Tradiční recepty

Salát z kapusty a uzené slaniny se Zinfandel Vinaigrette

Salát z kapusty a uzené slaniny se Zinfandel Vinaigrette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience

  • 6 lžic octa Zinfandel nebo jiného octa z červeného vína
  • 1/2 šálku nakrájené šalotky (asi 2 velké)
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce hrubé kosherové soli plus další (na dochucení)
  • 4 svazky kale, středové stonky odstraněny, listy natržené na velké kusy

Příprava receptu

  • Ve střední míse smíchejte ocet, šalotku a hořčici. Postupně zašlehávejte olej. DO AHEAD Lze provést 2 hodiny dopředu. Necháme stát při pokojové teplotě.

  • Slaninu uvaříme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě do křupava; převod na papírové ručníky. Rezervujte si pánev s kapáním.

  • Naplňte velkou misku ledovou vodou. Přiveďte velký hrnec vody k varu; přidejte 2 lžíce hrubozrnné soli. Přidejte kapustu a vařte 2 minuty. Odtok; kapustu přeneseme do ledové vody a necháme vychladnout asi 1 minutu. Vypouštěcí kapusta. Pracujte po dávkách a odstředěnou kapustu roztočte v odstředivce na salát, abyste odstranili další vodu. Kel vložíme do velké mísy. Slaninu rozdrťte na 1/2palcové kousky a přidejte do kapusty.

  • Ohřejte kapání na pánvi. Vyšlehejte 2 polévkové lžíce kapek do vinaigrette (zbylé kapky si rezervujte pro jiné použití). Dochutíme vinaigrette hrubou solí a pepřem. Promíchejte salát s vinaigrettem.

Recept Melissa McClure, Fotografie Ture Lillegraven

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 121,7 %Kalorie z tuku 79,3 tuku (g) ​​10,7 nasycených tuků (g) 2,8 Cholesterol (mg) 12,3 Sacharidy (g) 2,5 Dietní vláknina (g) 0,6 Celkem cukrů (g) 0,2 Čistých sacharidů ( g) 2,0 Bílkoviny (g) 3,9 Sodík (mg) 438,6 Sekce recenzí

FAJITASslouží 4 až 6 (kuře 35 $/steak 40 $)
Kuře NEBO Steak
Cibule, nakrájená paprika a rajče nakrájené na kostičky
Pytel tortillových lupínků
Pico a salsa – domácí výroba
Zakysaná smetana / Jalapeños
Strouhaná směs domácího sýra
Strouhaný římský salát
12 tortilly

BRISKET MAC N SÝR slouží 4 až 6 (36 $)
Spálená koncová hruď, BBQ omáčka, nudle vhozené v pepřovém sýru
B & amp; salát s výběrem dresinku

VEŘEJNÉ VEŘEJNĚ Z GREATU A ZBOŽÍ CAJUN PASTAslouží 4 až 6 (50 $)
Tři 24 uncové vepřové steaky
BBQ z hnědého cukru
Krémové Cajun těstoviny
B & amp; salát s výběrem dresinku

STEAK SKEWERS slouží 4 až 6 (50 $)
Šest špízů panenky 5 uncí přelité česnekovým máslem
Omáčka z modrého sýra
Česneková kaše
Čerstvá grilovaná sezónní zelenina
B & amp; salát s výběrem dresinku

PIZZA PARTYslouží 4 až 8 (30 $)
Dvě 12palcové pizzy Bakers & amp; Hale dle vašeho výběru
Česnekový sýrový chléb
B & ampH salát a váš výběr dresinku

SMAŽENÉ KUŘE slouží 4 až 6 (34 $)
8 kusů osmažených dozlatova
Česneková bramborová kaše s omáčkou z kuřecího tymiánu
Čerstvá grilovaná sezónní zelenina
B & amp; salát s výběrem dresinku

KURECI KOUSKY slouží 4 až 6 (35 $)
16 smažených kuřecích proužků s domácím chlebem
Makaróny s domácí sýrovou omáčkou
B & ampH salát s výběrem dresinku

Kuřecí parmezán slouží 4-6 (40 $)
Pečené kuře s parmazánem, mozzarellou a marinarovou omáčkou
Těstoviny s extra panenským olivovým olejem, česnekem a máslem
B & amp; salát s výběrem dresinku
Chléb

KUŘECÍ TĚSTA CAJUN slouží 4-6 (35 $)
Krémové těstoviny s cajunskou omáčkou
Kuře
Andouillská klobása
Pečená cibule a papriky
B & ampH salát s výběrem dresinku
Chléb

Grilované kuře slouží 4-6 (34 $)
8 kusů BBQ kuřete
Mac & amp sýr
Grilovaná cuketa
B & amp; salát s výběrem dresinku

SÝR TORTELLINI ALLA PANNA slouží 4-6 (36 $)
Sýrové tortellini s prosciuttem, hráškem a divokými houbami ve smetanové omáčce z česnekového másla
Přelité parmazánem a čerstvými bylinkami
Česnekový sýrový chléb
B & amp; salát s výběrem dresinku

Poznámka: Salát B & ampH je vyroben z nakrájeného římského salátu a našeho domácího sýra (bílý čedar a pepř). Mezi obvazy patří: Ranch, Caesar nebo Chardonnay vinaigrette.


