Tradiční recepty

Kuřecí řízek v Toskánsku

Kuřecí řízek v Toskánsku

Na romantickou večeři ... funguje perfektně!
Lahodný kuřecí řízek obalený v sýru a zalitý italskou omáčkou ... lahůdka!

  • 2 nakrájená kuřecí prsa (na několik porcí)
  • 3 vejce
  • hůl
  • olej na smažení (palmový)
  • sůl
  • plátky sýra
  • italská rajčatová omáčka:
  • sklenka bílého vína (polosladké)
  • lžíce olivového oleje
  • velký stroužek česneku
  • listy rozmarýnu
  • pepř
  • sůl
  • lžička cukru
  • 3 cherry rajčata rozkrojená na polovinu
  • 2 lžíce rajčatového vývaru (nebo džusu) (ideální je domácí)

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 60 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Kuřecí řízek v Toskánsku:

Slaná kuřecí prsa předtím prošlehejte. Necháme projít rozšlehaným vejcem s trochou soli, poté moukou a osmažíme. Přebytečný tuk slijte na papír (ubrousek). Vložte šneky do trapného podnosu a každý kousek pokryjte plátkem sýra. Pečeme na 200 stupňů 15 minut.

Mezitím si připravíme omáčku:

Do pánve dejte víno spolu s olivovým olejem a přiveďte k varu. Přidejte česnek, vývar, rajčata a cukr. Vše se odehrává za vysokého tepla. Podle chuti osolte, opepřete a poté přidejte rozmarýn. Za 5-7 minut máme výbornou omáčku. Kuře po 15 minutách vyjmeme, navrch dáme omáčku a necháme ještě 5 minut v troubě. Vyjmeme a podáváme podle přání ...


Podobné recepty:

Kuře se zakysanou smetanou

Kuře se zakysanou smetanou dušené na oleji s vodou, připravené s moukou rozpuštěnou ve zakysané smetaně a nadrobno nakrájenou cibulkou

Kuře s mrkví

Kuře s mrkví dušené na másle s vodou a mlékem, na které se na konci přidá smetana

Kuře s kukuřicí

Kuře s kukuřicí ve francouzském těstě s máslem, mlékem a pečenými vejci


Kuřecí řízek s omáčkou

Je to naprosto lahodné jídlo, se kterým můžete uspokojit i ty nejspíš rozhádané lidi. Stojí za to vyzkoušet tento recept!

přísady

1 200 g kuřecích prsou bez kosti
2 ½ šálků mouky
½ šálku strouhanky
1 ½ lžičky soli
1 ½ čajové lžičky cibule v prášku
1 ½ lžičky česnekového prášku
1 lžička uzené papriky
¼ kajenský pepř
1 šálek mléka
2 vejce
olej

⅓ šálku mouky
4 lžíce rozpuštěného másla
pepř
sůl
400 ml zeleninová polévka
⅔-3/4 šálku krému
2 lžičky pažitky, nasekané

Způsob přípravy

Kuřecí steaky (které porazíte kladivem) dochuťte solí a pepřem. Mouku smíchejte se strouhankou, solí, cibulí a česnekovým práškem, paprikou a kajenským pepřem. Odložte to.

Smíchejte mléko s vejci. Kousky masa dávejte skrz moučnou směs, poté přes vejce, pak znovu přes mouku. Vložte je do mísy a poté dejte do lednice na 15 minut až hodinu.

V pánvi rozehřejte olej. Smažte steaky a nechte je 3–4 minuty z každé strany nebo do zlatova. Můžete je udržovat teplé ve vyhřáté troubě.

Na omáčku vložte rozpuštěné máslo do pánve, přidejte, promíchejte s moukou a za stálého míchání na středním ohni míchejte. Nechte působit 1 minutu. Přidejte koření. Polévku postupně obracíme. Zapněte oheň a přidejte smetanu. Snižte teplotu a nechte omáčku povařit 3–5 minut. Spojte sůl a pepř. Vmíchejte pažitku a omáčku podávejte na horkém steaku.


6 kusů kuřecích prsou, nakrájených na půlky podélně
2 vejce
2 šálky strouhanky
1 lžíce olivového oleje
3/4 hrnku mouky
1 lžíce papriky
sůl a pepř na dochucení
šťáva z velkého citronu

Obtížnost: průměrný

& Zapněte troubu na 220 stupňů Celsia. Zakryjte plech vyložený hliníkovou fólií a posypte fólií trochou olivového oleje.
Vložte plech do předehřáté trouby.
Kousky kuřecích prsou rozšlehejte na tloušťku asi 1 cm. Dochuťte solí a pepřem.
Mouku smícháme s paprikou na velkém talíři.
V malé misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem.
Na dalším velkém talíři smíchejte strouhanku s citronovou šťávou.
Každý plátek kuřecích prsou protáhněte směsí mouky, vejcem a nakonec směsí strouhanky, poté je položte na talíř, aniž byste je překrývali.
Vyjměte plech z předehřáté trouby a položte na něj řízek, aniž byste je překrývali.
Řízky potřeme trochou olivového oleje.
Pečte v předehřáté troubě pět až šest minut.
Otočte řízek na druhou stranu a nechte ho dalších pět, šest minut nebo dokud maso nepronikne a kůra kůrky nahoře nebude mírně hnědnout.


Pui Toscana

Kolik receptů na kuře lze ještě vymyslet a znovu objevit? Ať je to cokoli, doufám, že je všechny vyzkouším :). Níže uvedený recept je rychlý, barevný a snadno se vyrábí. Moc se mi líbila kombinace pepř-kuře-špenát-parmezán a určitě to zopakuji, ale ve větším měřítku, tedy když máme hosty.

  • 400 g nakrájených kuřecích prsou
  • 3 červené papriky (považovány za pepř pro jednu osobu)
  • 200 g čerstvého špenátu
  • 50-100 g parmazánu
  • 2-3 stroužky česneku
  • 150 g sýra & # 8222 kurátorů & # 8221 (sýr, sýr)
  • sůl, pepř, olivový olej

1. Předehřejte troubu na 180 g C.

Papriky omyjeme, uřízneme na nich víko a vydlabeme semínka.

Plátky kuřecích prsou rozšleháme kladivem na plátky, ne moc tenké jen trochu :), namažeme je olivovým olejem a dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.

Na každý plátek dáme pár špenátových listů, pak trochu parmezánu, stočíme a vložíme do pepře. Dobře je dejte, aby vám nebylo líto :). Papriky vložte do pánve, přikryjte pokličkou ze všech paprik a pečte 30-40 minut.

3. Vezměte pokličku, nastrouhejte sýr a vložte do trouby na dalších 5 minut.

Podáváme se zeleninou, bramborovou kaší nebo jen se salátem.

Prsa jsou měkká, šťavnatá a mají zvýrazněnou pepřovou vůni.

Omlouvám se za fotky, vzal jsem je ve spěchu a neměl jsem čas na aranžmá :).

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Video: THERMOMIX TM6 - Váš nepostradatelný pomocník do kuchyně - vařte jako MASTERCHEF (Listopad 2021).