Tradiční recepty

Recept na meloun a máta Granita

Recept na meloun a máta Granita

Valaer Murray

Meloun a máta Granita

Meloun a máta jsou dvě z mých oblíbených letních příchutí - nic není osvěžující. Navíc je to poměrně praktický recept; stačí promíchat, zmrazit a jíst!

Kliknutím sem zobrazíte D.I.Y. Mražené dezerty.

Ingredience

  • 6 šálků melounu nakrájeného na kostičky a naočkovaného
  • 1 šálek volně balené čerstvé máty
  • 1 šálek jednoduchý sirup

Pokyny

V mixéru na několik minut smíchejte meloun, mátu a jednoduchý sirup a pyré. Nalijte do velké skleněné zapékací mísy 9 na 11. Zmrazte alespoň 1 hodinu - nechcete, aby tato zmrzlá pevná látka, ale také neměla ráda rozbředlou kaši. Pomocí kovové špachtle seškrábejte velké vločky granity.


Meloun Granita

Do mixéru dejte polovinu melounu, polovinu limetkové šťávy a polovinu cukru. Zpracujte do hladka, poté nalijte do samostatné mísy.

Opakujte s druhou polovinou přísad. Nalijte do stejné misky jako ostatní šarže.

Směs přendejte do pekáče 9 x 13. Zmrazte dvě nebo tři hodiny, poté začněte proces lehkého škrábání horní, zmrazené vrstvy. Vraťte pánev do mrazničky s oholeným ledem nahoře vyjměte o několik hodin později a pokračujte ve škrábání. Opakujte proces občasného škrábání, dokud se celá směs neholí. Uchovávejte zabalené v igelitové fólii až do podávání.

Podávejte v hezkých skleničkách s limetkovým nádechem.

*Poznámka: pokud použijete běžný meloun s černými semínky, nejprve meloun lehce promíchejte a poté protlačte sítkem, abyste se zbavili semen/částic semen. Poté pokračujte v receptu výše.

Je to tak horké. Těžko mohu říci něco jiného. Z mých zad kape pot, mozek je smažený a moje zahrada volá o úlevu.

Když je venku tak horko, granita je perfektní pochoutka. A víš ty co? Název & ldquogranita & rdquo je zbytečně propracovaný a je to v podstatě oslavovaný slushie. Chcete -li vyrobit granitu, neděláte nic jiného, ​​než nalijete ovocnou tekutinu na pánev, poté ji vložíte do mrazničky a pomocí lžíce nebo vidličky škrábnete ledovou směs, jak mrzne. Nemohlo by to být jednodušší a existuje tolik různých odrůd: stačí z jakéhokoli ovoce vytvořit tekutinu, nalít ji do pánve a zmrazit. Výložník! Právě jste vyrobili granitu.

Tady & rsquos verze melounu. Barva je nádherná, melounová verze prosvítá a jen zpívá léto.

Potřebujete meloun. Pokuste se dostat do rukou bezsemennou, která vše velmi usnadní.

Nezahrávejte si se mnou. Myslím obchod.

Není to hezké, ale na tom opravdu nezáleží.

Příště se m & rsquoll oháním mačetou.

Nakrájejte meloun, jakkoli chcete dělat věci. Využívám jen 1/3 až 1/2 tohoto, takže jsem to rozřezal na pěkné kousky, takže zbytek mohou děti rozdrtit.

Mimochodem, můžete si všimnout, že jsem v poslední době stále častěji vařil/fotografoval grub v Lodge. S & rsquove dělám velké dny vaření, dělám nové recepty jak pro PW Cooks, tak pro moji další kuchařku, a já & rsquove jsem si zamiloval světlo tam nahoře.

Mám několik vtipných triků, které vám ukážu na PW Photography později tento týden.

Dále prudce rozřízněte dvě limety na polovinu a hellip

Získejte asi osm šálků velkých kusů. Můžete vidět, že tento & ldquoseedless & rdquo meloun skutečně má několik piddly semen. Ale oni & rsquore lehké a měkké & ndashmuch mnohem chutnější než velké černé přísavky ve standardních melounů.

Přidejte limetkovou šťávu do mixéru (nebo kuchyňského robotu).

Přidejte trochu cukru. Trochu, ne moc, protože chcete, aby chuť melounu opravdu prosvítala.

Zabalte mixér tak naplno, jako je & rsquoll go & hellip

Pak to promíchejte, zbytky hnusného semene a vše.

Nalijte asi polovinu směsi do mísy, poté přidejte zbytek melounu a promíchejte.

O semínkách: Nenapadlo mě jen rozdrtit měkká semínka ve směsi. Absolutně zmizeli a v hotové granitě nebylo ani kousíček. Pokud však chcete, můžete kapalinu před zmrazením precedit přes sítko. A samozřejmě, pokud skončíte s použitím běžného melounu s velkými černými semínky, určitě ho nejprve chcete přecedit.

Zní to všechno složitě, ale slibuji, že to trvalo celých patnáct minut.

Možná třináct minut a čtyřicet sedm sekund.

