Neobvyklé recepty

Chimichurri

Chimichurri

Argentinské chimichurri se vyrábí s nasekanou čerstvou petrželkou, oreganem, česnekem, olivovým olejem, octem a vločky z červeného pepře. Barevný a chutný doplněk, chimichurri omáčka trvá pouhých 10 minut!

Fotografie Credit: Elise Bauer

Co je Chimichurri?

Už jste někdy udělali chimichurri omáčku? Je to argentinská omáčka nebo koření, podobné pesto, které je oblíbené v celé Jižní Americe. Tato základní verze používá čerstvou petržel, oregano, česnek, olej a ocet a trochu chilli papričky, i když variace na toto téma jsou nekonečné.

To, co na tom miluji, je to, že využívá petrželku, která v naší zahradě roste jako blázen, a všechno ostatní, co v naší spíži rosteme nebo máme.

Použití pro omáčku Chimichurri

V Argentině se chimichurri používá jako marináda i jako omáčka na grilovaný steak, ale můžete ji použít také s rybami, kuřecím masem, jehněčím nebo dokonce těstovinami. Podívejte se na odkazy ve spodní části receptu, kde najdete různé způsoby, jak vyrobit chimichurri omáčku od blogerů s ostatními potravinami.

Pokud máte oblíbené jídlo, pomocí kterého používáte chimichurri omáčku, dejte nám o tom v komentářích vědět.

Chimichurri Recept

Ingredience

  • 1 šálek pevně zabalené čerstvé petrželky s plochými listy, zdobené hustými stonky
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 lžíce čerstvých oreganových listů (mohou pod 2 čajové lžičky sušené oregano)
  • 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce červeného nebo bílého vinného octa
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 lžičky červeného pepře

Metoda

1 Jemně nasekejte petržel, čerstvý oregano a česnek (nebo zpracovejte v kuchyňském robotu několik pulzů). Umístěte do malé misky.

2 Vmíchejte olivový olej, ocet, sůl, pepř a červené papriky. Upravte koření.

Podávejte okamžitě nebo chlazte. Pokud je chlazený, před podáváním se vraťte na pokojovou teplotu. Může vydržet týden nebo dva.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: How to grill the perfect Steak with Chimichurri. Grilled Flank Steak (Leden 2022).