žádné výdělečné hovory s investičními analytiky, žádná veřejná prohlášení jakéhokoli druhu, opravdu o tom, jak podniká. A tak: abychom zjistili, jak to funguje, budeme se spoléhat na několik lidí, kteří strávili spoustu času přemýšlením o Trader Joe. Včetně: profesora obchodní školy Michaela Roberta, kterého jste již potkali:

Také profesorka Columbia Business School Sheena Iyengar, jejíž výzkumná specializace je zde zvláště důležitá:

IYENGAR: Studoval jsem tedy volbu-proč chceme volbu, jaké věci ovlivňují, jak a co si vybíráme a jaké věci můžeme udělat pro zlepšení našich schopností rozhodovat.

Promluvíme si také se superfanouškem Tradera Joea:

Mimochodem, Seward nemá Trader Joe's. Stejně tak stav Aljašky. Nejbližší obchod z domu DesErmia je 2 295 mil daleko autem, v Bellinghamu, Washington. DesErmia je ten chlap, kterého jsme dříve slyšeli říkat toto:

DesERMIA: První věc, kterou udělám, když vím, že někam jdu, je dostat se na internet a zjistit, kde je nejbližší Trader Joe’s.

A uslyšíme špiona v domě Trader Joe’s, bývalého reklamního manažera jménem Mark Gardiner, který byl posedlý řetězcem.

Mark GARDINER: A právě mě napadla tato myšlenka: „Co kdybych tam prostě šel a pracoval? Co bych se o této společnosti dozvěděl? “

Gardiner se o společnosti dozvěděl, že téměř všechno, co Trader Joe’s dělá, kromě směny jídla za peníze, je pro moderní obchod s potravinami neortodoxní. Je toho hodně, o čem se dá mluvit: o produktech, samozřejmě o ekonomice jejich obchodního modelu, o jejich velmi domácích, kutilských estetikách, včetně ručně malovaných nástěnných maleb, které odrážejí sousedství každého obchodu. Začněme ale jednou z prvních věcí, které jsem si všiml, když jsem tam začal nakupovat: zaměstnanci. Ano, jsou přátelští, nápomocní a nadšení.

ROBERTO: Ve společnosti Trader Joe’s chtějí zaměstnance v uličkách, kteří produkt odebrali, a kteří jej znají. Kdo může říci: „Zkoušeli jste toto víno nebo sýr?“

Co mě ale opravdu zaujalo, byl naprostý počet zaměstnanců. Je jich tolik! Pokud jdete pomalu, můžete být snadno v přesile zaměstnanců, v tričkách TJ a havajských výtiscích. Jedním z důvodů je, že místo skladování přes noc, jako většina obchodů s potravinami, je obchodník Joe zásobuje během pracovní doby. Proč? Jak se Mark Gardiner dozvěděl, když tam šel pracovat, prioritou je maximalizace interakce se zákazníkem.

GARDINER: Řekli by nám tedy: „Budete hledat zákazníky, kteří vypadají, že nemohou najít něco, co by chtěli, nebo se na něco jen zdají zvědaví. Chystáte se zahájit konverzaci s těmito lidmi a chceme, abyste byli přátelští, chceme, abyste si povídali, chceme, abyste byli empatičtí. A více než cokoli jiného chceme, abyste udělali to, co je potřeba, aby se zákazníci cítili oceněni a žádaní. “

To tedy vysvětluje, proč je v uličkách tolik zaměstnanců. Ale u pokladny pracuje také spousta zaměstnanců. Na jedné úrovni to dává smysl: díky tomu se dlouhá řada pokladen pohybuje rychle a pokladna je koneckonců místem, kde obchod bere peníze zákazníků. Lekce číslo jedna v oblasti prodeje: nekomplikujte lidem, aby vám dali své peníze!

Ale Trader Joe's má také zaměstnance, kteří řídí provoz na pokladně: jeden vám řekne, do kterého registru jít, jeden vás vytáhne z velké fronty do konečné fronty a jeden nebo dva drží ručně vyrobené značky označující střed fronty a začátek. To jsou tři nebo čtyři zaměstnanci, kteří vykonávají práci, na kterou většina obchodů používá nulový počet zaměstnanců, nebo možná používají nějaký software.

Ale Trader Joe’s se zdá být agresivně low-tech. Žádné uličky s automatickou pokladnou. Žádné online objednávání a vyzvedávání. Žádné věrnostní programy pro zákazníky-a zdá se, že Trader Joe’s neshromažďuje vůbec žádná významná data o zákaznících. V moderním obchodním světě je to kacířství. Pokud nakupujete ve společnosti Whole Foods, kterou vlastní společnost Amazon, můžete si být jisti, že společnost má na zádech algoritmický cíl. Mezitím obchodník Joe?

GARDINER: Opravdu nezáleželo na tom, jestli to byla malá stará dáma, která hledala jednu láhev vína za 5 $, a pokud by zásilka vína právě přišla vzadu, šel bych se podívat na 100 různých případů a zjistit, jestli mohla najít tu, kterou chtěla, a dostat jí tu jednu láhev vína. Pokud jsem tomu věnoval 15 minut, a to toho zákazníka opravdu potěšilo, pak byli manažeři šťastní a obchod šťastný.

Tak tohle je hádanka. Zde je společnost, která nevyužívá velká data a obecně se nezdá, že by využívala spoustu technologií. Zaměstnává mnoho skutečných, živých lidí-a platí jim nad průmyslový standard: od roku 2013 „členové posádky“ obchodníka Joe na plný úvazek vydělali asi 50 000 $ ročně, zatímco „kapitáni“ vydělali více než 100 000 $, také s lepší než -průměrné výhody.

Ale je to také společnost, která prodává své výrobky za velmi nízké ceny. Podle jednoho z těchto šetření, které porovnávalo košík zboží ve spoustě různých obchodů s potravinami - toto bylo provedeno v roce 2016 webem MarketWatch v oblasti San Francisco Bay Area - Trader Joe's byl snadno nejlevnější ve srovnání s Safeway, Target a Whole Potraviny. Bylo to o 32 procent levnější než Whole Foods.

Jak tedy proboha může Trader Joe’s, jak nám řekl Michael Roberto, získat největší tržby na metr čtvereční v tomto odvětví?

ROBERTO: Jsou nahoře se širokým, širokým okrajem.

Analýza z roku 2012 odhaduje, že Trader Joe’s prodává potraviny za 2 metry čtvereční něco přes 2 000 $. Celé potraviny? Asi 1 200 dolarů. Walmart? 600 dolarů. Jak se to děje? Pravděpodobně bychom měli začít s produkty, které Trader Joe’s prodává. Zde mi dovolte přečíst některé z toho, co říká, že jsou jejich nejoblíbenější položky. Spatchcocked citronovo-rozmarýnové kuře a carne asada autentica. Salátová směs z kedlubny a za studena lisované limonády ze zeleného čaje matcha. Cukrové čokoládové mandle z mořské soli a turbinado a mandle gochujang naplněné preclíky arašídovým máslem a pětičlenné mandlové tyčinky. Z mrazicí části: kuřecí tikka masala a bezlepková sýrová pizza s květákovou krustou.

Jedná se o druh potravin, které osvětlují účty Instagram a Facebook, které inspirují fanatickou oddanost i mezi lidmi, kteří nemají Trader Joe do 2 300 mil - jako Kirk DesErmia, který pracuje jako správce zařízení pro službu národního parku na Aljašce .

DesERMIA: Kdykoli opouštím stát, obvykle si koupím zboží za pár stovek dolarů a v kufru mám s sebou další kufr nebo tašku.

DesErmia a jeho taška byly všude.

DesERMIA: Byl jsem, vím, u některých v Portlandu, Oregon Reno, Nevada. po celé jižní Kalifornii je jich celá řada. Moje žena je z Kentucky, teď mají jednu v Louisville a také v Indianapolis. Do DC chodím asi jednou za rok za prací a rád chodím do Trader Joe’s v Georgetownu.

Co je to o jídle Trader Joe, které vytváří takovou touhu? Odložme na chvíli otázku, jak dobré je jejich jídlo, zejména proto, že chuť je subjektivní, alespoň do určité míry. Existuje však několik věcí, které je třeba říci o tom, jak se Trader Joe’s alespoň liší od typického obchodu s potravinami. Za prvé, je tu pocit dobrodružství v klusu-tikka masala, carne asada, gochujang mandle.Proto Sheena Iyengar uvažuje o tom, že tam nakoupí, jako cvičení hledající rozmanitost.

IYENGAR: „Podívejme se, jaké mají tyčinky. Obvykle mají skvělé tyčinky. Podívejme se, jaký druh obchodů s víny nebo sýry mohou mít, nebo jejich sekce připravených jídel je trochu cool. Co by mohli mít, co by mohlo domu ještě více zpestřit? “

Nabízejí také poměrně nevýraznou směs zdravých, nebo alespoň zdravě vypadajících a hedonistických. Ano, můžete si koupit kedlubnový salát a pizzu z květáku. Ale také máte preclíky plněné arašídovým máslem a čokoládové mandle s mořskou solí a turbinadovým cukrem. Když o tom mluvíme: turbinado cukr - také známý jako přírodní hnědý cukr. Ale přesto: cukr. Proč přidat „turbinado“? Mám několik odhadů. Za prvé: říct, že do svých již čokoládově pokrytých mandlí přidáváte „cukr“, nezní příliš zdravě. Ale „turbinado cukr“? Hmm ... zajímavé! Možná dokonce ... sofistikované! Navíc: Zdá se, že Trader Joe’s rozumí tomu, co rozumí každý z prodejců, zejména realitní makléři: přídavná jména jsou levná a často užitečná, zvláště když jsou skutečné ctnosti omezené. „Okouzlující“ dům je ve skutečnosti často malý dům.

Trader Joe’s údajně věnuje velké úsilí průzkumu, získávání a výrobě potravin, které jejich zákazníci opravdu milují, ale také věnují velkou pozornost designu obalů a popisnému prodejnímu postupu. Jejich marketingový ředitel se nazývá „Ředitel slov a zesilovačů frází a klauzulí zesilovačů“. Vydávají staromódní bulletin novinového papíru, Nebojácný letáks podrobným popisem nových produktů. Když vejdete do obchodu Trader Joe, zavládne hravá atmosféra, jako by říkala: „Hele, kupuješ jídlo, jídlo je vynikající, tak si to užij.“ Existuje také umělecká atmosféra, spisovatelská atmosféra - kupodivu spíše než v typickém knihkupectví.

Tyto detaily, jakkoli neformální, jak by se mohlo zdát, by také vypadaly jako strategické. V rozhovoru z roku 2011 s L.A. Times„Joe Coulombe řekl, že když v šedesátých letech založil Trader Joe’s, inspiroval se článkem, ve kterém si přečetl Scientific American o obrovském nárůstu Američanů navštěvujících vysokou školu. "Cítil jsem, že tato nově vzdělaná ... třída lidí by chtěla něco jiného," vzpomínal, "a to byl původ Trader Joe's." Proč si vybral jako první obchod Pasadenu? "Protože," řekl, "Pasadena je ztělesněním vzdělaného města." … Trader Joe’s je pro přehnané a málo placené lidi, pro všechny klasické hudebníky, kurátory muzeí “a, um,„ novináře, “řekl. To naznačuje, že Trader Joe od samého začátku rozuměl smetaně-cílení na určitý druh zákazníků a zbytek nechal plynout.

Pokud jde o „nedostatečně placenou“ část Coulombeovy rovnice? To by se zdálo být zastaralé: analýza výzkumné firmy AggData zjistila, že obchody Trader Joe se dnes nacházejí v krajích s vyšším mediánním příjmem domácností než kterýkoli jiný řetězec s potravinami, včetně Whole Foods, a zhruba o 10 000 $ vyšší než střední příjem v USA. Ale - a zdá se, že je to další klíčová součást úspěchu Tradera Joe - si také cení skromnosti. Jak zjistil Michael Roberto, obvykle založili obchod v levnějších částech drahých oblastí.

ROBERTO: Upřímně řečeno, v mnoha případech jsou v jakýchsi starých nákupních centrech, takže ušetřili peníze za nemovitosti.

Realitní společnost Zillow zjistila, že domy poblíž obchodů Trader Joe „oceňují rychleji než domy ve městě jako celku“, a došla k závěru, že buď Trader Joe's opravdu umí dobře vybírat oblasti, které jsou na vzestupu nebo které částečně způsobují vzestup. A co nový obchod v Sewardu na Aljašce? To je sen Kirka DesErmie.

DesERMIA: Říkal jsem si: „Člověče, tito lidé, možná ještě nevědí, co jim chybí. A pokud mohu vytvořit tuto stránku na Facebooku a přimět lidi z celého státu, aby si ji oblíbili a poslali Trader Joeovi e -mail se slovy: „Hej, opravdu bychom rádi viděli váš obchod tady“, pak možná obchodník Joe skutečně poslouchá nám.

Takže poté, co jeden z nákupů obchodníka Joeho mimo město přejde…

DesERMIA: Když přijdu domů s plným kufrem, rád ho hodím na kuchyňský stůl, vyfotím ho a dám ho tam, doufejme, že motivuji lidi, aby ten e -mail poslali obchodníkovi Joeovi a dali jim vědět, že jsme tady.

Jeho stránka na Facebooku získala určitou trakci: asi 1 200 lajků.

DesERMIA: Řekl bych, že většina mých přátel v Sewardu si je vědoma toho, že bych chtěl, aby se to stalo.

A abyste si nemysleli, že DesErmia je jedním z těch lidí, kteří dělají Facebookovou stránku pro všechno:

DesERMIA: Ne. Někteří z mých přátel by mohli říci, že jsem docela politicky aktivní, ale upřímně si nedokážu vybavit žádný jiný obchod, který by mě mohl napadnout založit stránku, kterou bych zde vyvolal.

Seward, Aljaška, má relativně vysoký střední příjem domácnosti. Populace je ale problém: méně než 3 000 lidí. DesErmia připouští, že Anchorage, vzdálená několik hodin, by byla rozumnějším místem pro první Trader Joe’s na Aljašce. A s radostí projede. Opravdu chce obchodníka Joe.

DesERMIA: Pokaždé, když jdu do Trader Joe's v dolních 48, vždy se na mě podívají bokem, když dostanu zboží v hodnotě dvou až tří set dolarů. Ale já jim říkám: "Je to proto, že žijeme na Aljašce a nemůžeme vás přimět, abyste sem přišli." Jelikož jsem tuto stránku založil v roce 2012 a nikdy neodpověděli na jediný e -mail, zdá se to trochu nepravděpodobné. Ale doufejme, že si tento rozhovor poslechnou, a pak se moje procento zvýší.

Ze všech záhad týkajících se úspěchu Trader Joe’s mi toto připadá jako nejzajímavější. Jejich obchody, jak jsme se dozvěděli, jsou obecně docela malé, zhruba na třetinu velikosti typického supermarketu. Michael Roberto znovu:

ROBERTO: Všichni jsme si aklimatizovali, že každý další supermarket vypadá stejně. Má 35 000 položek. Má 7 milionů odrůd zubní pasty a rajčatové omáčky. Každý druhý hráč má všechny tyto věci.

ROBERTO: V typickém Trader Joe’s mají řekněme jen 3 000 skladových jednotek. Nebo maximálně 4 000 v jednom z jejich větších obchodů.

Navíc, jak jsme se dozvěděli, ceny Trader Joe jsou relativně nízké. A přesto: berou také mnohem vyšší příjmy než obchody, které mají větší rozmanitost a dražší zboží. Tak jak? Pamatujte: Trader Joe’s neprodává mnoho značkových potravin. Zhruba 80 procent jejich produktů jsou položky soukromé značky, známé také jako obchodní značky.

ROBERTO: Co to znamená, že Trader Joe’s zmírnil moc, kterou nad nimi dodavatelé mohou mít. Takže i když nejsou zdaleka tak velké jako Krogerovy, mohou získat velkou kupní sílu, protože vše, co kupují v rajčatové omáčce, kondenzují jednomu prodejci za velmi omezený počet položek.

A když prodáváte něco, co také vyrábíte, nebo alespoň přímo získáváte, evidentně si vyděláte více peněz, než kdybyste nakupovali u prostředníka. To znamená, že i výrobky z obchodů musí dobře chutnat. Soudě podle úspěchu řetězce ano. Ve skutečnosti mohou některé položky značky Trader Joe chutnat stejně jako značková jídla. Proč?

