Tradiční recepty

Klobása chobotnice

Klobása chobotnice

Ani klobásy bych prasatům nedal! ví někdo z vás, z čeho jsem? malého masa, ve skutečnosti zbytkového masa z kostí (které se „extrahuje“ z kostí zvířete jejich průchodem přes jemné síto, tomu se říká „mechanicky extrahované maso“) + další přísady a konzervanty, které mají být karcinogenní. Moje rada, nekrmte své děti klobásami a hlavně uzeninami jen proto, že se snadno žvýkají. Klobásy nedělají z vašich dětí chytřejší a nepomáhají jim rozvíjet se, ale přibírat na váze. Doufám, že moje rady jsou užitečné


Klobásové srdce

Snídaně, Valentýn, další ráno :), neděle, papežství s velkou chutí :)). Velmi jednoduchý, ale zajímavý recept. Myslím, že to Happy zveřejnil na kulinářském fóru.

Ingredience (recept na srdce):

Nakrájejte 1 klobásu podélně, ne do konce, jak je vidět na obrázku.

Ohneme ji a vytvoříme srdce. Dávejte pozor, abyste se nezlomili (pracujte opatrně a jemně). Chytneme ho párátkem a orestujeme na oleji. Otočíme na druhou stranu a uvnitř rozbijeme vajíčko. Dávejte pozor, abyste nepoužívali velká vejce, bez ohledu na to, jak moc máte hlad. Necháme osmažit, lžící na vejce dáme trochu rozpáleného oleje (smažíme navrch). Na okrajích může trochu stékat, žádný problém, řezané tak, aby to nebylo vidět v dekoru :).

Dochutíme solí a pepřem, případně můžeme navrch nastrouhat trochu sýra.

Pokud jde o denní doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


„V zákulisí paralelního stavu“ Obří chobotnice ze Zdraví, MAFIE léků a jak pacienti zůstávají bez léčby

„V zákulisí paralelního stavu“ Zjevení o obrovské chobotnici ve Zdraví, MAFII léků a o tom, jak pacienti zůstávají bez léčby

Co je to obrovská chobotnice ze Zdraví, recept na chytré kluky ze Zdraví, drogová krize v Rumunsku a jak pacienti zůstávají bez léčby kvůli mafii v lékařském sektoru, exkluzivně v páteční večerní show „Zákulisí paralelního státu“ od Realitatea PLUS.

ZDROJ: Reality PLUS

AUTOR: REALITATEA.NET

Být pacientem v Rumunsku znamená v některých případech podepsat rozsudek smrti. Zní to extrémně drsně, ale je to krutá realita v rumunských nemocnicích. Kromě nedostatku zdravotnického personálu, adekvátního zázemí, slušných podmínek na odděleních jsou pacienti nuceni čekat, někdy marně, na léčbu, která by jim mohla zachránit život.

Zdravotní systém se navíc stal obětí chytrých chlapců, kteří dokázali využít utrpení pacientů. Ruku v ruce s nimi jednali i někteří lékaři. Případ, který vyvrátil veřejné mínění, se objevil před několika lety a odhalil, jak lékaři a lékárníci, dobře organizovaní ve skupině, založili lukrativní byznys vyrobený dokonce se vzácnými léky. Mafie v bílém rouchu vydávala falešné předpisy, dokonce používala jména zesnulých lidí. Poté byly drogy prodávány v různých řetězcích v členských zemích Evropské unie. Drogový skandál pokračoval. Tentokrát poslanec obvinil, že Rumuni jsou odsouzeni k smrti i těmi, kteří je musí zachránit, protože podle něj je skutečných pouze 10% léků pro onkologické pacienty, zbytek je padělaný.

Další průzkum ukázal, že stovky lékařů dostávají peníze od farmaceutické společnosti. Částky byly přímo úměrné počtu boxů předepsaných pacientům ve výrobcích společnosti.

