Tradiční recepty

Studie říká, že váš Mac a sýr mohou obsahovat nebezpečné chemikálie

Studie říká, že váš Mac a sýr mohou obsahovat nebezpečné chemikálie

Mac a sýr je snadné jídlo, které lze připravit ve všech možných variacích - můžete to jednoduše udělat s recept na pečené mac a sýr nebo okořenit a křupavá Sriracha verze. I když se komfortní jídlo může připravit rychle, nové studie ukazuje, že krabicová mac a sýr mohou obsahovat průmyslové chemikálie.

Podle studie provedené KleanUpKraft, kampaň naléhavě Kraft aby se zbavilo škodlivých chemikálií, které by mohly být v jeho výrobcích, 29 z 30 testovaných sýrových výrobků obsahovalo chemikálie zvané ftaláty. Nejvyšší obsah ftalátů byl nalezen ve směsi mac a sýrových prášků, nižší hladiny byly v taveném sýru a přírodním sýru.

V prohlášení zaslaném e -mailem The Daily Meal Kraft uvedl, že společnost do svých produktů nepřidává ftaláty.

"Stopová množství, která byla uvedena v této omezené studii, jsou více než 1 000krát nižší než úrovně, které vědecké úřady označily za přijatelné. Naše výrobky jsou pro spotřebitele bezpečné."

Ftaláty, označované také jako „všude chemický, “Lze nalézt v plastech, rozpouštědlech a výrobcích pro osobní péči a jsou spojovány s negativními účinky na zdraví, včetně raného nástupu puberty, interference s hormonyreprodukční a genitální vady, nižší počet spermií u dospělých mužů a nižší hladiny testosteronu u dospívajících mužů.

Úřad pro potraviny a léčiva nezakázal chemikálie v potravinách, i když ano zprávy a výzkum na podporu jeho potenciálně nebezpečných účinků.

Řekla to mluvčí FDA The New York Times že musí existovat „dostatečné vědecké informace prokazující, že použití látky v materiálech přicházejících do styku s potravinami je za určených podmínek použití bezpečné, než bude schváleno pro tato použití“, ale agentura stále monitoruje literaturu a výzkum týkající se chemické látky .

Lidé mohou být chemikáliím vystaveni každý den mikrovlny jídlo pomocí plastových nádob, sání nebo žvýkání měkkých plastových nebo vinylových výrobků, a dokonce i v lékařských situacích včetně intravenózních hadiček a katetrů.

Klikněte sem a přečtěte si o 10 karcinogenech, které se skrývají ve vašich jídlech a nápojích.


Oblíbené dětské jídlo obsahuje toxické chemikálie

Makaróny a sýr jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v Americe, nemluvě o základech dětských jídel v restauracích a školních jídelnách. Je to pravděpodobně také oblíbená maminka, protože je snadné ji opravit a děti ji milují.

Mnoho restaurací slouží svým vlastním domácím verzím a je známo, že celá města pořádají akce věnované tomuto pokrmu, jako je každoroční festival makaronů a sýrů v Albuquerque v Novém Mexiku.

Ale jak se ukazuje, oblíbené americké pohodlné jídlo v sobě skrývalo toxické chemikálie ...

Jídlo, které nás táhlo skrz
deprese, nyní poskvrněná

Tento delikátní recept pochází z roku 1769 a údajně ho podával prezident Thomas Jefferson při státní večeři v roce 1802. To se stalo oblíbeným praktickým jídlem, když Kraft Foods představil v roce 1937 svou krabicovou směs makaronů a sýrů.

V té době byla Amerika uprostřed Velké hospodářské krize. Krabice s 19 centy sloužila čtyřem lidem, což vedlo jídlo k okamžité popularitě. V prvním roce se prodalo přes osm milionů krabic. 19 centů se rovnalo zhruba 3,30 dolaru v roce 2017.

Nejoblíbenější verze mac a sýra stále pochází z Kraft. Je to jednoduchá krabice sušených těstovin, baleného sýra a podrobných pokynů, které vyžadují přidání mléka a másla.

USA mají k tomuto pokrmu tak milostný vztah, že byl dokonce citován jako jeden z důvodů stálého růstu spotřeby sýra v této zemi. Makaróny a sýr jsou chutné téměř pro každého, téměř stejně jako všechny sýrové, škrobnaté potraviny. Má také poměrně velký počet kalorií - což někteří říkají, že podporuje naši prvotní potřebu přijímat výkrm.

Další studie říká, že milujeme mac a sýr kvůli šťastným vzpomínkám, které vyvolává, obvykle proto, že většina z nás dostala jako dítě mac a sýr od milujících rodičů.

Ale podle nedávné studie Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging byly v sýrovém prášku z makaronů a sýrů zjištěny vysoké koncentrace ftalátů. A vzhledem k mnoha zdravotním stavům, které ftaláty vedou, je to obrovský důvod k obavám.

