Tradiční recepty

Recept na nádivku z divoké rýže a klobásy

Recept na nádivku z divoké rýže a klobásy

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Nádivka
  • Vepřová nádivka

Tato nádivka vznikla náhodou jeden rok, když jsme si uvědomili, že nemáme dost strouhanky, abychom mohli udělat pořádnou nádivku. Rozhodli jsme se přidat do našeho obvyklého receptu trochu divoké rýže, abychom ho místo chleba nahromadili, a hej, presto, tento lahodný recept byl na světě!

Vytvořil to 1 člověk

IngredienceSlouží: 12

  • 230 ml vody
  • 400 g nevařené divoké rýže
  • 110 g másla
  • 450 g vepřové klobásy
  • 400 g nakrájené cibule
  • 250 g nasekaného celeru
  • 170 g nasekaných hub
  • 1 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
  • 2 lžičky soli
  • 1 1/2 lžičky pepře
  • 280 g celozrnného chleba na kostky
  • 2 velká jablka na vaření - oloupaná, zbavená jádřinců a nasekaná
  • 160 g rozinek
  • 430 ml kuřecího vývaru

MetodaPříprava: 1 hod ›Vaření: 30 min› Připraveno za 1 h 30 min

  1. Ve středním hrnci uvařte vodu a vmíchejte divokou rýži. Snižte teplo. Zakryjte a vařte 45 minut, dokud se voda nevstřebá a rýže nezměkne.
  2. Troubu předehřejte na 180 C / plyn 4.
  3. Ve velké těžké pánvi rozpustíme máslo na středním ohni. Vmíchejte klobásu, cibuli a celer. Vařte, dokud není klobása rovnoměrně opečená, 10 až 12 minut. Scedíme a vmícháme houby, tymián a rozmarýn. Pokračujte v vaření asi 2 minuty, dokud houby lehce nezhnědnou. Odstraňte z tepla a dochuťte solí a pepřem
  4. Ve velké míse smíchejte klobásovou směs s vařenou rýží, celozrnným chlebem, jablky a rozinkami. Postupně vmíchejte kuřecí vývar, dokud směs nenavlhne. Směs přendejte do velké zapékací mísy.
  5. Pečeme 30 minut v předehřáté troubě, dokud nezhnědnou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(29)

Recenze v angličtině (26)

od STARSLSM

Skvělý dresink, ale jeden vyrobila společnost S&W Foods na hnědé rýži, kterou prodávali. V tomto případě se zbavte celozrnného chleba a použijte 3 šálky hnědé rýže (nevařené), žádné houby, žádné rozinky, celer a cibuli osmažte ve velkém hrnci, pomocí velkého množství vody/kuřecího vývaru uvařte tolik rýže, do rýžové směsi přidejte klobásu, koření, jablka (nadrobno nakrájená) a dobře promíchejte. Můžete servírovat na boku, aniž byste museli plnit ptáky, a jen se zahřát v kastrolu, který bude sloužit formou bufetu. Očekávejte, že to půjde rychle.-2. listopadu 2001

od Jim S.

Domnívám se, že tento recept je nesprávný, jak je napsáno, s obráceným množstvím vody a rýže-měl by to být 1 šálek divoké rýže a 2-1/2 šálky vody. V tomto receptu není nikde dost tekutin, které by správně uvařily 2-1/2 šálky divoké rýže a také navlhčily veškerý chléb. S touto změnou je to 5hvězdičkový recept a já normálně ani Některé další drobné úpravy, které udělám: Uvařím rýži v kuřecím vývaru plus 1 šálek vody (po uvaření rýže nevypouštějte přebytečný) a na konci přidejte zbytek vody. Díky tomu je rýže efektivnější. Také mírně omezím sůl a pepř, 1-1/2 lžičky soli a 1 lžičku pepře a použiji kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku. Miluji sůl (moje žena si myslí, že ji používám příliš mnoho), ale tento recept je na sůl bez těchto změn příliš těžký. Některá množství také zjednoduším na 2 střední cibule, 4 velké stonky celeru, 8 oz hub a 12 krajíců chleba. Výsledek je přibližně stejný jako uvedené množství (v šálcích), ale myslím, že to usnadňuje nakupování a přípravu. Když kombinujete konečnou směs, přidejte další vodu (až asi 2 další šálky), dokud není směs dobře navlhčena, ale není žádná kapalina.-21. listopadu 2011