„Aby mohli předepsat co nejvíce a my jim dát peníze, používali lékaři nejrůznější triky. Zákon se změnil, ale vždy existují mezery. Lékaři psali cps, respektive kapsle, a pouze jedna společnost měla kapsle, zatímco konkurence měla tablety této účinné látky “, řekl zaměstnanec z oblasti Pharma for Freedom. Sponzorské smlouvy zamaskovaly úplatek a je to vidět na tom, že přijaté peníze byly vypočítány v Excelu na každé prodané krabičce podle písemných receptů lékařů, kteří se k tomu zavázali. Dohoda byla uzavřena za sponzorskou smlouvou. Nešlo o sponzorství, ale o počet schránek, receptů a množství peněz, které lékaři, někdy předem na rok, vybrali pro pacienty. Tito lidé ani nepřišli do kanceláře, někteří možná ani neochoreli, ale měli se léčit léky, které jim slíbil firemní lékař.

Další obrovský korupční případ uvrhl do nepříznivého světla desítky lékařů, kteří přísahali, že udělají vše, co je v jejich silách, aby pomohli nemocným. Stalo se to v roce 2015. Podle státních zástupců několik onkologů spolupracovalo s distributory drog, kteří je posílali na drahé dovolené po celém světě. Místo toho museli lékaři předepisovat nejdražší léky onkologickým pacientům. Stát se tedy probudil ve slepé uličce: už nemohl nést výdaje a pacienti již nedostávali léčbu. V podstatě obrovská chobotnice roztáhla chapadla, oběťmi byli i tentokrát pacienti. Desítky onkologů po celé zemi těžily z cest do Paříže nebo Las Vegas hrazených farmaceutickými společnostmi, přičemž tato „sponzorství“ byla ve skutečnosti skrytým úplatkem výměnou za předepisování některých léků onkologickým pacientům, uvedly soudní zdroje.

Další vyšetřování, další stejně závažná odhalení. Novináři z Inclusiv ukázali, jak pacienti s rakovinou nebo jinými autoimunitními chorobami prodávají svou léčbu zdarma obchodníkům s lidmi a krabice od léků končí na pultech v Rumunsku nebo dokonce v Evropě, kde jsou usazeni podruhé. Novináři také psali o metodách, které používají překupníci. Klasickým klamem je, že v krabičkách drahých léků na léčbu rakoviny najde ten, kdo si výrobek koupí, triviální pilulky ibuprofenu. V ostatních případech prodejci drog místo chladničky prodávají drahé výrobky s prošlou dobou použitelnosti nebo teplo.

V lékárnách roky chybělo několik nepostradatelných léčebných postupů pro Rumuny. Ať už to byla cytostatika pro dospělé nebo děti, imunoglobulin nebo léky potřebné pacienty s neurologickými stavy, za které neexistuje náhrada. A krize zdaleka nekončí. Letos byl jedním z léků, které nebyly v lékárnách nalezeny, euthyrox, určený pro pacienty s určitými poruchami štítné žlázy, ale také syfilis, pro diabetes nebo beta-blokátor, pro hypertenzi. Předsedkyně farmaceutické akademie z Kluže Elena Dinte tvrdí, že mnoho druhů léků se do lékáren nedostává, protože sklady je dodávat nechtějí, přestože producenti respektují jejich smlouvy s rumunským státem.

V roce 2009 zavedl Ion Bazac, tehdejší šéf zdravotnictví, způsob výpočtu ceny léků na předpis. Normativní akt stanovil, že rumunský stát poskytne farmaceutickým společnostem nejnižší nebo maximální cenu rovnající se nejnižší ceně stejného léku z 12 zemí: Česká republika, Bulharsko, Maďarsko, Polsko, Slovensko, Rakousko, Belgie, Itálie, Litva , Španělsko, Řecko a Německo. V roce 2015 ministr Nicolae Bănicioiu stanovil, že nařízení platí přesně. Takto stát teoreticky vyřídil nejnižší cenu. Do 10. března 2015 měly všechny farmaceutické společnosti povinnost aktualizovat svůj ceník, aby od července téhož roku už byly léky levnější.