Proč byste neměli lízat plast

Mac a sýr nejsou jediným sýrovým pachatelem. Jakýkoli sýr balený v plastu bude pravděpodobně kontaminován. Blokový a šňůrový sýr spolu s plátky taveného sýra a dokonce i přírodním sýrem se zdají mít příliš vysoké hladiny ftalátů. Přírodní sýry zaznamenaly nejnižší úrovně, zatímco zpracované sýrové výrobky byly nejvyšší.

Ftaláty jsou z mnoha důvodů špatnou zprávou. Jsou hlavním stavebním kamenem nepotravinářských látek, jako jsou plastové trubky, plastové rukavice a těsnění. Nemáte je konzumovat, ale jíst potraviny, které přišly do styku s plasty obsahujícími ftaláty, se zdá být hlavním zdrojem expozice. To znamená, že ftaláty přecházejí z plastů na potraviny a z potravin na lidi. Ftalát, o kterém jste možná slyšeli, je BPA, široce používaný v lahvích od nealkoholických nápojů, džusů a vody.

Jakmile jsou ftaláty odhaleny, způsobí ve vašem endokrinním systému zmatek. Podle National Institutes of Health jsou hlavním narušitelem hormonálního systému vašeho těla. Jsou také rychle absorbovány tukovými buňkami.

Důkazy naznačují, že u lidí s vysokou úrovní expozice ftalátu je větší pravděpodobnost, že budou mít problémy s plodností, chováním, problémy s vývojem mozku (zejména u dětí vystavených v děloze) a vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny. Jak uvádí národní toxikologický program, ftalát DEHP je obzvláště pravděpodobné, že způsobí rakovinu.

Analýza produktů z mac a sýrů zjistila, že deset největších pachatelů byly makarony a sýrové prášky. Dalšími sýry obsahujícími ftaláty byly krájené sýrové výrobky, přírodní sýry (tvrdé i strouhané), sýr typu string a tvaroh.

Ale byla to směs práškových sýrů z mac a sýrových pokrmů, která měla čtyřikrát více ftalátů než přírodní sýry, včetně některých značek označených jako organické.

Čas překročit dietu „SAD“

Jedním z problémů bezpečnosti spotřebitelů v USA je oblíbený postoj, že průmyslové chemikálie jsou bezpečné, dokud se neprokáže opak. Proto v roce 2008 americká komise pro bezpečnost spotřebních výrobků zakázala několik ftalátů z dětských výrobků - bylo příliš mnoho důkazů, že chemikálie ovlivňují hormonální a reprodukční vývoj dětí.

A zatímco původní příčina zákazu ftalátů byla zaměřena na to, aby si děti dávaly pusu na spoustu plastových hraček, další výzkum ukázal, že ftaláty pronikly do našich potravin a také do mnoha kosmetických krémů používaných především ženami.

Když vědci porovnali 17 různých studií o různých dietách, zjistili (nepřekvapivě), že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny má mnohem nižší, bezpečnější hladinu ftalátů než strava s vysokým obsahem masa a mléčných výrobků. A zatímco střední úroveň mezi těmito dvěma dietami - považovaná za standardní americkou dietu - byla považována za bezpečnou pro dospělé, hladina ftalátu nebyla bezpečná pro kojence.

Snadné způsoby, jak se vyhnout kontaminaci ftaláty

I nyní, navzdory testům, zákazům a studiím, odborníci říkají, že není mnoho informací o tom, jaké bezpečné limity můžeme dodržovat, pokud jde o ftaláty.

V mé knize to znamená, že je nejlepší omezit expozici. Takže i když bylo oznámeno, že Koalice pro bezpečnější zpracování potravin a balení obalů žádá velké výrobce mac a sýrů, aby identifikovali zdroj chemikálií a vyřadili je z procesu balení potravin ... úplně jsem se tomu vyhnul.

To znamená, že vám zbývají dvě možnosti. Úplně se vzdejte baleného sýra Big Food a přijměte veganskou nebo rostlinnou dietu-která má své vlastní výhody a výzvy.

Nebo, pokud si přesto chcete užít uspokojení sýrových, mazlavých dobrot na večeři, kupujte si sýr přímo z farmy tak často, jak je to možné. Tím se eliminuje problém sýra přicházejícího do styku s jakýmkoli druhem plastového zdroje pokrytého ftaláty. A podle mnohých sýr mívá silnější a lepší chuť.

Tyto sýry často najdete na místním farmářském trhu, v místním řemeslném (tj. Ručně vyráběném) obchodě se sýrem nebo prostřednictvím online prodejců přírodního sýra. Udělejte si domácí úkol a obraťte se na obchod, abyste zjistili trasu, kterou sýr prochází, než bude doručen k vám domů - ideálně se vyhýbejte jakýmkoli zastávkám v továrně.

Je dobré se zcela zbavit ftalátů a vzdát se potravin zabalených v plastech. Rozhodněte se raději pro čerstvé potraviny. Při používání mikrovlnné trouby používejte místo plastu sklo, zvláště pokud ohříváte maso nebo mléčné výrobky.