od gemstoneprincess

To je opravdu skvělé pro vycpávání dýní nebo malých dýní. Pěkná řada chutí a velmi snadné přidání nebo odebrání některých položek, pokud byste chtěli. Velmi pěkný a univerzální recept. Snadno se dopředu.-03. Října 2006


    • 3 šálky konzervovaného kuřecího vývaru s nízkým obsahem soli
    • 1 1/2 šálku divoké rýže (asi 9 uncí), opláchnuté, vyčerpané
    • 1 šálek vody
    • 2 lžičky fenyklových semínek
    • 1 libra sladké italské klobásy, odstraněny střeva
    • 3 malé fenyklové cibule, ořezané, nasekané (asi 2 1/2 šálků)
    • 2 střední cibule, nasekané (asi 2 šálky)
    • 3/4 šálku nasekaných opražených vlašských ořechů (volitelně)
    1. Vývar, rýži, 1 šálek vody a semínka fenyklu smíchejte v těžké velké pánvi na středně vysokém ohni. Přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední teplotu, přikryjte a duste, dokud rýže nezměkne, za občasného míchání asi 55 minut. Vypusťte.
    2. Smažte klobásu v těžké velké pánvi na středně vysokém ohni, dokud nebude propečená, rozdělte se zadní částí lžíce asi 10 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klobásu na papírové ručníky a sceďte. Nakrájené cibulky fenyklu a cibuli přidejte na kapání na pánvi. Smažte na středně vysokém ohni, dokud zelenina není zlatá, asi 10 minut. Přidejte na pánev rýži a klobásu. Smažte, dokud se nezahřeje, asi 3 minuty. V případě potřeby vmíchejte vlašské ořechy. Dochutíme solí a pepřem. (Lze připravit 1 den předem. Zakryjte a dejte do chladničky. Pokud podáváte jako přílohu, zahřívejte přikryté v troubě o teplotě 350 ° F po dobu 20 minut.) Přendejte do mísy a podávejte. Používáte -li jako nádivku, zcela vychladněte a naplňte ptáka.

    Shrnutí receptu

    • 1/2 hrnku naštípaných mandlí
    • 5 lžic olivového oleje
    • 2 střední cibule, nahrubo nasekané
    • 4 celerová žebra, nakrájená na 1/2-palcové kousky
    • 5 velkých stroužků česneku, jemně nasekaných
    • 2 lžíce najemno nasekaného čerstvého rozmarýnu
    • 2 lžíce najemno nasekané čerstvé šalvěje
    • Sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1/4 šálku nahrubo nasekané čerstvé ploché petrželky
    • 8 uncí sladká fenyklová klobása, odstraněné střeva
    • 2 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1/2palcové kostky
    • 1/2 šálku Calvadosu nebo bílého vína
    • 6 šálků vařené divoké rýže
    • 4 šálky vařené bílé rýže
    • 20 sušených polovin meruněk, na čtvrtky
    • 12 sušených sušených švestek, rozpůlených
    • Nesolené máslo, do zapékací mísy

    Zahřejte troubu na 375 stupňů. Mandle rozetřete na pekáč a opečte dozlatova, 5 až 7 minut. Vyjměte pánev z trouby a mandle odložte stranou, aby vychladly.

    Ve velké pánvi rozpálené na středním ohni rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli, celer a česnek. Vařte za občasného míchání do změknutí asi 7 minut.