Opatření ke snížení cen brzy vedla k tomu, že z lékáren zmizely léky pro srdeční pacienty, cukrovku, Parkinsonovu chorobu a rakovinu. Byl konec října 2015. Pacienti začali shánět léky, které potřebovali. Totéž se stalo v následujících letech. Horší je, že za některé léky neexistují žádné náhražky. Mnoho pacientů bylo nuceno koupit si léčbu v zahraničí. Stát odsoudil ty bez peněz na dlouhé čekání, které se pro mnohé ukázalo jako osudné.

Další příčinou je paralelní export, vytvořený skutečnou mafií v terénu. Distributoři přinášejí do Rumunska léky s nízkou cenou stanovenou státem a prodávají je do zemí Evropské unie s vyšší cenou, ale zároveň nižší, než s jakou výrobce v dané zemi prodává. Ale podle zákona nelze souběžný vývoz na rumunském území definitivně zakázat. Takto se v další krizi, které naše země čelila, v případě očkovacích látek, uprostřed epidemie spalniček, vrátilo na Západ 3 900 očkovacích látek Priorix proti spalničkám, přestože lékaři v Rumunsku již sérum neměli na skladě. Zatímco úřady hledají řešení, pacienti bojují s nemocí, která je pro mnohé nemilosrdná, pokud není léčba zahájena včas.

V posledních letech byly na rumunském trhu vysazeny stovky léků. Nejčastěji jsou uváděny obchodní důvody. Další příčina uváděná výrobci léčiv souvisí s velmi vysokým počtem daní odváděných státu jako procenta z obratu. Ale to není jediný důvod. Jiné byly staženy z prodeje kvůli jejich kvalitě, označení, z výrobních důvodů, ale také proto, že se výrobce vzdal jejich prodeje v Rumunsku.


Ingredience pro recept na klobásu v těstě:

  • 500 g mouky
  • 14-15 kusů párků (můžete použít i párky)
  • 25 g čerstvého droždí
  • 250 ml mléka
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky cukru
  • 2 lžíce oleje
  • 1 vejce + 1 žloutek na mazání nahoře

Jak připravíme recept na klobásu v těstě?

1. Droždí utřeme s cukrem a přidáme 1 lžičku mouky, 3 lžíce teplé vody. Nechte ho zahřát.

2. Do větší mísy prosejeme mouku a přidáme droždí, vejce, olej, sůl, teplé mléko. Rychle uhněteme těsto a necháme 40 minut kynout.

3. Na stůl vyložený moukou rozetřeme plát asi 1/2 centimetru o délce 30 centimetrů. Krájíme na 2 cm proužky.

Vezmeme kousek klobásy a obalíme těsto kolem něj (viz fotografie).

Oblečené párky dejte :) na plech, do kterého jsem dala plech, namažte je žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia 15-20 minut.

Klobásy vyjmeme na talíř a přikryjeme ubrouskem.

Podáváme horké s hořčicí a kečupem.

A verze, do které jsem dal plátek mozzarelly

A příběh během natáčení, že to nemohu jinak, než to napsat: Položím ubrousek na stůl a poté mohu vyfotografovat talíř klobásy, položím prázdnou sklenici od piva, abych našel místo na obrázku.

Udělám pár fotek, zeptám se manžela, kde je pivo, tak co jste mi neřekli, že zůstal tak trochu sám, no, funguje to tak. Adrian přijde: „Mami, můžu si vzít tu velkou?“. Odpovídám: „Samozřejmě, že ano.“ (To je nejkrásnější). Jde do místnosti a vrací se: „Mami, můžu si vzít i tátu 2?“ Jistě, jen pro toho, pro koho jsem je vytvořil. Zlomil jsem jeden, abych viděl na obrázku, jak těsto vyrostlo hezké a ne příliš husté, a Adrian: „Mami, dej mi to“ & # 8230

Ano, takhle dělám fotky na blog a pokud vás nebudu nudit, řeknu vám víc. :)

PS. Recept je převzat z www.coolinarika.com.