Orgány pro toxiny také varují před manipulací s pokladnami a příjmy z kreditních karet, které jsou plné ftalátů, jako je BPA. Jak vám mohu říci, je téměř nemožné se jim vyhnout, ale alespoň se můžete pokusit to omezit na minimum.


Oblíbené dětské jídlo obsahuje toxické chemikálie

Makaróny a sýr jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v Americe, nemluvě o základech dětských jídel v restauracích a školních jídelnách. Je to pravděpodobně také oblíbená maminka, protože je snadné ji opravit a děti ji milují.

Mnoho restaurací slouží svým vlastním domácím verzím a je známo, že celá města pořádají akce věnované tomuto pokrmu, jako je každoroční festival makarónů a sýrů v Albuquerque v Novém Mexiku.

Ale jak se ukazuje, oblíbené americké pohodlné jídlo v sobě skrývalo toxické chemikálie ...

Jídlo, které nás táhlo skrz
deprese, nyní poskvrněná

Tento delikátní recept pochází z roku 1769 a údajně ho podával prezident Thomas Jefferson při státní večeři v roce 1802. To se stalo oblíbeným praktickým jídlem, když Kraft Foods představil v roce 1937 svou krabicovou směs makaronů a sýrů.

V té době byla Amerika uprostřed Velké hospodářské krize. Krabice s 19 centy sloužila čtyřem lidem, což vedlo jídlo k okamžité popularitě. V prvním roce se prodalo přes osm milionů krabic. 19 centů odpovídalo zhruba 3,30 dolaru v roce 2017.

Nejoblíbenější verze mac a sýra stále pochází z Kraft. Je to jednoduchá krabice sušených těstovin, baleného sýra a podrobných pokynů, které vyžadují přidání mléka a másla.

USA mají k tomuto pokrmu tak milostný vztah, že byl dokonce citován jako jeden z důvodů stálého růstu spotřeby sýra v této zemi. Makaróny a sýr jsou chutné téměř pro každého, téměř stejně jako všechny sýrové, škrobnaté potraviny. Má také poměrně velký počet kalorií - což někteří říkají, že podporuje naši prvotní potřebu přijímat výkrm.

Další studie říká, že milujeme mac a sýr kvůli šťastným vzpomínkám, které vyvolává, obvykle proto, že většina z nás dostala jako dítě mac a sýr od milujících rodičů.

Ale podle nedávné studie Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging byly v sýrovém prášku z makaronů a sýrů zjištěny vysoké koncentrace ftalátů. A vzhledem k mnoha zdravotním stavům, které ftaláty vedou, je to obrovský důvod k obavám.

Proč byste neměli lízat plast

Mac a sýr nejsou jediným sýrovým pachatelem. Jakýkoli sýr balený v plastu bude pravděpodobně kontaminován. Blokový a šňůrový sýr spolu s plátky taveného sýra a dokonce i přírodním sýrem se zdají mít příliš vysoké hladiny ftalátů. Přírodní sýry zaznamenaly nejnižší úrovně, zatímco zpracované sýrové výrobky byly nejvyšší.

Ftaláty jsou z mnoha důvodů špatnou zprávou. Jsou hlavním stavebním kamenem nepotravinářských látek, jako jsou plastové trubky, plastové rukavice a těsnění. Nemáte je konzumovat, ale konzumace potravin, které přišly do styku s plasty obsahujícími ftaláty, se zdá být hlavním zdrojem expozice. To znamená, že ftaláty přecházejí z plastů na potraviny a z potravin na lidi. Ftalát, o kterém jste možná slyšeli, je BPA, široce používaný v lahvích od nealkoholických nápojů, džusů a vody.

Jakmile jsou ftaláty odhaleny, způsobí ve vašem endokrinním systému zmatek. Podle National Institutes of Health jsou hlavním narušitelem hormonálního systému vašeho těla. Jsou také rychle absorbovány tukovými buňkami.

Důkazy naznačují, že u lidí s vysokou úrovní expozice ftalátu je větší pravděpodobnost, že budou mít problémy s plodností, problémy s chováním, problémy s vývojem mozku (zejména u dětí vystavených v děloze) a vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny. Jak uvádí národní toxikologický program, ftalát DEHP je obzvláště pravděpodobné, že způsobí rakovinu.

Analýza produktů z mac a sýrů zjistila, že deset největších pachatelů byly makarony a sýrové prášky. Dalšími sýry obsahujícími ftaláty byly krájené sýrové výrobky, přírodní sýry (tvrdé i strouhané), sýr typu string a tvaroh.

Ale byla to směs práškových sýrů z mac a sýrových jídel, která měla čtyřikrát více ftalátů než přírodní sýry, včetně některých značek označených jako organické.

Čas překročit dietu „SAD“

Jedním z problémů bezpečnosti spotřebitelů v USA je oblíbený postoj, že průmyslové chemikálie jsou bezpečné, dokud se neprokáže opak. Proto v roce 2008 americká komise pro bezpečnost spotřebních výrobků zakázala několik ftalátů z dětských výrobků - bylo příliš mnoho důkazů, že chemikálie ovlivňují hormonální a reprodukční vývoj dětí.