Protože, jak se zdá, jsou totožné. Vyšetřování potravinářského webu Eater pomocí požadavků zákona o svobodném přístupu k informacím zjistilo, že mnoho položek Trader Joe je ve skutečnosti vyráběno stejnými společnostmi, které vyrábějí značkové verze produktů, které si můžete koupit v mnoha dalších obchodech s potravinami, obvykle za podstatně více peněz. Například: ty pita chipy Tradera Joe s mořskou solí? Zdá se, že jsou úplně stejné jako Stacy’s Simply Naked Pita Chips. Bezlepkové čokoládové sušenky Trader Joe jsou podle šetření citáty „téměř identické v chuti, balení a přísadách jako sušenky Tate’s Bake Shop“.

Na tom není nic špatného a je stěží neobvyklé, že výrobci značek provozují vedlejší prodej soukromým značkám. Ale většina míst, kde se prodává mnoho domácích značek, je považována za diskonty na trhu, nikoli za superhvězdy na trhu, jako je Trader Joe’s. Proč se tedy liší? Část kreditu musí být věnována chytrému balení a důmyslným popisům produktů. Abychom se však dostali ke skutečnému tajemství Trader Joe’s, což si myslím, že by mohlo být jediným největším důvodem jeho úspěchu, musíte se vrátit k Sheeně Iyengar.

IYENGAR: Byl jsem na Columbia Business School od roku 1998 a začal jsem studovat výběr až v roce 1990.

Iyengar’s Ph.D. je v sociální psychologii jako bakalářka, dvakrát se specializovala na psychologii a ekonomii. Narodila se v Torontu rodičům, kteří se přistěhovali z Indie. Věří, že její pozadí jí dalo jiný pohled na rozhodování, když začala pracovat v oboru.

IYENGAR: A začal jsem se velmi zajímat o druhy otázek, které bychom si běžně nekladli „Vidí všechny kultury volbu stejným způsobem?“ Předpokládali jsme, že je to vrozené. Předpokládali jsme, že to všichni vidí stejně, že to je nějak univerzální. A myslím si, že protože jsem byl asijský Američan, neviděl jsem to tak zjevně.

Chtěla tuto otázku prozkoumat s dětmi z různých prostředí. Její teorie spočívala v tom, že asijsko-americké děti a bílé americké děti by mohly o výběru uvažovat jinak. Před porovnáním těchto dvou skupin chtěla stanovit základní linii, aby potvrdila, že pro bílé děti měla volba skutečně pozitivní účinek. Tento základní experiment se ukázal být docela zajímavý sám o sobě. Fungovalo to takto: přivedla do místnosti plné hraček skupinu tříletých, jednoho po druhém. Polovina z nich si mohla vybrat jakoukoli hračku a mohli se libovolně měnit. Druhá polovina by dostala jen jednu hračku bez možnosti přepnutí.

IYENGAR: Začal jsem pohledem na bílé americké děti, protože jsem musel nejprve ukázat, že jsem schopen skutečně replikovat to, co by řekli předchozí vědci.

To, co říkali předchozí vědci - a říkali to po celá desetiletí - je, že tato volba je motivující. Že mít možnost volby, nebo dokonce iluzi volby, je spojeno se zvýšeným uspokojením a pocitem větší kontroly nad svým životem. Proto: děti, které by si mohly vybrat svou hračku, by měly být šťastnější z toho, že mají možnosti, a mít větší pravděpodobnost, že si budou hrát déle. Tyto představy o volbě byly prominentní nejen v psychologii, ale byly zapracovány do základů tehdejšího ekonomického myšlení - že větší výběr je téměř vždy lepší než menší výběr. Ale když Iyengar začala studovat a přivedla děti, které si mohly vybrat z celé místnosti hraček ...

IYENGAR: Bílé děti vešly dovnitř a dívaly se na všechny ty hračky a zíraly z okna. A pak, když jsem jim dal jen lega, byli opravdu šťastní a hráli a já říkal: „Počkejte, to je zcela proti tomu, co jsem měl najít, něco je špatně.“

Iyengar se tedy vrátil a prozkoumal některé z dřívějších studií o volbě a rozhodování. Uvědomila si, že když tito vědci popsali, že dávají lidem „spoustu možností“, ve skutečnosti to znamenalo něco jako dvě až šest možností. Není prostorná, jak se snažila. Iyengar tedy provedla jinou studii - tentokrát omezující počet možností, a nyní potvrdila, co zjistili její předchůdci. Ale pořád přemýšlela o tom, co se stalo v té první studii, s pokojem hraček.

IYENGAR: Proč zírali z okna? Nechápu to Dal jsem jim opravdu skvělé hračky. Dal jsem jim všechny nejmodernější hračky. Současně jsem šel do tohoto luxusního obchodu s potravinami.

Obchod se nazývá Draeger’s Market, je to instituce severní Kalifornie. Iyengar byl v té době na Stanfordu.

IYENGAR: Takže měli jako 250 různých druhů hořčic a octů a majonéz a 500 různých druhů ovoce a zeleniny a 100 různých druhů olivových olejů a, můj bože, to bylo úžasné. A šel bych na všechna tato malá ochutnávka a vyzkoušel jako 10 různých druhů octa. A také jsem si tehdy říkal: Jak to, že si nikdy nekoupíš nic z toho, co ochutnáš? A pak jsem šel za vedoucím obchodu a zeptal jsem se ho, jestli jeho model nabízet lidem tuto volbu funguje. Nyní řekl, že ano - a ukázal na provoz, a tento obchod měl velký provoz. Ale stále to byla empirická otázka. Pomohlo to nebo ne?

Iyengar tedy navrhl experiment u Draegera, aby na tuto otázku odpověděl. Zřídila degustační stánek na zavařeniny. A střídala výběr: někdy stánek obsahoval šest různých zácp a někdy 24.

IYENGAR: A podívali jsme se na dvě věci. Nejprve jsme se podívali na to, v jakém případě se více lidí zastavilo, aby ochutnali nějaký džem. A zjistili jsme, že se zastavilo více lidí, když jich bylo vystaveno 24. Takže 60 procent se zastavilo, když jich bylo vystaveno 24, oproti šesti vystaveným, jen 40 procent lidí se zastavilo. A pak, když se lidé zastavili, dali jsme každému kupón, který jim poskytl slevu 1 $, pokud si koupili sklenici marmelády. A na zadní straně kupónu byl kód, který nám řekl, jestli viděli šest proti 24. Nyní jsme zjistili, že to bylo u lidí, kteří se zastavili, když jich bylo vystaveno 24 - pouze 3 procenta z těchto kupónů byla uplatněna. Zatímco u lidí, kteří se zastavili, když jich bylo vystaveno šest - bylo proplaceno 30 procent kupónů.

Zajímavé: větší výběr vyvolává větší zájem, menší výběr generuje více akce. Studie džemu Sheeny Iyengar - velmi jednoduchá, ale velmi silná - by se stala jednou z nejslavnějších studií v oblasti rozhodovací vědy, protože ukazuje, co mnozí z nás cítí, když vstoupí například do obrovského supermarketu.

IYENGAR: Toto zjištění ilustrovalo, že pravděpodobně chceme větší výběr kvůli všem příležitostem, které nám poskytuje. Ale pokud jde o volbu, nechceme, aby tato volba byla příliš tvrdá nebo příliš konfliktní nebo příliš zatěžující.

Iyengar navázala na svou jamovou studii pohledem na účast zaměstnanců na penzijních spořících plánech.

IYENGAR: A v podstatě jsme zjistili, že plány, které nabízely jejich zaměstnancům více možností, viděli skutečný pokles míry účasti. Pokud jste tedy měli plán, který lidem nabízel méně než pět možností, pravděpodobnost účasti byla zhruba kolem 75 procent. A než jste se dostali k plánům, které lidem nabízely kolem 60 možností, nyní míra účasti klesla pod 60 procent.

Tomuto jevu se začalo říkat „paradox volby“. Ale Iyengar si nemyslí, že je to úplně správné. Není pravda, že větší výběr je vždy horší a že méně je vždy lepší. Tvrdí, že volba je omezujícím i mocným nástrojem. Každý kontext je jiný. Dokážete si představit, že obrovský výběr je obzvláště vítaný v digitální oblasti, kde můžete pomocí několika úhozů hledat přesně to, co chcete - za předpokladu, že to je to, co chcete. Ale v analogovém světě - například ve světě obchodu s potravinami - záleží na velikosti výběrové sady. Nejen kvůli nákladům na nemovitosti a dopravu, skladování a práci na skladování regálů. Ale kvůli tomu, jak se rozhodujeme my, lidé. Představte si poličku v typickém supermarketu:

ROBERTO: Má sedm milionů odrůd zubní pasty a rajčatové omáčky.

IYENGAR: Neohromuje mě to. Obvykle mi to dává jen několik možností pro každou doménu.

A mít jen několik možností na doménu pravděpodobně povede k akci. Představte si, že stojíte v uličce v Trader Joe’s, když narazíte na jejich pětičlenné mandlové tyčinky. A váš mozek ještěrek říká: „Neexistují žádné čtyřsemenné mandlové tyčinky nebo šestidílné mandlové tyčinky-a já ani nevím, proč do svých mandlových tyčinek potřebuji semínka-ale jistě, myslím, že dostanu některé z nich. " Obchodník Joe’s chápe, že méně je více. Rozumí - použít slovo okamžiku - kurátorství.

IYENGAR: Nezahlcují vás výběrem, a proto jste ochotnější prozkoumat každou novou volbu.

O Michelangelovi existuje příběh, pravděpodobně ne pravdivý. Někdo se ho údajně zeptal, jak těžké bylo vyřezávat jeho slavného David. A on řekl: „Je to snadné. Prostě odštípneš kámen, který nevypadá jako David. “ Neříkám, že Trader Joe's je zcela na úrovni Michelangela, ale chápete, že je důležité odstranit nepořádek. Což je jeden z důvodů, proč Sheena Iyengar osobně miluje nakupování v Trader Joe’s.

IYENGAR: Nedává mi to nudné věci, vzrušuje mě to, protože chci vidět, co mají? A co mají, že by mě to přimělo přemýšlet o něčem, o čem obvykle nemyslím? Takže pro mě také udržují tajemství novosti.

Novinka je také mocným nástrojem v oblasti prodeje, a to také Trader Joe’s chápe. Je známý neustálým zaváděním nových produktů - opravdu s nimi experimentuje. To znamená, že staré výrobky musí pryč. Možná se vrátí, možná ne. Tato strategie se zdá být riskantní.

ROBERTO: Za normálních okolností v typickém obchodě s potravinami, pokud tam není položka, kterou jste obvykle koupili, jste opravdu naštvaní, že? Jsi šílený. V Trader Joe’s zákazníci pochopili, že to je součást kompromisu. Možná uvidíte, jak vaše salsa z broskvového manga zmizí, ale budete moci vyzkoušet něco nového, co můžete nabídnout na své příští koktejlové párty a ohromit lidi.

Iyengar poznamenává, že tato strategie také dává každému výletu do Trader Joe pocit honby za pokladem. Ale že naše chuť k novinkám je doménová.

IYENGAR: Záměrně jdu do toho místa -

„To místo“ je obchodník Joe…

IYENGAR: - protože se chci dozvědět o některých možnostech. Snažím se aktualizovat svůj mozek o možnostech. Ale když jdu ráno do své kavárny, nezapojuji se do žádného aktu aktualizace. Nechci vědět. Každé ráno chodím do své kavárny. Ani nic neříkám. Prostě mi vynášejí přesně to, co mi přinášejí každý druhý den. A je vyroben úplně stejně a nemám zájem zapojit se do jakéhokoli druhu vyhledávání odrůd.

ZAHRADNÍK: Obchodníka Joeho jsem objevil úplně náhodou.

Znovu Mark Gardiner, bývalý reklamní ředitel, který skončil prací v Trader Joe’s. V té době žil v Kalifornii.

GARDINER: Myslel jsem, že je to místní obchod, měl jakési téma surfování a já jsem to neznal lépe, protože nedělají žádnou reklamu. Byl jsem tomu vystaven jen proto, že se to stalo v mém sousedství.

Poté se Gardiner přestěhoval do Kansas City.

GARDINER: Ano, a tehdy jsem se opravdu dozvěděl o Trader Joe's jako o společnosti, protože tam žádný Trader Joe nebyl. Ale šuškalo se, že si pořídíme Trader Joe's. A bylo tam tolik vzrušení. Na Facebooku existuje stránka s názvem „Přiveďte obchodníka Joea do Kansas City“, která má 5 000 přátel.

Na Gardinera to jako na bývalého reklamního muže udělalo dojem.

GARDINER: Myslím, že věc číslo jedna, která mě na Trader Joe’s zaujala, je, že téměř vůbec nereklamují. Neprodávají. Teď mají docela dobrý web. Ale roky měli základní web. Neměli téměř žádnou přítomnost na sociálních sítích. Neměli téměř žádný druh styku s veřejností. Takže neudělali spoustu věcí, které jsem strávil celý svůj pracovní život myšlenkami: „No, to jsou věci, které děláte, když budujete značku.“ Takže to pro mě bylo opravdu zarážející. A právě mě napadla tato myšlenka: Co kdybych tam šel a pracoval? Co bych se o této společnosti dozvěděl?

Gardiner se o společnosti tím, že tam pracoval, dozvěděl dost, že o tom napsal knihu s názvem Vybudujte si značku jako Trader Joe’s. Jak reagoval obchodník Joe?

GARDINER: No, jak víte, jsou to velmi, velmi tajná společnost. Odpověděli tedy přesně tak, jak jsem očekával, což bylo naprosté ticho.

Na Gardinera zpočátku zapůsobilo, jak obchodník Joe tak vyrostl, aniž by utratil všechny peníze, které většina firem utratila za marketing, reklamu atd. Co na něj ale zapůsobilo, jakmile se dostal dovnitř - pracoval jako člen posádky za 12 dolarů na hodinu -, byla kultura společnosti. Dobře před otevřením nové prodejny v Kansas City, první nebo druhý den školení, přišel manažer Trader Joe, aby se setkal se zhruba 50 novými zaměstnanci, včetně Gardinera. Řízení začalo tou standardní, děsivou žádostí, abyste řekli své jméno a vyprávěli o sobě.

GARDINER: A nedělám si srandu, padlo 50 rukou. Všichni tito lidé říkali: „Vyber si mě. Chci být první, chci začít. Chci ti říct svůj příběh. " A rozhlédl jsem se po té skupině rukou, které stoupaly nahoru, a moje byla také nahoře, protože rád o sobě mluvím. Většina lidí to však nedělá, alespoň ne skupině cizinců. A myslel jsem si, Páni, tohle není obyčejná skupina lidí. A co jsem si docela rychle uvědomil, je, můj bože, to je to, co najímají - najímají pro tento druh extrovertního, přirozeně chatrného druhu člověka.

Jak školení postupovalo -

ZAHRADNÍK: Tito kluci si opravdu příliš nelámali hlavu, že mě naučí ovládat obchod s potravinami, že? Myslím tím, že proběhla nějaká diskuse o udržování chladných věcí v chladu a o tom, jak je to důležité, a také se trochu diskutovalo na téma: „Takto funguje naše pokladna“, o tom, „Když balíte potraviny, toto takhle to děláš. " Proběhla nějaká diskuse o postupu. Ale ve skutečnosti se hodně diskutovalo o hodnotách Tradera Joea. Proběhla ohromná část diskuse o tom, jak budete na tom se zákazníky.

A pak, jakmile se obchod otevřel -

ZAHRADNÍK: Bez ohledu na to, jak bláznivý byl obchod, bez ohledu na to, jak velký byl tlak dělat něco jiného, ​​pokud jste dělali něco pro zákazníka, všechno to trumflo.

Vidět, jak Trader Joe’s povzbuzoval své zaměstnance, aby komunikovali se zákazníky - aby s nimi uzavřeli partnerství - nemělo pro Gardinera smysl. Inspirovalo ho to k přemýšlení, proč je tento teoreticky zřejmý přístup ve skutečnosti docela vzácný. Uvažujme, říká, o standardní cestě na oddělení motorových vozidel.

ZAHRADNÍK: Co se stane, když půjdete do D.M.V.? Co se stane, stojíte na jedné straně pultu a pak je na druhé straně pultu váš soupeř. A je to, jako byste byli ve hře nebo sportu, kde se pokoušíte získat SPZ nebo řidičský průkaz a oni řeknou: „Ach jo, ty nemáš příliš -certifikát o prohlídce vašeho vozu. Vypadni odsud. " Že jo? Prakticky je to jako volejbal. A vy jste proti nim.