Předkrmy ke sdílení

14,89 $ krevetový koktejl (k dispozici v Arizoně) Bezlepkový

Osm velkých krevet podávaných s omáčkami jalapeño a koktejly

Vaječné rolky AZ za 13,89 $

Tradiční vaječné závitky plněné pikantním grilovaným kuřetem, kukuřicí, černými fazolemi a sýrem jack. S omáčkou na máčení jalapeño a salsou pečenou v troubě

13,39 $ Čtyři sýrové špenáty & artyčokové dip

S nasekanými artyčoky a špenátem. Podáváme s teplými tortilla chipsy a salsou pečenou v troubě

14,39 $ Sesame Crusted Ahi Tuna*

Sushi ahi tuňák opečený vzácně a podávaný na posteli s červenou paprikou a mangovou slupkou s citrusovým sójovým dresinkem

Čipy 8,89 $ a salsa#038

Teplé tortilla chipsy a salsa pečená v troubě

12,89 $ Čerstvé guacamole

Čerstvé avokádo, rajče, červená cibule a koriandr. Podáváme s teplými tortilla chipsy a salsou pečenou v troubě

Rajčatová ginová polévka (domácí specialita) $ 7,89 Bezlepkový

Opečená rajčata, smetana, žampiony a uzená slanina. Vyrobeno z London Dry Gin (musí vám být 21)

7,89 $ Rotisserie kuřecí tortilla polévka

Pečené chilli, rajčata, cibule a kukuřičné tortilly. Podáváme s pečeným kuřecím masem, sýrem jack a queso fresco a avokádem

13,39 $ Grilované artyčoky

Čerstvé z CA. Parmezán poprášený a podávaný s aioli omáčkou


Bramborák s jarní cibulkou

Doporučené šampaňské: Blanc de Blanc

Perrier-Jouet, Epernay, Francie, NV

domácí uzený ananas (3 hodiny dávat nebo brát), ruská standardní vodka, limetka, hořčiny a zázvorové pivo z horečky.

Ach, sladké neděle - milujeme je - stejně jako vy. Vodka ze šedé husy, šťáva z uzených rajčat, pikantní Kimchee, wasabi a šmrnc ozdob

máte rádi věci ve velké sklenici? my také - jahodový jasmín napuštěný Brugal Rumem, Sako saké, grapefruitem, růžovým vínem s čínskými hořkostmi

čerstvě vymačkaný OJ nebo broskvový nektar


Feta se po zhnědnutí a rozpuštění v troubě roztaví na šťávu z puchýřů cherry rajčat a olivového oleje a citronové pikantní sousto, které ve feta běžně najdete, činí toto jídlo méně bohatým než většina těstovinových těstovin, což znamená, že můžete sníst ještě více . A kdo nemiluje vteřiny?

Zde se místo toho griluje chilli rellenos. Stephanie Spencer, bývalá Západ slunce Vyzkoušejte kuchyňského manažera, který pomocí strouhanky dodává křupavost (spíše než smažený povlak) a hodí pikantní chorizo, které zvýrazní chuť.


Recepty

Meloun je tak osvěžující a chutě pepřové rukoly se skvěle doplňují s křupavým prosciuttem.

Avokádové toasty s rukolovým pestem a křupavou okurkou

Jedná se o snadný sobotní oběd nebo brunchový sendvič. Zde je nápověda: můžete je snadno proměnit na crostini opékáním bagety nakrájené na tenké plátky a zmenšením porcí-příjemným párty talířem!

Avokádovo-pomerančový salát s dresinkem z římského a limetkového kmínu

Zapečený kozí sýr s teplým červeným zelím

Tento zapečený kozí sýr s teplým červeným zelím je v této verzi zimní záběr, který je obvykle k vidění na čerstvé zelenině. Zahrnul jsem to se svolením Janet Fletcherové mého oblíbeného sýrového zpravodaje Planet Cheese.

Salát z Bay Shrimp (nebo sendvič)

Jedná se o jednoduchý a chutný recept na jarní a letní jídla. Od Michele Anny Jordan, která je autorkou nové série „Good Cook’s“. Pošlete jí e -mail na adresu [email protected] com a navštivte její blog na pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Polévka z hovězího ječmene s citronem

Tato polévka má spoustu vrstev chuti s trochou koření a citronu.

Nejlepší ječná polévka s klobásou

Manažer degustační místnosti Gary Gross vyvinul tento recept-vítěz spárovaný s naším Zinfandelem.

Salát z modrého sýra, rajčat a amp

Gary Gross, náš vedoucí degustační místnosti, přispěl tímto lahodným receptem.

Dušený fenykl a zesilovač celer

Dvě skvělé zeleniny v lahodné příloze. Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Houbová polévka & amp

Je to skvělý způsob, jak houbovou polévku přidat s přídavkem chleba pro zesílení struktury. Od jednoho z našich oblíbených šéfkuchařů okresu Sonoma Michele Anny Jordan.

Butternut Squash and Pórová polévka s toasty Gruyere Pesto

Butternut Squash je jedním z nejchutnějších zimních squashů a ve spojení s pórkem a Gruyere Toasts je tento extra speciální. Autor: Sara Moulton

Butternut Squash polévka od šéfkuchaře Tomma

Další recepty od šéfkuchaře Tomma najdete na: www.cheftomm.com

Butternut Squash, Green Olive, Kale and White Bean Stew

Vegetariánské guláš s několika skvělými součástmi, z oblíbeného zdroje: epicurious.com

Salát Caeser s krevetami

Květákový krém

S některými bohatými příchutěmi zázvoru a kurkumy smíchaných se smetanou je tento recept od šéfkuchaře Michele Anny Jordan ideální pro spárování s naším Chardonnay.