    Zvyšte teplo na maximum a přidejte rozmarýn a šalvěj se solí a pepřem. Pokračujte v vaření, dokud zelenina není zlatá, 2 až 3 minuty. Sejměte pánev z ohně a vmíchejte petrželku. Přeneste zeleninu do velké mísy a dejte stranou. Vraťte pánev na teplo.

    Rozdrobte klobásu, oddělte maso. Na pánev přidejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte klobásu a vařte, míchejte a rozbíjejte maso, dokud nebude dobře hnědé, 2 1/2 až 3 minuty. Přeneste klobásu do mísy s vyhrazenou zeleninou. Vraťte pánev na teplo.

    Přidejte zbylou lžíci olivového oleje na pánev. Přidejte jablko a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědne, 2 až 3 minuty. Přidejte Calvados. Pomocí dřevěné lžíce oškrábejte všechny hnědé kousky na dně pánve. Vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří, asi 1 minutu.

    Vyjměte pánev z ohně a přeneste směs do misky s klobásou a zeleninou. Přidejte divokou a bílou rýži, meruňky, sušené švestky a vyhrazené opékané mandle. Dochutíme solí a pepřem. Přendejte do máslem vymazané zapékací mísy a pečte při 375 stupních do zhnědnutí a prohřátí.


    Plnění klobás a divoké rýže

    Lahodná nádivka, která je dokonalou sváteční přílohou, ale je také dostatečně vydatná, aby si ji můžete vychutnat i samostatně.

    Ingredience

    • 2 lžíce másla
    • 1/2 šálku póru, tenké plátky
    • 1 středně velké jablko, nasekané
    • 3 kuřecí párky, rozpůlené a nakrájené na plátky
    • 1 lžička McCormickova grilovacího koření
    • sůl a pepř podle chuti
    • 1/2 šálku rozinek
    • 1/2 šálku nevařené divoké rýže
    • 2 lžíce čerstvé petrželky, mleté
    • 3 – 4 hrnky starého chleba, na kostky
    • 1/2 – 2/3 šálku kuřecího vývaru

    Instrukce

    1. Uvařte rýži podle pokynů na obalu.
    2. Na másle zpěníme pórek do změknutí.
    3. Přidejte jablko, klobásu, rozinky a koření a ještě 5 minut restujte
    4. Vmíchejte vařenou rýži, petržel a kostky chleba, dokud se dobře nespojí.
    5. Pomalu přilévejte vývar, dokud není celý chléb zvlhčený.
    6. Vařte, dokud se nezahřeje, a podávejte teplé.

    Udělali jste tento recept?

    Docela snadné a super chutné! Nebojte se přizpůsobit svým oblíbeným druhem klobásy. A nevynechávejte pórek! Přidávají jemnou, ale jedinečnou chuť, která se dobře hodí ke zbytku ingrediencí.

    [clickToTweet tweet = ”Přidejte tuto náplň z klobásy a divoké rýže do svého letošního prázdninového menu! ” quote = ”Přidejte tuto náplň z klobás a divoké rýže do svého letošního prázdninového menu! ”]

    Pojďme chatovat:
    Jste milovníkem nádivky? Jaká je vaše oblíbená verze?


    Příprava

    Uvařte divokou rýži v kuřecím vývaru podle pokynů na obalu. Dát stranou.

    Uvařte rýži Arborio v kuřecím vývaru podle pokynů na obalu. Dát stranou.

    Na velké nepřilnavé pánvi opečte klobásu na středně vysokém ohni a rozdělte ji vařečkou, dokud nebude propečená, asi 8 minut. Přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout a poté nahrubo nasekejte.

    Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli, celer a česnek a dochuťte solí a pepřem. Vařte na středním ohni za častého míchání, dokud nebude průsvitný. Vyjmeme z pánve a dáme stranou do velké mísy.

    Na pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte houby a vařte na silném ohni za občasného míchání, dokud nezměkne a nezhnědne, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem a poté do cibulové směsi přidáme houby.

