Tradiční recepty

Cozonac Směrem k Rosenkrantz

Cozonac Směrem k Rosenkrantz

- zkaramelizujte 10 lžic cukru a vyložte touto karamelovou pánev o průměru 24 cm a dejte stranou

- Droždí rozpustíme v troše teplého mléka a 3 lžících cukru a necháme 15 minut kynout

- do hnětací mísy dáme prosátou mouku, na kterou přidáme majonézu, vejce, mléko, ve kterém jsou rozpuštěny 3 lžíce cukru, trochu soli, esence a citronové kůry a uhněteme cca. 15 minut (hnětl jsem jen 5 minut, protože dítě plakalo)

- nenecháme kynout, ale potřeme obdélníkovým plátem, který vymažeme máslem smíchaným se 6 lžícemi cukru, poté posypeme vlašskými ořechy a dlaní dobře přitlačíme, aby se dobře lepila na máslo

- rozválíme a nakrájíme na 6–7 kusů

- kousky těsta dejte do karamelové formy řeznou stranou nahoru a nechte 1 hodinu kynout

- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 40-45 minut

- dort se otočí na talíř, jakmile jsem ho vytáhl z trouby, protože jinak karamel ztuhne a drží se na pánvi

- podává se s velkou chutí ..... u nás to tak bylo ....!


Video: Cozonac Rosenkrantz cu nuca. Adygio Kitchen (Listopad 2021).