Co teď, když změníte pravidla a co když řeknete: „Vy dva jste na stejné straně. Vaším cílem je získat jim řidičský průkaz nebo SPZ, které potřebují. “ A tak místo toho, abyste řekli: „Nemáte správnou inspekci“, co kdybyste jim řekli: „Podívejte, toto je špatně na certifikátu, který máte. Je to buď zastaralé, nebo je to ze špatného stavu, nebo cokoli jiného. A právě sem byste šli, abyste získali potřebnou kontrolu. Že jo? A dovolte mi, abych se podíval na všechny vaše další věci, dokud vás tu mám - a pokud budete ještě něco potřebovat, řeknu vám, co potřebujete, aby příště, až příjdete, to pro vás bude slam dunk . ” Co když to nebylo kontroverzní? Co kdybyste byli oba na stejné straně?

"Co kdybyste byli oba na stejné straně?" To je dobrá otázka, nemyslíte? Podívejte, neříkám, že příklad Marka Gardinera je nutně spravedlivý vůči D.M.V. Neříkám ani, že by Nobelovu cenu míru měl získat Trader Joe’s. Ale přijde mi, že mnoho interakcí v moderním světě je nastaveno tak, aby byly konkurenceschopnější, než je třeba, a že výhody spolupráce jsou často podhodnoceny. Vzpomínám si na rozhovor, který jsme dělali s Microsoft C.E.O. Satya Nadella, která obrací dlouhodobou politiku společnosti Microsoft, která považuje technologické rivaly jako Google a Apple za čisté rivaly. A místo toho s nimi někdy partnerství.

NADELLA: [From „That's Your Problem Now“] Nic nelze považovat za samozřejmost a neexistuje nic jako stroj s věčným pohybem. To, co musíte udělat, je umět se dobře osvěžit v klíčových chvílích.

Pokud byste tedy měli na výběr, nechali byste Trader Joe’s vést oddělení motorových vozidel? A možná dokonce - nemyslím to vážně, kromě toho, možná ano? - nechali byste je řídit Ameriku? Nebo byste alespoň zkusili exportovat některé z jejich společných, skromných metod, které byste neměli brát tak vážně? Michael Roberto, profesor obchodní školy, který analyzoval Trader Joe’s, varuje, že to není tak snadné. Že by ani nebylo snadné pro další příběh s potravinami replikovat zážitek Tradera Joe:

ROBERTO: Abyste mohli dělat to, co dělají, nemůžete si najímat stejné lidi, jaké oni najímají oni. Musíte napodobit strategii soukromých značek. Realitní strategie. Ceny. Svérázná kultura. A často jsou to měkké věci. Nejen druh lidí, které najímáte, ale také způsob, jakým je školíte, a kultura, kterou vytváříte. Myslím tím, že můžeme postavit obchod, který vypadá jako obchodník Joe. Ale když máme lidi chodit, mohou mít stejnou zkušenost? No, to je velmi těžké replikovat.

Dost spravedlivé. A opět nechci hromadit zbytečnou chválu na řetězec s potravinami jen proto, že našli způsob, jak zlevnit své atraktivní jídlo a zacházet s lidmi docela dobře. Ale řeknu to: trávíme hodně času v této show a v moderní společnosti jako celku poukazujeme na problémy a selhání a různé idiocie. Je příjemné občas narazit na instituci - i když je to jen obchod s potravinami -, která vypadá, že funguje dobře, pro několik volebních obvodů v několika dimenzích a vidět, co se z ní dá naučit. Pokud máte nápad na budoucí epizodu o něčem jiném, co funguje dobře, a co se z toho můžeme naučit - dejte nám vědět, ano? Jsme na adrese [email protected]

A pokud se toužíte dozvědět něco více o tom, jak funguje Trader Joe's, podívejte se na epizodu podcastu Jméno domácnosti udělal asi dva dolary Chucka, slavné levné víno milované fanoušky Tradera Joea. Najdete ho všude, kde najdete své podcasty.

Rádio Freakonomics je produkován Stitcher a Dubner Productions. Tuto epizodu vytvořil Alvin Melathe. Mezi naše zaměstnance patří také Alison Craiglow, Greg Rippin, Harry Huggins a Zack Lapinski. Naše ústřední melodie je „Mr. Fortune, “od Stopařů veškerou další hudbu složil Luis Guerra. Můžete se přihlásit k odběru Rádio Freakonomics na podcastech Apple, Stitcher nebo kdekoli, kde své podcasty získáte.

Zde se můžete dozvědět více o lidech a nápadech v této epizodě:


Rozešel jsem se s plastem a ty také

Sklad Josep Curto/adobe

Během svého života jsem se záměrně vyhýbal zapojení do komplikovaných veřejných rozchodů. Ale když jednoho březnového večera přijedu do Brightonu, vím, že musím s věcmi skoncovat. Mám dost.

Sedím s dalšími 25 dušemi v Cambridge Naturals, z nichž každý strategizuje přesně to, jak plánujeme zbavit se svých toxických vztahů. Shromážděni ve skládacích židlích vedle kohoutku kombuchy se střídáme ve výčtu naší úzkosti. Někteří se domnívají, že se stali příliš spokojenými. Jiní přiznávají, že brali věci jako samozřejmost. A existuje několik těch, kteří říkají, že procházejí životem s pocitem obrovské viny.

Patřím mezi tu poslední skupinu.

Po použití Keurigova lusku cítím bezprostřední lítost. Sebelítost, kterou zažívám pokaždé, když hodím vidličku do odpadkového koše. Plíživý pocit hrůzy pokaždé, když vyprázdním nádobu na plenu do koše.

Vím, že to musím ukončit, ale netuším jak. Plast a já jsme příliš závislí na sobě.

Náš vztah se začal zhoršovat loni v létě, během velké slámy v roce 2018. Během několika dlouhých týdnů se zdálo, že se svět najednou probudil k tomu, že planetu zabíjejí plasty na jedno použití (a že se používají stovky milionů brček každý den po celých Spojených státech byl přinejmenším přehnaný). Mnoho společností vzalo kampaň proti slámě jako morální imperativ, aby změnilo své způsoby. Starbucks, IKEA a Marriott oznámily, že se očistí od ďábelských trubek.

Cítil jsem se povzbuzený, jako obvykle, když se zeitgeist zaměřuje na environmentální akce a nutí kulturní změny. Stejný nadějný pocit jsem dostal, když Boston minulý podzim nařídil zákaz tašek - Massachusetts má nyní limity plastových tašek v 94 městech a obcích, a pracuje se na návrhu zákona, který by je zakázal na celostátní úrovni.

Vzal jsem tedy kovovou slámu a začal s sebou neustále nosit látkovou tašku. Ale také jsem stále více cítil pocit hlodání viny. Tyto zákazy byly v některých ohledech jakýmsi slaměným mužem - symbolickým opatřením, ale stěží opravou devastace, kterou plast způsobuje v našem prostředí.

Kořen současného odporu plastů sahá do ledna 2018, kdy Čína odmítla přijímat další recyklovatelné materiály ze západních zemí, protože byly plné potravin a gunků, příliš kontaminovaných na zpracování. Od té doby jsou komunální recyklační služby v Massachusetts a po celé zemi nuceny počítat s novou realitou. Bez životaschopného sekundárního trhu s použitým plastem a papírem společnosti zabývající se nakládáním s odpady účtují obcím více za sběr jejich odpadu. To přimělo stovky měst a obcí snížit čísla a začít omezovat to, co přijímají z programů na obrubník, nebo je v některých případech úplně pozastavit. Pro mnoho obcí v celé zemi je nákladově efektivnější jednoduše spalovat odpad.

Loni v srpnu Massachusetts po celé zemi změnil své pokyny k recyklaci a odmítl položky, které byly kdysi považovány za recyklovatelné, jako jsou papírové mléčné a džusové krabice, a státní ministerstvo životního prostředí také začalo říkat občanům, aby se vyhnuli pytlování svých věcí, jako plastových pytlů na odpadky mají tendenci rušit stroje. Podle nových norem bude ve většině případů cokoli v plastovém sáčku považováno za odpad. Některé komunity, jako je Plymouth, pozastavily programy recyklace obrubníků, zatímco Newton a další začali odmítat recyklaci od sériových násilníků, jejichž odpad je běžně kontaminován.

Clint Richmond z klubu Sierra vidí novou recyklační realitu jako okamžik přehodnocení našich hodnot. "Toto není krize recyklace, je to krize spotřeby a materiálů," říká Richmond, odborník na pevný odpad ve výkonném výboru klubové kapitoly Massachusetts. Říká si „radikální recyklátor“ a věří, že bychom měli přestat vyrábět a recyklovat plasty kvůli toxickým chemikáliím, které se nakonec vyplavují do našich těl, vody a dodávek potravin. "Recyklace je fíkový list o problému s plasty." Je to ospravedlnění životního stylu, který je založen na trvalé nadměrné spotřebě, “říká.

To vše je velmi znepokojivé pro ty z nás, kteří jsou zvyklí bezmyšlenkovitě házet své zboží do jednoproudých recyklačních košů. Poprvé po generacích se vyrovnáváme se skutečností, že věci, o kterých si myslíme, že je recyklujeme, jsou ve skutečnosti vyhazovány. Pokud tomu vůbec můžete říkat - „pryč“ již ve skutečnosti neexistuje, pokud vůbec někdy existovalo. Podle analýzy z roku 2017 od vědců z Kalifornské univerzity, Santa Barbary, University of Georgia a Sea Education Association ve Woods Hole bylo úspěšně recyklováno pouze 9 procent plastů vytvořených na Zemi.

Hora plastu v E.L. Harvey and Sons, recyklační zařízení ve Westborough. David L. Ryan/Globe Staff

Přišel jsem tedy na večerní akci do obchodu s přírodním zbožím v Brightonu, abych začal znovu. V přední části místnosti naše instruktorka Sarah Atkinson vysvětluje, proč se tak snaží snížit množství odpadu, který každý den vytváří.

"Jsem v oddaném vztahu se svým odpadem," říká.

Několik týdnů před třídou jsem zavolal Atkinsona o radu ohledně mé snahy skončit s plastem. Idealistická nedávná Kalifornská univerzita, Berkeley grad (existuje nějaký jiný druh?), Nedávno se usadila v Cambridge a pracuje v místní zelené stavební společnosti.

Jednou z nejdůležitějších věcí, které je třeba vzít v úvahu při zahájení detoxikace plastů, jsou vaše záměry, vysvětluje. Měl bych se zamyslet nad tím, proč chci omezit plýtvání a vyřešit, jaké malé kroky mohu podniknout, abych omezil. "Začátek je rozhodně nejtěžší," říká. Řekl jsem jí, že se cítím docela provinile kvůli plastovým příborům a dalším předmětům, které používám, aniž bych přemýšlel, když jsem venku, a tak jsem hledal vyzvednout jednu z těch sad bambusového nádobí. Říká, že je to skvělý začátek.

"Ale nemusíte kupovat bambus nebo tyto dražší výrobky, abyste se stali nulovým odpadem," varuje. Je to úleva, protože jsem si uvědomil, že součástí problému s omezováním plastů je zjistit, co místo něj použijete. Obávám se, že přijdu o své skutečné stříbro, pokud ho přinesu do kanceláře. Pak si vzpomínám, že mám sadu opakovaně použitelného plastového nádobí z IKEA, které jedno z mých dětí používá ke všem jídlům. Perfektní, říká Atkinson.

"Jde o to najít věci, které vám fungují, a ne nutně jít a koupit všechny nové položky," říká Atkinson. Než odejde z domu, obvykle zabalí sadu nádobí, dva hankies (jeden, aby se vyhnul ubrouskům, druhý jako ubrousek), hrnek a láhev s vodou a skleněnou nebo plastovou nádobu, aby si mohla vzít jakékoli jídlo chce přivést domů, aniž by vytvářela další odpad. Vypadá to rozumně.

Doporučuje, abych provedl audit svého vlastního odpadu, abych přesně viděl, kde mám největší problémy s plasty. Měl bych určit nejproblematičtější části domu - kuchyň? koupelna? - a začněte tam.

S nadějí zavěsím. Během následujícího týdne začnu sčítat škody: konvice na mléko, lahve na kefír a džus, sáčky, ve kterých byl sýr mozzarella a celer, kelímky od jogurtu, tolik sáčků s jablečnou omáčkou, popelnice od borůvek a malý šálek plněný guacamolem od Chipotle.

Jakmile začnu přemýšlet o plastu, vidím ho všude. A začínám zpochybňovat všechny své možnosti: Proč je moje sprcha přeplněná 16 lahvemi šamponu a mytí těla? Jak si mohu udržet čistou pusu bez plastové tuby od zubní pasty? Je v lidských silách nakrmit batole bez igelitového sáčku mražených kuřecích nugetů po ruce?

Než dorazím na večerní zasedání-oficiálně nazvané „Neplýtvej, nechci: Posouvám se směrem k životnímu stylu s nulovým odpadem“-cítím se ohromen. Rychle si uvědomuji, že většina lidí v místnosti je ve snižování odpadu daleko přede mnou. Potkávám Janet England, která sbírá odpadky na ulici, kupuje si jídlo na farmářských trzích a v místně zaměřené Wildflower Pantry v Brightonu a většinu vaření vaří doma. Vidya Sivan se zaměřuje na omezování svých odpadků a infrastruktury, která jej pomáhá vytvářet - omezila svůj odpad do té míry, že potřebuje pouze vynášet odpadky každých šest až osm týdnů. Sabrina Auclair má vlastní instagramový účet UnpackedLiving s nízkým odpadem a doufá, že otevře internetový obchod zcela bez plastových obalů.

Když už mluvíme o Instagramu, objevil jsem komunitu hashtagů s nulovým odpadem a začal jsem se na webu proklikávat mezi jeho ovlivňovateli: těmi, kdo si pečou vlastní chléb, vyrábějí vlastní jogurt a připravují si vlastní kosmetické výrobky s nulovým odpadem. Je to všechno velmi inspirativní, dokud si nevzpomenu, že mám dvě děti, psa a práci na plný úvazek. Je tedy těžké necítit se beznadějně, protože nás Atkinson oplývá fakty a čísly: Američané obvykle vyprodukují asi 4 libry odpadu každý den, což dohromady vytvoří více než 1600 liber odpadu na osobu každý rok. V našich oceánech je v současné době 150 milionů metrických tun plastů a ročně přidáváme asi 8 milionů metrických tun. Celkově jsme na naší planetě vytvořili 8,3 miliardy metrických tun plastů a 6,3 miliardy z toho se stalo plastovým odpadem.

Vyčistit všechny plasty najednou není cílem, říká místnosti. Měli bychom spotřebovat všechny vlastní výrobky, které jsou zabaleny v plastu, a poté začít rozhodovat o tom, jak dále omezit. Možná jde o nákup zboží z hromadných zásobníků v obchodě s potravinami. Místo láhve tekutého mýdla použijte šamponovou tyčinku. Nebo výběr čisticích prostředků, které jsou dodávány v znovu naplnitelných nebo biologicky rozložitelných obalech.

Po zasedání jí říkám, že se stále cítím přemožen, zvláště když sleduji ovlivňovače nulového odpadu na Instagramu, kteří se shlukují kolem jejich celoročního odpadu v masonské nádobě jako talisman.

Obhájkyně životního prostředí Sarah Atkinsonová ukazuje svoji sadu sklenic na více použití. Emily McKeenová

"Musíte najít svůj vlastní postup a cestu," říká. "Neměli bychom se snažit udělat z toho soutěž." Přiznává, že ve skutečnosti se jí ani nelíbí termín „nulový odpad“, protože je tak nedosažitelný. Místo toho popisuje svůj životní styl jako nízký odpad, který se cítí přístupnější.

"Jedna věc, se kterou mám problémy, je, že doma většinou jím vegetariány," říká. "Miluji tofu a tempeh, ale nemohu pro ně najít možnosti nulového odpadu."Přemýšlel jsem tedy: Maso s nulovým odpadem najdu, pokud ho koupím na přepážce a zabalím ho do papíru (který se biologicky rozloží nebo lze kompostovat). Ale který z nich je větší problém - jíst více masa nebo produkovat plastový odpad? “

Nemám ponětí. Dělat existenční rozhodnutí pro každý jeden nákup je vyčerpávající. Jako spotřebitelé nemůžeme vyřešit naši plastovou krizi ve vakuu. Jak jsme se sem dostali?

V ikonickém filmu z roku 1967 je klasický moment Absolvent když postavu Dustina Hoffmana, Benjamina Braddocka, strhne stranou na jeho promoční párty přítel jeho otce. Starší muž ovinul paži kolem Benjamina v šeru paluby bazénu.