A zatímco původní příčina zákazu ftalátů byla zaměřena na to, aby si děti dávaly pusu na spoustu plastových hraček, další výzkum ukázal, že ftaláty pronikly do našich potravin a také do mnoha kosmetických krémů používaných především ženami.

Když vědci porovnali 17 různých studií o různých dietách, zjistili (nepřekvapivě), že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny má mnohem nižší, bezpečnější hladinu ftalátů než strava s vysokým obsahem masa a mléčných výrobků. A zatímco střední úroveň mezi těmito dvěma dietami - považovaná za standardní americkou dietu - byla považována za bezpečnou pro dospělé, hladina ftalátů nebyla bezpečná pro kojence.

Snadné způsoby, jak se vyhnout kontaminaci ftaláty

I nyní, navzdory testům, zákazům a studiím, odborníci říkají, že není mnoho informací o tom, jaké bezpečné limity můžeme dodržovat, pokud jde o ftaláty.

V mé knize to znamená, že je nejlepší omezit expozici. Takže i když bylo oznámeno, že Koalice pro bezpečnější zpracování potravin a balení obalů žádá velké výrobce mac a sýrů, aby identifikovali zdroj chemikálií a vyřadili je z procesu balení potravin ... úplně jsem se tomu vyhnul.

To znamená, že vám zbývají dvě možnosti. Úplně se vzdejte baleného sýra Big Food a přijměte veganskou nebo rostlinnou dietu-která má své vlastní přednosti a výzvy.

Nebo pokud si přesto chcete užít uspokojení sýrových, mazlavých dobrot na vašem jídelním stole, kupujte si sýr přímo z farmy tak často, jak je to možné. Tím se eliminuje problém sýra přicházejícího do styku s jakýmkoli druhem plastového zdroje pokrytého ftaláty. A podle mnohých sýr mívá silnější a lepší chuť.

Tyto sýry často najdete na místním farmářském trhu, v místním řemeslném (tj. Ručně vyráběném) obchodě se sýrem nebo prostřednictvím online prodejců přírodního sýra. Udělejte si domácí úkol a obraťte se na obchod, abyste zjistili trasu, kterou sýr prochází, než bude doručen k vám domů - ideálně se vyhýbejte jakýmkoli zastávkám v továrně.

Je dobré se zcela zbavit ftalátů a vzdát se potravin zabalených v plastech. Rozhodněte se raději pro čerstvé potraviny. Při používání mikrovlnné trouby používejte místo plastu sklo, zvláště pokud ohříváte maso nebo mléčné výrobky.

Orgány pro toxiny také varují před manipulací s pokladnami a příjmy z kreditních karet, které jsou plné ftalátů, jako je BPA. Jak vám mohu říci, je téměř nemožné se jim vyhnout, ale alespoň se můžete pokusit to omezit na minimum.


Oblíbené dětské jídlo obsahuje toxické chemikálie

Makaróny a sýr jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v Americe, nemluvě o základech dětských jídel v restauracích a školních jídelnách. Je to pravděpodobně také oblíbená maminka, protože je snadné ji opravit a děti ji milují.

Mnoho restaurací slouží svým vlastním domácím verzím a je známo, že celá města pořádají akce věnované tomuto pokrmu, jako je každoroční festival makaronů a sýrů v Albuquerque v Novém Mexiku.

Ale jak se ukazuje, oblíbené americké pohodlné jídlo v sobě skrývalo toxické chemikálie ...

Jídlo, které nás táhlo skrz
deprese, nyní poskvrněná

Tento delikátní recept pochází z roku 1769 a údajně ho podával prezident Thomas Jefferson při státní večeři v roce 1802. To se stalo oblíbeným praktickým jídlem, když Kraft Foods představil v roce 1937 svou krabicovou směs makaronů a sýrů.

V té době byla Amerika uprostřed Velké hospodářské krize. Krabice s 19 centy sloužila čtyřem lidem, což vedlo jídlo k okamžité popularitě. V prvním roce se prodalo přes osm milionů krabic. 19 centů odpovídalo zhruba 3,30 dolaru v roce 2017.

Nejoblíbenější verze mac a sýra stále pochází z Kraft. Je to jednoduchá krabice sušených těstovin, baleného sýra a podrobných pokynů, které vyžadují přidání mléka a másla.

USA mají k tomuto pokrmu tak milostný vztah, že byl dokonce citován jako jeden z důvodů stálého růstu spotřeby sýra v této zemi. Makaróny a sýr jsou chutné téměř pro každého, téměř stejně jako všechny sýrové, škrobnaté potraviny. Má také poměrně velký počet kalorií - což někteří říkají, že podporuje naši prvotní potřebu přijímat výkrm.

Další studie říká, že milujeme mac a sýr kvůli šťastným vzpomínkám, které vyvolává, obvykle proto, že většina z nás dostala jako dítě mac a sýr od milujících rodičů.