Ohořelý květák s ančovičkami, kapary a olivami

Chutná kombinace chutí z něj činí skvělé hlavní jídlo nebo přílohu-pokud si přejete, podávejte ke grilované rybě nebo kuře.

Polévka z kuřecího masa a rýže se zázvorem a kurkumou

Lék na běžnou zimu, tato polévka, je pro vás tak dobrá. Rozmíchejte v neděli hrnec a budete rádi, že vám zbydou zbytky.

Polévka z kuřecí tortilly

Snadná, zdravá verze této polévky.

Chlazená cuketová polévka

Cuketové recepty je dobré mít v zadní kapse, zejména v létě. A toto je chlazená polévka-ideální pro horké dny. Recept od Whitney Otawka, Southern Living Web.

Chlazená cuketová polévka s cuketou Julienne a kurkumou Creme Fraiche

Tento recept je ideální pro ubývající letní dny a podzim (nebo kdykoli máte cuketu navíc). Tento recept má nádhernou chuť a texturu.

Klasické argentinské Chimichurri

Michele Anna Jordan, šéfkuchařka Sonoma County, autorka kuchařské knihy a rezidentka, se v The Press Democrat zaměřila na petržel na jarní recepty. Více zde:

Klasická francouzská cibulová polévka

Tento recept je bohatý na cibuli a příchuť s vaším oblíbeným sýrem, ale my jsme Gruyere.

Kuskusový salát

Kuskus prostý a jednoduchý s čerstvými bylinkami a dobrou zeleninou!

Kuskusový salát s lilkem, cuketou, rajčaty a cizrnou

Tento recept vyvinula Michele Anna Jordan, spisovatelka sloupku Food & amp Wine v Press Democrat, konkrétně pro náš Bushnell Vineyard Zinfandel.

Smetanová krémová rajčatová polévka

Žádná smetana v této polévce? To nepotřebuje! Tak chutné a bohaté-přidejte trochu brandy, pokud se cítíte dobrodružně.

Krémová kukuřičná polévka s pečenou červenou paprikou

Salát Escarole & amp Comt é s vlašskými ořechy

Toto pochází z e-zpravodaje Janet Fletcherové, skvělého zdroje sýrů!

Recept je převzat z kurzu The Cheese Course od Janet Fletcher (Chronicle Books). Janet píše týdenní e-mailový zpravodaj Planet Cheese (www.janetfletcher.com).

Salát Farro

Přesuňte se přes rýžový pilaf-zde je chutná příloha, kterou byste mohli udělat zcela vegetariánskou pomocí zeleninového vývaru místo kuřecího vývaru.

Fettuccine a polévka z bílých fazolí

Tato polévka se krásně spojuje se slaným prosciuttem, které zdůrazňuje fazole a těstoviny.

Flaky Cheddar Pažítka

To se páruje s tuřínovou a tuřínovou zelenou polévkou od stejného autora, kterým je Janet Fletcher. Píše skvělý zpravodaj zaměřený na sýr s názvem Planet Cheese a její kuchařské knihy najdete na www.janetfletcher.com

Pudink na chléb Focaccia s houbami a kozím sýrem

Skvělá příloha pro zimní a podzimní menu, která kombinuje texturu focaccia se zemitými houbami a kozím sýrem na tang.

Francouzská cibulová polévka

Kdo věděl, že naše Cabernet Sauvignon tří vinic spojí šéfkuchař Michele Anna Jordan s touto lahodnou polévkou. Vyzkoušejte to-brandy je mimořádně zvláštní-a víte, jaké víno k tomu patří! [email protected]

Přátelé. salát z červené sázené hrušky

Julie byla v září v Bostonu a vína představila ve Wines & amp More ve Warehamu. Šéfkuchař Joshua Litvinoff připravil tento lahodný salát k naší nabídce vín. Všichni jsme se shodli, že se předčil o chuťových složkách!

Ovocný salát s redukcí balzamika a červeného vína

Dospělá verze ovocného salátu

Česnekové krevety s teplou okurkou a zázvorovým salátem

Jaro přináší lehčí jízdné a tento recept je perfektní-špetka koření, která zvedne chutě a ochutí okurky nad zelení. Od Discover California Wines.

Salát z Garlicky růžičkové kapusty s jablky, vlašskými ořechy a parmezánem

Různá prezentace růžičkové kapusty v salátu je osvěžující a chutná! od Alison Roman, New York Times.

Zelená chilská polévka

Další chutné jídlo od místní kuchařky Michele Anny Jordan, která je autorkou nové série „Good Cook’s“. Pošlete jí e -mail na adresu [email protected] com a navštivte její blog na pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Zelený salát s dijonským vinaigrettem

Jednoduchý vedlejší salát se spoustou chutí obvykle nechá hlavní jídlo zářit. A tento salát se hodí k našemu Chardonnay!

Grilovaný lilek a rajčatový salát s petrželkou parmezánovou vinaigrette

„Barney“ z lilku zeleninové rodiny je vždy bohatý-připravte jej ke spárování s grilovaným kuřecím nebo vepřovým masem.

Salát z grilovaného melounu s balzamikovým vinaigrettem

Zde je sladko-slaný salát s grilovaným melounem, něco jiného pro váš stůl.

Salát z ječmene s houbovou omáčkou

Zemité, máslové a spousta čerstvých bylinek činí tuto přílohu opravdu přitažlivou.

Kuchyňský dřez

Pokud máte preference, proveďte změny-toto je snadný způsob, jak využít obsah vaší zásuvky na zeleninu!

