Tradiční recepty

Cizrna a rajčatový salát

Cizrna a rajčatový salát

Rajčatový salát z cizrny s čerstvými letními rajčaty, fazolovými lusky, vařenými vejci, cibulí a petrželkou a hodil se lehkým vinaigrette.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Čerstvá letní rajčata, fazolové lusky (cizrna), vařená vejce, cibule a petržel, vyhozená lehkou vinaigrette - tady jsou výtvory překvapivě lahodného letního salátu!

Obzvláště miluji rovnováhu v salátu - kyselost rajčat a octa se sladkostí cibule, petrželkou, která dodává hořkou, sůl, olivový olej a bílkovinu z fazolí a vajec.

Je to kompletní, lehké jídlo samo o sobě.

Cizrna a rajčatový salát recept

Pokud opravdu chcete oblékat zářez, přidejte do směsi 4 mleté ​​ančovičky (solené, konzervované). Obvaz nebude chutnat jako ančovičky, ale díky přidání bude vše chutnat lépe.

Ingredience

  • 2 15-uncové plechovky z fazolí Garbanzo (cizrna), odkapané a opláchnuté, nebo 3 šálky vařené cizrny
  • 4 rajčata (asi 2 libry), jádrovaná a nasekaná
  • 4 velká vařená vejce, loupaná a nasekaná
  • 1 šálek nakrájené červené cibule, zelené cibule nebo sladké žluté cibule
  • 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky

Obvaz:

  • 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
  • 4 lžíce octa bílého vína nebo octa sherry
  • 3 stroužky česneku, mleté ​​(asi 1 polévková lžíce)
  • 1 lžička Dijonské hořčice
  • 1 lžičková sůl
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1/2 lžičky italského koření (nebo 1/2 lžičky suchého tymiánu nebo lžičky čerstvého nasekaného tymiánu)

Metoda

1 Kombinujte fazole, rajčata a cibuli ve velké míse.

2 Obvazové ingredience vložte do malé nádoby, zavřete víko a protřepávejte, dokud se obvaz emulguje. Nalijte fazole, rajčata a cibuli.

Můžete ochlazit svlečený salát až šest hodin, dokud nebudete připraveni sloužit.

3 Až budete připraveni sloužit, jemně zamíchejte nasekaná vejce a petrželku.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Pochoutkový salát - Nestárnoucí delikatesa! (Leden 2022).