Ale podle nedávné studie Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging byly v sýrovém prášku z makaronů a sýrů zjištěny vysoké koncentrace ftalátů. A vzhledem k mnoha zdravotním stavům, které ftaláty vedou, je to obrovský důvod k obavám.

Proč byste neměli lízat plast

Mac a sýr nejsou jediným sýrovým pachatelem. Jakýkoli sýr balený v plastu bude pravděpodobně kontaminován. Blokový a šňůrový sýr spolu s plátky taveného sýra a dokonce i přírodním sýrem se zdají mít příliš vysoké hladiny ftalátů. Přírodní sýry zaznamenaly nejnižší úrovně, zatímco zpracované sýrové výrobky byly nejvyšší.

Ftaláty jsou z mnoha důvodů špatnou zprávou. Jsou hlavním stavebním kamenem nepotravinářských látek, jako jsou plastové trubky, plastové rukavice a těsnění. Nemáte je konzumovat, ale konzumace potravin, které přišly do styku s plasty obsahujícími ftaláty, se zdá být hlavním zdrojem expozice. To znamená, že ftaláty přecházejí z plastů na potraviny a z potravin na lidi. Ftalát, o kterém jste možná slyšeli, je BPA, široce používaný v lahvích od nealkoholických nápojů, džusů a vody.

Jakmile jsou ftaláty odhaleny, způsobí ve vašem endokrinním systému zmatek. Podle National Institutes of Health jsou hlavním narušitelem hormonálního systému vašeho těla. Jsou také rychle absorbovány tukovými buňkami.

Důkazy naznačují, že u lidí s vysokou úrovní expozice ftalátu je větší pravděpodobnost, že budou mít problémy s plodností, problémy s chováním, problémy s vývojem mozku (zejména u dětí vystavených v děloze) a vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny. Jak uvádí Národní toxikologický program, ftalát DEHP je obzvláště pravděpodobné, že způsobí rakovinu.

Analýza výrobků z mac a sýrů zjistila, že deset největších pachatelů byly makarony a sýrové prášky. Dalšími sýry obsahujícími ftaláty byly krájené sýrové výrobky, přírodní sýry (tvrdé i strouhané), sýr typu string a tvaroh.

Ale byla to směs práškových sýrů z mac a sýrových jídel, která měla čtyřikrát více ftalátů než přírodní sýry, včetně některých značek označených jako organické.

Čas překročit dietu „SAD“

Jedním z problémů bezpečnosti spotřebitelů v USA je oblíbený postoj, že průmyslové chemikálie jsou bezpečné, dokud se neprokáže opak. Proto v roce 2008 americká komise pro bezpečnost spotřebních výrobků zakázala několik ftalátů z dětských výrobků - bylo příliš mnoho důkazů, že chemikálie ovlivňují hormonální a reprodukční vývoj dětí.

A zatímco původní příčina zákazu ftalátů byla zaměřena na to, aby si děti dávaly pusu na spoustu plastových hraček, další výzkum ukázal, že ftaláty pronikly do našich potravin a také do mnoha kosmetických krémů používaných především ženami.

Když vědci porovnali 17 různých studií o různých dietách, zjistili (nepřekvapivě), že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny má mnohem nižší, bezpečnější hladinu ftalátů než strava s vysokým obsahem masa a mléčných výrobků. A zatímco střední úroveň mezi těmito dvěma dietami - považovaná za standardní americkou dietu - byla považována za bezpečnou pro dospělé, hladina ftalátů nebyla bezpečná pro kojence.

Snadné způsoby, jak se vyhnout kontaminaci ftaláty

I nyní, navzdory testům, zákazům a studiím, odborníci říkají, že není mnoho informací o tom, jaké bezpečné limity můžeme dodržovat, pokud jde o ftaláty.

V mé knize to znamená, že je nejlepší omezit expozici. Takže i když bylo oznámeno, že Koalice pro bezpečnější zpracování potravin a balení obalů žádá velké výrobce mac a sýrů, aby identifikovali zdroj chemikálií a vyřadili je z procesu balení potravin ... úplně jsem se tomu vyhnul.

To znamená, že vám zbývají dvě možnosti. Úplně se vzdejte baleného sýra Big Food a přijměte veganskou nebo rostlinnou dietu-která má své vlastní výhody a výzvy.

Nebo pokud si přesto chcete užít uspokojení sýrových, mazlavých dobrot na vašem jídelním stole, kupujte si sýr přímo z farmy tak často, jak je to možné. Tím se eliminuje problém sýra přicházejícího do styku s jakýmkoli druhem plastového zdroje pokrytého ftaláty. A podle mnohých sýr mívá silnější a lepší chuť.

Tyto sýry často najdete na místním farmářském trhu, v místním řemeslném (tj. Ručně vyráběném) obchodě se sýrem nebo prostřednictvím online prodejců přírodního sýra. Udělejte si domácí úkol a obraťte se na obchod, abyste zjistili trasu, kterou sýr prochází, než bude doručen k vám domů - ideálně se vyhýbejte jakýmkoli zastávkám ve výrobě.