Kuřecí salát z citronového pesta

Zingy piknikový salát dělá rychlý a zdravý piknikový oběd

Čočkový salát s restovanou zeleninou

Pro vegetariány nebo ty bezmasé pondělí je tu skvělý recept se spoustou chutí a barev.

Čočková polévka s klobásou

Nedávno jsme podnikli plavbu a oni jim předali několik receptů z kuchyně. Jedná se o chutnou polévku, pro zlepšení chuti si můžete vybrat jakýkoli druh klobásy.

Mac & amp sýr s čerstvým hráškem, květákem a opečenou česnekovou strouhankou

Chutný recept od Discover CA Wines-skvělý způsob, jak změnit hru Mac a Cheese.

Makaróny a sýr s rajčaty, slaninou a amp Fontina

Chutná nabídka od místního kuchaře Michele Anny Jordan, která spojuje tradici sýrů Mac & amp s chutnou Fontinou a slaninou.

Marinovaný salát z bílých fazolí

Snadný a chutný letní salát.

Rajčatový koláč Mathilde 's

Barb Carrigerová, kamarádka z Minnesoty, mi poslala tento recept pomocí těch lahodných rajčat z našich letních zahrad. Původně ze Smitten Kitchen https://smittenkitchen.com/

Středomořský kuskusový salát

Kuskus je jedním z nejrychlejších způsobů přípravy zrn na salát a nabízí slanou fetu a chutnou cizrnu.

Mexická rýže

od Rick Bayless, Frontera Grill.
Šéfkuchař Bayless říká: „Dobře, každý se mě ptá na rýži. Vypadá to jednoduše, ale může to být složité. Zde jsem zjednodušil jeden z mých oblíbených receptů: “

Kuřecí polévka z mexické tortilly

Toto je naše zimní polévka-v našem místním tisku jsem našel tuto lahodnou verzi od Katie Workman.

Minestrone

Oblíbené v každém ročním období.

Salát z těstovin Orzo

Lahodná směs a vrstvy chutí z něj dělají skvělý těstovinový salát kdykoli.

Kaštany pečené v troubě s cibulí a slaninou

Milujeme kaštany-říkají jen sváteční jídlo, když jsou zahrnuty na stole! Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Pečený květák s česnekem, petrželkou a rozmarýnem

Skvělá kombinace chutí. Perfektní jízdné za chladného počasí.

Panzanella Caprese

Chlebový salát s těmi chutnými rajčaty a kopancem kapary.

Těstovinový salát s brokolicí a olivami

Těstovinový salát s ořechovým pestem, rajčaty a snap hráškem

Osvěžující kombinace těstovinového salátu z testovací kuchyně Tasting Table. tastingtable.com

Salát Portobello a Parmigiana

Udělal jsem tento salát k večeři s vínem a spároval s naším Pinot Noir-pěkný zápas.

Rychlá toskánská fazolová polévka

Salát z červeného zelí a teplého špenátu

Skvělý salát na studený večer. Od Gourmet/epicurious.com

Rizoto z červeného vína

Od jedné z našich oblíbených vinařských kuchařek Michele Anny Jordan, která je autorkou více než dvaceti knih, včetně Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs a nadcházející série Good Cook's Book. Najděte ji na saladdresser.com a sledujte ji @saladdresser.

Rýže s cizrnou, citronem a kyticí bylin

V tomto receptu, od místního kuchaře Michele Anny Jordan, spojuje dotek sladkosti jako přílohu s mrkví a javorovým sirupem-jen dotek, aby se vyneslo umami z pečení zeleniny spolu s hlubokou chutí slaniny.

Squash z pečeného ořechu a fenyklu se smaženou šalvějí

Hodně chuti s fenyklem a šalvějí doplňuje sladkost patizonu. Od Discover California Wines.

Squashová polévka z pečeného ořechu s uzeným kuřecím masem a pažitkou

Tak jednoduché a tak chutné.

Pečená mrkev a bramborový salát

Lahodný recept od Kena Rochioliho z KR Catering Healdsburg CA

Polévka z pečené mrkve s opečeným kokosem

Lahodná polévka s vrstvami chutí z pečené mrkve a neobvyklého přelití opečeného kokosu. Místní kuchař Michele Anna Jordan

Pečená mrkev s teplým slaninovým javorovým vinaigrettem

Zde máte nejlepší kombinaci chutí a textur a snadno se z něj stane vegetarián. Existuje mnoho vrstev chuti z doslovného buketu, včetně máty peprné, estragonu a rozmarýnu. Tyto bylinkové příchutě a dotek citronu se skvěle hodí k našemu Sauvignon Blanc.

Rustikální bramborová polévka

Kielbasa je hvězda polévky spolu s bramborami-chutná polévka hřející bříško!

Saut éed Houby přes pastinák, kořen celeru a bramborový pur ée

Tato trojice kořenové zeleniny s restovanými houbami přes vrchol říká, že je tu podzim. místní šéfkuchař okresu Sonoma Michele Anna Jordan

Hřebenatka a slaninová polévka

Další skvělý recept od Michele Anny Jordan, kterou najdete zde

Oholený chřestový salát s ricottou

Chřest oholený v tomto salátu je jedinečný způsob, jak jej podávat, a spolu s řemeslnou ricottou je to jaro v misce! Od šéfkuchaře Julie Logue-Riordana prostřednictvím enewsletteru Janet Fletcher's Planet Cheese.

Krevetový salát s avokádem a pomerančem

Barevné i chutné to zabalí skvělou chuť do salátu.