Pokud jde o denní doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Ve vodách Benátek se objevila chobotnice

Vody benátských kanálů nejsou tak čisté alespoň 20 let. A zásluha není přímo na muži, ale na zastavení jeho činností. A v těchto podmínkách jsou benátské kanály obohaceny mořským životem.

Vzhled krabů a medúz již není ničím výjimečným. Ale vzhled chobotnice minulý týden v kanálu poblíž Piazzale Roma ohromil místní i odborníky. Její přítomnost byla okamžitě hlášena odborníkům z Ústavu mořských věd. Říkali, že jsou zmatení tím, jak se tam ten tvor dostal. Naznačují, že jsou možné tři možnosti: dorazit z Jaderského moře, uprchnout z rybího trhu nebo prostě být propuštěni do kanálů a udělat si frašku. Chobotnici bylo možné pozorovat, protože zákaz pohybu motorových člunů, vaporett a gondol umožnil usazování sedimentů na dně vody a bylo jasné. „Je opravdu zvláštní, že se tam může dostat chobotnice, v tom prostředí tak daleko od moře. Ve videích, ve kterých byla zachycena, bylo jasné, že život je zdravý a že se nebojí lidí, “řekl Luca Mizzan, ředitel městského přírodovědného muzea. Na druhé straně zoolog Andrea Mangoni podporuje teorii, podle které se flóra a fauna benátských kanálů během karanténního stavu města nezměnila. „Co se změnilo, je naše šance je nyní vidět,“ řekl expert. Pro Mangoniho je to příležitost znovu objevit velmi rozmanitý ekosystém, který osídluje benátskou lagunu.

Marco Sigovini, jeden z výzkumníků Institutu mořských věd v Benátkách, se domnívá, že „to, co ve městě spadlo, je nejen lodní doprava a znečištění, ale také hluk, což je další typ znečištění a trápí mnoho přátelských organismů“. Přítomnost medúz ho nepřekvapuje, tvrdí, že za posledních 20 let se dostávají do laguny stále častěji, unášeni proudy, zejména v určitých obdobích roku. „Normálně je na kanálech velký provoz, takže je pravděpodobně mnoho z nich často zabito,“ říká výzkumník.


Domácí klobásy: recept, který obnovuje lásku k klobásám

Recept na domácí klobásy německého původu není vůbec tak složitý, jak se zdá. Protože se jedná pouze o směs masa a koření, nebude příprava trvat déle než hodinu. Ano, víme: potřebovali jsme stejný interval, abychom běželi do supermarketu a koupili si porci párků, takže nemůžeme být šťastnější!

Co potřebujete vědět, než začnete dělat domácí klobásy, je, že musíte navštívit řeznictví. Je to místo, kde vám obvykle doporučujeme koupit maso, ale nyní je to ještě důležitější, protože pro náš recept budete potřebovat skopové maso. Řekl jsem, že doporučujeme přírodní přípravek a přesně to uděláme!

Zde jsou ingredience, které potřebujete pro svůj recept na domácí klobásu!

  • asi 1 metr ovčích nohou
  • 450 gramů libového vepřového masa nakrájeného na kostičky
  • 350 gramů libového hovězího masa nakrájeného na kostičky
  • 100 gramů vepřové slaniny nakrájené na kostičky
  • čtvrt hrnku najemno nakrájené cibule
  • stroužek najemno nasekaného česneku
  • lžička koriandru
  • čtvrt lžičky majoránky
  • čtvrt lžičky muškátového oříšku
  • půl lžičky mleté ​​hořčice
  • lžička papriky
  • lžička čerstvě mletého bílého pepře
  • vaječný bílek
  • lžíce a půl cukru
  • lžička soli (nebo podle chuti)
  • čtvrt hrnku mléka