Je dobré se zcela zbavit ftalátů a vzdát se potravin zabalených v plastech. Rozhodněte se raději pro čerstvé potraviny. Při používání mikrovlnné trouby používejte místo plastu sklo, zvláště pokud ohříváte maso nebo mléčné výrobky.

Orgány pro toxiny také varují před manipulací s pokladnami a příjmy z kreditních karet, které jsou plné ftalátů, jako je BPA. Jak vám mohu říci, je téměř nemožné se jim vyhnout, ale alespoň se můžete pokusit to omezit na minimum.


Oblíbené dětské jídlo obsahuje toxické chemikálie

Makaróny a sýr jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v Americe, nemluvě o základech dětských jídel v restauracích a školních jídelnách. Je to pravděpodobně také oblíbená maminka, protože je snadné ji opravit a děti ji milují.

Mnoho restaurací slouží svým vlastním domácím verzím a je známo, že celá města pořádají akce věnované tomuto pokrmu, jako je každoroční festival makaronů a sýrů v Albuquerque v Novém Mexiku.

Ale jak se ukazuje, oblíbené americké pohodlné jídlo v sobě skrývalo toxické chemikálie ...

Jídlo, které nás táhlo skrz
deprese, nyní poskvrněná

Tento delikátní recept pochází z roku 1769 a údajně ho podával prezident Thomas Jefferson při státní večeři v roce 1802. To se stalo oblíbeným praktickým jídlem, když Kraft Foods představil v roce 1937 svou krabicovou směs makaronů a sýrů.

V té době byla Amerika uprostřed Velké hospodářské krize. Krabice s 19 centy sloužila čtyřem lidem, což vedlo jídlo k okamžité popularitě. V prvním roce se prodalo přes osm milionů krabic. 19 centů se rovnalo zhruba 3,30 dolaru v roce 2017.

Nejoblíbenější verze mac a sýra stále pochází z Kraft. Je to jednoduchá krabice sušených těstovin, baleného sýra a podrobných pokynů, které vyžadují přidání mléka a másla.

USA mají k tomuto pokrmu tak milostný vztah, že byl dokonce citován jako jeden z důvodů stálého růstu spotřeby sýra v této zemi. Makaróny a sýr jsou chutné téměř pro každého, téměř stejně jako všechny sýrové, škrobnaté potraviny. Má také poměrně velký počet kalorií - což někteří říkají, že podporuje naši prvotní potřebu přijímat výkrm.

Další studie říká, že milujeme mac a sýr kvůli šťastným vzpomínkám, které vyvolává, obvykle proto, že většina z nás dostala jako dítě mac a sýr od milujících rodičů.

Ale podle nedávné studie Coalition for Safer Food Processing & amp Packaging byly v sýrovém prášku z makaronů a sýrů zjištěny vysoké koncentrace ftalátů. A vzhledem k mnoha zdravotním stavům, které ftaláty vedou, je to obrovský důvod k obavám.

Proč byste neměli lízat plast

Mac a sýr nejsou jediným sýrovým pachatelem. Jakýkoli sýr balený v plastu bude pravděpodobně kontaminován. Blokový a šňůrový sýr spolu s plátky taveného sýra a dokonce i přírodním sýrem se zdají mít příliš vysoké hladiny ftalátů. Přírodní sýry zaznamenaly nejnižší úrovně, zatímco zpracované sýrové výrobky byly nejvyšší.

Ftaláty jsou z mnoha důvodů špatnou zprávou. Jsou hlavním stavebním kamenem nepotravinářských látek, jako jsou plastové trubky, plastové rukavice a těsnění. Nemáte je konzumovat, ale jíst potraviny, které přišly do styku s plasty obsahujícími ftaláty, se zdá být hlavním zdrojem expozice. To znamená, že ftaláty přecházejí z plastů na potraviny a z potravin na lidi. Ftalát, o kterém jste možná slyšeli, je BPA, široce používaný v lahvích od nealkoholických nápojů, džusů a vody.

Jakmile jsou ftaláty odhaleny, způsobí ve vašem endokrinním systému zmatek. Podle National Institutes of Health jsou hlavním narušitelem hormonálního systému vašeho těla. Jsou také rychle absorbovány tukovými buňkami.

Důkazy naznačují, že u lidí s vysokou úrovní expozice ftalátu je větší pravděpodobnost, že budou mít problémy s plodností, chováním, problémy s vývojem mozku (zejména u dětí vystavených v děloze) a vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny. Jak uvádí národní toxikologický program, ftalát DEHP je obzvláště pravděpodobné, že způsobí rakovinu.

Analýza výrobků z mac a sýrů zjistila, že deset největších pachatelů byly makarony a sýrové prášky. Dalšími sýry obsahujícími ftaláty byly krájené sýrové výrobky, přírodní sýry (tvrdé i strouhané), sýr typu string a tvaroh.

