Tradiční recepty

Chili pes

Chili pes

Americký klasický chili pes, grilovaný hot dog na housce, dusený mletou hovězí chilli omáčkou, posypaný sýrem čedar a cibulkou.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Kdokoli vynalezl chiliho psa, párek v rohlíku smažený chili a posypaný sýrem a cibulkou, měl dostat medaili.

Chaotický, pikantní, plnící, řekl jsem chaotický? Někteří tvrdí, že to můžete skutečně jíst rukama.

Možná, pokud je to hned na grilu a nemáte na to moc chilli a dno je zabaleno do fólie nebo voskového papíru.

Pokud se pokusíte něco takového, pro dobro se nenoste bílé. Já osobně jsem s těmito nádobami nikdy neměl mnoho štěstí ai když budu myslet dopředu, v košili si vložím papírový ubrousek.

Chili psi jsou skvělé pro letní cookouts; můžete udělat chilli dopředu a vše, co musíte udělat, je grilovat párky v rohlíku a buchty dostatečně dlouho, abyste získali nějaké znaky. Rychle se vaří, dokážou nakrmit mnoho a šťastně a jsou dokonalí vysokou sklenicí limonády nebo mrazivým pivem.

Chili Dog Recept

Recept na chilli dělá dost chilli pro 16-20 párky v rohlíku, což se může jevit jako hodně, ale s každým psem máte jen velkou lžíci. Pokud tedy vaříte méně lidí, použijte zbylou chilli jako samostatnou misku na později. Pokud krmíte více, stačí chili recept zdvojnásobit. Budete rádi, že jste udělali velkou dávku.

Získejte nejkvalitnější hot dogy, které můžete, máme tendenci hledat košer psy. Samotné párky v rohlíku je třeba pouze grilovat natolik, aby se mohly zahřát; jsou již vařené, když je vyjmete z obalu.

Ingredience

  • 1/2 libra slanina nakrájená na malé kousky
  • 1 velká cibule, nasekané
  • 2 libry mletého hovězího masa
  • 4 nasekané stroužky česneku
  • 16 oz plechovka rajčatové omáčky
  • 1 šálek hovězího vývaru
  • 2 lžíce melasy nebo medu
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 Tbsp mletého kmínu
  • 1 Tbsp chili prášek
  • 1 čajová lžička cayenne (volitelné)
  • Sůl
  • Tolik párků v rohlíku, kolik máte lidí
  • Buchty pro párky v rohlíku
  • Nasekaná červená cibule, na ozdobu
  • Skartovaný sýr čedar (nebo jack), na ozdobu

Metoda

1 slanina, cibule, mleté ​​hovězí maso, česnek:Smažte slaninu na mírném ohni, dokud nezačne křupavé, přidejte nakrájenou cibuli a smažte na vysoké teplo, často míchejte, dokud nezačnou zhnědnout.

Zamíchejte do mletého hovězího masa. Vařte na velkém ohni za občasného míchání, dokud hovězí maso není opečené, několik minut.

Když je hovězí maso asi v polovině hnědé, zamíchejte nasekaný česnek.

2 Přidejte rajčatovou omáčku, melasu, vývar, koření: Jakmile je hovězí maso dobře opečené, zamíchejte rajčatovou omáčku, melasu a hovězí vývar.

Přidejte všechna koření kromě kajen a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a chuti. Pokud je to potřeba, přidejte sůl nebo kajenský pepř.

Můžete přidat více kajenového nebo chiliho prášku, pokud máte rádi věci opravdu pikantní, ale chutnejte nejprve před přidáním dalších.

3 na 30 minut nebo déle: Než začnete grilovat párky v rohlíku, vařte chilli na mírném vařiči nejméně 30 minut. Můžete to vařit několik hodin, pokud chcete, přidejte trochu dalšího hovězího vývaru sem a tam, pokud chilli uschne.

4 grilovejte párky v rohlíku: Grilované párky na mírném ohni, dokud nezíská lehký znak. Gril hot dog buchty, pokud chcete - ne více než minutu, protože budou hořet rychle. Buchty můžete také malovat olivovým olejem nebo máslem před grilováním, pokud chcete.

Pes jde do housky, chilli jde na vrchol, posype nasekanou červenou cibulkou a strouhaným sýrem, a užijte si to!

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: The Final: Chile v Germany - FIFA Confederations Cup 2017 (Leden 2022).