Tradiční recepty

Plátky oplatky se smetanou

Plátky oplatky se smetanou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Do mísy dejte máslo s 200 gramy cukru, dobře ho utřete a přidejte vejce, promíchejte.

Odděleně rozpusťte zbytek cukru s pár kapkami vody, nechte ho rozpustit, poté přidejte vaječnou směs s máslem a průběžně míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté naplňte pláty a zabalte je.

Trochu tvrději jsme je nasadili do druhého dne.

Další den se stříhá.


Dort NUGA S LISTY NAPOLITANA

Pamatujete si nugátový dort s plátky oplatky a nadýchanou špičkou s vlašskými ořechy a spoustou sraček?

Jednoho dne jsem přemýšlel o domácím dortu, který by byl co nejvhodnější s šálkem kávy. Myslím, že jsem po návratu z dovolené zmeškal něco dobrého, a protože jsem byl stále s rodinou, zachytil jsem ten okamžik a zeptal jsem se své matky, jak se tomu dortu říká proutí s listy oplatky, které nemáme. Nikdy to nebylo chybí na svátečním stole, i když je pravda, že nejčastěji to byla Jeni, naše drahá sousedka, která se specializuje na domácí koláče.

Přesně takto vypadá dort Nuga s plátky oplatky, přestože jsem zjistil, že se mu také říká dort Rumba nebo Mosaic, s největší pravděpodobností díky vícebarevným barvám kousků sraček, které obohacují chuť a vzhled tohoto lahodného domácího koláče. Barev musí být více, jinak ztrácí veškeré kouzlo. Tak to vím od dětství, tak jsem to udělal, zvlášť proto, že jsem to nikdy nepřipravil vlastníma rukama.

Je to velmi snadný recept a docela rychlý, když vezmeme v úvahu, že musíme udělat jen velmi jednoduchý piškot z bílku. Zatímco je v troubě, můžeme připravit rychlý žloutek a dort je hotový ...


Vafle s karamelem a video recept # 8211

Vyzkoušeli jste tento recept? Sledujte mě na @JamilaCuisine nebo označte #jamilacuisine!

Recept na oplatky s karamelem a vlašský ořech je oblíbený mého manžela, je velmi jednoduchý na přípravu a je výborný. Mám ji stejně rád, protože obsahuje dvě mé oblíbené ingredience: karamel a ořech. Nemluvě o tom, že je to jeden z dortů našeho dětství, a tak si ho nemůžeme zamilovat.

Na recept na karamelovou oplatku potřebujete pár ingrediencí, které už pravděpodobně máte doma. Nejprve si uděláme jednoduchou směs moučkového cukru, másla a vajec. Poté zkaramelizujte trochu krupicového cukru a nalijte na něj směs připravenou dříve. Výsledkem je lahodný karamelový krém, který přidáním nasekaných vlašských ořechů proměníme v něco ještě lahodnějšího. Krém rozetřete na plátky oplatky, co nejrovnoměrněji a dejte dort přes noc do lednice.

Krém tedy ztuhne a pláty oplatky trochu změknou. Je velmi důležité pracovat rychle s karamelovým krémem. Může velmi rychle ztvrdnout a nebude možné jej rovnoměrně natáhnout. Pokud stále ztvrdne, dejte ji na pár minut do ohně. Na oplatkové listy jsem použil malé listy. Můžete si také koupit velké listy, ale budete je muset rozřezat na polovinu. Místo vlašských ořechů můžete dát lískové ořechy, mandle nebo dokonce kombinaci. Záleží jen na vás, ale nejpoužívanější jsou vlašské ořechy.

Jsem přesvědčená, že si tyto oplatky s karamelem a ořechem zamilujete a že je také vyzkoušíte. Jsem si jistý, že se stanou některými z vašich oblíbených. Pro nás to bude určitě rychlý dort, který připravíme pokaždé, když chceme udělat dobrý a snadný dezert. Pokud vám tyto oplatky s karamelovým krémem a ořechem připomněly dětství, můžete vyzkoušet další recepty z dávných dob. Sněhobílý dort je také jedním z nich Dobos dort.