Jakmile je veškerý meloun, limetková šťáva a cukr smíchány, nalijte je do pekáče 9 x 13. Zakryjte to plastovým obalem (ve skutečnosti jsem to neudělal, protože jsem líný) a pro první krok ho zmrazte na dobré dvě nebo tři hodiny.

Horní vrstvu opatrně oškrábejte lžící nebo vidličkou.

Po stranách bude více zamrzat.

Poté & ndashand, jakmile se začnete přibližovat k méně zmrzlému středu, zakryjte pánev a vraťte ji na několik hodin do mrazničky.

Opakujte tento proces & ndashfreeze na několik hodin, škrábejte, vraťte se do mrazničky, několik hodin zmrazte, škrábejte atd. Pokračujte, dokud nebude vše oškrábáno!

Všimněte si toho, že můžete jednoduše přeskočit všechny meziprostory a celou věc zmrazit, než začnete škrábat, ale zjistil jsem, že je to jednodušší a méně náročné na svaly a dělat to postupně.

Pro závěrečnou fázi jsem použil vidličku. Neexistuje žádný rým ani důvod, zda používám vidličku nebo lžíci. Záleží jen na tom, zda je ten den měsíc v sedmém domě.

Krásná! Skvělá věc na granitě je, že lehký, oškrábaný led nahoře zůstane perfektně zmrzlý v mrazáku. Nikdy se neshromažďuje, nekrystalizuje, nevytváří paruky, ani se nepořádá a nemá existenciální krizi. Je to vždy lehké, studené a dokonalé.

Pojď k mámě. Venku stoupá rtuť a rsquos.

Zpověď: Chtěl jsem to uložit do své kuchařky. Ale mám opravdu těžké mít v zásobníku nové recepty a nepodělit se o ně s vámi tady. Je to problém, který mám. Okamžitě pošlete pomoc.

Udělejte granitu tento týden! Podávejte v hezké skleničce, podávejte v misce a hellipor si ji připravte přímo z pánve, když stojíte mimo mrazák a zkusíte vychladnout.


Co je to granita?

První věc je první ... co dokonce je granita? No, to záleží. Jako u všech dobrých věcí pochází z Itálie, ale i v Itálii se může od jedné k druhé velmi lišit. V některých variantách ho pijete, v jiných připomíná kurzový sorbet. Příchutě se pohybují od mandlí, kávy a čokolády až po ovocné příchutě jako meloun a mandarinka.

Granity, které dnes vyrábíme, se na stupnici textur nacházejí někde mezi slushies a sorbety. Naše ultra haute metoda jejich výroby (doslova jen škrábání a míchání) vytváří lehké vločky krystalického melounu.

V zásadě si dáte trochu melounu, rozetřete ho na řídkou tekutinu, přidáte cukr a limetku a poté nalijete do pekáče a zmrazíte. Budete chtít použít nejširší misku, aby směs rychle a rovnoměrně zmrzla. To by také měla (optimálně) být skleněná nebo keramická mísa, která by se při škrábání na granitu vyhrabala.


Meloun meloun Granita

Přátelé – Jsem rád, že vám to řeknu! Pokud jste o tom nikdy neslyšeli nebo jste to nikdy předtím neměli, je to super jednoduchý mražený dezert připomínající led při holení (představte si oholenou kuželku#8217) vyrobenou z ovoce. Je to skvělé, osvěžující a trochu sladké, což je úžasná pochoutka na konci léta!

V této verzi jsem spároval meloun a limetkovou šťávu s čerstvou mátou, protože chutě se tak dobře spojily a meloun je právě teď super čerstvý.

Také miluji, jak snadné je to udělat! Jednoduše smíchejte ingredience dohromady, přeneste směs na mělkou pánev a zmrazte ji asi na hodinu. Jakmile je téměř úplně zmrzlý, projedete ho vidličkou, abyste ho oholili a voila! Máte zábavu, kterou si zamiluje celá rodina.

Nyní mi řekněte –, jak si v těchto dnech užíváte čerstvý meloun?


Melounová máta Granita

Přátelé – Jsem rád, že vám to řeknu! Pokud jste o tom nikdy neslyšeli nebo jste to nikdy předtím neměli, je to super jednoduchý mražený dezert připomínající led při holení (představte si oholenou kuželku#8217) vyrobenou z ovoce. Je to skvělé, osvěžující a trochu sladké, což je úžasná pochoutka na konci léta!

V této verzi jsem spároval meloun a limetkovou šťávu s čerstvou mátou, protože chutě se tak dobře spojily a meloun je právě teď super čerstvý.

Také miluji, jak snadné je to udělat! Jednoduše smícháte ingredience dohromady, přenesete směs na mělkou pánev a zmrazíte asi na hodinu. Jakmile je téměř úplně zmrzlý, projedete ho vidličkou, abyste ho oholili a voila! Máte zábavu, kterou si zamiluje celá rodina.

Nyní mi řekněte –, jak si v těchto dnech užíváte čerstvý meloun?