"Chci ti říct jen jedno slovo, synu, jedno slovo," říká. "Plasty."

Hoffman vypadá ohromeně. "V plastech je velká budoucnost," opakuje starší muž. "Přemýšlej o tom."

V té chvíli plastikářský průmysl symbolizuje bezútěšnou postkolejní realitu, která pomáhá rozpoutat Benjaminovu existenční krizi. Ale po pravdě řečeno, každý, kdo by tuto radu dodržoval, by byl dnes bohatý - jen na základě velkého množství plastů v mém domě.

V 70. a 80. letech naše distribuční kanály pro komodity v podstatě explodovaly, vysvětluje Alexis Bateman, vědecký pracovník Centra dopravy a logistiky MIT a ředitel udržitelných dodavatelských řetězců MIT. Vzhledem k tomu, že produkty byly celosvětově zadávány externě, společnosti se při přepravě spoléhaly více na opakovaně nepoužitelné materiály, z nichž mnohé byly lehké, levné a rychle se vyráběly, říká. Plastové obaly umožnily spotřebitelům nakupovat věci ve velkém a vzestup používání automobilů znamenal, že lidé mohli snadno přepravovat zboží domů. V té době říká: „Dopady na životní prostředí jsme nepochopili.“

Amerika začala rozumět skutečnosti, že plasty přistávaly na skládku na konci 70. let, kdy se objevila raná recyklace obrubníku (stále si pamatuji, jak jsem se učil o plastech č. 1 a č. 2, když jsem byl na základní škole v 80. letech). Ale recyklace-zejména recyklace v jednom proudu, která začala v 90. letech-uklidnila naše svědomí. Věci, které jsme hodili do těch modrých popelnic, nebyly posílány do pekelné věčnosti na skládce, ale místo toho se znovu rodily. Tento plán samozřejmě nevyšel tak dobře, jak jsme si mysleli.

"Každý si myslí, že je ctnostný, ale neuvědomuje si, jak málo se ve skutečnosti zpracovává recyklace v jednom proudu," říká Bateman. Bylo by mnohem lepší přimět spotřebitele, aby omezili používání plastů, než se nechat oklamat myšlenkami, že můžeme věci jen recyklovat, říká.

V tom tkví výzva. Plast není jen všudypřítomný - vtiskl nám soubor hodnot, říká. Zvažte například prací prostředek. Výrobci pracích prostředků mají po léta k dispozici mnohem silnější vzorce, takové, které by poskytly až osmkrát větší čisticí výkon v mnohem menším kontejneru. "Ale spotřebitel není připraven se s tím vyrovnat," říká Bateman. "Když vidí velkou láhev, vidí velkou hodnotu." A pro výrobce pracích prostředků existuje malá pobídka, aby věci samy změnily, protože pokud je výrobek menší, dostanou méně místa na poličce.

V těchto případech tíha maloobchodníků skutečně směřovala ke změně směrem ke snížení odpadu, což je také nákladově efektivnější, vysvětluje Bateman. Společnosti pro spotřební zboží zintenzivnily až v roce 2007, když společnost Walmart požadovala, aby výrobci pracích prostředků nabízeli pro své obchody účinnější přípravky. O rok později se společnost Walmart pochlubila, že dosáhla svého cíle nabídnout spotřebitelům pouze koncentrovaný prací prostředek. Amazon má podobný dopad: V loňském roce jeho inženýři spolupracovali s Procter & Gamble na vytvoření udržitelnějších obalů pro Tide. Nový design obsahuje koncentrovanější vzorec, který je dodáván v lepenkové krabici, která slouží zároveň jako jeho obal. Používá o 60 procent méně plastu a o 30 procent méně vody (a trochu to připomíná krabici vína).

Někteří maloobchodníci zmoudřeli z nedávného nárůstu obav o životní prostředí a rozhodli se přijmout problém s plasty. V únoru společnost Walmart oznámila, že chce, aby její soukromé značky měly do roku 2025 všechny 100 % recyklovatelné, opakovaně použitelné nebo kompostovatelné obaly. A obchodník Joe nedávno oznámil plány na snížení množství plastových obalů ve svých obchodech, zejména v plastových obalech, květinách a blahopřání.

Bateman uznává, že tato rozhodnutí nejsou pro výrobce jednoduchá. "Pro spotřebitele je snadné říci:" Už nechci své ovoce a zeleninu zabalenou v plastu ", a přestože to zastávám, vím také, že je těžké přesunout borůvky" v dodavatelském řetězci, řekla. "Důsledky jakékoli změny budou mít velký zvlněný efekt," říká od úplného překonfigurování zpracovatelských a balicích závodů až po posouzení toho, jak bezpečně odesílat a skladovat zboží, aniž by při tom došlo ke zničení produktů.

Je důležité, aby spotřebitelé požadovali, aby společnosti podnikly tyto další kroky, říká Richmond. "Na osobní úrovni to nedokážeš." Je skvělé kupovat si nakládané okurky nebo kečup ve skleněné nádobě, ale opravdu musíte výrobcům říci, že už je z těchto neudržitelných materiálů nedokáží vyrobit. “

Akcie Adobe

Probíhá hnutí, které tlačí na výrobce, aby převzali větší odpovědnost za obaly svých výrobků, říká Gretchen Carey, koordinátorka pro recyklaci a organické látky ve společnosti Republic Services, poskytovatel recyklace a sběru pevného odpadu, který zpracovává odpad z domácností v mnoha městech Massachusetts a v několika velkých Bostonu. univerzity a spousta velkých podniků ve městě. Carey je také prezidentem neziskové organizace MassRecycle, která pracuje na omezení odpadu a zvýšení recyklace po celé zemi. Jednou ze současných misí organizace je propagovat v Evropě populární koncept s názvem „rozšířená odpovědnost výrobce“, který vyžaduje, aby výrobci dohlíželi na zpracování a likvidaci svých vlastních produktů. To znamená, že výrobce pracího prostředku by byl zodpovědný za to, že například nasbírá své velké lahve, až je přestaneme používat.

"Všichni jsme z rozmaru těchto výrobců," říká Carey. "Mohou si dělat, co chtějí, a my musíme zjistit, co s tím."

Uskutečnilo se několik slibných kroků k vybudování toho, co nadace Ellen MacArthur nazvala „oběhové hospodářství“. Snaha neziskové organizace „New Plastics Economy Global Commitment“ tlačí vlády, výrobce, globální společnosti a finanční instituce, aby se zavázaly k odstranění plastových předmětů, které nepotřebujeme, a inovovaly tak, aby všechny plasty, které potřebujeme, byly navrženy tak, aby mohly být bezpečně znovu použity , recyklované nebo kompostované. Cílem je, aby do roku 2025 všechny plasty „cirkulovaly“ v ekonomice místo toho, aby je ukládaly do životního prostředí. Nejnovější zpráva nadace, vydaná v březnu, byla povzbudivá: Zajistila takové závazky od šesti z 10 největších spotřebitelských balených věcí světoví výrobci pět z 15 nejlepších světových maloobchodníků a čtyři z 10 nejlepších výrobců plastových obalů.

V lednu recyklační společnost TerraCycle také oznámila, že uzavřela partnerství s velkými světovými značkami, jako jsou Procter & Gamble, Unilever a PepsiCo, za účelem vytvoření Loop, nákupní služby, která zákazníkům zasílá produkty jako Häagen-Dazs a Crest ústní voda v trvanlivých a opakovaně použitelných obal, který lze zaslat zpět výrobci. (Uvědomil jsem si, že to může znamenat, že se můžu cítit méně provinile kvůli mému zvyku na zmrzlinu, už jsem se zapsal do jejich čekací listiny, když se spustí.)

A pak je tu Loop Industries, jiná společnost se sídlem v Quebecu, která vytvořila chemický způsob, jak rozebrat a rekonstituovat PET plasty používané v lahvích na věci, jako jsou nealkoholické nápoje, šampony, arašídové máslo a mýdlo na ruce. Na rozdíl od mechanické recyklace, která po rozbití zanechává plast v méně žádoucím stavu, je recyklovaný plast Loop stejně dobrý jako původní produkt, říká Nelson Switzer, vedoucí růstu společnosti. Switzer, bývalý ředitel Nestlé, poznamenává, že láhev s vodou se stala „ikonickým symbolem plastů a plastového odpadu na jedno použití“. Přeskočil na spuštění částečně kvůli dopadu, který může mít globálně, pokud plast Loop zasáhne hlavní proud.

"Vybíráme benzín z petrochemie a používáme odpadní materiál," říká. Společnosti jako Coca-Cola, PepsiCo a Danone zatím podepsaly jako partneři.

Carey doufá, že tyto typy změn pomohou Spojeným státům stát se lídrem v přehodnocování našeho odpadu. "Myslím, že v současné době je na recyklačním systému mnoho negativ, ale myslím, že to vytvoří lepší a silnější systém," říká. Žije život závislý na plastech, pokračuje, „nebylo vždy normou. To se stalo normou, ale nemusí to být norma. Můžeme fungovat v každodenním životě se sníženou závislostí na plastech. “

Moje vlastní spotřební návyky se již začaly měnit během několika týdnů od začátku mého plastového rozchodu. Začal jsem přinášet své stříbro IKEA do práce, vyhnul jsem se obávanému Keurigovi a nechal jsem si mléko dodávat ve skleněných lahvích z mé místní mlékárny. Přestal jsem používat plastové sendvičové sáčky a přilnavou fólii. Zvedl jsem látkové zeleninové pytle na nákup produktů, nakoupil jsem dětskou výživu do skleněných nádob a začal znovu používat čisticí utěrky, abych omezil používání papírových ručníků (a plastu, do kterého jsou zabaleny). Dokonce jsem zachytil kompostovatelné pytle na psí hovínka, když jsem si uvědomil, že bostonský zákaz pytlů znamenal, že už nemám po ruce skrýš.

Uznávám, že s těmito změnami je spojena určitá výsada, zvláště když se rozhodnu utratit trochu více peněz za nákup výrobků bez plastů. A připomínám si to při každém nákupu, protože jsem se také zaměřil na reklamy od řady nových společností a produktů, které hledají spotřebitele s nulovým odpadem, například Who Gives a Crap (udržitelný toaletní papír), Dropps (nula -odpadní čisticí prostředky) a Bite (malé tablety, které pění v ústech jako zubní pasta). Většina vám chce nabídnout předplatné, abyste si mohli nakupovat, ale k žádnému jsem se ještě nepřihlásil. Místo toho pracuji na svých stávajících plastových předmětech a snažím se spotřebovat to, co mám, a provést svůj průzkum, než udělám další krok.

Nejsem si jistý, že se někdy dostanu do života zcela bez plastů. Doufám však, že budu moci nakupovat promyšleněji a efektivněji. Mám v plánu více nakupovat ve velkém a těším se na sezónu zemědělských trhů, abych mohl vyzvednout místní ovoce a zeleninu bez plastových obalů. Jsem zvědavý, až vyzkouším šamponovou tyčinku, až se konečně prokousám lahvemi, které zaplňují sprchu. A toužím vidět tvář lahůdkáře v mém obchodě s potravinami, když se ho zeptám, jestli může dát všechno moje maso a sýr do opakovaně použitelných nádob.

Když mi minulý týden došel můj obvyklý deodorant, vzal jsem to jako výzvu. Atkinson mi řekla, že mnoho z jejích přátel si udělá vlastní, ale při rychlém hledání „receptů“ na internetu jsem se zlobila při představě, že moje tělo prochází třítýdenním detoxem, aby si zvyklo na vše přírodní (ukázkový komentář: "Teď detoxikuji a i když to není příjemné, cítím jen vítězství.")

Místo toho jsem našel značku, která svůj deodorant balí do lepenkové trubičky. Musel jsem trochu hledat, abych našel místo, kde bych to skutečně koupil, ale teď je to moje. Malý krok. Vůně je eukalyptus a citron, ale pro mě to trochu voní jako úspěch.


Lake Michigan Revitalize Retreat

Nedávno jsem měl úžasnou příležitost strávit několik dní u jezera Michigan s některými z nejfantastičtějších bloggerů a značek o jídle. Relaxovali jsme, učili se, vařili, spojovali se a vytvářeli jsme spolu tolik nádherných vzpomínek. A samozřejmě jsme snědli spoustu skvělého jídla a vypili pár báječných nápojů!

Ústup se konal v půjčovně domů na krásném Michiganském jezeře! A když říkám krásná, ani si nemyslím, že by se to blížilo popisu toho, jak je Michiganské jezero opravdu nádherné. Všechno na tom bylo tak úžasné! Ráno bylo jezero klidné jako sklo a po celý den se začalo zpomalovat, přičemž vlny dopadaly na břeh, jak každou noc zapadalo slunce. Letní teploty byly chladnější ráno a v noci s teplem po celý den. Byla to dokonalost!

Plně jsme využili umístění a téměř všechen čas jsme strávili venku u jezera. Od jógy ráno po brainstorming kolem ohniště až po prsty v písku sledující západ slunce každou noc, to bylo kouzelné!

Strávit tak kvalitní čas s těmito talentovanými a vášnivými dámami bylo opravdu požehnání. Jsem tak vděčný, že jsem je všechny poznal v nádherném světě blogů o jídle. Dovolte mi chvilku, abych vám každého z nich opravdu představil, protože pokud je nesledujete a inspirujete se recepty a obsahem, který sdílejí, měli byste být!

Liz Della Croce of The Lemon Bowl je šéfová! Obdivuji její vášeň a energii pro všechno, co dělá, protože to, co dělá, opravdu miluje, nebo to nedělá. Má chuť do života, která je nakažlivá! Velké DÍKY Liz za pomoc při organizaci celého tohoto ústupu v jejím domovském státě Michigan. Liz sdílí jednoduché, zdravé recepty spolu s libanonskými oblíbenci z dětství. Vřele doporučuji, abyste si udělali Liz & rsquos mexický vrstvený hummusový dip! Je to tak chutné! Sledujte Liz na Instagramu @thelemonbowl.

Lauren Grier z Climbing Grier Mountain je skutečný talent a je zábavné být tady! Pomohla také naplánovat a uskutečnit ústup a já jsem tak vděčný za vše, co udělala, aby to byl tak příjemný zážitek pro všechny. Její recepty a fotografické dovednosti vám srazí ponožky. Kuchařka Lauren & rsquos, Modern Comfort Cooking, musíte mít! Je to rsquos plný lahodných receptů z pohodlného jídla, které mají moderní nádech. Tolik chuti na výběr. Vřele doporučuji udělat Lauren & rsquos Easy Labneh Scallion Dip. Tak snadné a tak chutné! Lauren můžete sledovat na Instagramu @griermountain.

Krista Rollins Joyful Healthy Eats je tak povznášející a inspirující přítel! S radostí sdílí zdravé recepty, skvělé tréninky a inspiraci pro životní styl pro vyvážený život. Její recepty jsou krásné a chutné! A domácí cvičení, která každý týden sdílí na svém účtu Instagram, jsou tak zábavná a efektivní. Musíte vyzkoušet její recept na guacamole. Rovnováha chuti a textury je na místě. Podejte žetony! Kristu můžete sledovat na Instagramu @joyfulhealthyeats.

Melissa Griffiths of Bless This Mess je jednou z nejsladších a nejmyslnějších žen, které kdy znáte. Sdílí přístupné a zdravé recepty, kterými svou 7člennou rodinu opravdu dobře živí. Sdílí také o životě na jejich krásné farmě v Utahu a je tak zábavné sledovat všechny úžasné zážitky, které mohou mít jako rodina, hned za dveřmi. Melissa má velkou sbírku kuchařských knih a plánovačů jídel, které vám pomohou uživit vaši rodinu bez stresu. Zkontroluj je! Je také královnou kvásku a na svém blogu má tolik báječných receptů na kvásek, které musíte udělat! Melissu můžete sledovat na Instagramu @blessthismessblog.

Laura Fuentesová of MOMables je rocková hvězda! Ona & rsquos na misi pomáhat a inspirovat ostatní, aby byli a dělali to nejlepší, co umí! Prostřednictvím MOMables.com pomáhá rodičům proměnit čas jídla pomocí jednoduchých organizovaných plánů jídla a užitečných videí na svém úžasném kanálu YouTube. Jako matka jsem velmi vděčná za všechny skvělé rady a tipy, které sdílí. Má dokonce 5 kuchařek a jedna má název Taco Tuesday Cookbook! Mám říci více? Pro lásku k tacos to musí být rsquos! Lauru můžete sledovat na Instagramu @momables.

