Nejlepší recepty

Snadné Mango Lime Sorbet

Snadné Mango Lime Sorbet

Milujete manga stejně jako manga? Pak by měl být tento osvěžující Easy Mango Lime Sorbet ve vaší budoucnosti. Je to velmi snadné vyrobit - není třeba vyrábět zmrzlinu!

Fotografie Credit: Alison Conklin

Jednou z věcí, které si ve Vietnamu užívám, je jíst všechny tropické ovoce. Ovoce se zdá být všude, krásně vystavené na venkovních trzích, u stojanů u silnice a čerstvých džusů a smoothie uličních vozů.

Rozsah je ohromující - od různých druhů liči a durianů až po jackfruit a soursop. Vietnam je geograficky dlouhý a má různé podnebí, takže se může pěstovat mnoho druhů ovoce, včetně známých jahod a avokáda.

V rámci široké škály ovocné dobroty ve Vietnamu mě mango důsledně zaujme svou vůní, hedvábnou dužinou a sladko-pikantní chutí. Křičí: „Jsem tropický!“

Jíst manga jako dítě

Když mi bylo asi pět let, moje máma často míchala nakrájené mango a rýži, aby mě přiměla k jídlu. Posypala malou rybí omáčkou na dotek hloubky umami - není divné, když uvažujete o spárování mangového chutney s mořskými plody.

V současné době připravím zelený mangový salát pro pochoutku. Také si užívám manga pro osvěžující sladkou pochoutku, buď mezi jídly, nebo na konci jídla.

Vrcholné ovoce je vysoce ceněné Vietnamci (je to stejné pro lidi mnoha jiných kultur) a často si navzájem dáváme ovoce. Poté, co jsem žil v Americe po většinu svého života, přizpůsobil jsem si svůj vkus a také jsem přišel na pracovní oběd, abych si vychutnal své oblíbené tropické ovoce.

KOUPIT MRAZENÝ MANGO NA SORBET

Když vynikající manga nejsou v sezóně a chci zažít jejich osvěžující nadšení, kupuji zmrazené kousky a proměním je v tento živý sorbet.

Jednou z výhod nákupu mraženého ovoce je to, že se sklízí při zralosti a v případě manga nejsou značky, které jsem použil, přísné. Jako celoživotní mango jedlík není nic více než zklamání přísné mango, které může mít v ústech účinek zubní nitě.

Se zmrzlým mangem po ruce se tento sorbet rychle vyrábí a jako bonus navíc neobsahuje tuk.

JEDNODUCHÝ SORBET NO-CHURN

Vápenná chuť a šťáva oživují chuť manga. Než nastrouháte limetkovou kůru, jemně ji vydrhněte, abyste odstranili veškerý vosk. Jemný rašelinový struhák jako Microplane je skvělý pro chuť vápna.

Nejlepší je na tom kuchyňský robot kem xoài recept. Jeden z mých testerů receptů se zeptal na použití mixéru, tak jsem to zkusil a zjistil, že míchání směsi vyžaduje více tekutin k očištění ovoce. Výsledek byl skvělý pro zmrzlou margaritu, ale ne ideální, když jsem usiloval o sorbet se silnou chutí.

JAK OBSAHOVAT TENTO SORBET

Podávejte tento mangový limetkový sorbet samostatně nebo přidejte sušenku (něco kokosového oleje nebo gingery by bylo skvělé). Pokud pořádáte víceúčelové jídlo, považujte sorbet za čistotu patra mezi jednotlivými kurzy. Krása tohoto sorbetního receptu je, že si ho můžete udělat kdykoli budete chtít!

LOVE SORBET? Podívejte se na tyto záznamy!

  • Meloun Sorbet
  • Rhubarb Sorbet
  • Meyer Lemon Sorbet
  • Borůvkový sorbet
  • Tangerine Sorbet

Snadné Mango Lime Sorbet recept

Ingredience

  • 1 libra zmrazených kousků manga
  • 1/3 šálku cukru
  • Strouhaná chuť z 1 limetky
  • 1 1/2 čajové lžičky napjaté limetkové šťávy
  • 1 polévková lžíce javorového sirupu
  • 1/3 šálku vody

Metoda

1 Připravte přísady: Částečně rozmrazte mango při pokojové teplotě asi 20 minut, dokud špička nože snadno nepronikne 1/8 až 1/4 palce povrchu. (Když ve spěchu, mikrovlnná mango na vysoké ve výbuchech 10 až 15 sekund, dokud jen změkl a strkat-schopný.)

Mezitím v odměrku promíchejte cukr, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, javorový sirup a vodu, dokud se cukr nerozpustí.

2 Připravte sorbetovou směs: Vložte kousky manga do kuchyňského robota a asi 24krát pulzujte, aby se hrubě nasekal. Při běžícím stroji nalijte cukr-vodu skrz přívodní trubici a pokračujte ve zpracování, dokud směs nebude hladká.

3 Zmrazte sorbet: Pomocí špachtle převeďte na kovovou bochníčku nebo plastovou úložnou nádobu a nechte za sebou jakékoli kusy (bonus kuchaře).

Přikryjte a zmrazte, dokud neztuhne, asi 40 minut; Pokud okraje ztuhnou mnohem rychleji než střed, promíchejte je a zmrazte asi o 10 minut déle, nebo až 2 týdny.

4 Podávej! Před podáváním nechte sorbet sedět při pokojové teplotě po dobu asi 15 minut, aby změkl na nabíratelnou texturu.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: 3-Ingredient Mango Sorbet Recipe! (Listopad 2021).