Nejnovější recepty

Klasický kávový dort

Klasický kávový dort


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Máte rádi kávu Starbucks? Tato verze je ještě lepší. Nalijte si šálek kávy a nasaďte se!

Fotografie Credit: Cindy Rahe

Kávový dort je jedním z těch kouzelných dortů, které se dostanou pryč, když je přijatelné jíst kdykoli během dne.

Je zajímavé, že kávový dort obsahuje samotnou nulu. Myslím, že (a já tady úplně spekulovám), že se má sloužit s káva, něco v tradici čaje. Moje hnus na internetu ukazuje na původ v německých kvasnicích, ale není to úplně jasné.

Společným tématem kávových koláčů je začlenění streuselu a pro mnoho z nás (alespoň v USA) to znamená bohatý žlutý dort kořeněný skořicí a přelitý tolik drobivostí, kolik dokáže dort!

Video! Jak si vyrobit kávu dort

Kávový dort s lepším než starbucks

Moje inspirací pro tento klasický drobek kávového dortu jsou obrazové řezy, které najdete za sklem ve Starbucks - ale větší, lepší as více drobky!

V těstíčku těsta je zakysaná smetana, která nejen přidává bohatost, ale také pomáhá udržovat jemnou drobenku. Středem dortu je pruh skořice a nahoře se rozpadá přikrývka.

Aby se zajistil tento výrazný pruh, navrstvíme asi polovinu těsta na dno pánve, posypeme skořicí vrstvu na vrchol, pak zbývající těsto a nakonec tlustý kryt rozpadající se polevy.

Někteří se rozpadají na vršku těsta v místech a sponách v jiných, a to způsobem, který připomíná cukrový obraz kopců a údolí se skořicí, které jsou téměř nemožné odolat odlupování a jíst přímo z pánve - nebo možná to jsem jen já!

JAK SKLADOVAT A MRAZIT KÁVA KÁVU

To je jeden z těch dortů, které se po dni nebo dvou na pultě ještě zlepší. Textura se zlepšuje a vlhkost zůstává. Také to mrzne!

Zmrazit dort, nechte ji úplně vychladnout, pak ji zabalte do vrstvy plastu a poté do fólie. Dvojitá vrstva pomáhá zabránit vysychání v mrazničce. Chcete-li dort odmrazit, položte jej na přepážku, dokud nedosáhne pokojové teploty - pokud máte takovou trpělivost! Dort, dokonce i polomražený, je stále vynikající.

JAK PŘIPRAVOVAT TENTO Dort

Tento recept lze snadno přizpůsobit i dalším kořením.

  • Přidejte kardamom a trochu chuť do zajímavého zvratu.
  • Vyměňte skořici a cukr za koření dýňového koláče.
  • K polevě nebo těstíčku přidejte 1/3 šálku jemně nasekaných vlašských ořechů nebo pekanů.

Tento dort se skvěle servíruje tak, jak je. Rozpadat se a bohaté těsto na dorty jsou dokonale uspokojivé bez ozdob, ale vždy je vítán svazek slabě oslazené šlehačky!

VÍCE DOBY SERVISU S KÁVOU!

  • Světlý a svěžím dort Lemon Poppy Seed Bundt Cake pro vítězství!
  • Zachovejte starou školu s tímto dortem Vanilla Pound!
  • Jablka jsou skvělým doplňkem dortu. Vyzkoušejte tento Apple Coffee Cake!
  • Švestkový ořechový Skillet dort je nádherný a chutný!
  • Čokoláda Bourbon Cake by šla krásně s šálkem joe!

Klasický recept na kávu

Ingredience

Pro zálivku streusel:

  • 1 šálek (150 g) hnědého cukru, baleno
  • 1 šálek (96 g) univerzální mouky
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice
  • Špetka košer soli
  • 1/2 šálku (113 g) nesoleného másla, velmi měkké

Pro skořicovou vrstvu:

  • 1/4 šálku (50 g) cukru
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice

Pro těstíčko:

  • 3 šálky (384 g) víceúčelové mouky
  • 2 1/4 šálků (450 g) cukru
  • 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1 šálek (227 g) nesolené máslo, velmi měkké
  • 1 šálek (227 g) zakysané smetany
  • 1/4 šálku plnotučného mléka
  • 4 velká vejce
  • 1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Metoda

1 Zahřejte troubu a připravte pánev: Předehřejte troubu na 350 ° F a máslo nebo postříkejte 9x13 palcovou pánev.

2 Vytvořte vrstvu streuselu: V malé misce smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici a sůl. Vidličkou rozmačkejte máslo do směsi, dokud se úplně nezkombinuje a nerozpadne.

3 Vytvořte vrstvu skořice: V další malé misce smíchejte cukr, mouku a skořici. Nastavte obě strany.

4 Začněte vyrábět těsto: Do mísy mixéru přidejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a košer sůl. Pomocí lopatkového nástavce pro mixážní stojan zamíchejte nízko a zkombinujte.

Přidejte změkčené máslo a porazte středně nízkou rychlostí po dobu 2-3 minut, nebo dokud se celé máslo nevmíchá a směs nebude připomínat vlhký písek.

 5 Kombinujte mokré ingredience a dokončete těsto: Ve střední misce rozšlehejte zakysanou smetanu, mléko, vejce a vanilku, dokud se nezkombinují. Přidejte směs k suchým ingrediencím. Porazte těsto na střední rychlost, dokud nezískáte hladké těsto. Několik malých hrudek je naprosto v pořádku.

6 Připravte dort: Polovinu těsta rozetřete do připravené pánve. Vrstva skořice a cukru posypeme rovnoměrnou vrstvou těsta. Rozložte zbývající těsto na vrchol (to vyžaduje určitou trpělivost, protože těsto rád zvedne vrstvu skořice a cukru). Konečná vrstva těsta se přelije drobivou směsí.

7 Pečeme dort: Pečte 55 minut nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Před podáváním ochlaďte na stojanu 1 hodinu (nebo dokud dort nedosáhne pokojové teploty).

8 Uložte dort: Tento dort si můžete připravit den nebo dva předem. Vyjměte dort z pánve a přikryjte jej plastovým obalem. Nechte to na přepážce. Chcete-li dort zmrazit, zabalte jej do plastu a poté folii.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Den kávy: recept na kávový cheesecake (Smět 2022).