Annalize Sandbergová z Completely Delicious je nejsladší ze sladkých a samotných hellipbotů a jejích receptů! Vážně chci udělat každý recept, který Annalize sdílí, protože všechny vypadají tak chutně a věřím, že budou úžasné! Annalize vám poskytne pokyny a sebevědomí, které potřebujete k upečení dokonale vločkové kůrky a vybudování nádherného vrstveného dortu. She & rsquos také získala nejlepší recept na cookies bez čokolády. Ano, řekl jsem bez čipů! V těchto úžasně lahodných sušenkách jste vyhráli a dokonce jste je postrádali! Annalize můžete sledovat na Instagramu @completelydelicious.

Yumna Jawad z Feel Good Foodie je jednou z nejhezčích a nejbystřejších žen, se kterými jsem se setkal. Opravdu se cítíte dobře, když se kolem ní objevujete! Její recepty jsou jednoduché, výživné a hlavně chutné! Yumna sdílí takové skvělé tipy, jako je příprava ovesných vloček a vaření s konzervovanými rajčaty, stejně jako libanonské oblíbené kousky jako plněné hroznové listy a křupavý falafel. Tolik báječných receptů a nápadů! Yumnu můžete sledovat na Instagramu @feelgoodfoodie.

Všechny obrázky v tomto příspěvku pořídila extrémně talentovaná Amanda Montgomery z Arrae Creative. Úchvatně zachytila ​​ústup! Jsme tak vděční, že můžeme všechny tyto obrázky sdílet a uchovávat si je navždy. Amanda pochází z Grand Rapids v Michiganu, ale je ochotná cestovat. Pokud potřebujete špičkového fotografa k zachycení události nebo zvláštního okamžiku, vřele doporučuji obrátit se na Amandu. Můžete ji sledovat na Instagramu @arrae.creative.

Tento ústup by nebyl možný bez úžasných značek, které jej sponzorovaly. Hovězí maso patří velké poděkování. It & rsquos Co & rsquos na večeři. jménem Beef Checkoff, Stonyfield, Harry & amp David, Irie Kitchen a George Walker III. Během několika dní jsem se od každé z těchto značek tolik naučil a na vlastní kůži jsem zažil jejich jídlo, jejich vášně a jejich odborné znalosti. Jaká pochoutka!

První noc jsme si užili večeři pod širým nebem s hovězím masem. It & rsquos Co & rsquos na večeři. a šéfkuchař Adam Hedsted! Bylo to víc než lahodná večeře, byl to večer, kdy jste se dozvěděli vše o hovězím a ochutnali několik různých kusů a způsobů vaření. Když jsme vyrostli v Oklahomě a žijeme v Texasu, velmi rádi jíme hovězí maso, takže to pro mě byla skvělá zkušenost, jak rozšířit své znalosti a rozšířit své myšlení, pokud jde o vaření a podávání hovězího masa. Diskutovali jsme o hovězích tipech, jako je grilování steaků, určování propečenosti, základy hovězího masa a bezpečná manipulace s hovězím masem. Takové skvělé rady a připomenutí, jak si vychutnat hovězí maso v celé jeho kráse!

Bridget Wasser, s hovězím masem. It & rsquos Co & rsquos na večeři. jménem Beef Checkoff pro nás udělal vynikající prezentaci rozdělující každý kus hovězího masa a zodpověděl všechny naše otázky týkající se chovu dobytka a nejlepších způsobů, jak jej koupit, skladovat, vařit a podávat.Vřele doporučuji navštívit stránku www.beefitswhatsfordinner.com, kde se dozvíte více o hovězím masu spolu s celou sbírkou receptů a inspirace.

Jakmile bylo všechno hovězí maso nakrájeno a připraveno k vaření, kuchař Adam připravil a naservíroval nám hostinu ve stylu teppanyaki, která byla z tohoto světa vynikající! Šéfkuchař Adam je majitelem skupiny Eat Good Group ve státě Washington a já se nemohu dočkat, až tam budu cestovat a najíst se v některé z jeho úžasných restaurací. Poté, co jsem zažil jedno z jeho jídel, si dokážu jen představit, jak neuvěřitelné jsou jeho restaurační pokrmy.

Beef určitě dodržujte. It & rsquos Co & rsquos na večeři. na Instagramu, kde sdílejí skvělé tipy, fakta a recepty na podávání hovězího masa. Možnosti jsou nekonečné! Zde jsou některé zajímavosti z naší večeře s hovězím masem. It & rsquos What & rsquos For Dinner & hellip

Každé ráno nás celý den zásobily báječné snídaňové pomazánky, které obsahovaly Stonyfield Organic. Stonyfield je tak solidní značkou, pokud jde o jejich jogurty, smoothie a občerstvení vhodné pro rodiny. Za jejich produkty je tolik vášně a hrdosti. Můžete opravdu cítit rozdíl! Stonyfield jogurt je tak krémový a skvělý, že si ho můžete vychutnat samotný, připravit si smoothie, zamíchat do vaflového těsta, péct muffiny a mnoho dalšího.

První ráno, Liz z The Lemon Bowl, z nás udělala její báječné borůvkové vafle z jogurtu, které jsme jedli spolu se spoustou čerstvého ovoce a dalšími chutnými vaflovými zálivkami. Tak lahodný! A pak na odpolední svačinu Liz použila jogurt Stonyfield a připravila si svůj recept Easy Home Labneh, který jsme si pochutnali na měkké pitě. Ach, mňam!

Druhý den ráno, sladká Melissa z Bless This Mess z nás udělala její úžasné citronové borůvkové muffiny s tajnou přísadou, která říká, že jste to uhodli a hellippy jogurt! Byly perfektním doplňkem koktejlů Make-Your-Own Smoothies a Parfait, které jsme si užili. Byl to tak skvělý způsob, jak začít den! Zde je několik skvělých receptů na smoothie a parfait pro inspiraci, až budete příště chtít:

Jsme rodina milující jogurty, takže seznámit se s cestou Stonyfield a vyzkoušet tolik jejich skvělých produktů pro mě bylo tak inspirativní. Na Stonyfieldu mám rád to, že jdou nad rámec svých produktů a skutečně podporují komunity a rodinné farmy po celé Americe. Jejich dosud největší iniciativa, StonyFIELD S #playfree Initiative, je neuvěřitelná. Pracují s komunitami po celé Americe a odborníky v této oblasti, aby všechna pole ekologizovali zastavením používání škodlivých pesticidů na hřištích. Jejich cílem je pomoci komunitám v celé Americe učinit nezbytné kroky k přechodu na ekologickou údržbu polí a posílit postavení rodin po celém světě poskytnutím nástrojů a zdrojů k provedení změn na místní úrovni a na vašem vlastním dvorku. Od roku 2018 pomohl StonyFIELD S 20 městům přeměnit jejich parky nebo hřiště na ekologické, což je přínosem pro více než milion lidí. Tak úžasný!

Chcete -li se dozvědět více o Stonyfield Organic spolu se skvělými recepty a kde koupit jejich produkty, přejděte na jejich webové stránky: www.stonyfield.com. Zde jsou některé nejdůležitější momenty z našich snídaní a svačin se Stonyfieldem během ústupu a hellipu

Jednoho dne jsme si na oběd museli postavit vlastní uzeniny a sýrové desky s Harrym & amp Davidem! Dokážete si představit, jak jsem z toho byl nadšený! Byl to pro mě určitě jeden z vrcholů ústupu. Harry & amp David poslali úžasný sortiment svých sýrů, masa a doprovodů spolu s některými skvělými víny, která jsou vytvořena v Oregonu, aby se s nimi spojila. Rozložili jsme všechny dobroty a pak jsme se shromáždili, aby si každý postavil vlastní malé obědové tabule. Bylo tak zábavné vyzkoušet trochu každého sýra a masa spolu s několika jejich speciálními pomazánkami, krekry, ovocem a marinovanou zeleninou. Můj druh oběda! Sklenice Pinot Noir Ros & eacute, kterou jsem spároval se svou deskou, byla nádherná!

Harry & amp David je už roky jednou z mých oblíbených destinací pro objednávání gurmánských dárků, které mají být zasílány blízkým. Výběr dárkových košů a krabiček na dobroty je tak velký. Vážně mají něco pro každou příležitost a lze je odeslat kamkoli v USA.

Poté, co jsem na ústupu vyzkoušel tolik jejich gurmánských uzenin a sýrů spolu s jejich oceněnými víny, už vím, co budu v období prázdnin posílat přátelům a rodině. Jak zábavné by bylo obdržet poštou dárkovou krabičku plnou báječných sýrů, masa a doprovodů spolu s vínem? Nezapomenutelný dárek, který můžete obdržet i užít!

Zůstaňte naladěni, protože brzy se budu & & rsquoll podělit o báječné sklizňové uzeniny a sýrovou desku s produkty Harry & amp David, včetně jejich slavných Royal Riviera Pears. Vy & rsquore to určitě budete chtít znovu vytvořit na podzim pro všechna malá setkání, která jste naplánovali.

Chcete -li si prohlédnout všechny krásné dárkové sady, které Harry & amp David nabízí, přejděte na jejich webové stránky: www.harryanddavid.com. Nezapomeňte je také sledovat na Instagramu @harryanddavid f0r spoustě sezónních inspirací a nápadů na dárky! Zde jsou některé zajímavosti z našeho oběda z uzenin a sýrových desek na ústupu a hellipu

Když říkám, že jsme se na tomto ústupu dobře najedli, nedělal jsem si legraci! Každé jídlo bylo tak chutné a připravené s takovou vášní a láskou. We & rsquore food bloggerů koneckonců, takže jídlo a proces jeho přípravy je naší vášní. Všichni jsme tolik ocenili každý zážitek z jídla!

Jednou v noci na večeři nám Liz a Vince z Irie Lemon společně připravili úžasné jídlo. Liz a Vince jsou docela tým v kuchyni i v podnikání. Mají úžasný podcast s povzbuzujícími konverzacemi k osobnímu i profesnímu růstu. A právě zahájili skupinu strůjců pro podnikatele a majitele podniků, kteří chtějí své podnikání posunout na další úroveň. Jejich vášeň pro růst a dobré jídlo je nakažlivá a bezproblémová

Vědí, jak vařit nějaké zatraceně dobré jídlo, a my jsme měli to štěstí, že jsme to mohli zažít! Byla to taková lahodná večeře se spojením libanonských a jamajských chutí. Od neodolatelného pečeného humusu přes chutné chipotle grilované kuře a amp krevety po nádhernou michiganskou borůvku, bylo to jídlo, které si můžete vychutnat a určitě si pamatovat. Děkuji, Liz a Vince!

Večeře Liz a Vince & rsquos byla tak dobrá, že jsem další den měla větší chuť. Naštěstí jsme se mohli občerstvit některými zbytky A pak nás Vince ten večer pohostil karibskou tematikou ze své restaurace Irie Kitchen. Viděl jsem Liz psát o Irie Kitchen několik let a chvíli jsem sledoval Vince, takže když jsem slyšel, že bych skutečně mohl jíst něco z jeho restaurace a rsquos úžasné jídlo, byl jsem tak nadšený! Bylo to všechno, po čem jsem toužil, a ještě víc! Svátek zahrnoval trhané kuře, kari kozu, rýži a hrášek, banány, greeny, festivalový chléb a kokosový chléb. Všechno bylo úžasné! Pokud jste v oblasti Grand Rapids, musíte vyzkoušet Irie Kitchen!

Dalším velkým vrcholem ústupu bylo, že George Walker, III., Sommelier a majitel Graped Out, naplánoval a představil párování vín pro dvě jídla! George je odhodlán změnit kulturu a perspektivu vína prostřednictvím Graped Out & ldquo Vyjmutím boujee z vína & rdquo jednu láhev najednou. A že to udělal! Každé víno představil s takovou vášní a znalostmi a působil tak přístupným dojmem. Jeho párování bylo tak příjemné, y & rsquoall! Možná jsem si to užil až příliš. Haha! Vážně však spároval každé víno s každým jídlem tak dokonale. Líbilo se mi, jak kreativní a rozmanitá byla vína, která vybral.

George & rsquos vášeň a vzrušení pro dobrá vína a život obecně je inspirující! Jsem tak nadšený, že mohu sledovat jeho cestu, protože vím, že bude i nadále jezdit na skvělá místa a ovlivňovat lidi po celém světě svými znalostmi a nadšením žít svůj život naplno. Nemohu se dočkat, až brzy zažiji další večeři s párováním vína od George Walkera, III. Děkuji, Georgi!

Cestu za vínem a životní dobrodružství George & rsquos určitě sledujte na Instagramu @georgewalks3. Zde je několik zajímavostí z ústupu s Georgem v akci a hellip

Jednou z mnoha úžasných věcí, které Liz a Lauren udělaly, aby byl tento ústup tak výjimečný, bylo požádat každého z nás, aby si připravil některé z našich oblíbených receptů, o které se se skupinou během ústupu podělí. Byl jsem požádán, abych postavil několik desek. Bylo mi velkou ctí sdílet svou vášeň osobně se svými drahými vrstevníky. Bylo také zábavné stavět s nimi tyto desky. Všichni byli tak milí a dychtiví mi pomoci.

Dvě noci jsme postavili S & rsquomores Tray, abychom si užili okolí ohniště u Michiganského jezera. Tolik zábavy a mňam mňam!

A pak jsme na Irie Kitchen Caribbean Night založili pomazánku Mix-Your-Own Margarita. Byl jsem ve svém živlu a miloval jsem to!

Mohl bych pokračovat dál a dál o tom, jak úžasný byl tento ústup! Lidé, značky, jídlo, umístění, všechno tak úžasné! Při odchodu z ústupu jsem se cítil tak svěží a inspirovaný. A energie stále proudí nápady, které rád sdílím, a použitelné položky, které toužím implementovat a díky nimž budu já i značka The BakerMama o to lepší!

Ještě jednou děkuji Liz a Lauren za plánování tak neuvěřitelně organizovaného a příjemného ústupu. Ještě jednou děkuji Beefovi. It & rsquos What & rsquos For Dinner., Stonyfield, Harry & amp David, Chef Adam Hegsted, Vince Mcintosh, the team at Irie Kitchen, George Walker III, and Arrae Photography for make the retreat so zapamätatelné a chutné.

Pokud jste někdy měli možnost cestovat k Michiganskému jezeru, je to nutnost! Mohu & rsquot čekat, až se vrátím!


Přátelští zaměstnanci získávají body spokojenosti zákazníků

Abychom pochopili, jak Trader Joe 's proměňuje nakupující v superfany, vzal si v roce 2011 manažer reklamy a marketingu Mark Gardiner práci 12 hodin za hodinu v obchodě Kansas City, Missouri.

Jednou významnou věcí, kterou našel, byl typ zaměstnanců, které najal Trader Joe 's. Při jeho orientaci zvedlo ruce 45 z 50 účastníků, aby o sobě jako první řekli místnosti. & quot; Nenajali zde náhodnou sbírku lidí. Vybrali si typ lidí, kteří chtějí být první v této věci, kterou by většina lidí chtěla navštívit jako poslední, & quot; Gardiner říká CNBC Make It.

A Trader Joe 's zajišťuje, aby jeho zaměstnanci byli v kontaktu se zákazníky. Například skladují regály během otevíracích hodin, poznamenal Gardiner.

„To je skutečně nepříjemné pro zákazníky, kteří se často pokoušejí s nimi manévrovat, ale zvyšuje to pravděpodobnost interakce mezi zákazníky a zaměstnanci,“ říká Gardiner. A když se zákazník zeptá zaměstnance Trader Joe 's, kde je položka, jsou vyškoleni, aby se zákazníkem hovořili a dovedli ho k produktu, říká.

& quot; Existuje mnoho dalších věcí, které Trader Joe 's dělá. Některé jsou dobré. Některé jsou hrozné. Ale pokud správně pochopíte tuto jednu věc - [skvělý] personál zákaznických služeb v první linii - všechno ostatní do sebe zapadne, “říká Gardiner.

Podle globálního průzkumu společnosti PricewaterhouseCoopers z roku 2018 je pozitivní zákaznická zkušenost skutečně „ovladačem“ a „věrností značky“. Podle průzkumu zákazníci zaplatí za produkty s dobrým zákaznickým servisem až o 16% více.


