Neobvyklé recepty

Domácí palačinka Mix

Domácí palačinka Mix

Domácí palačinka Mix se spojí za pouhé minuty a vydrží až šest měsíců! Načechrané, máslové palačinky nashromážděné v sobotu ráno jsou jen kopeček daleko.

Fotografie Credit: Alison Bickle

Sobotní ráno jsou pro palačinky! Získejte ty horké koláče na roštu rychleji připravením palačinkové směsi a čekáním na vás.

Není třeba všude mouku nebo špinavou hromadu jídel. Naložte do mísy nějakou připravenou palačinku, lámejte vejce, přidejte trochu mléka a jste připraveni začít vařit!

CO JE V TÉTO MIX?

DIY palačinka mix je jako použití Bisquick, pouze dostupnější! Vše, co děláte, je vytvoření hromadné směsi suchých přísad -mouka, cukr, prášek do pečiva, jedlá soda a sůl.

Nejlepší na tom je, že zůstane svěží až šest měsíců!

Nyní v sobotu ráno stačí nabrat směs do mísy a přidat mokré ingredience - vejce, mléko, máslo, a pokud máte chuť, vanilkový extrakt.

MLÉKO VS BUTTERMILK

Pokud jde o palačinky, vždy jsem v týmu Buttermilk. Myslím, že vyrábějí nejjemnější palačinky, ale chtěl jsem připravit mix, který by fungoval i pro ty víkendy, kdy jsem měl v lednici pouze pravidelné mléko.

Cmar je silnější než mléko, takže pokud chcete mít palačinku, která má téměř stejnou texturu jako palačinka v podmáslí (lehká a načechraná, ne gumová), nebude nahrazení mléka za podmáslí zcela funkční. Snížení množství mléka však funguje velmi dobře.

Pro tento recept můžete použít buď 1 šálku podmáslí nebo 3/4 šálku mléka pro perfektní lehký, načechraný palačinka pokaždé!

JAK VYKONÁVAT PERFEKTNÍ PÁNKY

Palačinky od přírody jsou jednoduché a odpouštějící, ale zde je několik tipů, které jim pomohou udělat je v pořádku:

  • Vaše pánev by měla být horká.
  • Nemíchejte těsto příliš. Trocha hrudkovitá je v pořádku!
  • Udržujte máslo vedle sebe, abyste smažili dokonalý dort.
  • Překlopte, když okraje vypadají trochu sucho a bubliny přicházejí na povrch.

ZPŮSOBY ZAPÍNÁNÍ VAŠEHO PANCAKE HRY

Oblečte si palačinky! Do těsta přidejte borůvky, čokoládové lupínky nebo nakrájené banány těsně před listováním.

Nebojte se experimentovat s jinými druhy mouky! Jsem částečný až napůl špaldový a napůl všestranný, nebo nahrazuji celozrnnou pečivovou mouku (dává vám lehčí, nadýchanou texturu než celozrnná mouka) za všestrannou mouku nebo její část.

JAK ZMRAZOVAT A ZNIŽOVAT PANKLY

Nechte palačinky vychladnout na pokojovou teplotu, poté vrstvu mezi listy pergamenu a utěsněte do galonového vaku na zip.

Chcete-li znovu zahřát, rozložte několik zmrazených palačinek na talíř v jedné vrstvě (je to v pořádku, pokud se trochu překrývají) a zapněte mikrovlnnou troubu asi 30 až 45 sekund, poté je vložte do toustovače. Mikrovlnná trouba je rozmrazí, a pak toustovač dokončí práci a také poskytne svěží hrany čerstvého chleba.

Další způsoby, jak mít palačinky na snídani!

  • Lemon Ricotta Palačinky
  • Čokoládové lívanečky s malinovou omáčkou
  • Fluffy podmáslí palačinky
  • Borůvkové palačinky
  • Ovesné podmáslí palačinky

Domácí recept na palačinky

Používáte-li k výrobě palačinky těsto spíše mléko než podmáslí, přidejte buď 1/4 lžičky smetanové tečky nebo 1/2 lžičky citronové šťávy, aby pomohla pekárenské sodě reagovat. Podmáslí neutralizuje kovovou chuť jedlé sody. Pokud používáte mléko, chcete přidat něco kyselého jako smetanový tác nebo citronová šťáva, aby napodobil roli podmáslí v těstíčku.

Ingredience

Pro palačinkovou směs (vyrobí 7 šálků):

  • 6 šálků (940 g) víceúčelové mouky
  • 1/3 šálku (77 g) granulovaného cukru
  • 3 polévkové lžíce prášku do pečiva
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky košer soli

Chcete-li připravit palačinky (dělá 6 palačinek):

  • 1 šálek palačinky
  • 3/4 šálku mléka nebo 1 šálek podmáslí
  • 1 velké vejce
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1 polévková lžíce rozpuštěného másla a další na pánvi

Metoda

1 Vytvořte mix: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Rozšlehejte. Přeneste směs do vzduchotěsného kontejneru. Napište "recept těsta" na poznámkovou kartu a vložte ji do kanystru. Skladujte až 6 měsíců.

2 Chcete-li připravit palačinky: Vložte 1 šálku směsi do středně mísící mísy. V oddělené malé mísičce smíchejte mléko, vejce a vanilkový extrakt. Vejce rozšlehejte vidličkou nebo šlehačkou, dokud nebude dobře začleněno do mléka a extraktu. Pokračujte v šlehání mléka, dokud nalijete do rozpuštěného másla.

Nalijte směs vajec do mísy s palačinkovou směsí. Ke smíchání použijte špachtle. Nedělejte si starosti s vyhazováním všech kusů.

3 Vařte palačinky: Umístěte velkou pánev nebo rošt na střední teplotu. Jakmile je dost horké na to, aby několik kapiček vody tančilo na vrcholu, přidejte lžíci másla. Jakmile se máslo rozpustí, nalijte 1/3 šálku palačinky na pánvi a vytvořte palačinku. Opakujte, dokud není pánev naplněna, ale ne příliš přeplněná.

Jakmile se na horní straně vytvoří bubliny a okraje palačinky vypadají mírně suchěji než uprostřed, palačinku otočte. Palačinku byste měli vařit asi 3 minuty na první straně a 1 až 2 minuty po převrácení. Palačinky by měly být na obou stranách lehce zlaté, s křupavými okraji.

4 sloužit: Podávejte s javorovým sirupem nebo práškovým cukrem a ovocem. Pokud krmíte dav, udržujte teplo na talíři v nízké troubě, dokud nebudete připraveni sloužit.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: RECEPT ZA PALAČINKE (Leden 2022).