Ale byla to směs práškových sýrů z mac a sýrových pokrmů, která měla čtyřikrát více ftalátů než přírodní sýry, včetně některých značek označených jako organické.

Čas překročit dietu „SAD“

Jedním z problémů bezpečnosti spotřebitelů v USA je oblíbený postoj, že průmyslové chemikálie jsou bezpečné, dokud se neprokáže opak. Proto v roce 2008 americká komise pro bezpečnost spotřebních výrobků zakázala několik ftalátů z dětských výrobků - bylo příliš mnoho důkazů, že chemikálie ovlivňují hormonální a reprodukční vývoj dětí.

A zatímco původní příčina zákazu ftalátů byla zaměřena na to, aby si děti dávaly pusu na spoustu plastových hraček, další výzkum ukázal, že ftaláty pronikly do našich potravin a také do mnoha kosmetických krémů používaných především ženami.

Když vědci porovnali 17 různých studií o různých dietách, zjistili (nepřekvapivě), že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny má mnohem nižší, bezpečnější hladinu ftalátů než strava s vysokým obsahem masa a mléčných výrobků. A zatímco střední úroveň mezi těmito dvěma dietami - považovaná za standardní americkou dietu - byla považována za bezpečnou pro dospělé, hladina ftalátu nebyla bezpečná pro kojence.

Snadné způsoby, jak se vyhnout kontaminaci ftaláty

I nyní, navzdory testům, zákazům a studiím, odborníci říkají, že není mnoho informací o tom, jaké bezpečné limity můžeme dodržovat, pokud jde o ftaláty.

V mé knize to znamená, že je nejlepší omezit expozici. Takže i když bylo oznámeno, že Koalice pro bezpečnější zpracování potravin a balení obalů žádá velké výrobce mac a sýrů, aby identifikovali zdroj chemikálií a vyřadili je z procesu balení potravin ... úplně jsem se tomu vyhnul.

To znamená, že vám zbývají dvě možnosti. Úplně se vzdejte baleného sýra Big Food a přijměte veganskou nebo rostlinnou dietu-která má své vlastní výhody a výzvy.

Nebo pokud si přesto chcete užít uspokojení sýrových, mazlavých dobrot na vašem jídelním stole, kupujte si sýr přímo z farmy tak často, jak je to možné. Tím se eliminuje problém sýra přicházejícího do styku s jakýmkoli druhem plastového zdroje pokrytého ftaláty. A podle mnohých sýr mívá silnější a lepší chuť.

Tyto sýry často najdete na místním farmářském trhu, v místním řemeslném (tj. Ručně vyráběném) obchodě se sýrem nebo prostřednictvím online prodejců přírodního sýra. Udělejte si domácí úkol a obraťte se na obchod, abyste zjistili trasu, kterou sýr prochází, než bude doručen k vám domů - ideálně se vyhýbejte jakýmkoli zastávkám ve výrobě.

Je dobré se zcela zbavit ftalátů a vzdát se potravin zabalených v plastech. Rozhodněte se raději pro čerstvé potraviny. Při používání mikrovlnné trouby používejte místo plastu sklo, zvláště pokud ohříváte maso nebo mléčné výrobky.

Orgány pro toxiny také varují před manipulací s pokladnami a kreditní kartou, které jsou plné ftalátů, jako je BPA. Jak vám mohu říci, je téměř nemožné se jim vyhnout, ale alespoň se můžete pokusit to omezit na minimum.


Oblíbené dětské jídlo obsahuje toxické chemikálie

Makaróny a sýr jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v Americe, nemluvě o základech dětských jídel v restauracích a školních jídelnách. Je to pravděpodobně také oblíbená maminka, protože je snadné ji opravit a děti ji milují.

Mnoho restaurací slouží svým vlastním domácím verzím a je známo, že celá města pořádají akce věnované tomuto pokrmu, jako je každoroční festival makaronů a sýrů v Albuquerque v Novém Mexiku.

Ale jak se ukázalo, oblíbené americké jídlo v pohodlí skrývalo toxické chemikálie ...

Jídlo, které nás táhlo skrz
deprese, nyní poskvrněná

Tento delikátní recept pochází z roku 1769 a údajně ho podával prezident Thomas Jefferson při státní večeři v roce 1802. To se stalo oblíbeným praktickým jídlem, když Kraft Foods představila v roce 1937 svou krabicovou směs makaronů a sýrů.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Kids’ favorite food contains toxic chemicals

Macaroni and cheese is one of the most popular meals in America, not to mention a staple on restaurant kids’ menus and in school cafeterias. It’s probably a favorite of moms, too, because it’s easy to fix and children love it.

Many restaurants serve their own house-made versions, and whole towns have been known to put on events dedicated to the dish, such as the Annual Macaroni & Cheese Festival in Albuquerque, New Mexico.

But as it turns out, America’s favorite comfort food has hidden toxic chemicals…

The food that pulled us through
the Depression, now tainted

This delectable recipe dates back to 1769 and was reportedly served by President Thomas Jefferson at an 1802 state dinner. It became a popular convenience food when Kraft Foods introduced its boxed macaroni and cheese mix in 1937.