Ano, všichni jsme náchylní k reklamě na potraviny

My v komunitě Primal se často považujeme za poněkud kontrakulturní. (Dobře, někteří z nás možná více než trochu ...) Jíme to, co konvenční moudrost říká, že nás to zabije. Vyhýbáme se nebo minimalizujeme příjem celých skupin potravin (většinou jedné opravdu). Ve skutečnosti obecně odmítáme hodně z toho, co zbytek společnosti jí na tři jídla denně. Když už mluvíme o frekvenci jídla, děláme podivné půstní praktiky bez zjevného náboženského záměru. Jsme prostě divní. Někteří z nás cvičí v liché díře v tělocvičnách na zdi s prázdnými prostory místo stepperů a strojů Nautilus. Jdeme bosí. Sedíme nebo spíme na zemi. Lezeme po stromech. A pak je tu věc jeskynního člověka ... Stačí přimět obyčejné lidi kroutit hlavami v naprostém zděšení. Při všech svých, em, výstředních volbách, můžeme časem uvěřit, že jsme se vymanili z kulturních sil, které by nás přiměly žít jinak. Koneckonců vyžaduje legitimní disciplínu, abychom odolali očekáváním, rutinám a ustanovením, která nás obklopují každý den. V zájmu uvedené disciplíny si myslím, že mnozí z nás izolují sebe (nebo své děti) alespoň z některých tradičních marketingových zdrojů. Možná je to právě faktor obtěžování, který nás zpočátku motivuje. (Kdo nechtěl uškrtit králíka Trixe?) Možná je to touha zaměřit ranou expozici našich dětí na přirozeně se vyskytující jídlo, které nepotřebuje žádného kresleného maskota. V každém případě si myslím, že si děláme službu. I když můžeme být vysoce uvědomělí spotřebitelé, stále jsme velmi lidští (a tudíž vnímaví) pozorovatelé mazaných marketingových sdělení.

Vědci dlouhodobě zaznamenávají dramatický dopad reklamy na emoce a chování. Nejcitovanější studie hodnotily vliv marketingu potravin na děti a vědci se shodují, že děti jsou skutečně zranitelnější vůči zprávám, které vidí. (Jaké asociace byly v dětství založeny reklamami a jinými marketingovými sděleními?) Jeden australský průzkum výzkumu naznačuje, že si děti prohlédnou přibližně 5 000 reklam na potraviny za rok (PDF). Přidejte k tomu intuitivní zjištění, že komerční sledování významně ovlivňuje požadavky na jídlo, chování při svačině a spotřebu jídla. Platí to pro všechny rodiče venku?

A abychom si nemysleli, že naše dietní disciplína tlumí účinky marketingu potravin, je důležité si uvědomit, že výzkum ukazuje ještě výraznější dopad reklam na potraviny na ty, kteří drží dietu. I když je bezpečné tvrdit, že člověk, který nepřirozeně omezuje kalorie, pracuje z jiného nadhledu než ten, kdo má dostatečný kalorický příjem, ale strategičtější rovnováhu makroživin, myšlenka omezení v nás může ovlivnit každého jiného. I když se po většinu času cítíte plně spokojeni s jídlem Primárně něco tak jednoduchého jako špatná nálada nebo nedávné, jakkoli krátké, pokušení může vyvolat pocit omezení, které otevírá dveře taktice těchto reklam.

Jak jsem již zmínil, nejsem příliš v televizi, než v některých komerčních kabelových sériích. Pro pár, který sleduji a který mě přiměl sedět během reklamních přestávek, je koupím nebo počkám, až budou ve službě, která mi umožní sledovat je komerčně zdarma. Většinou to dělám na čas. To mě žene po zdi sedět přes reklamy. Při několika příležitostech, kdy se ocitám před běžnou televizí, jsem ohromen marketingovou silou, která se uvolní během 5minutového okna sítě. Někdy je to občerstvení prodávané dětem. Jindy je to rychlé občerstvení nebo posezení v restauracích. Někdy to jsou krabicové „večeře“, mražená jídla, limonády a energetické nápoje, bonbóny, pochutiny, pojmenujete to.

Ano, vím a všichni víme, kolik odpadků v potravinářském průmyslu existuje. Přesto je velmi dramatický rozdíl mezi procházením uličkami běžného obchodu s potravinami, kde balíčky sedí nehybně (navzdory někdy křičící grafice) a prohlížením těchto produktů zdůrazněných ve strategických mini filmech, spojených s lehkostí, luxusem, láskou, štěstím, dobrodružství, sex a rodina. Když si od toho odpočinete, všechno to zesílení a hraní na lidské emoce a touhu je zarážející. Jistě, obdivuji zručnost a umění, které při vytváření takových reklam vzniká, ale v mnoha případech jsem současně odpuzován. Když se vrátíme do toho obchodu s potravinami, ať už doslova nebo imaginárně, uličky a jejich prezentace produktů už nepůsobí tak klidně a objektivně. Reklama je kumulativní a dosahuje svého vrcholu ve vrstvách interakce. Nakupování pod vlivem reklamy vyvolává kakofonii komerčního odvolání a psychologické manipulace.

Ať už se jedná o dálniční billboard, reklamu v časopise nebo reklamu pro televizi, efekt je obecně stejný. Jsme nuceni cítit něco ve spojení s produktem. Jsme nuceni spojit značku se základními zkušenostmi nebo empatickou postavou nebo žádoucím atributem. Reklama nám neříká, co chceme, stejně jako kým chceme být, a poté nás přesvědčí, že jejich produkt předává něco z této zkušenosti –, ať už jde o rozlišení „luxusního“ auta nebo romantický luxus čokolády Dove. Ať už si výrobek koupíme nebo ne, kupujeme asociaci mnohem častěji, než si většina z nás uvědomuje nebo se snaží přiznat.

Sdružení je samozřejmě bránou. Vytváří kolem produktu pocit a identitu, vše ve jménu značky. Ať už se jedná o Mountain Dew hijinks nebo zeleně vyprané „přírodní“ zpracované potraviny, jsme vtaženi identitou. Tady se naše vnímání produktu zamlžuje. Můžeme odmítnout pytel Doritos, který prošel naší cestou, ale když je dána možnost volby mezi Doritos a taškou generických tortillových lupínků, které je těžší říci ne? Tato mezera je místo, kde marketingové kouzlo převládá.

Na minutu zapomeňte na tortilla chipsy a představte si, že jste právě vešli do Whole Foods nebo dokonce do velkého, dobře vybaveného co-op obchodu. Projděte se uličkami. Je pravděpodobnější, že přijdete s neplánovanými nákupy, než byste měli v běžném obchodě s potravinami? Proč je to tak? Představuji si, jako mnozí z nás, nevědomky vše v obchodě s vyšším kalibrem potravin a zdravějším výběrem? To je obchodní značka v práci. I když jde o sousedskou spolupráci, zajdete si na pastvinu kuřete a póru a skončíte s preclíky ořechového másla také v sáčku. Nějak je jednodušší ospravedlnit to, když si představíme, že nám družstvo prodává zdravější jídlo.

Existuje milion příkladů, které by kdokoli z nás mohl sdílet (a prosím, neváhejte na diskusním fóru), ale vzít si domů je opravdu jednoduché zamyšlení. Můžeme se vyhnout tradičním výběrům potravin a zdrojům, které je uvádějí na trh. Přesto náš mozek funguje stále stejně. Můžeme oslavit rozhodnutí, která Grok učinil ve své době a prostředí. Dejte ho do našeho a my bychom se dívali na úplně jiný příběh. Myslím, že můžeme a měli bychom uznat přirozený sklon k tomu, co nám reklamy říkají, že bychom měli mít rádi. Šílenci dnešní doby mají koneckonců k dispozici ještě větší psychologickou a demografickou palebnou sílu. I když se obklopujeme komunitou a čteme/prohlížíme materiály, které podporují naše volby, určitě nám ušetří spoustu mentální statiky, nemyslím si, že je nutné (nebo zvláště realistické) zůstat neustále v hypervigilačním režimu. Zatímco hypervigilance stárne, možná humor nabízí lepší odpověď a příjemnější obranu. Co říkáš?

Díky za přečtení, všichni.Jakým reklamám jste za den vystaveni? Jaké reakce ve vás vyvolávají? Jaká je podle vás nejlepší obrana proti jejich vlivu? Doufám, že se podělíte o své myšlenky a příběhy. Užij si víkend.


Ekologický fakt týdne: V roce 2021 funguje po celém světě 443 jaderných reaktorů.

2021 Kompost shromážděný na 96. & amp; Lex (od 4. 4. 2021): 4/2-2 koše, 55 odpadků 615 liber. 326 liber 4/9-2 koše, 93 odpadků, 480 liber. (+47,4%) 4/16-3 koše, 136 odpadků, 621 liber. (+29,4%) 4/23-3 koše, 100 odpadnutí (-1%) 615 liber. 4/30-135 odpadnutí, 4 koše, 908 liber. (+47,6%)
CELKEM 2020 (od 1/9/20-3/25/20): 294 pytlů 12522 liber
CELKEM 2019: 43 417 POUNDS (21,7 TUN)
2018 CELKEM: 23 231 POUNDS (11,65 TUN)

Eko tip týdne: Černé plastové předměty nelze recyklovat. Proč? Recyklační zařízení totiž třídí plasty odrazením paprsku světla. Vzhledem k tomu, že černý plast absorbuje světlo, nelze jej třídit a prochází systémem přímo na skládku nebo do spalovny. (V našem/UESide případě k plýtvání energií v dalekých PA.) Takže, konečný součet, hod !!

Neděle, 20. června: Shred-A-Thon – “Tak jsem rád, že ’re zpět ” Edition

92. ulice Greenmarket, West Side of First Avenue, mezi 92. a 93. hodinou, 10:00-14:00

Přineste ten papír dál, návštěvníci !!

A přinést to na sobě tu masku a společensky distancovat !!

A jako vždy mějte na paměti:

ŽÁDNÉ nákupní tašky z lepenky nebo z umělé hmoty.

ODSTRAŇTE kancelářské sponky a spirálové vazby.

ŽÁDNÉ HARDCOVEROVÉ KNIHY. (Ale brožované výtisky jsou v pořádku.)

Přidání dobré zprávy (i když se můžeme ptát, proč to není úplný zákaz s návratem k vašim starým papírovým brčkům):

Sobota 24. dubna: 82. ulice/St. Stephen’s Greenmarket
Ulice 82 mezi First & amp a York Avenue, 9:00-14:00

U jejich stolů budou American Pride Seafood, Bread Alone, Ballard’s Honey, Sikking Flowers and Haywood’s Fresh, Samascott, Ole Mother Hubbert, Valley Shepherd, Hawthorne Valley a Gajeski Farms !!

Ultima Mega Manager Margaret nás staví dále do smyčky:

"Vážení greenmarketeři,"

Tuto sobotu bude Nolasco poslední v sezóně 2021 na 82. ulici a není pochyb, že oni a jejich nádherné produkty budou chybět … A řekněte jim to prosím !!

Mohlo by vás zajímat, kdo, 22. května, bude okupovat ten JV kout našeho trhu ??

Ano, Lou a gang se vrátí … A klidně se může stát, že se vrátí s 2021 jahodami !!

Ale zpět k této sobotě … Myslete na chřest, rebarboru, špenát a salát!

A, fyi, Tutu si vezme volno, když Siobhan odborně vyplní …

Jako vždy si při nakupování noste tyto masky a respektujte značky křídy a pásky, které nám všem pomáhají udržovat bezpečný sociální odstup.

A jako vždy mějte na paměti, že parkování mimo sobotní tržní oblast zajišťuje bezpečné a efektivní brzké ranní nastavení trhu !!

Užijte si jarní nákupy,

Dvě skutečné živé události UES tento víkend:

Sobota 15. května, 9: 30-11: 30 hodin: Akce Vyčištění a zahradničení Esplanade . Přidejte se k Green & amp Blue Eco Care a přátelům Esplanade na jarní úklid a výsadbu šetrnou k opylovačům !! K dispozici je nářadí, rukavice, drapáky a osivo. Stačí se zaregistrovat ([email protected]) a dostat své 18 a více let staré já na Esplanade na 96. !!

Sobota 15. května od 10 do 12 hodin: Klinika rybaření pro mladé zdarma na stanici El Barrio Bait Station, The Esplanade na 100. ulici . Pořádá společnost Esplanade Friends a umožňuje ji společnost Sea Grant. Dvě skupiny po deseti šťastných dětech – jedna v 10 hodin a další v 11 hodin – se naučí základy rybářského umění !! Zdarma a se všemi rybářskými potřebami. Dívky jsou samozřejmě také vítány !! S pozdravem, rybářské děti mladší 14 let se musí zúčastnit s rodičem, který za tento rybářský prut odpovídá. A všichni účastníci se musí zaregistrovat, ať už rybaří nebo ne. Chcete -li si rezervovat místo …

Příští týden následují skvělé virtuální akce:

Úterý 18. května, 18:00: Ocenění přírody v místních parcích na Facebooku. Moderuje AM Rebecca Seawright s hostem Leslie T. Sharp, autorem knihy “The Quarry Fox ”, rezidentem Catskill a oddaným divokým zvířetem a odborníkem na zahradu NYState. Tři způsoby registrace (nutnost) nebo 212-288-4607 nebo [email protected] !!

Středa 19. května, 15:00: Native American Code Talkers: A Lasting Legacy via Zoom. Pořádá Muzeum indiánů. Možná jste viděli film z roku 1940 a#8217, ale William C. Meadows z Missouri State University jde hlouběji o indiánské „kódové mluvčí“ a klíčovou roli, kterou hráli v mnoha kampaních druhé světové války.

Čtvrtek 20. května, 14-16 hodin: AM Seawright’s Weekly Virtual Knitting Social . Taková krásná, doma pár hodin v New Yorku. Knit … Chat… Podělte se o svou práci ... Klasické setkání komunity UES !! Jediné, co musíte udělat, je připojit se k přiblížení !!

Čtvrtek, 20. května, 3: 30-4: 30pm: “ Dobrovolnictví je nestárnoucí#8221 na zoomu . Pořádá Středisko pro doporučení dobrovolníků a obhájci zdraví pro starší lidi. Samozřejmě, reakce na další Newyorčany ’ potřeby lidí všech věkových kategorií byly během dnů Covid prostě úžasné … Ale vždy je co dělat#8217 … Zaregistrovat se a dozvědět se o spoustě skvělých nových způsobů, jak jsme – každého věku – může ostatním poskytnout pomoc …

Čtvrtek, 20. května, 18:00: Ruppert Park Scoping Session přes Zoom nebo Facebook . Díky 2,4 USD přiděleným společností CM Kallos začíná milovaný, ale rozpadající se Ruppert Park, což doufejme povede k skvěle navržené a udržující městské oáze, kterou si UESideri zaslouží !! Nejste si úplně jisti, jestli Parks tuto výzvu zvládne, ale nechte začít určování rozsahu/první krok !! Účastnit se …

(My, UESideri, samozřejmě můžeme pokrýt 2 až 3 události během jednoho odpoledne !!)

Úterý, 25. května, 16:00: Fórum kandidátů městské části 5 na Chneighbors.org. Pořádají sousedé Carnegie Hill, obhájci zdraví, Civitas, Asociace 86. ulice, Friends of the Upper East Side Historic District a NY1 ’s Roger Clark. Kandidáti Rady zvažují problémy okresu 5 od ekonomické až po obyčejnou kvalitu života UES. Registrace a/nebo odeslání dotazů: https://www.eventbrite.com/e/ny-city-council-district-5-candidates-forum-tickets-152429082489 !!

