Tradiční recepty

Apero Otevírá se v Londýně

Apero Otevírá se v Londýně


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Středomořská restaurace se otevírá v historickém hotelu Ampersand v South Kensington

The Ampersand Hotel se nachází v původních klenbách 19. století, Apero, moderní středomořská restaurace inspirovaná italskou tradicí aperitiva, byla otevřena v Londýně.

Šéfkuchař Chris Golding, dříve z Galoupetu, vytvořil denně se měnící nabídku sdílených talířů, včetně noků s duhovým mangoldem a uzené scamorzy; vyléčená makrela, purpurové brambory, fenykl, pistácie a kandovaný citron; a zelené jablko a list castelfranco.

Šéfkuchař Ji Sun Shin, bývalý sous chef v Nobu, vytvořil dezertní menu, které obsahuje podmáslí s levandulí a broskví; olivový olej, pistácie a vanilkový koláč s vanilkovou zmrzlinou; a citronová vata s churros.

Hotel Ampersand byl poprvé otevřen v roce 1888 a letos znovu uveden do provozu po kompletní rekonstrukci.

Lauren Mack je editorkou cest v The Daily Meal. Sledujte ji na Twitteru @lmack.


Aperol Spritz perfektní letní koktejl

Aperol Spritz je pravděpodobně perfektní letní tip. Jasně oranžová barva a kombinace sladkého likéru a bílého vína nebo šumivého Prosecca je osvěžující s hořko-sladkou chutí.

Co je Aperol?

Původem z Itálie je Aperol infuzí bylin a kořenů, přičemž dvěma z jeho nejvýraznějších chutí jsou pomeranče a rebarbora.

Ale Aperol je také neuvěřitelně lehký likér s obsahem alkoholu pouze 11%.

& lsquoNejlépe si to užijete během aperitivní hodiny, při oslavě konce pracovního dne s přáteli, spolu s lahodnými italskými talíři & lsquocicchetti & rsquo, “říká Loris Contro, velvyslanec italských značek pro Campari UK.

A aby letos oslavila své sté narozeniny, Aperol se oficiálně dostal do Oxfordského anglického slovníku, Aperol os definovaného jako „Vlastní název pro: oranžový italský aperitiv ochucený hořcem, rebarborou a řadou bylin a kořenů. “

Soda, podávaná ze sifonu nebo chlazené láhve

Jak vyrobit Aperol Spritz

Zatímco mnozí věří, že je to cesta 3: 2: 1, řekl tým v Aperolu Dobrá péče o domácnost že bychom místo toho měli přejít na metodu 50:50. Věří, že nový recept vylepšuje chuť Aperol Spritz a také odráží jeho italské dědictví.

  1. Vysoký balón nebo sklenice na víno velkoryse naplňte kostkami ledu
  2. Zkombinujte Prosecco následované Aperolem ve stejných částech
  3. Přidejte stříkající sodu
  4. Ozdobte plátkem pomeranče & ndash a olivou na špejli, pokud to děláte tak, jak to podávají v Benátkách.

Co je apero a proč byste měli přijmout tuto francouzskou tradici

Pokud chcete letos udělat slavnostní setkání opravdu výjimečným, proč nepřidat svým oslavám trochu francouzského vkusu pořádáním „apéro hodiny“?

Bardinet brandy se spojila s autorkou frankofilů a francouzskou specialistkou na jídlo a pití Janine Marshovou, aby odhalila tajemství této skvělé francouzské tradice - a seznámila Brity s novým trendem „Whatsapéro“, který je ve Francii stále oblíbenější.

Řekla: „„ L'heure d'apéro “ - hodina nápojů„ apéritif “ - je posvátný francouzský rituál, který na konci pracovního dne spojí přátele a rodinu, aby se zastavili, popovídali si a užili si lahodnou přípravu. večeře nápoje a okusování. Říká Janine, je to všechno o vytvoření pocitu příležitosti a oslavy, které jsou mnohem víc než sólová sklenka vína na konci dne.

& quot; Jako celoživotní fanoušek všeho francouzského, a protože jsem žil ve Francii mnoho let, mohu říci, že jednou z mých absolutně oblíbených tradic je Apéro-a zvláště v době Vánoc. Je to taková zvláštní zkušenost. Zde jsou moje tipy:

Apéro není jen víno a šampaňské - je to o zábavě a oslavách, pohostinnosti a koktejlech. A je to perfektní výmluva k vyzkoušení vašich mixologických dovedností doma. Brandy - nebo voda života, jak se jí ve Francii říká - je často považována za nápoj po večeři, ale je ideální pro míchání řady speciálních „aperitivových“ koktejlů.

