Neobvyklé recepty

Cranberry Pistachio Chocolate Biscotti

Cranberry Pistachio Chocolate Biscotti

Metoda

1 Předehřívejte troubu až 350 ° F. Řádky 2 na pečení s pergamenovým papírem.

2 Kombinujte suché přísady: Ve velké míse prosejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte pomerančovou kůru, brusinky a pistácie, dokud se nezkombinují.

3 Rozšlehejte vejce a vanilku v oddělené misce.

4 Udělejte těsto: Přidejte vejce do mísy suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nezmíchají. Použijte ruce podle potřeby, aby se těsto spojilo, míchejte, dokud nezůstane suchá mouka.

5 Tvar těsta: Na lehce flourovaném povrchu těsto otočte a rozdělte na polovinu. Tvar každé poloviny do protokolu přibližně 12 palců dlouhý a 2 palce široký. Položte kulatiny asi 4 palce od sebe na jeden z plechů na pečení.

6 Pečte protokoly biscotti: Protokoly pečte po dobu 30 minut a pánve napůl otáčejte. Po dokončení by se záznamy měly zvednout a mírně pevné. (Ve středu budou stále trochu měkké a to je v pořádku.)

7 Ochlazujte protokoly po dobu 10 minut: Protokoly posuňte stále na pergamen na drátěný stojan, aby se ochladil po dobu 10 minut. Protokoly by měly být stále teplé a trochu měkké. Nenechávejte protokoly déle vychladnout nebo se stanou křupavými a křehkými a úhledně krájejí.

8 Protokoly rozdělte na biscotti: Přeneste protokoly na prkénko. Pomocí vroubkovaného nože rozřezejte kulatiny na plátky o tloušťce přibližně 1/2 palce - řezejte v pravém úhlu pro malé biscotti nebo v ostrém úhlu pro větší biscotti.

Přeneste biscotti do plechů na pečení. Soubory cookie uspořádejte těsně vedle sebe, ale bez dotyku.

9 Pečte cookies: Pečte 8 minut. Plátky otočte a pečte 5 až 6 minut déle, nebo dokud biscotti nejsou pevné a suché. Ochlaďte na drátěném stojanu.

Hotové biscotti vydrží 2 týdny ve vzduchotěsném kontejneru, ale pochybuji, že je budete mít asi tak dlouho. Pečené cookies také dobře zamrznou až 3 měsíce.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Christmas Biscotti Recipe - Cranberry Pistachio Citrus (Leden 2022).