Polévka z hovězího a ječmene s pomalým vařením

Bohatá hovězí polévka s příjemným žvýkacím ječmenem-skvělá ke studené večeři na večer.

Snap Pea salát

Nechám našeho přítele a člena vinařského klubu Johna Dewitta vyprávět příběh tohoto salátu: „V roce 2011 k nám přišla naše dcera během horkého léta ve Phoenixu. Udělala nám salát a řekla nám, že ho poprvé měla v Union Square Cafe. Požádala o recept a oni ji odkázali na svůj zpravodaj. Od té doby jsme našli mnoho různých receptů, ale originál je zdaleka nejlepší. Křupavé, studené a úžasně osvěžující. V našem domě se tomu říká Kaijin USC salát. A zbytky máme jen zřídka! “

Soupe Au Pistou

Lahodná fazolová polévka vylepšená italskou „pistou“ nebo pestem.

Polévka z jihozápadní černé fazole

V této chutné polévce z černých fazolí je spousta chuti a textury.

Pikantní polévka z citronové trávy (Tom Yum Gai)

Aromatické a břišní prohřívání, skvělá zimní polévka.

Špenátový salát s houbami, krutony a teplým citronovým dresinkem

Teplý citrónový dresink obohacuje tento salát na bázi špenátu-a lesní houby cremini dodávají své vlastní kouzlo.

Špenátový salát s malinovým vinaigrettem

Snadný boční salát pro každou roční dobu-nejlepší, když jsou bobule v sezóně!

Hrášková polévka

I když je to už nějakou dobu, je to jedna z těch pohodlných polévek, které uspokojují duši. Tento recept pochází z webu CookingClassy.com

Salát z jarních bylin

Michele Anna Jordan, šéfkuchařka Sonoma County, autorka kuchařské knihy a rezidentka, se v The Press Democrat zaměřila na petržel na jarní recepty. Více zde:

Jarní tabbouleh salát s rubínovým grapefruitovým vinaigrettem

Od Michele Anna Jordan přichází pěkný jarní salát se spoustou křupavosti. Skvělý společník našeho Dry Rosé ze Zinfandelu.

Michele Anna Jordan je autorkou více než dvaceti knih, včetně Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs a nadcházející série Good Cook's Book. Najděte ji na saladdresser.com a sledujte ji @saladdresser.

Letní sukulentní salát

Tento salát lze uchovávat zakrytý a uchovávat v chladničce až 1 den. Pokud děláte salát předem, přidejte bazalku těsně před podáváním.

Thajská ořechová squashová polévka

S citronovou trávou a kokosem je to vynikající polévka z oříškových polévek-kuchařka okresu Sonoma Jennifer Emory

Tomato & amp Corn Chowder s lososem, zázvorem a zesilovačem Lemongrass

Letní polévka? Ano! To spojuje několik vybraných přísad s vrstvami chuti a lehkým nádechem pro teplé noci.

Rajčatová polévka s „grilovaným sýrem“ Frichi

Velmi rád vzpomínám na rajčatovou polévku Campbell s grilovanými sendviči z amerického sýra-doufám, že vy také. Toto je lehčí verze od Joea Yonana, který ji upravil podle receptu Bobby Flay, abyste věděli, že je vynikající.

Krůtí klobása a zeleninová polévka

Z dávných novinových výstřižků pochází tato vynikající klobásová polévka-se spoustou zeleniny a orzo těstovin.

Tuřín a tuřínová polévka zeleň

Můžete to spárovat s Flaky Cheddar Chive Scones, které také vyvinula Janet Fletcher. Píše skvělý zpravodaj zaměřený na sýr s názvem Planet Cheese a její kuchařské knihy najdete na www.janetfletcher.com

Toskánská polévka z bílých fazolí

Fazole Pancetta a cannellini, dlouho vařené a chutné.

Zeleninové biryani

skvělé jídlo, aromatické a vegetariánské. Pěkné zimní jídlo. Nalezeno na webu foodista.com.

Salát z melounu

Náš osvěžující salát-slané kousky oliv a šlehačky červené cibule jsou vynikající.

Salát z melounu, rajčat a zesilovačů Feta

Pěkná kombinace skvělých letních produktů včetně zralých rajčat a osvěžujícího melounu od šéfkuchaře Julie Logue-Riordana, www.cookingwithjulie.com

Polévka z divokých hub

Před lety jsem se přihlásil k odběru zpravodaje Julee Rosso (o slávě kuchařské knihy Silver Palate) a narazil jsem na tuto polévku, kterou dělám přes 20 let. Lahodná směs knoflíku a lesních hub!

Polévka z divokých hub s parmezánovými krutony

Skvělá polévka k vínu-bohatá chuť a krémová struktura je dokonalá.

Cuketová frittata s avokádovo-cherry rajčatovým salátem

Ze série receptů na cukety v našich místních novinách-právě včas na léto. Michele Anna Jordan je autorkou více než dvaceti knih, včetně Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs a nadcházející série Good Cook's Book. Najděte ji na saladdresser.com a sledujte ji @saladdresser

Cuketové lívance

Tento recept je od Claudie Rodenové z její kuchařky "Arabesque" a dodává chuť poněkud nevýrazné letní zelenině

Cuketové lívance s bylinkovým salátem Mozzarella

Máte více cuket, než na které můžete setřást klackem? Co říkáte na tyto chutné palačinky s bylinkovým salátem z mozzarelly!

Salát z cuketové stuhy se sladkou kukuřicí a avokádem

Ze skvělého food blogu: Two Peas and their Pod. Chutný způsob, jak využít letní tykve!


