Nejlepší recepty

Kuřecí pozole salát

Kuřecí pozole salát

Všechny skvělé upevnění kuřecí posole, v salátu! Chili protřepaná kuřecí prsa dušená, domácí, avokádo, ředkvičky, salátový salát.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Jednou z mých oblíbených uklidňujících polévek je mexický kuřecí puol s kuřecím vývarem bohatým na hominy, kousky kuřecího masa a hromady polev.

A jak ví někdo, kdo miluje pozole, je to všechno o zálivkách, že? Avokádo, zelí, ředkvičky, koriandr, mexický sýr. Tak proč je nezměnit na salát?

V tomto salátu inspirovaném pozoly jsme restovali chilli a kmín, drhli kuřecí prsa a hominy a podávali jsme je se strouhaným zelím, nasekaným římským masem, avokádem, ředkvičkami, lístky koriandru a cotija a vše to obvazujeme limetkovou vinaigrette. Tak dobré!

Kuřecí pozole salátový recept

Ingredience

Kuře:

  • 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, celkem asi libra
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 15 unce může být hominovaná, vyčerpaná

Vinaigrette:

  • 1 polévková lžíce mleté ​​červené cibule nebo šalotky
  • 1 1/2 lžičky nakrájené čerstvé oregano nebo 1/2 lžičky sušené oregano
  • 1 1/2 lžičky limetové kůry
  • 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
  • 1/2 šálku kvalitního lehkého olivového oleje
  • 1 lžička cukru
  • 1/4 lžičky soli

Salát:

  • 1 avokádo
  • 2 zelené cibule, tenké plátky, včetně zelených částí
  • 3 ředkvičky, na polovinu a nakrájené na plátky
  • Zelí červené nebo červené zelí, tenké plátky
  • 1 malá hlava římského salátu, nakrájená napříč na kousky široké palce
  • 1/4 šálku zhruba nasekaného koriandru
  • 2 polévkové lžíce rozpadlého cotija (může sub feta) sýr

Metoda

1 Kuřecí prsa potřete kořením a vařte: Chili prášek, kmín, sůl a pepř smíchejte ve střední misce. Přidejte vykostěná kuřecí prsa bez kůže a promíchejte, aby se dobře srst.

Zahřejte olivový olej na pánvi s tlustým dnem na středně vysoké teplotě. Přidejte kuřecí prsa a vařte dvě minuty na každé straně.

Snižte teplotu na nízkou teplotu a zakryjte pánev a vařte, dokud prsa nejsou právě uvařena, asi 4 až 5 minut. Vyjměte kuře z pánve a nechte vychladnout na dotek.

2 Sauté hominy ve stejné pánvi: Na stejnou pánev, kterou jste použili k vaření kuře, přidejte vyčerpanou hominii. Hodit se zbývající koření v pánvi. Posypeme trochu solí, chilli a mletým kmínem.

Vařte na středně vysoké teplotě po dobu 1 až 2 minut. Odstraňte z tepla.

3 Make vinaigrette: V malém mísu smíchejte ingredience vinaigrette - červenou cibulku, oregano, limetovou kůru, limetkovou šťávu, olivový olej, sůl a cukr. Dát stranou.

4 kuřecí plátky a avokádo: Chlazené kuře nakrájejte na zrno masa na tlusté plátky o tloušťce 1/4 palce. Oloupejte a nakrájejte avokádo.

5 Toss salát s hominy a vinaigrette, top s kuřecím masem, avokádem a cotija: Hodit římský salát, zelí, zelená cibule, koriandr, ředkvičky a hominy polovinou vinaigrette. Uspořádejte na servírovací talíře.

Na každou desku zeleně položte několik plátků kuřecího masa a avokáda. Posypeme sýrem cotija. Zbývající vinaigrette pokropte saláty.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: 4 TĚSTOVINOVÉ RYCHLOVKY (Leden 2022).