Úterý, 25. května, 18:30: Zvláštní zasedání rady komunity 8 na Zoom. Komentář komunity k soukromé aplikaci New York Blood Center a Longfellow Partners k vytvoření “Life Sciences Hub ” na stávajícím webu Blood Cener a#8217s v komunitní oblasti 8. Chcete -li se připojit k setkání… To zobrazit předchozí schůzku z 27. dubna na toto téma ... Přidejte tento týden ’s 13. května setkání … Aby CB8 věděl, jak se cítíte … A také vyjádřil svůj názor prostřednictvím průzkumu CM Kallos…

Ve složce virtuální/osobní kombinace:

Samozřejmě existuje dobrovolnictví ve volné přírodě:

Docela zatracené odklony:

Je tak působivé, kolik bloků pouličních stromů ve východním Harlemu vysadili skvělí dobrovolníci Green and Blue Eco Care slunečnicemi … Zkontrolovat ’em ven:

A z almanachu řeky Hudson:

4/25 – Manhattan: Běžel jsem po stezce Hudson River Greenway, když jsem si všiml, že moje drobná smržovitá houba opět přinesla ovoce. Toto místo jsem objevil náhodou před dvěma lety a pravidelně na jaře minulého roku jsem to bez úspěchu kontroloval. Letos jsem po spatření jedné smrže dokázal najít a shánět celkem jedenáct. Nejsem odborník na houby, ale smrže mají naštěstí jen jeden podobný vzhled a při troše pozornosti jsou snadno ověřitelné pomocí online zdrojů. Nemohu si pomoct, ale zajímalo by mě, kolik dalších smrtelníků zůstává na jaře v New Yorku nezjištěno. – David Maggiotto


Ti smrži

[Přesné umístění smržové skvrny je záměrně ponecháno vágní, aby se houby chránily před nadměrným sběrem. Krmitelé vám raději dají klíče od auta, než aby prozradili místo, kde se objevovaly prvotřídní houby. Tom Lake]

[Ukončení některých druhů divokých hub může způsobit nemoc a dokonce smrt. Navzdory rozšířenému přesvědčení o opaku neexistuje obecné pravidlo, které vám umožní rozlišovat mezi jedovatou houbou a tou, kterou je bezpečné jíst. Volně žijící houby by měly být zváženy ke konzumaci pouze poté, co byly identifikovány odborným mykologem, a i přesto pouze s mírou se vzorky čerstvých exemplářů uchovávanými a řádně uskladněnými k identifikaci, kdykoli je otrava považována za možnost. – Steve Rock

4/27 - Manhattan: Pracovníci River Project Hudson River Park zkontrolovali zařízení pro odběr vzorků a sběr, které jsme nasadili u Pier 40 v Hudson River Park. Byli jsme nadšeni, že jsme viděli dospělého tautoga (230 mm) a severního dýmkaře (165 mm), které byly shromážděny v jednom z našich krabů.

Taurtog

4/30 - Manhattan: Pracovníci River Project Hudson River Park zkontrolovali zařízení pro odběr vzorků a sběr, které jsme nasadili u Pier 40 v Hudson River Park. Při 65 stupních F a slunečno bylo nádherné ráno vyjít si zkontrolovat výstroj a ryba určitě souhlasila. Naše pasti přinesly dva mladé kraby v sezóně (10–20 mm), bílého okouna (185 mm), dva severské ryby (120–170 mm), lemovaného mořského koníka (65 mm) a hezkého drobečka pánská ryba (50 mm). – Siddhartha Hayes, Olivia Radick, Toland Kister


Skilletfish

[S killetfish jsou malé ryby milující bentos související s gobies a blennies. Stejně jako gobie mají pánevní sací kotouč vedoucí k jejich dalšímu běžnému jménu clingfish (Hildebrand a Schroeder 1928). Ústřicové útesy považují za ideální místo pro krmení i bezpečnost. Jejich jméno pochází z hřbetně zploštělého těla s velkou kulatou hlavou, která celkem vypadá jako pánev. Jsou považováni za mírné marné toulavce v dolním, brakickém dosahu ústí. Tom Lake]

Pak je tu Ryba týdne:

4/25-Ryba týdne v týdnu 118 je sleď atlantický (Clupea harengus), číslo 28 (z 234), na našem seznamu povodí řeky Hudson River.


Atlantik sledě

Sleď atlantský je jedním z devíti sleďů (Clupeidae) zdokumentovaných pro rozvodí řeky Hudson. Patří sem podskupina sleďů Alosinae z Hudson River: americký shad, hickory shad, alewife a blueback sleď.

Atlantický sledě, mořský druh, sahá od okraje polárního ledu v severním Labradoru po Severní Karolínu. Cestují po tisících školách a jsou jedním z nejdůležitějších komerčních druhů na světě. Jako krmítka planktonu (oblibené jsou copepody) mohou dosáhnout 17 palců.

Překročili svůj rozsah a od léta do pozdního podzimu se rodí z Massachusetts Bay dolů podél mysu Cod. Dál na sever, kde jsou známí jako sledi mořští, Bigelow a Schroeder (1957) poznamenávají, že se rodí od podzimu do zimy od Maineského zálivu po Nantucket Shoals. Briggs a Waldman (2002) je shledali běžnými v oblasti Long Island Sound a nejsou neobvykle loveny v nevody v East River. Oni jsou známí v ústí od příležitostných úlovků jak daleko proti proudu řeky jako Indian Point (říční míle 42). – Tom Lake

A Pták týdne je …


Necháme vám tento okamžik ultramístního, naprosto zeleného štěstí:

Při výsadbě pouličního stromového záhonu na První a 62. minulou středu jsme byli naprosto šokováni, když bumble bee zazvonilo … Buzzed back … Circled the tree … then used – momentually – on a young lobelia plant &# 8230

První včela, kterou jsme kdy viděli na First Avenue !!

Ne, nemůže být nikdy dost zeleně,

Ekologická fakta týdne: Města jsou v boji proti globálnímu oteplování zásadní, protože jsou zodpovědná za zhruba tři čtvrtiny celosvětových emisí skleníkových plynů a spotřebovávají zhruba dvě třetiny světových dodávek energie s pouze 17% z 812 zkoumaných měst provádí opatření ve všech čtyřech hlavních prioritních oblastech, jako je stavebnictví, doprava, elektrické sítě a nakládání s odpady. Méně než polovina všech měst má podrobný plán pro řešení klimatických rizik, jako jsou extrémní vedra a záplavy.


Prosinec 2017: Zpět k tradičnímu deodorantu/antiperspirantu

Začal jsem pravidelně cvičit a žádný přírodní deodorant v mém domě nedokázal držet krok. Vzdal jsem to a vrátil se do Holubice. Hned jsem cítil lepší vůni. Když jsem přešel na přírodní deodorant, cítil jsem, že jsem méně zpocený a smradlavý. Přechod zpět na tradiční deodorant mi dal stejnou zkušenost. Zapomněl jsem, jaké to je mít nelepivé, suché jámy a nemuset si prát oblečení po každém nošení. Bylo to úžasné, nemohl jsem se vrátit, rozhodl jsem se, že se pokusím být přirozenější v jiných aspektech svého života.

Měsíc nebo dva jsem používal Dove a jen Dove a pak jsem nebyl spokojený. Abych to posílil, dodal jsem Jistě Dri, aplikaci roll-on každý večer. To pomohlo, ale po týdnu některý Dri začal svědit a pálit pár minut po aplikaci. Přešel jsem na používání pouze určitého Dra večer před akcí.

Jakmile moje holubice Dove došla, přešel jsem na Stupeň který vypadal, že funguje lépe. Když však ta hůlka došla, stál jsem dlouho v uličce v Targetu a přemýšlel jsem, co dělat dál, protože mě žádná vůně nelákala a já měl pocit, že vlastně nic nedělá to, co tvrdí, že bude.


Páteční oblíbenci

Šťastný pátek! Jste tak nadšení jako já, že je víkend konečně tady?

Zítra ráno se chystáme vyrazit na Carmel, abychom oslavili naše první výročí svatby (je těžké uvěřit, že už je to rok!) A já se nemůžu dočkat. Mezi tím, že jsme byli celou zimu zavřeni dovnitř a pracovali jsme, jak jen to bylo v lidských silách, potřebujeme s manželem zásadní potřebu společného prostoje. Jak si asi dokážete představit, znamená to, že v tuto chvíli strávím více času a méně času na počítači, ale jsem si jistý, že se vrátím, než si vůbec všimnete, že jsem pryč. :)

Mezitím jsem našel spoustu dobrot z celého webu, o které se s vámi chci podělit a doufám, že se vám budou líbit. Mějte krásný víkend a brzy se uvidíme!

Oblíbený průvodce: Průvodce kutilem po zeleném čištění. Je sezóna úklidu! Neustále hledám přírodní alternativy k chemicky naloženým výrobkům a tato tabulka uvádí spoustu skvělých možností, které si můžete snadno vyrobit sami. Už používám kombinaci octa a jedlé sody k čištění sprchy, záchodů a umyvadel a výroba vlastního pracího prostředku je další na seznamu. Už jste to někdo z vás zkusil?

Oblíbený předkrm: Mango Salsa. Není žádným tajemstvím, že jsem velkým fanouškem mango salsy, takže když jsem se podíval na verzi Heidi s jahodami (!) A avokádem (!!), málem jsem přelétl. Podejte mi někdo čip!

Oblíbený sacharid: Snadné grilované špaldové placky. Aktuálně pracuji na receptu na tofu kabob, o který se podělím, až se blíží léto, a mám pocit, že tyto zdravé špaldové placky budou mocným doplňkem. Mmm hmmm.

Oblíbená mísa zeleně: Obsedantně dobrý avokádový a okurkový salát. Pokud Deb říká, že je to obsedantně dobré, pak to víte. Navíc to prostě zní úžasně. Musí mít pro všechny jarní pikniky!

Oblíbené nízkosacharidové jídlo: 5 lahodných nízkosacharidových receptů s obchodníkem v hlavní roli Joes Broccoli Slaw. Zdravé stravování není o nic jednodušší a recepty vypadají také báječně!

Oblíbený Wanderlust: 10 nejlepších míst k výletům ve Spojených státech. S teplým počasím hned za rohem cítím, jak mě svrbí, že začnu znovu chodit. Slyšel jsem, že Yosemite má několik úžasných stezek, a doufám, že někdy v letošním roce budeme mít šanci se tam dostat.

Oblíbené Awwwww: 25 nádherných momentů rodičovství ve světě zvířat, které proběhly virově. Nemám slov, přátelé. Jen spousta hřejivých, fuzzy pocitů.

Oblíbená kabelka: tmavě hnědá kabelka Jessie od PUT ON LOVE. Vždy se snažím vyhnout nákupu kůže a jiných živočišných produktů, takže jsem byl nadšený, když jsem našel tuto super roztomilou a cenově dostupnou tašku. Dostal jsem to minulý týden a jsem na kvalitu tak ohromen! Společnost navíc věnuje 10% svých zisků na pomoc ženám a dětem v nouzi. & lt3

P.S. Pokud na svém webu uvidíte něco, co se vám líbí, můžete získat 10% slevu přihlášením k odběru jejich e -mailového zpravodaje. & ltthis není sponzorován, jen se mi tento produkt opravdu líbí.

Oblíbené šperky: tyrkysové náušnice. Stydím se to přiznat, ale šel jsem na lov tyrkysových náušnic poté, co jsem uviděl Brita z The Bachelor nosit pár, který se mi opravdu líbil. Vím, jsem ubohý. Našel jsem tento pár na Etsy za méně než 20 dolarů a designér byl tak laskavý, že pro mě vyrobil kovové stříbro místo zlata. Skóre!

Oblíbený kosmetický výrobek: Ciaté Double Lines Eyeliner. Mám nové pravidlo, že když mi dojde kosmetický nebo kosmetický přípravek, musím ho nahradit něčím přirozenějším a mým nejnovějším přírůstkem je tato oční linka se dvěma špičkami. Obvykle na oči používám tekutou i tužkovou vložku, takže miluji, že je oba kombinuje v jednom. Je formulován bez parabenů, síranů a ftalátů a značka je bez krutosti.

Oblíbená kniha: Divoká od Cheryl Strayed. Vím, že jsem trochu pozdě na večírek, ale začal jsem to číst minulý týden a je to CRAZY dobré. Některé části není zrovna zábavné číst, ale je to tak talentovaná spisovatelka. Nemůžu se dočkat, až to dokončím a uvidíme, jestli to film spravedlivě zvládne!

Oblíbený sendvič: Hummus sendvič od Green Goddess. Pokud tento blog ještě nesledujete, musíte se na něj podívat. Kate nikdy nedokáže vytvořit recepty, které jsou hodné slintání a jsou 100% zdravé, plus obrázky jejího psa Cookie neuvěřitelně roztomilý. Jedním z jejích nejnovějších výtvorů byl tento zlý chlapec vyrobený ze smetanového zeleného humusu a rychlé nakládané zeleniny. Vypadá to na smrt!

Oblíbený salát: salát z mangové pšenice a rukoly se smetanovým limetkovým dresinkem. Rukola nebo Rocket nebyla vždy moje oblíbená zelená, ale musím přiznat, že na mě roste. Myslím, že to v tomto salátu zní úžasně a miluji přidání rostlinných bílkovin z konopných semínek do krémového dresinku!

Oblíbený dezert: žvýkací kokosové ovesné vločky, čokoládové chipsy. Ach, člověče, co bych teď nedal za jeden z nich. Jsou veganské, bez lepku, bez rafinovaného cukru a zcela si zaslouží. Můj vysněný cookie …


Obchodník Joe právě oznámil 7 zbrusu nových produktů - a my můžeme jen těžko čekat - recepty

Čím jsou mé oblíbené obchodní podniky tak výjimečné, že budu nadále dlouhodobě vyhledávat jejich produkty a/nebo služby?

Jako liberální a tržní anarchista oceňuji temperamentní podnikatele, kteří čelí bludišti vládních překážek, aby mohli začít podnikat a doufají, že budou na trhu ziskoví.Podnikatelé podstupují značné riziko, protože mají ambice poskytovat produkty nebo služby, které jsou jedinečné nebo lepší než současné možnosti, které mají spotřebitelé k dispozici.

Důvody, proč se jako spotřebitelé často setkáváme s určitými výrobci, poskytovateli služeb nebo maloobchodníky, se mohou lišit, a proto je někdy konstruktivní zamyslet se nad tím, proč jsme pro konkrétní místo podnikání nadšení. S ohledem na to jsem se rozhodl sestavit krátký seznam, který by mohl přinést zaslouženou pozornost těm tržním podnikům, díky nimž byl můj život snazší, zdravější, robustnější, produktivnější nebo mnohem zábavnější. Nepíši to na základě politických zásluh společnosti nebo jejího nedostatku, ani neuvažuji o stavu její rozvahy. To je psáno striktně z pohledu uznání spotřebitele. Držel jsem se stranou od místních podniků, které nemají národní ani velký regionální dopad.

1) Může být vhodné, že začnu s firmou s názvem Podnik. Vždy jsem si myslel, že Enterprise Rent-A-Car je mezi svými vrstevníky jedinečná. Business Week označil Enterprise za jedno z & quot; pěti míst pro zahájení kariéry & quot; a to z dobrého důvodu. Často a po mnoho let jsem navštěvoval Enterprise. Důvodem, proč chodím do Enterprise, je to, že společnost poskytuje špičkové prostředí služeb. Podle mých zkušeností je celková kvalita zaměstnanců společnosti a#8217s tím, co ji staví před její konkurenty.

Enterprise si ve zvyku najímá vysokoškolské absolventy, kteří stále zvažují volbu povolání a potřebují místo, kde začít s obživou. Například existuje mnoho chytrých dětí, které chodí na vysoké školy a získávají tituly, které je někdy obtížné prodat na konkurenčním trhu: všeobecné podnikání, komunikace, marketing atd. Skvělý výchozí bod pro poznávání potřeb a nuancí spotřebitelů je se s nimi setkávat tváří v tvář, denně.

Enterprise, která ročně najme zhruba 7 000 absolventů vysokých škol, má propracovaný program školení managementu, který zaměstnance učí, jak řídit vlastní podnikání. Ve skutečnosti téměř 100 procent současného vrcholového managementu & mdash Enterprise ’, včetně prezidenta a generálního ředitele & mdash, začínalo jako stážisté managementu a učili se podrobnostem podnikání.

V souladu s tím mohou mladí a nezkušení lidé získat pozice na základní úrovni a mít každou příležitost získat dovednosti pro řízení obchodu a dostat se na vedoucí pozice. Je to skutečné prostředí, které slouží k rozvoji cenných obchodních dovedností, protože jednání se zákazníky není nikdy tak snadné, jak by se mohlo zdát. Vždy jsem považoval zaměstnance Enterprise za mladé, výřečné, příjemné a dobře vzdělané v oblasti zákaznických služeb. Enterprise navíc nabízí výjimečné služby: někdo vás vyzvedne nebo vysadí v mezích, které jsou neobyčejně velkorysé, a manažeři společnosti vám rádi vymění auto, které se vám nelíbí, bez otázek a případné nehody z jeho strany vám přinesou spoustu výhod na pronájmu. Díky tomu je výjimečná kvalita lidí a služeb, které jsem v Enterprise zažil, na prvním místě v mém seznamu.

2) LA Fitness je další pozoruhodný podnik, který vás napadne. Jeho motto zní: „Kde je fitness způsobem života.“ Jako někdo, kdo trénuje 8 a více než 15 hodin týdně, stojí dobrý klub na samém vrcholu mého seznamu.