Chrumky, ořechy a olivy jsou typickými kousky Apéro, ale Vánoce jsou obdobím, kdy můžete udělat něco zvláštnějšího a báječnějšího, které se rychle a snadno připravuje a přidá trochu je ne sais quoi k vašemu setkání. Vyzkoušejte Gougères, hedvábné, sýrové balónky lahodnosti, viz recept níže. Mini croques (sýrové a šunkové toasty) zabere jen několik minut. A brandy přichytí sladkou a neodolatelnou chuť.

Setkání je důležitější než kdy dříve, takže zkuste „Whatsapéro“ přes WhatsApp, Zoom, Skype nebo FaceTime, pokud to nemůžete udělat osobně. Proč neposlat pozvánku a ještě více ji ozvláštnit tím, že dáte hostům láhev něčeho nebo jim dáte vědět, co si přinést, včetně ingrediencí pro lahodný koktejl a nibble. Je to skvělý způsob, jak inspirovat nové slavnostní tradice se svými oblíbenými lidmi - i když jste daleko od sebe.

Nezapomeňte nastavit scénu a chatovat! Apéro je v první řadě o tom, že se můžete dohnat s přáteli a rodinou, sdílet novinky a bavit se. Lákavé, jak by se dalo mluvit o politice, je asi nejlepší vyhnout se tomu, aby zábava zůstala naživu! Když si všichni povídají, dejte si pozor, že může být těžké slyšet, pokud spolu všichni mluvíte. Můžete si dokonce zahrát hry, jako jsou šarády, kvízy a virtuální karaoke, přičemž si ve své přední místnosti můžete vybrat svá oblíbená čísla - nezapomenutelné!

K vytvoření francouzské atmosféry použijte hudbu. Vyberte si některé francouzské umělce, kteří do vašeho Apéra vnesou kousek francouzské harmonie - funky moderní, vychlazené nebo oldschoolové melodie. Moje tři nejlepší skladby pro apéro jsou: Minor Swing od Django Reinhardta, Dernière Danse od Indily, La Mer od Charlese Treneta. & Quot

Britská brandy Bardinet, vyráběná kousek od Bordeaux od roku 1857, má novou stylovou láhev, která dorazí do Velké Británie včas na sváteční období.

Aby doplnil tipy Janine’s Apéro, francouzský mixolog Arnaud Volte z hotelu London EDITION vytvořil dva snadno připravitelné koktejly Bardinet Brandy, které zaručeně zapůsobí na vaše hosty.

Bardinet Pomme Canelle

2020: Vánoční koktejly z francouzské brandy Bardinet Finest. Na snímku Pomme Canelle Spritz. (Fotografie: MAVERICK PHOTO AGENCY)

Jablko a skořice jsou opravdu slavnostní příchutě, které se skvěle hodí k vůni vanilky a sušeného ovoce Bardinet Brandy.

Na pánvi zahřívejte vodu a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Nakrájejte a přidejte tyčinky, louhujte 10 až 15 minut. Před napnutím nechte vychladnout.

Smíchejte všechny ingredience ve sklenici na víno a nalijte sodou. Ozdobte plátkem citronu a skořicovou tyčinkou.

2020: Vánoční koktejly z francouzské brandy Bardinet Finest. Na obrázku Bardinet & amp Ginger. (Fotografie: MAVERICK PHOTO AGENCY)

Smíchejte 50 ml Bardinet Brandy se zázvorovým pivem ve sklenici Highball.

Ozdobte snítkou rozmarýnu.

Tyto sýrové pufy z chouxového pečiva jsou neslušně lahodné a lahodně lahodné.

Chcete-li vyrobit 25 gougères o velikosti sousta

125 g strouhaného tvrdého sýra - ideální je Comté nebo Gruyère

Na pánvi přivedeme k varu vodu, mléko, máslo a sůl. Když se máslo rozpustí, stáhneme z ohně a vmícháme mouku. V této fázi vypadá trochu jako bramborová kaše a je hotová, když směs vyjde z boku pánve a vytvoří kouli. Nechte 3 minuty vychladnout.

Přidejte rozšlehaná vejce po jednom, dokud nezískáte hladkou pastu. Vmíchejte strouhaný sýr.

Buď dýmkou nebo lžící přeneste směs na kolečka velikosti vlašských ořechů na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi alespoň 2 palce, protože se hodně nafouknou.

Pečte v troubě při 200 ° C/plynové značce 6 po dobu 20-25 minut, dokud nebudou mít krásně zlatavou barvu. Jezte teplé z trouby pro maximální potěšení!


Jak udělat z Aperol Spritz & ndash perfektní letní koktejl

Objevte jednoduchý poměr pro přípravu dokonalého sprintu Aperol.