Plátky oplatky plněné ořechovým krémem

Když jsem byl malý, byl to můj oblíbený dort. Plátky oplatek jsou komerčně dostupné. Tentokrát jsem použil tři listy.

Na krém potřebujete:

  • 4 celá vejce
  • šálek a půl cukru
  • balíček másla
  • 2 lžíce strouhaného kakaa
  • 250 g vlašských ořechů

Vlašský ořech rozemelte v kuchyňském robotu tak, aby nebyl ani příliš malý, ani velký, a poté ho trochu osmažte na pánvi bez oleje. Do hrnce dejte vejce, máslo (pokojové teploty) a hrnek cukru a promíchejte.

Poté ho za stálého míchání dejte na oheň, dokud nezačne vřít. Poté přidejte kakao, dobře promíchejte, poté přidejte opražené vlašské ořechy a znovu promíchejte.

Mezitím dejte druhou půl šálku cukru do jiného hrnce a průběžně míchejte, dokud se nerozpustí a nezhnědne. Poté nalijte karamel na ořechovou směs a dobře promíchejte. Postupně bude houstnout.

Dejte to tak horké na plátek oplatky (velkými otvory nahoru), pak rychle položte druhý plát oplatky, znovu naneste krém, poté položte poslední list a dobře přitlačte.

Dejte do lednice a můžete je podávat za 15 minut.


Krémové oplatky

Jsem přesvědčen, že jste si všimli, že už nějakou dobu, téměř dva roky, jsem zapojen do krásného projektu, mohl bych říci, Selgros hledá vášeň. Potkal jsem kulinářské bloggery, našel si přátele a přinesl na blog dávno zapomenuté recepty. Chci vám napsat, že není jednoduché napsat nový recept, když máte na blogu přes 1000 receptů, ale líbila se mi výzva, takže jsem všude hledal inspiraci a hlavně recepty, které nám připomínají dětství. Některé byly mírně upraveny, abyste je mohli připravit, jiné jsou takové, jaké je znám od dětství od své matky nebo babičky, nicméně měli byste vědět, že do všech jsem vložil a vložil duši, protože jsou to speciální recepty, které jsou mi velmi drahé. Důkazem je, že podívejte se, září se chýlí ke konci a až teď jsem našel recept na duši tohoto měsíce.

Jednoho dne jsem prošel školku, kde byl velký chlapec, a viděl jsem ty malé, které jsem si pamatoval, když jsem byl ve školce ve velké skupině a čekal jsem na svou matku se srdcem v ústech, protože jsem věděl, že mi něco přinese dobrý. Eugenika, sušenky nebo nejvyšší neapolské sladkosti se smetanou. Moje matka pracovala v jídelně ocelárny Hunedoara, tam jsem jedl preclíky se solí visící na provázku, abych nespálil, tam jsem viděl, jak se vaří káva v konvici na horkém písku a tam jsem měl možnost vstoupit cukrářská laboratoř, kde se vyráběly dezerty. Pamatuji si, že na cestě byla slabá teta, která byla velmi zručná, a nechal mě, abych se na ni podíval, jak dělá vafle se smetanou, nebo spíše oplatkovým krémem, do té doby jsem nikdy neviděl tak velké množství krému :) Teď ne Neočekávám, že budu znát její recept, v té době mi bylo 7-8 let, moje matka měla jiný recept, soused také, ale hledal jsem a ptal se, dokud jsem nenašel recept, který se mi líbí a který vypadá, jak moc Když jsem byl malý, jedl jsem.

