Neobvyklé recepty

Kuřecí těstoviny Piccata

Kuřecí těstoviny Piccata

Kuřecí piccata dostává plnou péči o těstoviny! Uvařte penne, připravte rychlou máslovou omáčku a smíchejte to všechno dohromady. Toto lehce citronové kuřecí jídlo ohromí vaše děti!

Fotografie Credit: Nick Evans

Vyrábí se ve 13 rychlých a snadných týdenních jídlech s kuřecím vývarem

Seznámení dětí s novými příchutěmi (nebo dokonce jen drobnými změnami oproti tomu, na co jsou zvyklí) je jedním z mých cílů všech dob, pokud jde o zvyšování zdravého stravování.

Kuřecí nugety jsou v našem domě základem, stejně jako mnoho amerických domácností, takže moje děti jsou velmi dobře obeznámeny s myšlenkou na kousky smaženého kuře. Tento recept to drží a představí ho poněkud odlišným způsobem: Chicken Piccata!

Sekání kuře a jeho přidávání do penne také dělá to velmi přístupné pro děti. Je to recept, který má nejlepší kuřecí pikniku, ale v přípravě o něco snadnější k podávání.

CO JE KUŘECÍ OBRÁZKY?

Kuřecí piccata je klasické italské jídlo vyrobené z lehce smažených kuřecích řízků v olivovém oleji. Po smažení kuře se tradičně používá stejná pánev k přípravě světlé omáčky z citronu, másla a kapary, která se podává nad kuřecím masem, vedle těstovin.

Je to jeden z mých nejoblíbenějších italských receptů, ale může být pro děti trochu těžký, protože je to obrovský kus kuřecího masa, které si mnoho z nich ještě nedokáže nakrájet pro sebe. jako je slanost kapary.

VYDĚLÁVÁNÍ KUŘECÍCH OBRÁZKŮ PŘÁTELÉ

Místo toho, abych podával velký kus kuřecího masa, nasekám ho po vaření a přidám ho zpět na těstoviny, což pro děti činí mnohem přístupnější.

Místo toho, abych nalil omáčku na kuře, to vše promíchám společně s těstovinami Penne, aby děti nemohly identifikovat ingredience, na které by nemusely být zvyklé. Spíše než velká hromada kapary, prostě dostanou občasného capera.

SKLADOVÁNÍ A OCELENÍ PENNE

Tento recept dělá hodně jídla! Téměř určitě budete mít zbytky. Zde je několik ukazatelů.

  • Pokud je to možné, doporučuji skladovat kuře a těstoviny odděleně. Nakonec je to v pořádku, pokud je to pro vás jednodušší, ale víme, že kuře ztratí část své chřipky, pokud je uloženo s těstovinami.
  • Pokud plánujete ušetřit některé, aby se později neohřál, nepřekrájejte celé kuře v receptu.
  • Když je čas na konzumaci zbytků, které jste uložili samostatně, znovu zahřejte kuře v troubě s teplotou 350 ° F, dokud se nezahřeje, možná osm minut. Těstoviny jemně ohřejte na varné desce v kastrolu a stříkající vodě. Pak je zkombinujte!

DAD ADD: Máslová italská strouhanka!

Tyto máslové opékané strouhanky se hodí téměř na všechny těstoviny a dodávají skvělou texturu. Moje nejoblíbenější součástí kuřecí pikniky je super tenká křupavá kůrka, takže jsem přišel na to, proč nejenom tuto krustu udělat ve strouhankové formě a posypat ji?

Udělal jsem pro mě tento tátový doplněk, ale i mým dětem se to líbí!

ZPRÁVA KARTY

Radujte se! Byl to velký hit s mojí rodinou, což je zábavné, protože jsem vyrobil tradiční kuřecí piccata, která zůstala nedotčena. Je to všechno v prezentaci!

Obě moje děti jedly velké pomocy s těstovinami a kuřecím masem a dokonce vyzkoušely nějaké kapary. Můj čtyřletý muž má rád kapary, takže vím, že je můj. Rozsudek je na dvouletém věku. (Re: kapary, ne Re: Táta).

V noci, kdy jsem to udělal, jsme si připsali na večeři další rodinu a obě jejich malé děti taky toto jídlo miloval. Takže dostala čtyři ze čtyř od dětí, které to zkusily.

Myslím, že to do značné míry znamená, že je to domácí běh.