Aperol spritz je osvěžující koktejl, který, i když připomíná léto, si můžete vychutnat po celý rok. Je to sladce lahodné, trochu hořké a lahodně osvěžující, které nás přenáší na malebná, sluncem nasáklá pobřeží Itálie. Mix pomeranče, bylinek a kořenů, tajný recept Aperolu se stal synonymem oblíbeného koktejlu prosecco.

Zde vám ukážeme, jak udělat Aperol Spritz & ndash tak snadné! Zatímco naše proporce jsou pro jednoho & ndash servírujte v balónkové sklenici nebo velké sklenici na víno & ndash, je snadné se rozmnožit pro džbán Aperol spritz, pokud potřebujete párty koktejl.

Aperol Spritz vyvolává obrazy čistého italského kouzla, což nás nutí nasměrovat naši vnitřní Sophii Loren a přiblížit se na pobřeží Amalfi v pastelově zbarveném Fiatu. Ale i když to vyvolává tak vášnivé, komplexní obrázky, koktejl je překvapivě jednoduchý na přípravu , připravené pouze ze tří přísad.

Když je nápoj tak jednoduchý, znamená to, že stejně jako my jste si ho pravděpodobně zkusili vyrobit doma, ale klíčem k dokonalému a osvěžujícímu Aperol Spritz je správné měření.

Poměr pro perfektní spritz se v poslední době změnil. Dříve to byl poměr 75:50:25 a ndash, takže to je 75 ml prosecca, 50 ml Aperolu a 25 ml sodové vody. Ale nedávno Aperol říká, že perfektní spritz opravdu potřebuje stejné díly Aperolu a prosecca s trochou sody.

Pokud opravdu chcete zapůsobit na své milující kamarády Aperol, když to servírujete, zde je několik zábavných faktů:

- Aperol byl poprvé uveden na trh v roce 1919

- Název pochází z italského slangu pro aperitiv, což je apero

- Abychom dodržovali tradici aperitivu, měl by být podáván s malým občerstvením nebo '' cicchetti ''

Hledáte další recepty na koktejly? Podívejte se na naše recepty na margaritu, espresso martini a mojito.


Recenze restaurace: Apero Restaurant & Bar v South Kensington, Londýn

Apero je podzemní restaurace/bar u ulice Harrington Road, jen kousek od South Kensington Tube. Byl poprvé otevřen v roce 2012 a nachází se v trezoru z 19. století pod chytrým butikem Ampersand Hotel. Hoteloví hosté jej najdou ve spodní části schodiště, odbočka doprava těsně před knihovnou. Pro nás ostatní jsou tu nenápadné dveře z ulice, které se automaticky otevírají, když se k nim přiblížíte, jako by to byl neviditelný komisař. Procházka po schodišti vás zavede do něčeho, co se velmi podobá přívětivé středomořské kuchyni, ale s méně maniakálním ruchem, živějším bzučením od strávníků a rachotem podzemí. Restaurace je malá (40 krytů) a je jednoduchá, ale stylová - od bílých kachlových obnažených cihlových zdí až po číšníky se zástěrou v uniformě chytrých modrých džínů a košil.

Vzal jsem svého partnera jako hosta na večeři a#8211 jako vegetariána, chtěli jsme zjistit, co mu restaurace může nabídnout. Když jsme dorazili, dostalo se nám přátelského přivítání –, i když jsem si uvědomil, že přijdu o den dříve (a oznámil jsem, že moje druhá polovina je vegetarián) – a seděli jsme bez povšimnutí. Atmosféra byla uvolněná a ten večer byl smíšený dav od turistů po místní, kteří si v baru pochutnávali na koktejlech.

Apero znamená aperitiv a na počest této francouzské tradice jsme začali večer koktejly. Všechny nápoje v nabídce jsou inspirovány historickými obyvateli South Ken, které mi přišly sýrové, ale okouzlující. Vyzkoušel jsem Vintage Marmalade (9,50 GBP) a#8211 dlouhý nápoj věnovaný herci a divadelnímu manažerovi Siru Nigelovi Playfairovi, vyrobený z krvavých pomerančů a tequily El Jimador Bianco. Skotští i milovníci filmu by měli na počest mistra napětí Alfreda Hitchcocka vyzkoušet Adventure Malagache (9,50 liber). Nápoj je neobvyklou, ale neuvěřitelně chytrou kombinací whisky Jura Superstition a … na ni čekejte … uzeného popcornu. Barová část byla toho večera rozhodně nejzářivější částí restaurace – Myslím, že koktejly musí být pro místní populární losování po pracovním dni.

