Tradiční recepty

Polévka z hovězího ocasu

Polévka z hovězího ocasu

V řeznictví jsem našel krásný hovězí ocas ..... a říkal jsem si, že by to bylo dobré na polévku. Tak jsem to koupil. A přesuňte se do babiččiných květináčů!

  • hovězí ocas
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 pastinák
  • kořen petržele
  • malý kořen celeru
  • 1 paprika
  • 200 ml. Rajčatový džus
  • 250 ml. zelná šťáva
  • odkaz z modřínu
  • nudle nebo rýže podle chuti

Porce: 6

Čas na přípravu: méně než 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Hovězí polévka:

Hovězí ocas se omyje, porcuje a vaří. Poté, co se několikrát vaří a objeví se pěna, se voda nalije z hrnce. Maso se omyje a znovu uvaří. Když je hovězí ocas téměř uvařený, přidejte očištěnou, omytou a najemno nakrájenou zeleninu. Polévku necháme libovolně vařit, dokud maso nezačne odcházet z kosti. Přidejte rajčatovou šťávu. Po několika varech přidejte zelnou šťávu. Vařte dál, dokud pěna vytvořená zelnou šťávou nezmizí, poté vložte nudle. Poté, co nudle uvaří, vypněte oheň a přidejte najemno nasekaný modřín. Podáváme horké s feferonkami.


Video: Paprikaš od goveđeg repa (Leden 2022).