Neobvyklé recepty

Grilovaná rajčata

Grilovaná rajčata

Rychlý a snadný recept na grilovaná rajčata pro grilování na grilu na plyn nebo uhlí.

Fotografie Credit: Elise Bauer

V polovině července je asi roční období, kdy rajčata začínají přicházet plnou parou do sezóny. Ve své zahradě mám 5 rostlin rajčete, které nyní produkují více rajčat, než si můžeme vymyslet způsoby jejich použití. (Gazpacho někdo?)

Jedním z rychlých a snadných receptů, s nimiž jsem si tento týden hrál, je jednoduše grilovat rajčata, nakrájet stranou dolů a ochutnat olivovým olejem, solí, pepřem a plátky bazalky. To je hodně dobré!

Když pracujete se zahradními čerstvými rajčaty, někdy děláte méně, je více, protože produkt je tak dobrý začít.

Máte zahradu plnou rajčat?

Jaké jsou vaše způsoby, jak využít odměnu? Prosím, dejte nám vědět v komentářích.

Grilovaná rajčata recept

Ingredience

  • 2 pevná, zralá rajčata (nejsou příliš zralá nebo se při grilování rozpadnou), nakrájíme na polovinu uprostřed
  • Olivový olej
  • Kosher sůl (nebo fleur de sel, pokud to dokážete)
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 4 listy bazalky, tence nakrájené na plátky (svinujte je jako doutník a poté je rozkrojte, abyste vytvořili pěkné tenké plátky)

Metoda

1 Odstraňte z rajčat vodnou dužinu a semena: Postavte se nad umyvadlo a prsty jemně uvolněte a odstraňte vodnatou dužinu a semena. (Přestože semínka a dužina obsahují hodně chuti, při grilování rajčat se stejně ztratí.)

2 výřez grilu dolů: Předehřívejte gril na vysoké teplotě pro přímé grilování. Použijte grilovací koš nebo grilovací rošt, pokud je to možné, usnadní práci s rajčaty (nebo jakoukoli jinou zeleninou, kterou grilujete).

Rajčata osolte solí a pepřem. Řez rajčete nakrájíme na olivový olej. Grilovací rošt nebo grilovací pánev otřete olivovým olejem.

Umístěte rajčata, nakrájejte stranou dolů na povrch grilu. Zakryjte gril a nechte jej vařit asi 4 minuty. (Zkontrolujte po 2 minutách.)

Pomocí kovové špachtle zvedněte rajčata z grilu pro servírování.

3 porce: Položte na servírovací misku, nakrájejte stranou nahoru. Pokapeme trochu olivového oleje na rajčata. Posypeme jen trochu solí a pepřem. Posypeme tenkou plátky bazalky.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Jak správně grilovat kuřecí maso a zeleninu (Listopad 2021).