Nejnovější recepty

Kuřecí Piccata

Kuřecí Piccata

Metoda

1 Připravte kuřecí řízečky, buďte je tenké: Chcete-li připravit kuřecí řízečky, nakrájejte na polovinu kuřecí prsa vodorovně a motýl je otevřete. Pokud jsou náprsní kousky, se kterými pracujete, velké, můžete je rozdělit na dva kusy.

Pokud jsou kousky po motýlích stále silné, vložte je mezi dva kusy plastového obalu a buďte je masovým kladivem na tloušťku 1/4 palce.

2 Bagrovací kotlety v kořeněné mouce s parmazánem: Smíchejte spolu mouku, sůl, pepř a strouhaný parmazán. Kousky kuřete opláchněte vodou. Vymačkejte je důkladně do moučné směsi, dokud nebude dobře pokryta.

3 hnědé kotlety v másle a oleji: Zahřejte olivový olej a 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte polovinu kousků kuřecího masa, pánev nevytlačujte. Hnědá studna na každé straně, asi 3 minuty na každou stranu. Vyjměte kuře z pánve a rezervujte na talíř.

Stejným způsobem vařte ostatní prsa, vyjměte z pánve. Umístěte prsa na stojan na pekáč a při přípravě omáčky udržujte teplo v troubě s teplotou 225 ° F.

4 Přidejte surovinu nebo víno, citronovou šťávu, kapary, snížte na polovinu, zamíchejte v másle: Do pánve přidejte kuřecí vývar nebo bílé víno, citronovou šťávu a kapary. Pomocí špachtle vyškrábejte opečené kousky. Omezte omáčku na polovinu.

Rozšlehejte zbývající 2 polévkové lžíce másla.

Nakládejte kuře a podávejte s omáčkou nalitou na kuře. Posypeme petrželkou.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Easy Chicken Piccata (Říjen 2021).