Polévka & amp; salát

Hovězí špíz +6
Kuřecí špíz +4
Prosciutto di Parma +4

POLÉVKA MOMENTU

CAESAR SALAD * 11

baby gem salát, česnekový dresink, parmigiano-
reggiano, domácí kruton

HANNAHOVO POLE 11

kale, quinoa, jablko, meruňka, opékané mandle, pecorino
stagionato, nakládaná červená cibule, jablečný mošt-hořčice
vinaigrette

KUŘECÍ MALINA 11,75

kuřecí salát, mandle, pekan, jablko, gorgonzola, míchaná zelenina, malinový vinaigrette

BRUSEL Klíčí salát 11,50

kale, růžičková kapusta, manchego, pikantní marcona mandle, slanina, sušená třešeň, dresink z citronového manchega

SMÍŠENÝ ZELENÝ SALÁT 10,75

zelenina, hrušky, kandované pekanové ořechy, červené hrozny, gorgonzola, křupavý pórek, vinaigrette z máku


Salát z kapusty a uzené slaniny se Zinfandel Vinaigrette - recepty

Čerstvě nastrouhaná cuketa, sýr čedar a strouhanka se spojily a poté smažily. Podáváme s aioli z pečených rajčat

FRIED GREEN TOMATOES

Smažená a smažená zelená rajčata z podmáslí zakončená domácí pikantní remuládou z kapra FMT

MÍČE NOLA BOUDIN

Pikantní javorová vepřová klobása, rýže a strouhanka panko stočená a smažená. Podáváme s vlastní hořčicí Chow Chow a místním medem

ŠPENÁT & ČLÁNEK DIP

Teplý hrnek našeho krémového špenátu a křehkých artičoků, posypaný a opečený s parmazánem. Podáváme s našimi čerstvě upečenými toastovými body

NOVÝ! PEČENÁ TOMATO FLATBREAD

Pečená slazená rajčata, dušené houby, karamelizovaná cibule a krémové brie vše na grilovaném pečeném chlebu
(Přidejte grilované kuře za 3 $)

KARAMELIZOVANÁ CIBULE A JABLKO BRIE FLATBREAD

Karamelizovaná cibule, glazovaná slazená jablka, krémová brie a pečený česnek, zalitá balsamicovou redukcí, vše na grilovaném pečeném chlebu

NOVÝ! OBUV FRANCOUZSKÉ FRIE S FMT AIOLI

Hranolky Shoe String podáváme se třemi našimi Signature Aiolis. pečené rajče, steakový a česnekový parmezán aioli. hranolky promíchané s hrubou mořskou solí a sekanou petrželkou
(každý další aioli $ 1)

*BISTRO FILET

Bistro Filet upečené k dokonalosti a vařené na teplotu a zalité čerstvou bylinkovou omáčkou Mojo Verde. Vyberte si dvě strany, které budou doprovázet toto delikátní jídlo

5 ALARMOVÁ TĚSTA

Těstoviny, grilované kuře, krevety Gulf, červená paprika a uzená andouillská klobása prohozené smetanovou omáčkou z 5 paprikových krevet. Podáváme s opečeným česnekovým chlebem

CRAWFISH ETOUFEE

Rákosí ocásky z Louisiany restované v bohatém, pomalu vařeném mořském plodu, červené paprice a rajčatovém guláši. Podáváme s dlouhozrnnou rýží a opečeným česnekovým chlebem

NOVÝ! ** BOURBON GLAZED SALMON

Čerstvý losos z Atlantiku opečený naší polevou Sweet Bourbon. Podáváme s naším drobným salátem a výběrem z jedné strany

** UNCLE CHEF TOM’s STUFFED CATFISH ROULADES

Sumčí filet plněný klobásou Andouille a náplní z modrého kraba, smažený a přelitý smetanovou omáčkou Tasso podávaný s výběrem ze dvou stran

KUŘECE SMAŘENÉ S MASLEM

Namočené v podmáslí a otlučené ve směsi koření našeho šéfkuchaře. Smaženo do zlatava a křupava a duseno v naší nebeské omáčce z bílého pepře Andouille. Váš výběr ze dvou stran (do vyprodání zásob).

NOVÝ! CREME FRAICHE & MUSHROOM PASTA

Tlusté vaječné nudle s opečeným čerstvým česnekem, žampiony a na kostičky nakrájenou paprikou, vše vhozené do našeho domácího creme fraiche a přelité čerstvou pažitkou a parmazánem. Podáváme s opečeným česnekovým chlebem
Upgraduj mě! Grilované kuře

NOVÝ! APPLE BOURBON CHUTNEY PORK

Něžná, ručně řezaná vepřová panenka, přelité naším domácím bourbonovým chutney. Podáváme s drobným salátem a výběrem z jedné strany.

CREOLE SHRIMP & GRITS

Krémové sýrové krupice udusené v bohaté smetanové kreolské krémové omáčce s tříbarevnou paprikou, andouillskou klobásou a čerstvými krevetami v zálivu.
(Toto jídlo lze připravit s lehkým až vysokým obsahem koření/tepla. Zeptejte se svého serveru.)

*OSCAR FILET

Obchodní cena

Certifikovaný mignon Black Angus filet, jumbo hrudkový krabový koláč, červená paprika, zakončená krémovým mornem a podávaná s výběrem ze dvou stran.
Grilované krevety

ČERNĚNÝ ČERVENÝ

Na pánvi opečené okouníky přelité naší podpisovou langustovou smetanovou omáčkou a podávané s drobným salátem a výběrem z jedné strany.