Dušená volská tvář s lanýžem a parmazánovým bramborovým pyré. Autorská práva k obrázku – Amy Murrell

Nabídka jídel nekomplikuje přísady, ale přesto dokáže produkovat fantasticky silné chutě. Šéfkuchař Mark Woolgar je v této funkci relativně nový, ale přináší s sebou bohaté zkušenosti z Austrálie, Thajska a SAE.

Nejlepší jídlo celého večera pro mě vypadalo jako nejjednodušší v nabídce – Burrata, lahodný sýr vyrobený z mozzarelly a smetany, který se uprostřed rozpouští. To bylo podáváno s krásnou trikolórou chutných rajčat Isle of Wight a avokádovým pyré (6,50 liber). Nabídka je navržena ke sdílení, ale bylo těžké rozloučit se s tímto jídlem.

Také jsme se rozhodli pro roládu z lilku, rajčat a uzené mozzarelly (7,00 GBP), poté Gnocchi s duhovým mangoldem a máslovou dýní (7 GBP nebo 13,50 GBP) Zkoušel jsem tresku pečenou tresku s černou olivovou krustou a bramborovým šafránovým fondánem (14 GBP) ), ale pak nezbyl prostor pro masovější nabídky v nabídce – včetně dušené lícové tváře s lanýžem a parmazánovým bramborovým pyré (16,50 GBP), perličky s měkkou polentou a gremolata (14,50 £) a Dingley Dell Vepřové žebro (£ 15).

Velmi divadelní mandlová a arašídová pralinková pěna s banánovým dortem a zmrzlinou ze štěpků Jack Daniels. Autorská práva k obrázku – Amy Murrell

Našli jsme však malý prostor pro dezerty, které navrhl šéfkuchař Apero Ji Sun Shin, která začala svou kariéru s Marcem Pierrem Whiteem v Mirabelle, než se přestěhovala do Nobu v Park Lane a poté Apero. Mezi její nejnovější výtvory patří divadelní mandlová a arašídová pralinková pěna s banánovým dortem a zmrzlina ze štěpků Jack Daniels (7 liber). Miska přichází ke stolu ve vzduchotěsné nádobě, která po otevření uvolňuje neuvěřitelný whisky kouř.

Vybrali jsme si také mimořádnou veganskou kakaovou kostku, avokádový a limetkový krém, ostružinový ocet a redukci z červené řepy, s tím nejchutnějším sorbetem z červeného rybízu, jaký jsem kdy ochutnal (7 liber). Prvky byly úhledně obsaženy v „čokoládové kouli“, která pod mou lžící uspokojivě praskla jako vaječná skořápka.

Na závěr krátká poznámka k vínům, která jsou buď francouzského, italského nebo španělského přesvědčování a jejichž cena je za rozumnou cenu mezi 19,50 a 54 libry.

Apero nabízí skvělé jídlo bez předpětí. Určitě stojí za návštěvu, ať už hledáte zážitek „labužníka“ nebo jen dobré pití.


Aperol Spritz

Projděte se pozdě odpoledne italským městem-zejména v severních městech, jako je Milán a Benátky-a najdete skupiny lidí, kteří si užívají Aperol Spritzes. Spritz po práci je dlouholetou italskou tradicí a naštěstí se snadno replikuje kdekoli.

Aperol stopuje své kořeny zpět do italské Padovy. Aperitivo-nápoj k povzbuzení chuti k jídlu navržený ke konzumaci před večeří-byl vytvořen v roce 1919. Jeho hořkosladká chuť, aromatické látky a obsah alkoholu (pouhých 11% ABV) z něj činily ideální volbu pro popíjení před večeří.

Spárujte Aperol s bublinkovým vínem a perlivou vodou a budete jen těžko hledat osvěžující a žíznivější koktejl. A protože má nízký obsah alkoholu, můžete začít pít brzy a přesto si dát večeři.

Aperol Spritz se v Itálii těší již více než století, ale ve Spojených státech dosáhl masové přitažlivosti až v roce 2010, protože pijáci se více seznámili s aperitivy a nápoji s nižším obsahem alkoholu. Dnes je základem koktejlových barů, italských i neitalských restaurací a najdete jej téměř kdekoli, kde se podávají brunch na slunných terasách.

Aperol Spritz je také skvělým kandidátem na domácí koktejlovou hodinu, protože je stejně snadné jako pití. Tyto tři přísady jsou jednoduše smíchány ve sklenici s ledem, bez třepání, míchání nebo komplikovaného rozmachu. Po dokončení lahodně komplexní chuti nápoje a nádherného korálového odstínu věříte, že jste během dvou minut vytvořili klasický koktejl.