Krémové oplatky

  • krabice s velkými oplatkovými listy velikosti 29 a # 21539 cm
  • 1 l mléka
  • 500 g cukru
  • 150 g mletých vlašských ořechů
  • 250 g másla (může být libové nebo mastné, použila jsem s 82% tuku)
  • 200 g hladké mleté ​​sušenky
  • 2 lžičky rumové esence
  • 100 g domácí čokolády (volitelně)

Pro začátek bych chtěl zmínit, že z těchto množství přísad vychází mnoho porcí, doporučuji udělat jen poloviční porci. Částka, kterou udělám, je ideální pro dovolenou, narozeniny nebo zvláštní příležitosti, prakticky pro hosty.

Mléčný cukr přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme bez pokličky, dokud se nesníží na polovinu. Nedíval jsem se na hodinky, ale myslím, že jsem je nechal asi 2 hodiny. Podívala jsem se na hrnec (byl odstupňovaný) moje štěstí :). Asi po 2 hodinách má směs světle šedou barvu a je mírně hustší.

Přidejte mleté ​​vlašské ořechy, promíchejte a nechte asi 5 minut na ohni, poté hrnec sundejte z ohně a přidejte máslovou, čokoládovou, sušenkovou a rumovou esenci.

Složení je poměrně husté, mírně tekoucí, nebojte se, dostatečně ztuhne.

Na větší podnos dáme průhlednou nebo alobal, dáme první oplatkový list, poté nalijeme část kompozice a dobře rozetřeme po celém plechu. Chcete -li vytvořit dokonalé vrstvy, můžete kompozici zvážit a rozdělit ji na 4. Dal jsem ochiometricky, ale vyšlo to dobře.

Navrch dáme dřevěné dno, přes které položíme něco těžkého, aby se plechy dobře přitlačily. Oplatku necháme vychladnout a necháme pár hodin, nejlépe přes noc.

Krájíme dobře nabroušeným nožem obdélníkové tvary, diamanty, jak chcete a podáváte.

Pokud jde o denní doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Neapolské povlečení s pusinkou

Dnes uděláme Neapolské povlečení s pusinkou. V knize mé maminky je napsán druhý recept. Pusinky se pečou na oplatkových plátech naplněných vařeným krémem. Tento dort prostě miluji a vždy miluji.

Suroviny do plechu:
3 listy oplatky
18 lžic cukru
9 bílků

Vaječné bílky dejte do mísy a vyšlehejte je mixérem. Když jsou dobře napěněné, začneme postupně za stálého míchání přidávat cukr.

Rozdělte pusinky na tři stejné části. Rozložte část pusinky na oplatkový list.

Plech pečeme při 180 stupních Celsia asi 15–20 minut, nebo dokud pusinky nahoře nezezlátne. Rozetřete získané pusinky na další dva listy oplatky.

Když je první plech upečený, vyjměte ho z plechu, vložte další list na své místo a upečte. Pokračujeme v tom samém, dokud nedokončíme všechny tři pečení.

Krémové přísady:
300 gramů másla při pokojové teplotě s nejméně 80% tuku
300 gramů cukru
2 lžíce vody
9 žloutků, které nám zbyly z pusinky

Na parní lázni uvaříme smetanu. Misku dáme na kastrol s horkou vodou. Do mísy dejte žloutky, cukr a vodu. Vařečkou nepřetržitě mícháme asi 20-30 minut, nebo dokud mezi dva prsty nevezmeme trochu krému a jemně je vyjmeme a krém se natáhne do tenké nitě. Krém necháme vychladnout.

Když je krém studený, dejte máslo do mísy a zpěňte ho mixérem. Poté přidejte lžíci vařené smetany na máslo a dobře promíchejte. Pokračujeme v tom samém, dokud nedokončíme zapracování veškerého vařeného krému.

Získaný krém rozdělte na dva a tři listy oplatky naplňte pusinkou. Dort dáme do chladu asi na dvě hodiny, dokud krém neztuhne.