V minulých letech jsem navštívil LA Fitness kluby při cestování do Kalifornie a Arizony. V roce 2007 jsem při pobytu s rodinou navštívil nově otevřený klub v Minnesotě. Nikdy jsem neviděl takovou posilovnu. Tato tělocvična byla standardním zařízením pro LA Fitness centrum o rozloze asi 46 000 čtverečních stop, se skleněnými raketovými kurty, spinningovou místností a místností na jógu, částečně proskleným basketbalovým hřištěm a skleněným uzavřeným bazénem, ​​obrovskou plochou s volnou hmotností a masivním strojní část se všemi nejnovějšími špičkovými technologiemi a nádherným mezipatrem s výhledem na celé místo, nabitá téměř 200 nejmodernějšími kardio stroji. Okamžitě jsem si všiml, že vizuální stránka je nádherná a prostředí živé a nakažlivé. Mezi tréninkovými sestavami na strojích se můžete postavit a sledovat pět raketových kurtů plných starších mužů a mdash, kteří jsou v báječné kondici, a mdash předvádí úžasnou ukázku atletiky. Všiml jsem si, že i šatny byly hluboké. Byly perfektně navrženy, přičemž sprchový kout, skříňka a toaleta byly rozděleny a dokonale regulovány teplotou. Pozornost na drobné detaily v oblasti žen ’s byla výjimečná. Moje jediná otázka na manažera klubu byla: „Proč v Michiganu neexistují žádné LA Fitness kluby? & Quot

Když jsem se vrátil do Michiganu, zavolal mi manažer klubu z Minnesoty. Řekl mi, že společnost právě otevírá nový klub v Michiganu, a tak mi dal kontaktní informace. Je to blízko mého bydliště, takže jsem okamžitě šel dolů do předprodejní kanceláře. V té době tam náhodou byl senior viceprezident společnosti a on byl osobou zodpovědnou za otevření všech nových klubů LA Fitness v Michiganu. Když jsem vysvětlil, že už jsem byl v některých klubech mimo stát, dychtil se mnou diskutovat o obchodním modelu a filozofii společnosti. Vysvětlil postoj, který stojí za infekčním fitness prostředím jeho klubů. Společnost se v zásadě chtěla dostat pryč od zkušeností & quotgym rat & quot a otevřít skutečný sportovní klub pro funkční sportovce. Společnost chtěla vytvořit atmosféru, která by mohla oslovit tvrdé typy i lidi na okraji společnosti. Vzhledem k tomu, že místopředsedovi bylo asi 50 let a byl zapáleným a velmi zdatným běžcem, skutečně společnost reprezentoval v dobrém světle. Byl jsem jedním z prvních 200 Michiganderů, kteří se zaregistrovali, a můj klub se otevírá asi za šest týdnů. Nemůžu se dočkat.

3) Bath & amp Body Works je další na seznamu. Toto je Chick Store. Tento podnik byl jedním z prvních maloobchodníků, kteří přinesli luxusní dámské výrobky široké veřejnosti za dostupné ceny. Před Bath & amp Body byla většina luxusních dámských věcí nalezena u Hudson ’s, Saks, Nordstrom ’s a u dalších maloobchodníků s vysokými cenami. Prodeje luxusních předmětů téměř neexistovaly a prostředí bylo pro mnoho nakupujících ze střední třídy příliš luxusní. Společnost Bath & amp Body Works vytvořila fenomenální obchod tím, že vyráběla kreativní luxusní zboží a mdash pro ruce, obličej, nohy, vlasy a tělo a mdash a třídila je podle produktových řad z hlediska kvality a cenového rozpětí. Tento prodejce existuje za účelem prodeje a tyto prodeje nabízejí skvělé obchody a málo triků. Ceny v Bath & amp Body v letech, kdy jsem byl zákazníkem, neustále klesaly a jeho kupóny nabízejí směšné nabídky. Přesto se výběr a variabilita produktů stále zlepšuje. Znovu je zákaznický servis u tohoto prodejce vždy vynikající. Společnost Bath & amp Body se však na seznam dostává především proto, že přináší luxusním produktům široké veřejnosti za dostupné ceny prostřednictvím bezproblémového marketingu a solidního obchodního managementu.

4) Postel, vana a zesilovač Beyond už není jen pro dámy. Kluci to mají také rádi. Co je na tomto místě tak zvláštního? Stručně řečeno, výběr a servis. Jedna jedinečná věc ohledně Bed, Bath & amp Beyond je tato: vždy je na podlaze, někde poblíž vás zaměstnanec, který je schopen odpovědět na vaše otázky, co a kde. Hodně štěstí při hledání člověka na podlaze v Best Buy nebo Home Depot. Výběr produktů je obrovský a tento prodejce přináší zboží do všech oblastí domova. Je to maloobchodník na jednom místě. Ceny maloobchodníků a#8217 jsou přesto střední a dostupné. Tento podnik také nabízí některé další výhody, které mohou zákazníci skutečně ocenit. Za prvé, návratnost není nikdy složitá. & quot; Zákazník má vždy pravdu & quot; platí zde. Další položkou služby, která si zaslouží kývnutí, je její politika kupónů. Bed, Bath & amp Beyond často rozesílá 20% slevové kupóny a mdash jsem jich zachránil asi dvě desítky. Nikdy nevyprší platnost a ušetří vám spoustu peněz za velké lístky.

5) REI je společnost Recreational Equipment Incorporated. Jsem vášnivou ženou venku a toto je můj venkovní obchod. Výběr outdoorového/aktivního vybavení a oblečení v typickém obchodě REI je ohromující. Ať už běháte s dvojčaty nebo chcete vylézt na Rainier, toto je místo, kde můžete nakupovat. REI nabízí doživotní členství ve výši 20 $ s dividendami na konci roku, které se rovnají 10% vašich celkových nákupů. REI probíhá jako družstvo, což znamená, že můžete hlasovat pro představenstvo. Zásady vrácení jsou zde téměř šílené: berou zpět vše, co chcete vrátit, kdykoli to chcete vrátit, i když to bylo zničeno. Vždy jsem přemýšlel, jak s touto politikou zůstanou v podnikání, ale možná díky vynikající pověsti a kvalitním produktům maloobchodníka je tato politika málo používaná, a proto zvládnutelná. Někteří lidé považují REI za trochu drahý, ale jeho jedinečné oblečení a vybavení pro venkovní typy sotva vyjde levně. Ve skutečnosti se mi na REI líbí i to, že prodává vlastní značku oblečení a vybavení a za nižší ceny než produkty konkurence ’.

Kromě toho REI nabízí spoustu bezplatných workshopů o různých aktivitách od sněžnic a turismu až po horolezectví, systémy GPS a cykloturistiku. Lezeckou stěnu najdete v mnoha jejích obchodech. Společnost má také rozsáhlou webovou stránku, která je užitečná pro začínajícího dobrodruha. Obchody jsou vždy dobře obsazené a lidé jsou vždy zdvořilí nad očekávání. Ještě jedna pozoruhodná skutečnost o REI je, že nese velmi velký výběr dámského oblečení. Společnost REI byla prvním maloobchodním prodejcem outdoorového oblečení, který nabízel tak velkou rozmanitost, a to i v době, kdy bylo riskantní skladovat zásoby, jejichž prodej byl mnohem menší. Společnost REI pomohla vytvořit mainstreamový trh, kde kdysi existoval velmi malý specializovaný trh. Společnost REI také nabízí svým dámským zákazníkům téměř každý oděv v malém i extra malém provedení, což znamená, že i já mohu najít oblečení, aniž bych vstoupil do oddělení & quotjunior & quot nebo oddělení pro mládež.

6) Columbia. Gertrude Boyle ’s otec, majitel Columbia Hat Company, zemřel v roce 1964, opouštět její manžel Neal Boyle. Neal zemřel jen o několik let později a poháněl tuto hospodyni do čela společnosti Columbia Sportswear Company. O pětatřicet let později je Columbia jedním z největších světových výrobců svrchních oděvů.

Outdoorové oblečení Columbia je vyrobeno ze stejných high-tech materiálů a designů jako značky jako Marmot nebo North Face, přesto nabízí mnohem výhodnější nabídky než jeho konkurenční konkurenti. Zatímco ostatní jsou uváděny na trh intenzivně, a proto jsou vnímány jako kvalitnější, není to pravda. Inovace produktů je ve skutečnosti specialitou společnosti Columbia. Rozrostla svou rodinu značek a vyrábí vysoce kvalitní oblečení, které je nabízeno v běžných obchodech se sportovním zbožím a u diskontních prodejců za nízké ceny. Nabízí také levnější sportovní oblečení a obuv, které jsou žádané mezi typy, které nejsou venku, a které přitahuje styl a cena produktů. Díky společnosti Columbia se skvělý vzhled a kvalita outdoorového oblečení stala populární mezi městskými, příměstskými a venkovskými zákazníky, nejen mezi outdoorovými dobrodruhy.

Tato vynikající společnost byla mezi prvními, kdo prodával skvělé výrobky Gore-Tex. Společnost Columbia byla také jedním z prvních výrobců, kteří vyráběli skutečné dámské oblečení pro skutečné ženy, které se věnují něčemu náročnějšímu, než jsou aerobní kurzy. Ženy? Venku? Až do Kolumbie byste si mysleli, že to není možné. Předtím jste si vypůjčili tatínkovu loveckou bundu a boty svého velkého bratra a#8217s.

A, ach jo, vím, že jsem slíbil, že to neudělám, ale jako počítadlo fazolí jsem nemohl odolat a poukázat na tuto velmi zdravou rozvahu z Columbie. Je to známka velmi dobře vedené společnosti.

7) Harley-Davidson si zaslouží zmínku v tomto seznamu kvůli svým jedinečným produktům a odhodlání růst své spotřebitelské základny prostřednictvím velmi elegantního marketingu spolu s oddaností své produktové kultuře a historické minulosti. Je zřejmé, že Harley má jedno z nejidentifikovatelnějších log na povrchu Země.

Motocykly Harley-Davidson prošly dlouhou cestu: od výběru pouličních pankáčů a gangů se staly produktem, kterému je průměrnému kupci něco přes čtyřicet a má příjem větší než americký medián. Nejzajímavější je, že technologie nalezená na motocyklech Harley-Davidson může být výrazně nižší než u jejích konkurentů (Honda, Yamaha, BMW atd.), Ale Harley má něco, co nemá žádný jiný výrobce: tajemnost, retro chlad a historickou vznešenost . Harley se chlubí tím, co je možná nejsexi produktem na planetě. To je důvod, proč lidé, kteří nevlastní Harleye, nosí na vozidlech Harley Gear a sádrové Harley samolepky. Většina lidí Harleye obdivuje nebo chce Harleye. Jeden ’s & quotcoco factor & quot; se říká, že stoupá na základě toho, že je na Harleyi.

Kromě toho Harley vyrobila mincovnu uvedením svého loga, názvu a slavného barevného schématu na trh. Lze si koupit nástěnné hodiny Harley, stolní kalendáře, odpadkové koše, plážové deky, oblečení pro psy a dokonce i golfové míčky. Oblečení Harley je obrovské a velkolepé. Styly produktů se neustále střídají a jeho výběr dámského oblečení je opojný.

Harley v průběhu let pečlivě rozšiřovala svoji spotřebitelskou základnu tím, že nabízela motorkářské kluby vhodné pro rodiny s dětmi, organizované výlety, kapitoly pro ženy a třídy bezpečnosti a výkonu. Harley-Davidson, se svou schopností uvádět na trh & quotcool, & quot; byla velmi zběhlá v lákání nejezdců středního věku & mdash, včetně žen & mdash, aby si koupili Harley a jeli. Americký trh s motocykly zaznamenal masivní růst přibližně za posledních patnáct let, přičemž velká část tohoto růstu byla způsobena nárůstem kupujících žen.

8) Trader Joe ’s ví, že musíme jíst, a ukazuje to. Tato skvělá, soukromě vlastněná společnost se sama označila za značkový obchod s potravinami v sousedství. & Quot Jeho obchody nabízejí vše od kvalitních, levných španělských vín až po řadu biopotravin. Společnost neutrácí spoustu peněz za propracovaný interiér d & eacutecor, ale právě díky tomu nabízí tak jedinečná jídla za velmi konkurenceschopné ceny.

9) Whole Foods je možná nejlepší potravinový řetězec v Americe. Je to upscale verze Trader Joe ’s, ale nesnaží se být tak zjednodušující nebo konvenční. Společnost Whole Foods se snaží oslovit spotřebitele potravin, jejichž rozpočet je o něco flexibilnější, pokud jde o zachování přirozené a zdravé stravy. Generální ředitel John Mackey rozrostl toto podnikání ze sousedního trhu na společnost Fortune 500 za 4 miliardy dolarů.

Kromě legie organických produktů, masa a balených produktů nabízí Whole Foods nejlepší bar s jídlem, kterého jsem kdy byl svědkem. Jídelní bar je plný čerstvých přírodních potravin a dráždí spotřebitele jedinečnými recepty. Pult pro lahůdky Whole Foods navíc nabízí ještě senzačnější avantgardní jídla. Jídlo je vždy čerstvé a je to typ kuchyně, kterou byste doma obvykle neudělali. Pro mnoho zákazníků činí příležitostné náklady na výrobu věcí doma výhodnou nabídku. Nakonec je pult s masem zásoben veškerým obvyklým masem a pak nějakým. Prodávají různé syrové maso ve formě marinád, masových kuliček, předem ochucených placiček atd. & Mdash a všechny položky jsou odlišné. Je to skvělé místo, kde můžete nechat někoho jiného připravit jídlo.

Pravděpodobně nejlepší remíza v Whole Foods je skutečnost, že pokud navštívíte o víkendu, určitě narazíte na celý obchod plný vzorků potravin, od marinované zeleniny přes vařené maso až po všechny jeho domácí pečené dezerty. Používám to jako příležitost k obědu, když jsem tam ’m, a samozřejmě mi bylo představeno mnoho nových položek, které jsem od té doby často kupoval. Rozdávají karty receptů na jídla, která vám umožní ochutnat. V sekci sýrů budou zahřívat sýr a rozdávat ho zákazníkům. Je to skvělý marketing a je to jedna z věcí, kvůli kterým se stále vracím. A konečně, web Whole Foods je špičkový. Společnost zveřejňuje většinu svých receptů a web vám dokonce nabízí domovskou stránku, kde můžete třídit a ukládat své oblíbené recepty.

10) Vaflový dům je uveden jako poslední, ale rozhodně to není spodní obyvatel. Některé z nejlepších chvil můžete zažít v restauraci Waffle House. Bohužel restaurace nejsou ve všech státech, takže někteří lidé o řetězci nic nevědí. Waffle House je však vždy předvídatelně dobrý a také levný. Všechny mají otevřeno 365 dní, 24 hodin denně. Při vstupu vás vítají minimálně 2 nebo 3 & quothello & chorály, protože to je jeden z podpisových postupů společnosti. Sezení u přepážky ve Waffle House je dokonalým ideálem. Služba je okamžitá a budete nazýváni & quotsir & quot; nebo & quot; ’am & quot; & quot; 8217ll obvykle najdete jukebox přímo za svým sedadlem a pravděpodobně bude načten Patsy Cline, Johnny Cash a Hank Williams, Sr. Také, míchaná vejce si můžete objednat asi 6 nebo 7 různými způsoby a můžete si dát snídani kdykoli. Ať už jsem na výletě nebo se jen snažím dostat odsud tam docela rychle, hledám tu žlutou značku.

Výše uvedené obchodní podniky jsou jen malou ukázkou zázraků, se kterými se setkávám každý den svého života. Každý den se dívám na podnikatele, aby mi poskytli cenově dostupné základy a nová vzorkování, ať už jde o biopotraviny, turistické vybavení, dámské boty a egravemes nebo rychlou vafli ve 2 hodiny ráno. Celkově je pro výše uvedené obchodní podniky klíčová diferenciace produktů. Ať už jde o dámské oblečení x-small, průlom Gore-Tex, sexy motocykl z roku 2008 využívající technologie padesátých let nebo vysokoškolsky vzdělaný zástupce služeb, který jde o krok dál, kapitalismus a volný trh nabízejí spotřebitelům nespočet možností zmírnit jejich nejistotu ohledně zítřka i mimo něj. Někde byl nějaký hrdinský podnikatel, který měl nápad, a on do toho nápadu vložil finanční podíl a uvedl ho na trh. Když podnikatel a jeho nápady vydělávají, jsme na tom všichni lépe.

Samozřejmě, každý jedinec bude mít své vlastní preference. Ale to je ta sláva, kterou je kapitalismus, a něco pro každého, a v dnešní době nemusíme hledat příliš daleko, abychom to našli. Ve skutečnosti máme to štěstí, že žijeme ve světě, kde si ho můžeme jednoduše vygooglit.