Zatímco jakékoli šumivé víno lze kombinovat s Aperolem a sodou, všimněte si, že skutečný Aperol Spritz vyžaduje speciálně italskou bublinku. Proseccos se pohybují od sladkých po suché, takže si vyberte ten, který odpovídá úrovni sladkosti, kterou upřednostňujete. Pak si udělejte drink a relaxujte. Možná nejste v Itálii, ale s dobrým koktejlem v ruce můžete alespoň usměrnit dlouholetou tradici země aperitivo hodinu.


Co je apero a proč byste měli přijmout tuto francouzskou tradici

Pokud chcete letos udělat slavnostní setkání opravdu výjimečným, proč nepřidat svým oslavám trochu francouzského vkusu pořádáním „apéro hodiny“?

Bardinet brandy se spojila s autorkou frankofilů a francouzskou specialistkou na jídlo a pití Janine Marshovou, aby odhalila tajemství této skvělé francouzské tradice - a seznámila Brity s novým trendem „Whatsapéro“, který je ve Francii stále oblíbenější.

Řekla: „„ L'heure d'apéro “ - hodina nápojů„ apéritif “ - je posvátný francouzský rituál, který na konci pracovního dne spojí přátele a rodinu, aby se zastavili, popovídali si a užili si lahodnou přípravu. večeře nápoje a okusování. Říká Janine, je to všechno o vytvoření pocitu příležitosti a oslavy, které jsou mnohem víc než sólová sklenka vína na konci dne.

& quot; Jako celoživotní fanoušek všeho francouzského, a protože jsem žil ve Francii mnoho let, mohu říci, že jednou z mých absolutně oblíbených tradic je Apéro-a zvláště v době Vánoc. Je to taková zvláštní zkušenost. Zde jsou moje tipy:

Apéro není jen víno a šampaňské - je to o zábavě a oslavách, pohostinnosti a koktejlech. A je to perfektní výmluva k vyzkoušení vašich mixologických dovedností doma. Brandy - nebo voda života, jak se jí ve Francii říká - je často považována za nápoj po večeři, ale je ideální pro míchání řady speciálních „aperitivových“ koktejlů.

Chrumky, ořechy a olivy jsou typickými kousky Apéro, ale Vánoce jsou obdobím, kdy můžete udělat něco zvláštnějšího a báječnějšího, které se rychle a snadno připravuje a přidá trochu je ne sais quoi k vašemu setkání. Vyzkoušejte Gougères, hedvábné, sýrové balónky lahodnosti, viz recept níže. Mini croques (toasty se sýrem a šunkou) zabere jen několik minut. A brandy přichytí sladkou a neodolatelnou chuť.

Setkání je důležitější než kdy dříve, takže zkuste „Whatsapéro“ přes WhatsApp, Zoom, Skype nebo FaceTime, pokud to nemůžete udělat osobně. Proč neposlat pozvánku a ještě více ji ozvláštnit tím, že dáte hostům láhev něčeho nebo jim dáte vědět, co si přinést, včetně ingrediencí pro lahodný koktejl a nibble. Je to skvělý způsob, jak inspirovat nové slavnostní tradice se svými oblíbenými lidmi - i když jste daleko od sebe.

Nezapomeňte nastavit scénu a chatovat! V první řadě jde o to, aby Apéro dohnalo přátele a rodinu, sdílelo novinky a bavilo se. Lákavé, jak by se dalo mluvit o politice, je asi nejlepší vyhnout se tomu, aby zábava zůstala naživu! Když si všichni povídají, dejte si pozor, že může být těžké slyšet, pokud spolu všichni mluvíte. Můžete si dokonce zahrát hry, jako jsou šarády, kvízy a virtuální karaoke, přičemž si ve své přední místnosti můžete vybrat svá oblíbená čísla - nezapomenutelné!

K vytvoření francouzské atmosféry použijte hudbu. Vyberte si některé francouzské umělce, kteří do vašeho Apéra vnesou kousek francouzské harmonie - funky moderní, vychlazené nebo oldschoolové melodie. Moje tři nejlepší skladby pro apéro jsou: Minor Swing od Django Reinhardta, Dernière Danse od Indily, La Mer od Charlese Treneta. & Quot

Britská brandy Bardinet, vyráběná kousek od Bordeaux od roku 1857, má novou stylovou láhev, která dorazí do Velké Británie včas na sváteční období.

Aby doplnil tipy Janine’s Apéro, francouzský mixolog Arnaud Volte z hotelu London EDITION vytvořil dva snadno připravitelné koktejly Bardinet Brandy, které zaručeně zapůsobí na vaše hosty.

Bardinet Pomme Canelle

2020: Vánoční koktejly z francouzské brandy Bardinet Finest. Na snímku Pomme Canelle Spritz. (Fotografie: MAVERICK PHOTO AGENCY)

Jablko a skořice jsou opravdu slavnostní příchutě, které se skvěle hodí k vůni vanilky a sušeného ovoce Bardinet Brandy.

