Nejlepší recepty

Hot Reuben Dip

Hot Reuben Dip

Milovaný sendvič s kysaným zelím a kuřecím masem se promění v horké pečené máslo, doplněné žitnými toasty. Toto je potěšující dav pro párty na Game Day, sváteční párty nebo na shromáždění za chladného počasí.

Fotografie Credit: Summer Miller

Pocházím z Omahy, Nebrasky, kde se narodil sendvič Reuben (omlouvám se, New Yorkers), a já jsem vyrůstal, když jsem jedl tento klasický sendvič.

Měl jsem to v domovech své matky, babiček, tety a strýců. Spotřeboval jsem také spoustu Reubens v barech a restauracích, kde obvykle přicházejí se stranou cibulových prstenů.

Je to oblíbený oběd a zjistil jsem, že také přechází do perfektního večírku.

Tato omáčka má všechny prvky, které milujete v sendviči Reuben a ve snack party: teplé a smetanové sýry, směs slaných a sladkých chutí z hovězího masa a dresinkem z tisíců ostrovů a křupavou polevou opečených žitných drobků. Navíc samozřejmě další plátky opečeného žitného chleba, které vše nasbírají.

I když můžete použít domácí hovězí maso, pokud ho máte, pro tento jednoduchý předkrm pro fotbalové párty jsem si vybral nějaké krájené hovězí maso z deli pultu. Pokud si přejete, můžete si také vytvořit svůj obvaz na ostrově Tisíc ostrovů, ale vaše oblíbené oblékání do lahví funguje stejně dobře.

Pro chleba fungují dobře pekařské bochníky ve stylu řemeslníků nebo bochníky s krájenými potravinami. Líbí se mi získat bochník světlejšího semenného žitného chleba a bochníku pumpernickel, takže mám na desce kontrastní barvy, ale můžete použít jakoukoli odrůdu žita, která se vám líbí.

Ujistěte se, že k polevu na strouhanku používáte lehčí barevný bochník žitného chleba, protože je snadné náhodně spálit strouhanku vyrobenou z tmavšího chleba.

Počet toastů, které uděláte, a množství času, které je potřebujete na toast, závisí do velké míry na velikosti vašeho bochníku. Jen si pamatujte, že se jedná o vydatný pokles, takže toasty musí být dostatečně silné, aby udržely váhu.

Podávejte dip horkou lžičkou pro nabírání a uspořádejte své toasty po boku.

Hot Reuben Dip recept

Ingredience

  • 10 uncí konzervovaného hovězího masa, z lahůdky nebo domácího, nakrájeného
  • 10 uncí smetanového sýra, pokojová teplota
  • 6 uncí plátky švýcarského sýra z čítače deli, nakrájené na malé kousky
  • 3/4 šálku zelí, vyčerpaný
  • 1/2 šálku oblékání Tisíc ostrovů, doma nebo v obchodě
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 8 plátků žitného chleba, rozdělených
  • 3 polévkové lžíce másla a více na toast
  • 1/2 čajové lžičky košer soli a další na kropení
  • 1/2 lžíce mleté ​​pažitky, na ozdobu
  • Pečicí mísa vhodná pro pečení ve 2 kvartách

Metoda

1 Zahřejte troubu na 400 ° F.

2 Smíchejte ponoření: Ve velké misce kombinujte hovězí maso, smetanový sýr, krychlový švýcarský sýr, zelí, dresing a kmín s robustní lžičkou nebo špachtlí.

Rozložte rovnoměrně do 2-kvartového nádobí vhodného pro troubu. Dát stranou.

3 Připravte drobky na chléb: Roztrhněte dva kousky žitného chleba na kousky a pulzujte v kuchyňském robotu nebo mlýnku na koření, dokud se hrubě nerozemele. Potřebujete asi 1 1/4 šálků drobků; podle potřeby zpracovejte další krajíce chleba.

Roztavte máslo na mírném ohni ve střední pánvi. Přidejte drobky a promíchejte do kabátu. Pokračujte ve vaření za občasného míchání po dobu 5 až 10 minut, dokud nejsou drobky suché a křupavé. Odstraňte z tepla.

4 Pečte dip: Strouhanku rovnoměrně posypte ponořením. Pečte po dobu 25 až 35 minut, dokud horní část není zlatá a okraje bublají.

5 Připravte si toasty: Zlehka pomazejte zbývající plátky žitného chleba a posypte trochou košerové soli. Naskládejte plátky na sebe a potom na plátky do trojúhelníků nebo obdélníků. Umístěte kovový chladicí stojan do plechu na pečení a na kraj umístěte plátky chleba.

Když na máčce zbývá asi 10 minut, vložte chléb do trouby vedle máčky, aby se opékal. (Je dobré toastovat v samostatné troubě, pokud nemůžete namontovat jak toasty, tak ponoření do stejného stojanu.)

6 Podávejte ponor: Odstraňte máslo a toasty z trouby. Zakončení ponořte mletou pažitkou, nalepte lžíci a podávejte okamžitě, když je horká. Nařizujte hostům, aby jedli tak, že si trochu lžíce ponoříme lžičkou a přelijeme kousky toastu.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Hot Rueben Dip (Listopad 2021).