Neobvyklé recepty

Kuře s kozím sýrem a rukolou

Kuře s kozím sýrem a rukolou

Kuřecí prsa bez kůže, vykostěná tenká, omotaná rukolou a kozím sýrem a pečená.

Fotografie Credit: Elise Bauer

V naší zahradě máme náplast rukola, která se nejen každoročně re-semena, ale dokáže se také semeno vysadit mimo vyvýšené lůžko.

Nikdo v mírném klimatu by nikdy neměl platit desetník za rukolou; roste jako plevel, agresivnější dokonce než pampeliška. Díky bohu, chutná tak dobře, jak syrově, tak vařeným!

Tato kuřecí rolka kombinuje pikantní rukolou se smetanovým kozím sýrem pro skvělý doplněk kuřete. Snadno vyrobitelný.

Recept sotva upravený z dnes zaniklého časopisu Everyday Food Martha Stewartové.

Kuře s kozím sýrem a rukolou

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa (celkem asi 1 1/2 liber), odstraněné nabídky, prsa tlustá
  • Sůl
  • Mletý černý pepř
  • 1 velká parta rukola (asi 4 unce, zdobené)
  • 4 oz měkkého kozího sýra (chevre) rozbitého na malé kousky
  • 1-2 polévkové lžíce másla nebo extra panenského olivového oleje
  • Dřevěné párátka

Metoda

1 Libra kuřecích prsou tenká: Předehřejte troubu na 425 ° F. Libra prsa je tenká, aby byla dostatečně tenká pro válcování. Za tímto účelem umístěte na kuřecí prsa kousek plastového obalu. Použijte hladkou stranu pouzdra na maso a buďte kus tenký.

2 Vrstva rukola a sýr na kotletkách: Kuřecí kousky osolíme a pepřem. Na čistý pracovní povrch položte kotlety rovnou, hladkou stranou dolů. Vrstva s rukolou listy a kousky kozího sýra ve středu.

3 Sbalte se a zajistěte párátky: Začněte od nejužších konců, sbalte kuřecí řízečky do těsné rolády a uzavřete párátky, abyste zabránili rozbalení.

4 Hnědé kuřecí rolády na všech stranách Zahřívejte olej na střední lžíci ve velké litinové pánvi (nebo jiné nepřilnavé pánvi nepropustné do trouby). Vložte kuřecí rolády do pánve a hnědé ze všech stran.

5 Dokončit v troubě: Vložte pánev do trouby a vařte, dokud se kuře vaří, asi 10 až 12 minut. Vyjměte pánev z trouby (dávejte pozor, abyste se nedotkli držadla pánve holýma rukama!) A vyjměte kuře z pánve.

6 Zakryjte fólií a nechte 5 minut odpočívat. Vyjměte párátka z kuřecího masa a nakrájejte rolády do koleček, aby sloužily.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Kuřecí prsa se Schwarzwaldskou šunkou a hrachovou kaší - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Leden 2022).