At the time, America was in the midst of the Great Depression. The 19-cent box served four people, propelling the food to instant popularity. Over eight million boxes sold that first year. 19 cents was equivalent to about $3.30 in 2017 dollars.

The most popular version of mac and cheese still comes from Kraft. It’s a simple box of dried pasta, packaged cheese, and step-by-step directions that call for the addition of milk and butter.

The U.S. has such a love affair with this dish that it has even been cited as one of the reasons behind the steady growth of cheese consumption in this country. Macaroni and cheese is delicious to almost anyone, much the same way as all cheesy, starchy foods. It also has a fairly large number of calories – which some say supports our primal need to ingest fattening food.

Another study says we love mac and cheese because of the happy memories it evokes, usually because most of us were given mac and cheese as kids by loving parents.

But according to a recent study by the Coalition for Safer Food Processing & Packaging, high concentrations of phthalates have been detected in the cheese powder of macaroni and cheese. And given the many health conditions phthalates lead to, this is tremendous cause for concern.

Why you shouldn’t lick plastic

Mac and cheese isn’t the only cheesy offender. Any cheese packaged in plastic is likely to be contaminated. Block and string cheese along with processed cheese slices and even natural cheese appear to have overly high phthalate levels. Natural cheeses recorded the lowest levels, whereas processed cheese products clocked in at the highest.

Phthalates are bad news for a lot of reasons. They’re a major building block in non-food substances such as plastic tubes, plastic gloves, and gaskets. You’re not meant to consume them, but eating foods that came into contact with plastics containing phthalates appears to be a major source of exposure. Meaning, phthalates go from plastics to food and from food into people. A phthalate you may have heard of is BPA, widely used in soft drink, juice and water bottles.

Once exposed, phthalates wreak havoc in your endocrine system. According to the National Institutes of Health, they’re a major disruptor to your body’s hormonal system. They’re also quickly absorbed by fat cells.

Evidence suggests that people with high levels of phthalate exposure are more likely to have fertility issues, behavioral issues, brain development issues (especially for children exposed in utero), and a higher likelihood of developing cancer. As reported by the National Toxicology Program, the phthalate DEHP is particularly likely to cause cancer.

The analysis of mac and cheese products found that ten of the biggest offenders were macaroni and cheese powders. Other phthalate-containing cheeses were sliced cheese products, natural cheeses (both hard and shredded), string cheese, and cottage cheeses.

But it was the powdered cheese mix of the mac and cheese dishes that had four times more phthalates than the natural cheeses, including some brands labeled organic.

Time to go beyond the “SAD” diet

One of the problems with consumer safety in the U.S. is the popular attitude that industrial chemicals are safe until proven otherwise. That’s why, in 2008, the U.S. Consumer Product Safety Commission banned several phthalates from children’s products – there was too much evidence the chemicals were affecting children’s hormonal and reproductive development.

And while the original cause for the phthalate ban was focused on kids putting their mouths on a lot of plastic toys, further research showed that phthalates had permeated our foods as well as many cosmetic creams used primarily by women.

When researchers compared 17 different studies on various diets, they found (unsurprisingly) that a diet high in fruits and vegetables had a much lower, safer level of phthalates than did a diet high in meat and dairy. And while the middle level between the two diets – considered the standard American diet – was deemed safe for adults, the phthalate level was not safe for infants.

Easy ways to avoid phthalate contamination

Even now, despite tests and bans and studies, experts say there isn’t a lot of information on what safe limits we can follow when it comes to phthalates.

In my book, that means it’s best to limit exposure. So even though it’s been reported that the Coalition for Safer Food Processing & Packaging is petitioning large brand mac and cheese makers to identify the source of chemicals and take them out of their food packaging process… I’d steer clear of it altogether.

That means you’re left with two options. Give up packaged, Big Food cheese completely and embrace a vegan or plant-based diet – which has its own merits and challenges.

Or, if you still want to enjoy the satisfaction of cheesy, gooey goodness on your dinner table, buy your cheese straight from the farm as often as possible. This eliminates the problem of cheese coming into contact with any kind of phthalate-covered plastic source. And according to many, the cheese tends to have a stronger, better flavor.

You can often find these cheeses at your local farmer’s market, at a local artisanal (i.e. handmade) cheese shop, or through online natural cheese dealers. Just do your homework and contact the shop to find out the route the cheese takes before it’s shipped to your home – ideally avoiding any factory stops.

It’s a good idea to go phthalate-free altogether and give up foods that are packaged in plastics. Opt for fresh foods instead. When using your microwave, use glass instead of plastic, especially if you’re heating up meat or dairy products.

Authorities on toxins also caution against handling cash register and credit card receipts, which are heavy with phthalates like BPA. As I can tell you, it’s almost impossible to avoid them, but at least you can try to keep it to a minimum.


Podívejte se na video: ZKOUŠÍM SVOJE MAXIMÁLNÍ VÝKONY! (Listopad 2021).