Tradiční recepty

Grilovaná italská klobása s paprikou, cibulkou a rukolou

Grilovaná italská klobása s paprikou, cibulkou a rukolou

Grilované sladké italské klobásy, papriky a červené cibule s medovou balzamovou polevou, podávané přes postel dětské rukojeti

Fotografie Credit: Elise Bauer

Italská klobása, červené papriky a cibule, klasická kombinace, že? Jsou ještě lepší, když se podávají na posteli čerstvých zelených dětských rukolou. Není třeba žádné další oblékání!

Teplo z uzenin, paprik a cibule pomáhá trochu zvadnout rukolou a šťáva z uzenin je vše, co pro greeny potřebujete.

Můj přítel Heidi H z Carlisle, MA, připravil pro nás tuto klobásu na naší každoroční pouti na východní pobřeží a my jsme ji milovali. Pepřová příchuť dětské rukoly je perfektním doplňkem klobásy, paprik a cibule.

Jak vařit párky na grilu

Při vaření párků je musíte vařit středně nízké teplo, jinak vaří tvrdé a suché. Pro gril to znamená nepřímé teplonebo na chladnou stránku.

Umístili jsme klobásy do horního stojanu našeho grilu s paprikami pod nimi, aby během vaření mohly pást papriky do jakékoli šťávy nebo tuku, který se uvolní během vaření.

Grilovaná italská klobása s paprikou, cibulkou a rukolou

Pokud nemáte gril, opékejte cibuli a papriku v malém oleji na vysoké teplotě ve velké, nejlépe litinové pánvi. Poté snižte teplotu na střední nízkou hodnotu, přidejte párky a vařte, občas otočte, dokud se párky nevaří.

Ke konci vaření zalejte medovou balzamovou směsí.

Ingredience

  • 1 velká červená cibule nakrájená na klíny *
  • 2 velké červené papriky, naočkované a nakrájené na třetiny
  • 1 libra sladké italské uzeniny odkazy
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • 3 lžíce medu
  • 3 lžíce balzamického octu
  • 2 až 3 hrsti dětské rukoly

* Řez cibule klíny tak, aby kořenový konec je stále neporušený na každém klínu. Usnadní to grilování cibule a pomůže jim před rozpadáním se na grilu.

Metoda

1 Předehřejte gril.

2 Smíchejte balzamikový ocet a med v malé misce a odložte stranou.

3 Grilujte cibuli:Cibuli nakrájíme trochou olivového oleje a posypeme solí. Rošty na grilu potřete trochou olivového oleje. Nasaďte cibule klíny na gril a gril zakryjte.

Nechte cibuli opékat po dobu 5 minut, nebo dokud se trochu nespálí. Otočte cibuli a přesuňte ji do chladnější části grilu, abyste ji dokončili.

4 Uzeniny a papriky grilovejte: Vaříme klobásy a papriky olivovým olejem. Posypeme solí na papriky. Pokud má váš gril dvě úrovně, položte klobásy na horní část grilu a papriky přímo pod ně.

Uděláno tímto způsobem, protože klobásy kapající šťáva a tuk padají na papriky a ochutnávají je a současně zabraňují vzplanutí.

Pokud váš gril nemá dvě úrovně, položte papriky na nejteplejší část grilu a párky na nejchladnější.

Přikrývejte a grilovejte vše asi na 15 až 20 minut, pravidelně kontrolujte a otáčejte uzeniny a papriky podle potřeby.

5 Baste with honey balsamic mix: Ke konci vaření zalejte párky, papriky a cibule medovou a balzamovou směsí.

6 Vyjměte z grilu, nakrájené klobásy, nakrájené papriky a cibuli: Když jsou klobásy vařeny a papriky a cibule vařeny, vyjměte je z grilu na plechový talíř nebo velkou misku.

Pokud chcete, odstraňte některé nebo všechny spálené kůže na paprikách. Nakrájejte papriky na dlouhé proužky a nakrájejte kořenový konec z cibule, abyste oddělili kousky.

Uzeniny nakrájejte na třetiny. Vše dobře promíchejte na pánvi nebo misce.

7 porce: Pro servírování položte dětskou rukolou na servírovací talíře a přikrývejte klobásou, paprikou a cibulkou.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Tohle chutné a levné jídlo vytvoříte jen ze 4 ingrediencí. Cookrate - Czech (Říjen 2021).