Na pánvi zahřívejte vodu a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Nakrájejte a přidejte tyčinky, louhujte 10 až 15 minut. Před napnutím nechte vychladnout.

Smíchejte všechny přísady ve sklenici na víno a nalijte sodou. Ozdobte plátkem citronu a skořicovou tyčinkou.

2020: Vánoční koktejly z francouzské brandy Bardinet Finest. Na obrázku Bardinet & amp Ginger. (Fotografie: MAVERICK PHOTO AGENCY)

Smíchejte 50 ml Bardinet Brandy se zázvorovým pivem ve sklenici Highball.

Ozdobte snítkou rozmarýnu.

Tyto sýrové pufy z chouxového pečiva jsou neslušně lahodné a lahodně lahodné.

Chcete-li vyrobit 25 gougères o velikosti sousta

125 g strouhaného tvrdého sýra - ideální je Comté nebo Gruyère

Na pánvi přivedeme k varu vodu, mléko, máslo a sůl. Když se máslo rozpustí, stáhneme z ohně a vmícháme mouku. V této fázi vypadá trochu jako bramborová kaše a je hotová, když směs vyjde z boku pánve a vytvoří kouli. Nechte 3 minuty vychladnout.

Přidejte rozšlehaná vejce po jednom, dokud nezískáte hladkou pastu. Vmíchejte strouhaný sýr.

Buď dýmkou nebo lžící přeneste směs na kolečka velikosti vlašských ořechů na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi alespoň 2 palce, protože se hodně nafouknou.

Pečte v troubě při 200 ° C/plynové značce 6 po dobu 20-25 minut, dokud nebudou mít krásně zlatavou barvu. Jezte teplé z trouby pro maximální potěšení!


Lidé se mě vždy ptají, proč jsem chtěl začít podnikat. Ačkoli neexistoval žádný konkrétní okamžik, kdy mě nutkání zasáhlo, vyrůstání v Silicon Valley mě rozhodně naplnilo podnikatelským duchem.

A teď, když podnikám, rád se setkávám a navazuji kontakty s ostatními, kteří dělají totéž. Tento týden jsem měl příležitost tak učinit na večeři pro zakladatele v londýnské restauraci Apero.

Hotel Ampersand v Londýně

Ve středu večer jsem dorazil do hotelu Ampersand. Nachází se přímo u stanice metra South Kensington a nabízí skvělé prostory pro vše od stolování až po odpolední čaj.

Hostitel mě ukázal do herny, intimní soukromé jídelny, kde jsem potkal své společníky na večeři. Mezi nimi byl zakladatel společnosti, která nabízí exkluzivní londýnské zážitky.

Začal jsem večer sklenkou bublinky, když mě představil ostatním přítomným zakladatelům. Existovala různorodá skupina lidí od andělských investorů po obchodníky a podnikatele.

Společné mezi námi bylo, že jsme každý něco vytvořili, ať už jde o produkt, službu nebo různé možnosti financování.

Když byl sekt hotový, naše sklenice byly nahrazeny výběrem koktejlů od Aperol Spritz po gin s tonikem.

Vybral jsem si to druhé, usrkával a vychutnával si jednohubky, než si sedl k velkému centrálnímu stolu na večeři.

Večeře v restauraci Apero v Londýně

Středomořské jídlo v restauraci Apero v Londýně se podávalo v rodinném stylu, nejprve dorazily velké talíře italského chleba a olivového oleje a poté baculaté bílé polštáře burrata.

Poté, co jsme je dokončili, přišly misky růžového rizota z červené řepy s kamennou basou. Pak se objevil kurz kuřete a vepřového masa s fenyklem. Přicházelo to s krémovou bramborovou kaší a dušeným červeným zelím.

Jídlo v londýnské restauraci Apero bylo dobré. Nebylo to velkolepé, ale mělo dostatečnou kvalitu pro večeři, která byla více zaměřena na vytváření sítí než na kuchyni.

Celý večer probíhala konverzace s tématy od získávání kapitálu po právní problémy pro začínající podniky a používání sociálních médií jako marketingového nástroje.

Na konci večeře v londýnské restauraci Apero jsem měl pocit, že jsem se v příjemné atmosféře setkal s několika skvělými novými obchodními kontakty. A teď být dobrým networkerem a sledovat je všechny …

Nový tady? Připojte se k tisícům dalších a přihlaste se k odběru blogu A Lady in London e -mailem nebo Bloglovin ’.