Podívejte se, jak dobře dort vypadá! Pusinky byly změkčené a smíchány se smetanou. Vyšel vysoký, naprosto lahodný dort.


Oplatkový dortový dort a čokoládový krém

Letos jsem upřednostňoval silvestrovský dort jako jednoduchý a co nejvíce se pokusil použít jednoduché, šikovné ingredience, které jsem měl doma.

Tak jsem to udělal oplatkový dort a čokoládový krém s mascarpone. Už jsem měl koupené prostěradla, čokoládu, co mohu říci, v tomto období po Vánocích je dům plný čokoládových potravin, malých i velkých, cukrovinek a dezertů všeho druhu.

Co jsem si tedy myslel? Dovolte mi použít čokoládové majetky, protože jich je stále hodně, a udělám krém se smetanou, čokoládou a mascarpone, jak jsem vám již ukázal zde. Řekl a hotovo. V plánu bylo upéct desku. Ale & # 8230 vzpomněl jsem si na oplatky, které jsem koupil.

A když jsem právě listoval časopisem receptů, který jsem měl v knihovně několik let a viděl jsem tam něco podobného, ​​řekl jsem si, že se musím pokusit udělat něco rychlého a kombinovat oplatkové listy s krémem z mascarpone a čokoládou.

Podívejte se ve videu níže, jak udělat oplatku s karamelovým krémem a ořechy
Klikněte na obrázek a přihlaste se k odběru kanálu YouTube!

Už jsem dělala dort s vaječným topem a čokoládovým mascarpone krémem, tak jsem si řekla, že zkusím alespoň něco nového. Navíc jsem stejně nechtěl velký dort, protože jeden se po Vánocích zdá být příliš k jídlu (slaný nebo dezert).

Vraťme se k dnešnímu dortu. Je to velmi jednoduché, rychlé a relativně ekonomické, pokud máte čokoládové potraviny, dostanete vánoční dárek a krabici mascarpone zakoupenou předem, v nabídce. Často ho najdu v Penny nebo Lidlu jen za 5 lei a koupím si ho, abych měl na budoucí a možný dort.


Neapolské povlečení se sušenkovým krémem

Neapolské povlečení se sušenkovým krémem je recept, o který bych se s vámi dnes chtěl podělit, zejména proto, že se jedná o milovaný dezert z dětství.

Koupil jsem balíček s listy Lica, takže si pamatuji, že jim kdysi říkali, aniž by tušili, jak je připravit a jaký krém.

Když jsem zde narazil na recept, nakoupil jsem potřebné ingredience a dal se do práce.

Upravil jsem množství, snížil jsem na polovinu množství cukru, který jsem předtím karamelizoval.

Můžete se přizpůsobit přísadám podle vaší chuti: čokoláda, meruňkový džem, hovno atd.

Upřímně vám říkám, že tyto plátky oplatky se smetanovými sušenkami dopadly skvěle. Moje děti, generace Slice of Milk, jedly s chutí. Večer se mě zeptali, jestli je tam ještě ten dobrý dort s oplatkami.

Jsem ráda, že jim chutnalo, jsem ráda, že se ukázalo tak chutné, a teď jsem ráda, že se s vámi o recept mohu podělit.

Doba přípravy: 30 min. porce: 20 & # 8211 24 Složitost: střední
Přísada:
  • 1 balíček s neapolskými listy (6 listů a # 8211 přibližně 30 x 15 cm)
  • 400 g jednoduchých sušenek (petit beurre)
  • 100 g vlašských jader
  • 400 ml mléka
  • 200 gr cukru
  • 120 g másla
  • 2 lg kakaa
  • čokoládové lupínky
  • 30 ml makronek
Způsob přípravy:

Jádra vlašských ořechů upečte zlehka v troubě.

Pomocí kuchyňského robotu rozemelte sušenky, jádra vlašských ořechů, čokoládové lupínky a kakao dohromady. Nalijte do větší mísy.

