Neobvyklé recepty

Bylinková pečená kuřecí stehna s bramborami

Bylinková pečená kuřecí stehna s bramborami

Kuřecí stehna, zabalená v bylinkové vinici, pečená na lůžku z nakrájených brambor a šalotky.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Zde je skvělý nápad pro snadné jednozrnné jídlo - bylinková pečená kuřecí stehna pečená na posteli brambor.

Vrstvíme kastrol s bramborami na tenké plátky, nahoře na tenké plátky šalotek, nahoře na kuřecí stehna, nahojeme herinskou vinaigrette a pečte, dokud nebude kuře zlatohnědé.

Tento přístup jsme zaujali rozhodně francouzským směrem se šalotkami, Dijonem a estragonem, ale stejně snadno byste mohli cílit na Řecko a použít oregano, olivy a několik plátků citronu.

Zatímco se kuřecí stehna pečou, koupají si brambory níže ve svých tucích a šťávách, které se mísí s octem a hořčicí z octa těžké vinaigrette, aby poskytly krásné koření a omáčku pro jídlo.

Můžete snadno sestavit dopředu a dát do trouby hodinu před tím, než potřebujete sloužit. Také se ohřívá skvěle na zbytky. Užívat si!

Bylinková pečená kuřecí stehna s bramborovým receptem

Brambory nakrájejte na plátky tak, aby se vařily rychleji a do doby, než bude kuře hotové, budou vařeny.

Ingredience

Vinaigrette:

  • 2 lžíce červeného vína ocet
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 až 2 lžičky Dijonské hořčice (méně či více v závislosti na tom, jak moc se vám hořčice líbí, máme ji rádi se 2 lžičkami)
  • 1 lžička sušených bylin de provence (může sub italské koření nebo suché tymián nebo 1 polévková lžíce čerstvých nakrájených bylin, jako je tymián nebo estragon)
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře

Kuře:

  • 2 libry kuřecí stehna, kostí, kůže na, oříznuté přebytečné kůže a tuku
  • 1 lžička košer soli
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje
  • 3 velké brambory Yukon (asi 1 1/2 libry), loupané a nakrájené na plátky (1/8 palce silné nebo méně)
  • 1 šálek nakrájené, loupané šalotky (může sub tence nakrájenou cibuli, která byla namočena ve vodě po dobu 10 minut)
  • 3 až 4 celé stroužky česneku, drcené a loupané
  • Několik celých větviček čerstvého estragonu nebo tymiánu (volitelné)
  • Další sůl a pepř podle chuti

Metoda

1 Předehřívací trouba, solené kuře: Předehřejte troubu na 375 ° F. Posypte všechny strany kuřecích stehen košerovou solí a odložte stranou.

2 Make vinaigrette: V malé misce rozšleháme červený vinný ocet, olivový olej, dijonskou hořčici, byliny de provence, 1/2 lžičky košer soli, 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře.

3 Vrstva na pečení s bramborami, šalotkou: Na dno velkého (9x13 palce) kastrolku rozprostřete lžičku olivového oleje.

Zakryjte dno misky tenkými plátky brambor. Posypeme solí a pepřem.

Nakrájenou šalotku rozložte na brambory a posypte ještě jednou solí a pepřem.

4 Přidejte kuřecí stehna, česnek, čerstvé bylinky, vinaigrette: Na kuřecí stehna položte kuřecí stehna nahoru. Kličky stroužku česneku vložte mezi kousky kuřecího masa.

Pokud máte čerstvé bylinky, jako je estragon nebo tymián, můžete je zaklínovat podél hranice, mezi kousky kuřete a pokrmem.

Vinaigrette opět rozšleháme a nalijeme na kuře, roztáhneme jej prsty, aby bylo zajištěno, že kuře je dobře potažená.

5 Pečení: Pečte odkryté v peci 375 ° F po dobu 50 minut, nebo dokud stehna nejsou dobře opečená a vařená. Před podáváním vyjměte a nechte 10 minut odpočinout.

(Pokud zjistíte, že brambory stále ještě potřebují trochu více času, stáhněte stehna na talíř, aby si odpočinuli a brambory vařte asi dalších 10 minut.)

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: PEČENÉ KUŘE SE ZELENINOU (Leden 2022).