Některé odkazy v tomto blogovém příspěvku jsou odkazy na pobočky. Bez nákladů pro vás získám malou provizi, když na ně kliknete a provedete nákup. Neovlivňuje to způsob, jakým nakupujete, a je to skvělý způsob, jak podpořit blog A Lady in London.

Zanechte odpověď Zrušit odpověď

Tento web používá Akismet ke snížení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak jsou zpracovávána data vašich komentářů.


Jaké jsou dobré apéro nápoje a apéro potraviny?

I když musím přiznat, že můj tip je obvykle sklenka křupavého rosé (existuje něco, co křičí ‘summer ’ docela podobně jako jemný růžový odstín vířící se ve sklenici?), Můžete mít apéro s téměř jakýmkoli druh nápoje, alkoholický i nealkoholický. Některá skvělá místa pro začátek však zahrnují

Kir Royale: Kir Royale je oblíbený francouzský koktejl a je dokonalou směsí sladkostí a oslav. Obvykle se vyrábí se šumivým vínem a trochou Cassis a je to ideální letní nápoj. Zde najdete recept na Kir Royale.

Aperol Spritz: Musím přiznat, že jsem trochu dobrý na dobrý apérolský spritz, zvláště v letních měsících, kdy svítí slunce a já jsem strávil celý den nasáváním teplých paprsků. Recept je tak snadné dodržovat a kombinuje stejné části Aperolu (jasně oranžový likér) se suchým proseccem a kapkou sodové vody. Pokud nemáte žádné prosecco, funguje také jakékoli suché bílé víno.

Láhev bílého vína/ růžového vína: Vzhledem k tomu, že se jedná o lehký nápoj, který se konzumuje s občerstvením, na rozdíl od plného jídla, mnozí dávají přednost tomu, aby se drželi dál od vin rouge (červené víno) a místo toho si vybrali něco jako láhev Muscadet (suché bílé víno) nebo Chablis nebo Graves . Alternativně lze podávat něco trochu sladšího, jako je Lillet.

Vzhledem k tomu, že aperitiv je určen k ‘červení ’ chuti k jídlu, na rozdíl od toho, že je sám o sobě hlavním jídlem, pokud jde o výběr občerstvení, budete chtít nějaké lehké kousky, které jsou chutné, ale ne příliš syté! Skvělá volba zahrnuje olivy, ořechy a bramborové lupínky. Během několika posledních let jsem si také všiml stále více pařížských kaváren, které k apéro hodině podávají malé misky soleného popcornu.


Sdílení jídla s přáteli v londýnské restauraci Apero

Při návštěvě cizího města je vždy těžké najít dobrou restauraci. Minulý týden jsem zůstal v pohádkovém hotelu Ampersand, který jsem včera recenzoval (čtěte zde). V podzemní klenbě tohoto elegantního malého luxusního hotelu se nachází restaurace Aperopod vedením šéfkuchaře Chris Golding. Nejsem potravinový kritik ani netvrdím, že jsem odborník na jídlo, ale jsem si docela jistý, když říkám, že jídlo v Aperu je vysoce kvalitní, čerstvé a především velmi chutné!

Restaurace Apero je pastvou pro oči pro milovníky interiérového designu s holými cihlovými zdmi, mosaznými a měděnými trubkami a průmyslovými závěsnými lampami, které jemně osvětlují prostor, a italskými dlaždicemi. Prostor má elegantní, přesto rustikální, pohodlnou a uvolněnou atmosféru, jako by byl v italské brasserii.

V zákulisí

Moji přátelé a já jsme byli natolik odvážní, že jsme požádali o rozhovor kuchaře kuchaře, přesto jsme dostali víc. Chris nám poskytl exkluzivní prohlídku v kuchyni, epicentru, kde se připravuje jeho barevné jídlo. Dokonce jsme měli možnost nahlédnout do mrazáku, kde se držel růžový salát, žlutá a červená skvrnitá radicchio, nejchutnější jarní rajčata z Itálie (I ’m nejsem fanoušek rajčat, ale tyhle byly sladké na odpor) a speciální houby z Francie. Své výrobky získává od malých farmářů, malých místních podniků a na přísně tajných trzích.

Museli jsme vidět holandského kuchaře Christofa v práci, a šéfkuchař Ji Sun Shin připravujte čokoládové dobroty a pečte čerstvé koláčky. Koláčové měli zemřít! Dokonce jsme dostali roztomilou malou krabičku se dvěma jejími sladkými výtvory …. teď to je pohostinnost! Jejich láska k jídlu a vaření se ještě více projevila, když si vyhrnuli rukávy, aby nám ukázali svá tetování se zeleninou.