Způsob přípravy:

  1. Začněte přípravou karbanátků na domácí klobásy. Opláchněte je pod proudem studené vody a poté je namočte na 30 minut do misky se studenou vodou.
  2. Nechte vodu znovu protékat po podložce. Protáhněte jeden konec rohože přes faucet a vypusťte vodu, takže se ujistěte, že se zbavíte všech stop soli. Tento krok vám také pomůže zjistit, zda existují nějaké otvory a rohože.
  3. Vložte rohož zpět do vody, aby se zakryla, a do každého šálku vody přidejte lžíci octa. Rohož tak bude měkčí a průhlednější a vaše domácí klobásy budou vypadat přesně jako v obchodě. & Před použitím podložku znovu opláchněte a osušte.
  4. Mezitím v kuchyňském robotu rozmixujte cibuli, česnek, koriandr, majoránku, muškátový oříšek, hořčičná semínka a papriku, poté přidejte pepř, bílek, sůl, cukr a mléko. Ujistěte se, že je směs dokonale namíchaná.
  5. Pomocí malého síta rozemelte tři druhy masa: hovězí, vepřové a slaninu, každé zvlášť. Zkombinujte je a poté znovu najemno nasekejte. Pokud nemáte jemné síto, použijte střední síto dvakrát.
  6. Smíchejte všechny přísady pro domácí klobásy na jednom místě s mokrými přísadami, aby nedošlo k přilepení směsi na prsty.
  7. Vložte jej na 30 minut do lednice a poté vložte zpět do mlýnku (ano, potřebujete ultrajemné jídlo). Vložte tuto pastu do rohoží a vytvořte párky dlouhé asi 15–20 centimetrů. Nestřihejte a vařte na mírném ohni, v hrnci, 20 minut. Poté přeneste své domácí klobásy do studené vody s ledem a nechte je dalších 35-40 minut, dokud úplně nevychladnou. Vodu slijte, osušte a vložte do lednice, kde na vás budou čekat týden. V případě potřeby se nestyďte zmrazit.

Domácí klobásy pak můžete jíst jako párky v rohlíku a buchty, které vám doporučujeme připravit si doma, nebo s čerstvou zeleninou, pro zdravější pokrm. Není nyní snadnější než kdy jindy vzdát se klobás plných komerčních E?


Chobotnici příliš nevařte!

Téměř každý přípravek, který obsahuje chobotnici, začíná jejím vařením. Chobotnici vložte do vody, hrnec přikryjte a vařte doměkka. Tento proces obvykle trvá přibližně hodinu, ale u menších vzorků může být doba zkrácena, zatímco u větších vzorků může být dokonce zdvojnásobena. Kontrola něhy je snadná: když nejtenčí část chobotnice („sukně“, jak se jí říká - místo, kde se hlava spojuje s nohama) již při řezání nožem nenabízí odpor, je chobotnice „připravena“. V zásadě je to jako vařený brambor.

Chobotnice ale nemusí ve vodě vřít. Jedním z tajemství přípravy chobotnice je dusit v červeném víně a zelenině, což jí dodává hlubokou vůni a tmavě načervenalou barvu. Ještě neobvyklejším zvykem je uvařit chobotnici v olivovém oleji, což má za následek jakýsi chobotnicový confit.

Jakmile je chobotnice uvařená vařením, může být podávána bez další přípravy. Například džem, o kterém jsme hovořili výše, lze dochutit sójovou omáčkou a limetkovou šťávou spolu (nebo ne) s dalšími mořskými plody a zeleninou. Lze jej zapracovat do rizota nebo těstovinové omáčky. Nebo samozřejmě lze chobotnici grilovat, aby byla křupavá a křehká zároveň - snadná kombinace, pokud je oheň dostatečně silný, aby zvenčí křupal, aniž by uvnitř vysušoval.