    V míse se směsí cibule a hub vmíchejte obě rýže a klobásu a znovu dochuťte solí a pepřem. Vmíchejte petržel, vejce a bobkový list a dobře promíchejte.

    Plech na pečení potřete nepřilnavým sprejem na vaření. Nalijte nádivku do připravené misky, přikryjte a pečte 20 minut.


    Než půjdeš.

    The Splendid Table vám každý týden přináší příběhy, které rozšiřují váš pohled na svět, inspirují vás vyzkoušet něco nového a ukázat, jak nás jídlo spojuje. Spoléháme na to, že to uděláte. A když přispějete, stanete se členem The Splendid Table Co-op. Je to komunita stejně smýšlejících jedinců, kteří milují dobré jídlo, dobrou konverzaci a kuchyňskou společnost. Členové družstva Splendid Table získají každý měsíc exkluzivní obsah a budou mít speciální příležitosti pro spojení s týmem The Splendid Table.

    Darujte dnes již za 5,00 $ měsíčně. Váš dárek trvá jen několik minut a má trvalý dopad na The Splendid Table a budete vítáni v The Splendid Table Co-op.


    Plněná divoká rýže, klobása a šalvěj

    Co získáte, když spojíte bohatou, dřevitou chuť hub s ořechovým kouskem divoké rýže? Plnění dokonalost, samozřejmě. Ale aby byl tento pokrm zcela neodolatelný, přidali jsme do něj Johnsonville Original Bratwurst s jeho tajnou směsí koření. Tento recept vám umožní odpočítávat dny do Den díkůvzdání a stydlivost & ndash v letošním a příštím roce!

    Co získáte, když spojíte bohatou, dřevitou chuť hub s ořechovým kouskem divoké rýže? Plnění dokonalost, samozřejmě. Ale aby byl tento pokrm zcela neodolatelný, přidali jsme do něj Johnsonville Original Bratwurst s jeho tajnou směsí koření. Tento recept vám umožní odpočítávat dny do Den díkůvzdání a stydlivost & ndash v letošním a příštím roce!

    Ingredience

    RECENZE

    Pokyny

    Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Odebereme a přidáme klobásu, kterou rozdělíme na malé kousky vařečkou. Vařte do zhnědnutí a úplného uvaření, cca. 8 - 10 minut. Uvařenou klobásu položte na plech vyložený papírovou utěrkou a nechte vychladnout.

    Ve velkém hrnci rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a vařte doměkka, asi 10 minut. Přidejte houby a vařte doměkka, cca. 8 minut. Vmíchejte divokou rýži. Přidejte vývar, šalvěj a bobkový list. Zvyšte teplo na vysokou teplotu, přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryjte, vařte 25 minut.

    Ve stejném hrnci vmícháme rýži basmati, přikryjeme a vaříme, dokud obě rýže nezměknou přibližně 20 minut. Odstraňte z tepla, odstraňte bobkové listy a vmíchejte vařenou klobásu a petrželku. Podle chuti osolte a opepřete.

    Předehřejte troubu na 350 ° F. Směs rýže přendejte do kastrolu s máslem a pečte, dokud se nezahřeje a nezhnědne přibližně. 20 minut.


    Plněná divoká rýže, klobása a šalvěj

    Co získáte, když spojíte bohatou, dřevitou chuť hub s ořechovým kouskem divoké rýže? Plnění dokonalost, samozřejmě. Ale aby byl tento pokrm zcela neodolatelný, přidali jsme trochu Johnsonville Original Bratwurst s jeho tajnou směsí koření. Tento recept vám umožní odpočítávat dny do Den díkůvzdání a stydlivost & ndash v letošním a příštím roce!

    Ingredience

    Pokyny

    Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Odebereme a přidáme klobásu, kterou rozdělíme na malé kousky vařečkou. Vařte do zhnědnutí a úplného uvaření, cca. 8 - 10 minut. Uvařenou klobásu položte na plech vyložený papírovou utěrkou a nechte vychladnout.