Do mísy se silným základem dejte zkaramelizovaný cukr. Dávejte pozor, abyste příliš nespálili a nezhořkli. Jakmile zkaramelizuje, přidejte * mléko a míchejte, dokud se cukr nerozpustí a nesměsí.

* Dávejte pozor na páru, která vychází při nalévání kapaliny do mísy. Doporučuji použít kuchyňskou rukavici.

Přidejte měkké máslo a promíchejte, dokud nebude hladké.

Na sušenkovou strouhanku nalijte horkou tekutinu, amaretový likér a míchejte, dokud nezískáte viskózní pastu.

Na plech vyložený pečicím papírem položte plát oplatky, vložte pár polévkových lžic sušenkové kompozice a pěkně vyrovnejte. Umístěte další plátek oplatky, lehce přitlačte a poté přidejte další řadu krému. Střídejte, dokud nevložíte poslední plátek oplatky.

Na konci přikryjte pečicím papírem, položte závaží, aby byly listy přitlačené a vložte plech do chladničky do druhého dne.

Druhý den dort vyndejte, porcujte a vychutnejte si ho s dobrou kávou.


Plátky oplatky plněné čokoládovým krémem

Jsou to moje oblíbené oplatky, dělají se velmi snadno, relativně levně a s přísadami, které má k dispozici každý, a způsob přípravy nebude nikomu vadit.

A protože Rumuni jsou velkými milovníky oplatek a oplatek na bázi oplatkových listů, bude tento dezert jistě srdcem mnoha z vás.

Existuje velké množství receptů s oplatkovými listy, mezi nimiž vám připomínám dva z mých receptů na oplatkové listy s domácí čokoládou a mozaikový dort s ořechy a sračkami, recepty, které mnoho z vás ocenilo.

Listy zůstávají křupavé a jemný krém jen dává kontrast mezi texturami. Čokoládu a jemnou chuť kakaového krému ocení všichni milovníci čokolády, ale pojďme se podívat na seznam ingrediencí a na to, jak ji připravit.

Přísada:

  • 450 g krupicového cukru
  • 120 ml vody
  • 50-70 g kakaa, dobré kvality, podle toho, jak vám chutná
  • 8 žloutků
  • 400 g másla s nejméně 82% tuku
  • Špetka soli
  • Balíček oplatkových listů 27/37 cm

Způsob přípravy:

Do kastrůlku za stálého míchání dejte vařit cukr s vodou a kakaem na mírném ohni.

Jakmile dosáhne bodu varu, odstavte jej.

Na kakaovou směs dejte žloutky a energicky promíchejte.

Vmíchejte máslo na kostky a promíchejte do hladka, poté dejte krém vychladnout.

Můj balíček měl 6 listů a krém jsem rozdělila na 5 stejných částí, pokud má balíček více listů, rozdělíme krém na menší počet o jeden, než je počet listů.

Listy naplňte studeným krémem a navrch položte desku, aby byly lehce přitlačené a lepkavé a neohýbaly se.

Necháme vychladnout do druhého dne, poté můžeme krájet. Dobrou práci a dobrou chuť k jídlu!


Rozbalte bonbóny, snězte jeden, jen jeden!

Na mírném ohni dejte dohromady s mlékem a zlehka promíchejte. .. dokud se bonbóny nerozpustí a nevytvoří homogenní krém.

Sundáme z plotny a necháme mírně vychladnout. Když je krém horký, ale ne horký, přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

První plech namažte tukem.

Stačilo mi to na 3 řady krému a 4 plechy.

Protože list nahoře není úplně rovný, musel jsem na něj něco dát. Nedávejte něco těžkého. Prostě musíte list trochu přitlačit a nemačkat.

Recept na oplatkový list s mléčnou smetanou navrhla MAYA na kulinářském fóru.

Poté, co krém trochu ztuhne, podávejte plátky oplatky s cukrovinkovým krémem.


Video: Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí (Smět 2022).