Česneková chobotnice

Pokud jste se vrátili z Řecka a už vám chybí jídlo, které najdete v restauracích, můžete vyzkoušet toto jídlo z chobotnice, snadno se vaří, stejně jako kuřecí pokrmy.

Jaké přísady potřebujete pro chobotnici s česnekem
500 g mražené chobotnice
7 ml octa z červeného vína
šťáva ze 2 citronů
3 hlavy česneku
3 bobkové listy
čerstvý tymián
sůl
pepř
50 ml oleje na smažení
600 ml vody

Jak připravit chobotnici s česnekem

Chobotnici dobře omyjte a nakrájejte na kousky. Přidejte kuře, ocet, citronovou kůru, tymián a bobkové listy. Přidejte chobotnici, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 10 minut.

Podlijeme vodou, podle chuti osolíme a opepříme. Necháme 2 hodiny vařit, dokud chobotnice nezafialoví.
Zvlášť rozehřejte olej a na středním ohni osmažte uvařenou chobotnici s očištěným a nasekaným česnekem.
Podáváme horké s citronovou šťávou.


Nové autentické recepty: chobotnice a vrásčité brambory

Pokud by touha po cestování mohla ostoi oleacă, pak uspějeme s pomocí jídla specifického pro místo, kde jsme byli. Pokud jde o mě, je to jednoduché: podle článků je velmi snadné uhodnout, do které destinace jsem se zamiloval. A když je tématem jídlo, buďte si jisti: Tenerife má co do kulinářských radostí nabídnout spoustu materiálu. V článcích o Kanárských ostrovech jsem se mimochodem zmínil, že jsem s velkou radostí jedl z mé první návštěvy & # 8220papas arrugadas & # 8221.

Zmačkané brambory

Brambory, jak se jim říká, známé jako & # 8220papas bonitas & # 8221, jsou malé a roztomilé brambory. Určitě jste si všimli, proto jejich jméno. Poprvé byly dovezeny z Peru zhruba před 400 lety. Obyvatelé je vaří ve slupce, ve vodě tak slané, že brambory dostanou kůru soli. Takto připravené brambory se jedí se sladko-pikantní omáčkou spolu s rybou, masem nebo dokonce s plátky. Papas arrugadas ve volném překladu znamená „vrásčité brambory“, což nezní tak lákavě jako „papas bonitas“. Papas arrugadas je jedním z nejvíce konzumovaných a vyhledávaných pokrmů na ostrovech a je zbožňován turisty.

Oceán je šikovný a velmi velkorysý a místní obyvatelé vždy nakládali s jídlem poskytovaným jeho vodami. Ve skutečnosti je příroda pro většinu obyvatel souostroví ještě důležitější než jejich vlastní blahobyt. Rybaření jim poskytovalo jak denní jídlo, tak hlavní zaměstnání, ze kterého si vydělávali na živobytí. Ryby a plody moře jsou tedy na ostrově věčného jara stále běžným pokrmem. Na pokrmy, které uspokojí i ty nejnáročnější chuťové pohárky, se používají druhy všeho druhu od nejznámějších po nejpodivnější, možná i neslýchané, neviditelné.

Chobotnice

Kdykoli dorazíme na ostrov, vybereme si z mnoha nabídek, nejzdravějších a nejvyhledávanějších jídel. Mezi ně samozřejmě patří papas arrugadas, které doprovázejí čerstvé ryby a mořské plody. Ani spolu dobře nevycházíme, protože se objevujeme v jedné z našich oblíbených restaurací, kde si objednáváme čerstvého tuňáka (já), chobotnici (manžel) a vrásčitého papá. Samozřejmě spolu s mojo omáčkami a rajčatovým a cibulovým salátem, posypané pivem Dorada nebo vínem z vinařských oblastí ostrova.