** PLACHTY SEAFOOD Zlaté smažené mořské plody podávané s výběrem ze dvou stran. Caper Remoulade na vyžádání. Krevety KUŘECÍ KORDON BLEU Smažená kuřecí prsa vykostěná plněná uzenou šunkou a švýcarským sýrem se smetanovou mornay omáčkou a podávaná dle vašeho výběru ze dvou stran. *STEAK DNE

Obchodní cena

Náš kuchař vybírá to nejlepší, co musí řezník nabízet! Dodáváme s výběrem ze dvou stran a pečeme máslovým steakovým omáčkou FMT.
Parmesan incrusted

$5
Upgraduj mě! Nahraďte svůj steak karamelizovanou cibulí a/nebo 2 $ restovanými houbami

VŠECHNY hamburgery přicházejí s výběrem jedné strany FMT

NOVÝ! Dort MISO SHRIMP

Nasekané plné chuti! Krevety, Miso, čerstvé bylinky a jarní cibulka, přelité naší červenou kapustou a citrusové aioli podávané na opečené, čerstvě upečené housce
Dokud zásoby vydrží

*KLASICKÝ BACON CHEDDAR BURGER

8oz hovězího masa Angus přelité uzenou slaninou z jablečného dřeva, strouhaným sýrem čedar, salátem ze sklizené směsi, zralými rajčaty a hranolky z koprové okurky podávanými na čerstvě upečené housce značky FMT

* NOVÝ! PIMENTO SÝR A BAKONOVÝ BURGER

Naše 8 oz hovězí maso Angus přelité naším domácím sýrem pimento, uzenou slaninou z jablečného dřeva a hranolkami. podáváme na čerstvě upečené housce

NOVÝ! ELLE

Náš angus burger s rozpuštěným brie, pečenými, poté oslazenými rajčaty, čerstvou bazalkou a jemným mrholením balzamikové redukce. Nový kousek hamburgeru!

* NOVÝ! FMT PATTY MELT

8 oz vybraného hovězího masa Angus, karmelizovaná cibule a restované houby, naše steakové aioli, tavené sýry gouda a brie, to vše se dokonale rozpustilo na našem silném grilu Texas Toast. Vařené středně dobře až dobře

*FAT MAC

FMT podpis mac a sýr, drobená slanina, pečený česnek aioli, navrch celá naše hovězí angusová placička se sklizeným salátem a zralými rajčaty podávaná na značkové, čerstvě upečené buchtě

* NOVÝ! ČERNÁ A MODRÁ

To je baaaaccckkkkk! Hovězí maso Angus grilované na zvolenou teplotu, poté opečené s drobivým sýrem posypané karamelizovanou cibulí a udusené v našem steakovém aioli. Podáváme na opečené, čerstvě upečené housce

GUMBO YA YA

Pohár: 5 $ | Mísa: 8 $

Roux z bohatého hnědého másla, Svatá trojice, kuře, podávaná s rýží

BOČNÍ SALÁT FMT HOUSE

Zeleninu, rajčata z baby baby a spirálově červenou cibuli sklízejte podle svého výběru dresinků

* NOVÝ! BOČNÍ CAESAR SALAD

Strouhaná římská rajčata s dětskými dědičnými rajčaty, parmazánem, bylinkovými krutony a dresinkem Caesar z pečeného česneku.

NOVÝ! SALMON SALAD

Čerstvý, marinovaný losos je vrcholem tohoto odolného salátu, který se pyšní smíšenou zelení, červenou cibulí, sýrem čedar, edamame (sója), směsí pražené kukuřice a černých fazolí a cherry rajčaty z dědictví. Doporučený dresink, medový balzám

3840 COBB SALAD ... NYNÍ S KALE!

Velkorysá část zelí Harvest Blend přelitá strouhaným sýrem čedar, ohněm pražená kukuřice a směs z černých fazolí, rajčata z baby dědictví, rozdrobená uzená slanina z jablečného dřeva a vařená vejce nakrájená na kostičky. Doporučený dresink: česnekový ranč z podmáslí
Smažené ústřice nebo grilovaný losos

$6
Smažené nebo grilované krevety

$5
Smažené nebo grilované kuře

FMT CHICKEN CHINESE SALAD

Ostrý strouhaný římský salát, červené strouhané zelí, sušené brusinky a edamame (sója) přelité křupavými nudlemi chow mien a šťavnatým grilovaným kuřetem. Podáváme s domácím pikantním dresinkem Fireball

COUNTRY CAESAR SALAD

Ostrá strouhaná římská rajčata s dětskými dědičnými rajčaty, parmazánem, bylinkovými krutony smažené ústřice

$6
Smažené nebo grilované krevety

$5
Smažené nebo grilované kuře

ŠATY (Všechny obvazy se vyrábějí doma):

Česnekový podmáslí, medový balzamikový vinaigrette, Pikantní arašídový dresink Fireball, olej a ocet

LA CARTE

Česneková bramborová kaše | Mac a sýr | Krémová sýrová krupice | Cibulové prsteny | Řetězce na hranolky | Houby a cibule | Jalepeño Coleslaw

LA CARTE

(pokud je vybrána jako vedlejší položka spolu se vstupem, přidejte 1 $)
Krémová brokolicová zeleň se slaninou
/> Uzená slanina a Jalapeño Collards
/> Červené fazole a rýže

: SPICY 18%GRATUITA NA STRANÁCH 5 NEBO VÍCE - POPLATEK ZA SPLIT TALÍŘ 4 $

ŽÁDNÝ POTRAVINY NEBO Dezerty

ALERGICKÉ PATRONY. JÍSTE PROSÍM POZOR. FRANCOUZSKÝ TRH NENÍ ODPOVĚDNÝ ZA ŽÁDNÉ ALERGICKÉ REAKCE.