Jsem si jistý, že až to příště udělám, budou se moje děti chovat, jako bych se je snažil nakrmit mutantní mimozemskou večeří. Jdi zjistit.

VÍCE SNADNÝCH KUŘECÍCH RECEPTŮ!

  • Kuřecí parmazán na parfému
  • Nabídky na kuřecí zlaté rybky
  • Kuřecí nudlová polévka z Rotisserie
  • Snadné kuře Lo Mein
  • Pečené kuřecí Taquitos

Kuřecí těstoviny Piccata recept

Ingredience

  • 1 kg penne těstoviny
  • 3/4 šálku univerzální mouky
  • 1 1/4 lžičky soli
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 2 velká vejce
  • 1 1/2 liber vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na kotlety o tloušťce asi 3/4 palce
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 1 malá bílá cibule, nakrájená na kosti
  • 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • 1/2 šálku kuřecího masa
  • Šťáva z 1 citronu (asi 3 polévkové lžíce šťávy)
  • 1/4 kapary
  • 1/4 šálku čerstvé mleté ​​petrželky
  • Sůl a pepř na dochucení

Pro DAD ADD: Buttered Italian Dreadcrumbs:

  • 2 polévkové lžíce másla
  • 2/3 šálku italské strouhanky
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Metoda

1 Vařte těstoviny: Přiveďte k varu velký hrnec silně osolené vody a přidejte těstoviny. Vařte do al dente, 8 až 10 minut nebo podle pokynů na obalu. Vyjměte a rezervujte asi 1/2 šálku vody na vaření těstovin a poté těstoviny vypusťte. Dát stranou.

2 Make Dad Add - Buttered Breadcrumbs: V malé pánvi roztavte máslo na nízkou teplotu. Přidejte strouhanku a dobře je promíchejte, aby rovnoměrně nasákly máslo.

Vařte na mírném ohni, dokud strouhanka nezačne zhnědnout, asi 3 minuty. Zamíchejte občas, abyste zabránili spálení. Sledujte je pozorně, protože mohou jít od dokonalého k rychlému spálení.

3 Připravte kuře: Smíchejte mouku, sůl a pepř v mělké misce. Rozšlehejte vejce ve druhé mělké misce. Kuřecí prsa ponořte nejprve do vejce a poté je potřete moukovou směsí. Měli by mít velmi lehký povlak. Nechte kuře odpočívat na talíři.

4 Smažte kuře: Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na střední teplotu. Když ropa prskne okamžitě, když do ní posypete trochu mouky, je to připraveno. Přidejte kousky kuřete a vařte 4 až 5 minut na stranu (celkem 8 až 10 minut). Zkontrolujte vařené kuře masovým teploměrem a ujistěte se, že dosáhne vnitřní teploty 165 ° F.

Vyjměte kuřecí maso z pánve a nechte jej odpočinout, až dokončíte misku.

5 Připravte pikantní omáčku: Vylijte všechny, ale asi 2 polévkové lžíce oleje v pánvi a přidejte 2 polévkové lžíce másla. Snižte teplo na středně nízkou a přidejte cibuli a nakrájený česnek. Míchejte zeleninu a vařte několik minut, dokud nezměknou.

Přidejte kuřecí vývar a citronovou šťávu a pomocí dřevěné lžíce seškrábněte všechny kousky nalepené na pánvi.

6 Dokončete misku: Přidejte vařenou pennu do pánve. Vyhoďte penne citronovou máslovou omáčkou. Pokud se pánev zdá suchá, přidejte dostatečné množství vyhrazené 1/2 šálku těstoviny na vaření, aby těstoviny již nebyly suché.

Poté, co se kuře mírně ochladilo, nasekejte na pánvi smažené kuře na velké kousky a přidejte zpět do směsi penne. Ozdobte čerstvou petrželkou a kapary.

7 Ozdobte a podávejte: Podávejte penne za tepla a každou misku přikrývejte křupavou italskou strouhankou.

Toto jídlo udržuje skvěle v lednici po dobu 3 až 4 dnů. Pokud můžete plánovat dopředu na část, kterou si ponecháte pro zbytky, je nejlepší skladovat kuře a těstoviny zvlášť. V opačném případě bude kuře zvlhčené. Kuře znovu zahřejte v peci 350 ° F po dobu asi 8 minut, poté nasekejte a přidejte k ohřátým penne těstovinám.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Leden 2022).