Nejnovější recepty

Zelené fazolky s rajčaty a slaninou

Zelené fazolky s rajčaty a slaninou

Pioneer Woman pomalu vaří čerstvé zelené fazolky s rajčaty, slaninou a cibulkou. Skvělá díkůvzdání strana!

Fotografie Credit: Elise Bauer

Kdyby jsi mi řekl před týdnem, že vařím spoustu čerstvých zelených fazolí po celou hodinu a nejen že nebudou příliš vařeny, ale budou dokonale vařené, dal bych ti kvízový pohled, který řekl: „ opravdu?"

Ale jsme tady a nemohl bych být více potěšen, kdybych se s vámi o tento recept podělil z nové kuchařské knihy mého přítele Ree Drummondové, The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays.

Čerstvé zelené fazole se pomalu vaří se slaninou, cibulí a rajčaty, dokud se nedokončí, což trvá asi hodinu, víceméně.

Ree říká, že je to jeden z nejoblíbenějších receptů na Den díkůvzdání a já vidím proč! Jsou naprosto chutné a je velmi snadné je vyrobit.

Pro ty z vás, kteří nejsou obeznámeni s Ree, je to úžasná žena za oblíbeným blogem a pořadem Food Network, The Pioneer Woman. Ree má několik nejprodávanějších knih, včetně kuchařek, pamětí a dětských knih.

Její kniha, Rok svátků, začíná na Nový rok s recepty na hrách s černýma očima a prochází celým rokem prázdnin, včetně receptů na Valentýna, Velikonoce, Den matek, Halloween, Den díkůvzdání, Vánoce a Silvestr, to vše s živými a krásnými fotografiemi. Je to perfektní kniha pro plánování jídla při zvláštních příležitostech po celý rok. Cesta, Ree!

Více skvělých receptů na zelené fazolky!

  • Zelený fazolový kastrol od nuly
  • Tlakový sporák Zelené fazolky s rajčaty a slaninou
  • Pečené zelené fazolky s šalotkou a pancettou
  • Smetanové zelené fazolky a houby
  • Zelené fazole s mandlemi a tymiánem

Zelené fazolky s rajčaty a receptem slaniny

Reeho původní recept nezahrnuje česnek ani tymián. Přidali jsme je, protože proč ne? Chutná dobře. Rovněž jsme recept snížili na polovinu, protože pro každodenní jídla nemusíme servírovat 10 až 12. Neváhejte zdvojnásobit původní proporce hodné díkůvzdání Ree.

Tento recept funguje také v pomalém sporáku, takže jsem k tomu přidal pokyny.

Ingredience

  • 4 plátky tlusté nakrájené slaniny (asi 4 unce), nakrájené na 1-palcové segmenty
  • 1/2 velké cibule, nakrájené na kosti (asi 3/4 šálku)
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1 libra čerstvé, pevné zelené fazole (měly by se zlomit, když je ohnete, ne ohýbat jako gumička), konce stonků oříznuté
  • 1 14,5 unce může celá rajčata
  • 1 velká snítka čerstvého tymiánu
  • Sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1/8 až 1/4 lžičky kajenů

Metoda

1 Vařte slaninu, dokud se tuk nezačne vykreslovat: Položte kousky slaniny na dno velkého hrnce se silným dnem. Zahřejte několik minut na střední teplotu, dokud se slaninový tuk nezačne vykreslovat.

2 Přidejte cibuli, poté česnek: Nakrájenou cibuli přidejte do slaniny. Vařte několik minut, dokud cibule nebude průsvitná. Přidejte česnek (pokud používáte) a ještě minutu vařte. Vypusťte přebytečný tuk.

3 Přidejte zelené fazole, rajčata, koření: Přidejte zelené fazole do hrnce. Přidejte celé, loupané konzervované rajčata a jejich šťávy. Do hrnce přidejte snítku tymiánu (pokud používáte). Posypeme solí, pepřem a kajenský pepř.

4 kryt a dusíme: Zakryjte nádobu a snižte teplotu na nízkou teplotu. Vařte po dobu 45 minut až 1 hodiny, dokud se fazole nevaří a nežná, za občasného míchání.

Pokyny pro pomalý sporák Pokud chcete použít pomalý vařič pro krok 4, můžete to snadno udělat. Stačí dát vařenou slaninu a cibuli z kroků 1 a 2 a fazole, rajčata a koření do pomalého vařiče a vařit na vysoké 2 až 3 hodiny, v závislosti na vašem pomalém vařiči, dokud nejsou fazole zcela jemné a rajčata nebudou mít zlomený.

Sloužit!

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Fazolové lusky jako příloha k masu (Leden 2022).