    Ve velkém hrnci rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a vařte doměkka, asi 10 minut. Přidejte houby a vařte doměkka, cca. 8 minut. Vmíchejte divokou rýži. Přidejte vývar, šalvěj a bobkový list. Zvyšte teplo na vysokou teplotu, přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryjte, vařte 25 minut.

    Ve stejném hrnci vmícháme rýži basmati, přikryjeme a vaříme, dokud obě rýže nezměknou přibližně 20 minut. Odstraňte z tepla, odstraňte bobkové listy a vmíchejte vařenou klobásu a petrželku. Podle chuti osolte a opepřete.

    Předehřejte troubu na 350 ° F. Směs rýže přendejte do kastrolu s máslem a pečte, dokud se nezahřeje a nezhnědne přibližně. 20 minut.


    Ve velkém hrnci rozehřejte kuřecí vývar s malou cibulkou, bobkovým listem a 1 ½ lžičky hrubozrnné soli, přidejte divokou rýži. Zakryjte a na mírném ohni za občasného míchání přiveďte k varu, dokud rýže nezměkne, asi 1 hodinu během vaření přidejte trochu vody, pokud je to nutné.

    Uvařte rýži Arborio v kuřecím vývaru podle pokynů na krabici, odložte stranou.

    Na velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni opečte klobásové maso a rozdělte ho vařečkou, dokud nebude propečené, asi 8 minut. Přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout, poté nahrubo nasekejte.

    Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli, celer a česnek a dochuťte solí a pepřem. Vařte na středním ohni za častého míchání, dokud nebude průsvitný.

    Na pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte nakrájené rozmixované houby a vařte na prudkém ohni za stálého míchání asi 5 minut do změknutí a zhnědnutí. Dochutíme solí a pepřem a do cibulové směsi přidáme houby. Vmíchejte divokou rýži, rýži Arborio a klobásu a znovu dochuťte solí a pepřem. Smíchejte vše dohromady, přidejte petržel, rozdrobte syrové vejce a promíchejte, aby se spojily.

    Předehřejte troubu na 400 ° F. Misku přikryjte alobalem a nádivku pečte asi 20 minut, dokud se nezahřeje nebo pokud si přejete udělat předem:

    Recept lze připravit na krok 4 až 1 den předem, přikryjte a dejte do chladu. Před pečením nechte vychladnout na pokojovou teplotu.


    • 1 Uvařte klobásu na pánvi na středním ohni, dokud klobása nebude při vaření již růžová. Slijte a dejte stranou.
    • 2 Zahřejte olej z hroznových jader na velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte 3–5 minut, nebo dokud nejsou měkké. Přidejte vodní kaštany a brusinky, dobře promíchejte a prohřejte. Uvařenou klobásu dobře promíchejte. Přidejte vařenou divokou rýži, promíchejte, aby se spojila. Vařte, dokud se všechny přísady nezahřejí v sezóně se solí a pepřem.
    • 3 Špičková nádivka s 1–2 lžícemi promíchaného másla. Nádivku podávejte okamžitě jako přílohu nebo do krůty (nebo jiného ptáka), jako byste plnili tradiční nádivku.

    John Scroggins

    Jako VP/šéfredaktor John nastavuje celkové standardy tónu a kvality pro obsah webu a#039s. Má nadšení pro vyprávění příběhů a rád zkoumá historii, kulturní vlivy a lidi, kteří stojí za příběhem jídla. John má více než 25 let zkušeností v potravinářském průmyslu, pracoval v oblasti public relations, médií, produkce událostí a filantropie. Je členem International Association of Culinary Professionals a The International Foodservice Editorial Council. Jeho vášní za jídlem jsou záchranářští psi, ukončení dětského hladu a chudoby a veteránské příčiny.


    Podívejte se na video: Buchty a Klobásy - příprava večeře:-D (Leden 2022).