Jak vyrobit mátový jednoduchý sirup

Pokud je váš meloun super sladký, rozhodně do něj nemusíte přidávat žádný cukr, med nebo jednoduchý sirup. Líbil se mi mátový nálev, tento mátový jednoduchý sirup přidaný do našeho nápoje, protože dodával granitě nový rozměr chuti.

Jednoduchý sirup se vyrábí snadno. Vezměte stejné díly vody a cukru a v malém hrnci přiveďte k varu. Přidejte snítku nebo dvě čerstvé máty a nechte chuť smíchat.

Jednoduché sirupy jsou skvělým způsobem, jak cokoli dodat zvláštní chuť a sladkost. Mějte po ruce extra ochucené sirupy pro použití ve vašich koktejlech!


Meloun Limetka Máta Granita

Hádej co? Existuje tento fantastický dezert zvaný granita. Granita je kód pro dospělé Icee. Je zmrzlý, stejně jako Icee. Je to sladké, stejně jako Icee. Má v sobě ovoce, něco jako Icee. Ta extra úžasná věc na granitě? Zvládne to kdokoli, nepotřebujete ani výrobce zmrzliny.

Ingredience

  • 6 šálků nasekaného melounu
  • 1 celá limetka, kůra a šťáva
  • 1 šálek volně zabalené nasekané čerstvé máty
  • & frac14 šálků cukru, více nebo méně podle chuti

Příprava

Do mísy kuchyňského robotu vložte meloun, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a mátu. Rozmixujte do hladka. Přidejte cukr a znovu promíchejte. (To by také byl čas zbláznit se a přidat trochu vodky. Slibuji, že nebudu soudit, pokud slíbíte, že se podělíte.) Nalijte směs do mělké misky a zmrazte na čtyři hodiny. Hrabejte krystaly jednou za hodinu.

Pokud vám vzdálenou náhodou zbyly zbytky, které ztuhnou v mrazáku, jednoduše položte granitu na pult na 5–10 minut a měla by změknout.


Meloun Granita

Ingredience

  • 4 šálky melounu na kostky
  • 2 lžičky surového medu
  • 4 lžičky čerstvé limetkové šťávy
  • 2 lžičky nasekané máty (volitelně)
  • 4 lístky čerstvé máty (na ozdobu volitelně)

Instrukce

Meloun, med, limetkovou šťávu a mátu (je -li to žádoucí) vložte do víka mixéru. Rozmixujte do hladka.

Smíchanou směs dejte do mělké misky. Zmrazte 2 až 4 hodiny a každých 30 minut promíchejte vidličkou, abyste rozbili ledové krystaly.

Podle potřeby ozdobte každou porci lístkem máty.

Nutriční informace (na porci):
Kalorie: 57
Celkový tuk: 0 g
Nasycené tuky: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Sodík: 2 mg
Sacharidy: 15 g
Vláknina: 1 g
Cukr: 12 g
Bílkoviny: 1 g

Pokud máte dotazy týkající se porcí, klikněte sem a pošlete dotaz na naše fórum, aby vám naši odborníci mohli pomoci. Uveďte prosím odkaz na recept.

Související články

Recepty


Jaký je rozdíl mezi sorbetem a granitou?

Ve své nejjednodušší formě sorbet se vyrábí z vody a ovocného pyré nebo šťávy. Můžete do něj přidat i cukr, podle toho, jak sladké máte rádi. Neobsahuje mléko, smetanu ani vejce. Pokud ano, pak by to byl a šerbet.

„Granita“ je polomrazený italský dezert typicky vyrobený z ovocné šťávy, známý také jako „italský led“. Různé regiony Itálie poskytují různé textury granity. Granita je křupavější než hladší sorbet.

Pokud máte rádi svou granitu hrubou, pak je nejlepší způsob, jak ji vyrobit ručně. A pokud máte rádi hladší granitu, pak je nejlepší použít stroj na zmrzlinu a zastavit se, až získáte texturu, která se vám líbí. Udělali jsme z toho, že je to spíše vodní meloun, z části led, zčásti šťáva.


Shrnutí receptu

  • ⅓ šálku cukru
  • ⅓ šálku melounové šťávy nebo vody
  • 6 šálků nasekaných kostek melounu
  • ¼ šálku limetkové šťávy
  • ½ čajové lžičky extraktu z máty peprné
  • 2 lžičky nasekané čerstvé máty

V malém hrnci smíchejte cukr a melounovou šťávu a přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí.

Kostky melounu, limetkovou šťávu a mátu peprnou vložte do nádoby krytu elektrického mixéru a zpracujte do hladka, jednou zastavte, aby seškrábaly po stranách. Přidejte krycí směs cukru a zpracujte, dokud se nerozmixuje. Nalijte směs na 13- x 9palcový kryt pánve a zmrazte nejméně 8 hodin, dokud nebude pevná.

Vyjměte směs z mrazničky a celou směs seškrábněte vidličkou, dokud nebude nadýchaná. Okamžitě vhoďte mátu do granity.


Podívejte se na video: НЕЖНЫЙ ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ! БЕЗ выпечки! РУЛЕТ с кокосом! Coconut dessert! (Leden 2022).