** NAŠE RYBA JE ŘEZÁNA DENNĚ ​​A NEPOUŽÍVÁ ROZSÁHLÉ ZPRACOVÁNÍ, KTERÉ BY KOMPROMISOVALO KVALITU, MŮŽE OBSAHOVAT KOSTI.

*SPOTŘEBA SUROVÉHO NEBO PODVÁŘENÉHO MASA, HYDINY, MOŘSKÉHO STŘEDA, MUŠKY NEBO VEJCE MŮŽE ZVÝŠIT VAŠE RIZIKO NEMOCNOSTI POTRAVIN. TYTO POLOŽKY JSOU VYROBENY NA OBJEDNÁVKU.

UPOZORNĚNÍ NA JÍDLO NA POTRAVINY: PAMATUJTE, ŽE TADY PŘIPRAVENÉ POTRAVINY MOHOU OBSAHOVAT MLÉKO, VEJCE, PŠENICU, SÓJU, TOMATO, VEŘEJNĚ, ARAŠIDY, STROMOVÉ OŘECHY, RYBY A MUŠKU. ŽÁDÁME, ABY TO HOSTI, KTEŘÍ MĚLI BÝT UPOZORNĚNÍ JAKOUKOLI NEBO JEDNU Z TĚCHTO ALERGIÍ, A ŽIJÍ NA VLASTNÍ RIZIKO.


Oběd a večeře

TZATZIKI

Jogurt / Okurky / Česnek / Extra panenský olivový olej

HUMUS

Vybírejte z: Tradiční | Pečená červená paprika | Pečený česnek | Jalapeño Cilantro | Uzený Chipotle | Slunce sušené rajče

HUMMAS TRIO

ŘECKÉ HRANICE

Feta sýr / parmezán / citronový dijon / bylinky

KEFTETHES

Řecké karbanátky / rajčata / citronový dijon

CALAMARI

Lehce otlučený / smažený / OPA křen

OPA KUŘECÍ KŘÍDLA

Podáváme s rančem a celerem

6 křídel na výběr: BBQ | Česnekový parmezán | Medové grilování | Pravidelný | Střední | Pálivá omáčka

DOLMATHES (PLNĚNÉ HROZNOVÉ LISTY)

Pikantní omáčka z mletého hovězího masa / rýže / citronu

SPANAKOPITA

Baby špenát / feta / čerstvé bylinky / phyllo / rajčata

OPA LIFE COMBO

Spanakopita / Tzatziki / Hummus / Dolmathes / Keftethes

PLAMÍCÍ SAGANAKI

Roztavený jemný řecký sýr obohacený o Ouzo


Jak si vyrobit Coq au Vin

Nejprve zahřejte olej ve velké (5-qt) holandské troubě nebo hrnci se silným dnem na středním ohni. Add the pancetta (or bacon) and cook until the fat has rendered and the pancetta is crispy, 5 to 8 minutes.
Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a paper-towel-lined plate, leaving the fat in the pan. Season the chicken all over with 2 teaspoons salt and ½ teaspoon pepper. Increase the heat to medium-high and brown half of the chicken in a single layer, skin side down, until golden and crispy, about 5 minutes (brown on the skin side only). Using tongs, transfer the chicken to a plate set aside.

Pour off all but about 2 tablespoons of the fat, then return the pot to the stove and reduce the heat to medium-low. Cook the onions, stirring occasionally, until softened and just starting to brown, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute more.

Pour in the Cognac and cook, stirring to scrape the brown bits from the bottom of the pan, until the Cognac has evaporated.

Add the wine, chicken broth, tomato paste, balsamic vinegar, sugar, thyme, bay leaf, and ½ teaspoon salt and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and gently boil, uncovered, for 15 minutes.

Add the chicken and any accumulated juices from the plate back to the pot, along with the carrots. Bring to a simmer, then cover and cook over low heat for 30 minutes, or until the chicken and carrots are cooked through.

While the chicken cooks, heat the remaining 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and 1/4 teaspoon salt and cook, stirring frequently, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. Dát stranou.

Also while the chicken cooks: In a small bowl, combine the softened butter and flour.

Mash with a spoon to make a smooth paste. In French, this is called a beurre manié (or kneaded butter). Dát stranou.

Using a slotted spoon, transfer the cooked chicken to a plate. The wine gives it a purplish hue.

Using a fork and knife, pull the skin off of the chicken (it should slide right off) and discard. The skin has served its purpose by lending flavor to the sauce and protecting the meat from drying out. You don’t have to do remove it, but it’s soggy at this point and I think the dish is more appetizing without it.

Increase the heat in the Dutch oven/pot to medium and stir in three-quarters of the flour and butter paste.

Gently boil until the sauce is thickened, 5 to 7 minutes add the remaining paste if you’d like the sauce a little thicker. Fish out and discard the bay leaf.

Add the chicken and any accumulated juices back to the pot and simmer, uncovered, for about 10 minutes. Right before serving, stir in the browned mushrooms and pancetta. Taste and adjust seasoning, if necessary.

Serve immediately or let cool, chill in the refrigerator, and reheat when ready to serve.


Podívejte se na video: Brawl Stars. Новая ЛЕГА. Показываю СВОЙ КЛАН. Брос Шоу Геймс (Smět 2022).