Šéfkuchař Chris Golding a jeho tým pro nás uvařili báječné menu pro sdílení. Začali jsme teplým focaccia chlebem mimo troubu a křupavými parmazánovými tyčinkami. Dále musíme ochutnat:

  • zapečený kozí sýr s medovými lanýži
  • zapečené mušle s mořskými řasami, podávané ve skořápce pokryté krustou
  • míchaný zeleninový salát s těmi přísně tajnými chutnými italskými jarními rajčaty a růžovým salátem
  • Pappardelle s máslem a zimním lanýžem
  • česnekové listy se scamorzou (uzená mozzarella)
  • Rizoto z kamenné basy, sumaku a červené řepy

Jen nemohu ’t popsat chutě, mohu vám říci, že to bylo nebeské! Bylo to čerstvé, jemné a zdravé. Mohli jste ochutnat, že to všechno bylo připraveno s láskou a velkou péčí. Žádná náročná prezentace, žádná načechraná slova, která by popisovala, co vlastně získáte, a získáte bohaté porce, o které se můžete podělit. Tolik, že jsme museli vynechat dezert. Důvod k návratu.

Protože jsme zůstali v hotelu, měli jsme také snídani v hotelu Apero restaurace. Opět pastva pro vaše oči a vaše chuťové buňky. Čerstvý banánový chléb, sladké a slané pečivo, nejpuchavější palačinky, jaké jsem kdy ochutnal, a vydatné omelety nebo zapečená vejce s čerstvou polevou. Jaký lepší způsob, jak začít den?

Tvůrci všeho výše uvedeného mňam pokrmu jsou kuchař Chris Golding a jeho tým. Chris si k nám sedl k osobnímu rozhovoru.

Chris Golding, pracoval v řadě nejlepších londýnských a#8217 restaurací, včetně Grangers & amp Co. v Notting Hill, což byla první britská restaurace Billa Grangera, Nahm, Nobu Berkeley, Mirabelle a The Square, všechny s hvězdičkou Michelin. Chris také dohlížel na uvedení Galoupetu na Knightsbridge. Proto má mnoho zkušeností v široké škále kuchyní a různých stylů vaření, z nichž může čerpat.

“ Vždy jsem chtěl být kuchařem. Moje matka byla kuchařkou na mé škole a inspirovala mě, abych šel v jejích šlépějích ”, říká Chris. Své nápady na recepty získává procházením svých více než 500 kuchařských knih. ” Zvláště mám rád irská klasická jídla se sezónními produkty ”, říká. Jeho charakteristickým pokrmem je rizoto z červené řepy s mořským vlkem. “ Pokud bych si měl vybrat vybrané množství ingrediencí, které bych si vzal s sebou na opuštěný ostrov, určitě bych si vybral červenou řepu: Můžete ji vařit, jíst syrovou, studenou nebo horkou, vařit polévku nebo dusit. Je tak univerzální. Vzal bych také bílý pepř ”.

Chris věří, že vaření je o tvůrčí svobodě a jídlo by mělo mít 80% chuť a 20% vizuální. Proto se rozhodl vařit se sezónními produkty a klade velký důraz na kvalitu a čerstvost svých surovin. “ Chuť je nejdůležitější ”, uzavírá. A to jsme zažili! Děkujeme Chrisovi za vaši pohostinnost a vynikající jídlo. Brzy se vrátím na dezert.

Apero Restaurant & amp Bar | 2 Harrington Road, London SW7 3ER | T: 0207 591 4410 | E: [email protected]

Zvláštní poděkování patří mým bloggerovým přátelům a společníkům na cestách Brigitte Schultze a Dani Gudith za sdílení několika jejich fotografií, které mohu použít v tomto příspěvku na blogu.


Tanqueray Experience

To je to, co jste vložili

Zakladatel The Rebel Dining Society

Rezident mixolog

Nechte se inspirovat k výrobě vlastních důmyslných koktejlů doma.

dívej se teď

Navštivte naši Instagram

Barmanství doma

Dobře zpracovaný koktejl není nic bez dokonalé sklenice. Navštivte zde a nakupujte skleněné zboží.

Co je nového na Facebooku

Speciální akce, recepty a obsah najdete na naší facebookové stránce.

navštivte nyní

Kde můžu to najít?

Chcete -li koupit Tanqueray, klikněte sem a objevte naše partnery.

Nakupuj teď

Tanqueray Gin. Vyrobeno a baleno ve Velké Británii pro Charles Tanqueray & amp Co. TANQUERAY, TANQUERAY NO. DESET A JE TO, ČÍM VSTUPUJETE

slova a související loga jsou ochranné známky. © 2017 Dovezeno do USA společností Charles Tanqueray & amp Co. Norwalk, CT.


Podívejte se na video: UNBOXING iPhonu 12 pro + Dovolená v Řecku Jirka (Smět 2022).