Neobvyklé recepty

Laboy Bush's Cowboy Cookies

Laboy Bush's Cowboy Cookies

Klasické kuchyňské dřezy první dámy Laury Bushové si z důvodu svého důvodu získaly slávu cookie. Jsou vyrobeny z ovesných vloček, pekanových ořechů, kokosových ořechů a čokoládových kousků, aby poskytovaly nepřekonatelný cookie.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Zpět ve volebním roce 2000 měl časopis Family Circle pečení cookie mezi Tipperem Goreem a Laurou Bushovou.

I když jsem si jistý, že Tipperovy gingersnaps byly obdivuhodné, Lauraovy velké texaské kovbojské sušenky utekly s cenou. A z dobrého důvodu jsou tyto cookies dobré!

Co jsou to Cowboy Cookies?

Sbaleno s ovesné vločky, pekanové ořechy, kokosové a čokoládové lupínky, tyto soubory cookie se nehanbí. Jsou to velké, výdatné, nyní - to je cookie druh cookie.

Originální recept paní Bushové je obrovský, dokáže snadno vyrobit 6 tuctů cookies. Takže jsem udělal pár drobných úprav, abych recept zkrátil na polovinu, což stále dělá spoustu. Nebojte se zdvojnásobit zpět na původní rozměry.

Způsoby, jak tento recept přizpůsobit

Čím větší je soubor cookie, tím větší může být žvýkání. Pokud tedy máte rádi žvýkací sušenky, udělejte je velké. Pokud chcete žvýkací sušenky, uvařte je, dokud nebudou hrany zhnědlé. Pokud cookie uvaříte, dokud nebude vše pěkně opečené, bude ostřejší.

Pokud byste chtěli, mohli byste si v tomto receptu vyměnit jiný druh čokolády nebo ořechu. Můžete také zkusit snížit množství jedné z těchto složek a přidat nějaké sušené ovoce, jako jsou rozinky nebo sušené brusinky.

Pokud nejste fanouškem kokosového ořechu, mohli byste se pohrávat s tím, že ho opustíte. Dalo by se snadno přidat další půl šálku ovsa.

Ukládání a zmrazování souborů cookie Cowboy

Pečené sušenky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu asi 5 dnů, po které mají tendenci vysychat. Můžete je také pevně zabalit do plastového obalu, pak do fólie, umístit je do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo sáčku a zmrazit až na měsíc.

Nepečené těsto na sušenky lze také nabrat na pekařský plech lemovaný pergamenem a zmrazit. Jakmile jsou kuličky těsta cookie zmrzlé, sbírejte je do mrazicí nádoby nebo sáčku a zmrazte až měsíc. Pečte tolik, kolik se vám líbí, podle pokynů, prodloužte dobu pečení o minutu nebo dvě.

Vyzkoušejte tyto další soubory cookie Over-The-Top:

  • Ovesné sušenky s čokoládovými kousky
  • Hnědé máslo čokoláda kus cookies
  • Kakao Coconut Macaroons
  • Brookies (sušenky čokolády Chip Brownie)
  • S´mores Cookies

Aktualizováno 11. prosince 2019: Tento příspěvek jsme rozvedli, abychom jiskřili! Původní recept se nezměnil.

Laura Bush's Cowboy Cookies Recept

Tento recept je poloviční recept originálu, který vyžaduje 3 vejce. Chcete-li získat polovinu ze 3 vajec, můžete buď použít pouze jedno vejce, nebo porazit dvě vejce a odstranit asi 2 lžíce.

Čím větší je soubor cookie, tím větší může být žvýkání. Pokud chcete žvýkací sušenky, vařte je, dokud okraje nejsou opečené, ale ne celý cookie. Pokud cookie uvaříte, dokud nebude vše pěkně opečené, bude ostřejší.

Přizpůsoben z verze Washington Post z Laura Bushova Cowboy Cookie Receptu.

Ingredience

  • 1 1/2 šálků mouky
  • 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 1/2 čajové lžičky skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 1/2 tyčinky másla (6 uncí, 12 polévkových lžic) při pokojové teplotě
  • 3/4 šálku bílého cukru
  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 1 1/2 velká vejce, rozbité (viz poznámka k receptu)
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 1/2 šálky polosladké čokoládové lupínky
  • 1 1/2 šálků staromódní ovesné vločky
  • 1 šálek slazeného vločkového kokosu (použili jsme drcený)
  • 1 šálek nakrájených pekanů

Metoda

1 předehřívací trouba, předpřipravené plechy: Předehřejte troubu na 350 ° F se stojany v horní a dolní třetině. Vyrovnejte dva velké pečící listy Silpatem nebo pergamenovým papírem.

2 šlehací přísady: Ve velké míse intenzivně šlehajte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl.

3 Připravte těsto na sušenky: Umístěte máslo do stálého elektrického mixéru a porazte střední rychlostí, dokud nebude hladká a lehká, asi 1 minutu. Pomalu přidejte bílý cukr a hnědý cukr a porazte kombinujte, asi 2 minuty. Přidejte polovinu vajec, bili, a pak přidejte druhou polovinu a bili znovu. Přidejte vanilkový extrakt a znovu porazit.

Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu přidávejte moukovou směs, dokud se nezkombinuje. Přidejte čokoládové lupínky, oves, kokos a pekanové ořechy za stálého míchání.

4 Vysbírejte cookies: Pokud chcete velké sušenky, položte asi 1/4 hrudek těsta na připravené listy sušenek, oddělené 3 palci, aby byl dostatek prostoru pro to, aby se cookies při vaření rozšířily.

U menších souborů cookie použijte asi 2 polévkové lžíce těsta na jeden soubor cookie.

5 Pečte cookies: Pečte při 350 ° F po dobu 14 až 18 minut pro velké sušenky, nebo 13 až 16 minut pro malé sušenky. Otočte pánev do poloviny pečením, dopředu pečte a shora dolů.

Pokud používáte tmavý plech, absorbuje více tepla a nebudete potřebovat tolik času na pečení. Horní stojan se bude také péct rychleji, protože stoupá teplo.

6 Cool cookies: Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na plechu. Pak vyjměte cookies do stojanu, aby zcela vychladly.

Pravděpodobně budete muset pracovat v dávkách, v závislosti na velikosti vaší trouby a plechů na pečení.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: LOADED COWBOY COOKIES (Leden 2022).