& # 8220Po vydatné večeři můžeme komukoli odpustit & # 8221 & # 8211 Oscar Wilde

Ale protože jsem zmínil chobotnici, kterou vám upřímně říkám, není moje oblíbená, povím vám o ní něco málo. C aracatița je jedním z jídel, které se často vyskytuje v místní gastronomii, je v některých restauracích dokonce považováno za & # 8220vedeta & # 8221. Nikdy by mě nenapadlo, že tento hlavonožec je bohatý na živiny prospěšné pro naše tělo.

Kdykoli ji vidím trůnit na náhorní plošině, vzpomenu si na lekci, při které jsem se dozvěděl, že je to obratlovec hlavonožců (na hlavě má ​​nohy). Vím také, že má na těle osm chapadel se stovkami přísavek, které jí pomáhají pohánět se a snadno chytit kořist. Chobotnice má velmi velkou hlavu & # 8211 je také velmi inteligentní - a tělo mění barvu, aby se přizpůsobilo různým povrchům, na kterých se pohybuje. Vím o chobotnici spoustu dalších věcí, ale nechci, abys věřil hodině biologie.

Nové autentické recepty: chobotnice a vrásčité brambory

& # 8220 Nechte jídlo vy buď lék a potravinářská medicína & # 8221 & # 8211 Hippokrates

Po všech těch věcech, které si pamatuji o chobotnici, samozřejmě nevím o ostatních, ale moje chuť k jídlu najednou zmizí. Je ale zajímavé, co jsem nedávno zjistil, dokonce i od těch, kteří chobotnici připravují, a proměnili ji v lahodné jídlo. Šéfkuchaři kanárské restaurace říkají, že je velkým zdrojem bohatství pro zdraví, protože obsahuje selen, jód, fosfor, vápník, sodík, zinek a hořčík. Ty jsou kromě vitamínů B, A a E životně důležité pro správné fungování našeho těla. Ehm, řekněme, že jsem teď měl lekci v chobotnici, když zjistil, jak by to pro mě bylo dobré.

Na Kanárských ostrovech se chobotnice snadno připravuje, ale základní ingredience používané v kanárské kuchyni jí dodávají fantastickou vůni a notu. Pro milovníky chobotnice & # 8211 & # 8220pulpo & # 8221 připravené v kanárském stylu mám starý, jednoduchý recept, po kterém se připravuje. Používal se v období, kdy se potraviny nakupovaly hlavně z oceánských vod, a nedostatek peněz je nutil využívat své přírodní zdroje doma.

Nezbytné přísady:

Jak se připravuje:

Chobotnici dobře umyjte otáčením hlavy a nohou, protože přísavky drží nejvíce písku. Poté dáme vařit vodu do mísy s trochou soli a bobkovým listem. Když se voda uvaří, vezmeme chobotnici a „vyděsíme“ ji (tímto způsobem se vyhneme tomu, aby byla tvrdá). Proces spočívá v tom, že chobotnici 3 & # 8211 4krát ponoříme a vyjmeme z vody, aby změkla, poté ji necháme podle velikosti mezi 40 a 60 minutami.

Nové autentické recepty: chobotnice a vrásčité brambory

Jakmile proces skončí, vezměte misku, do které dáme olivový olej společně s kapkou octa a promícháme. Poté z chobotnice slijte vodu, položte ji na talíř, nasekejte a zalijte dříve vyrobenou směsí. Miska je hotová a typicky kanárská je doprovázena & # 8220papas arrugadas & # 8221 a rajčatovým a cibulovým salátem. A samozřejmě existují důvody, proč si užít opravdovou ukázku vkusu.

Restaurace, kde jsme dříve jedli nejlepší jídla tohoto druhu, však svým zákazníkům obvykle nabízí smaženou chobotnici. Bohužel ani tento recept nevlastním. Ale slibuji, že ti to řeknu, až to zjistím. A z celého srdce doufám, že se to stane co nejdříve. Ale do té doby vážně přemýšlím o tom, že začnu jíst chobotnici.

Velmi rád bych znal váš názor na toto jídlo a pokud jste konzumentem těchto pochoutek. Čekám na rady, tipy, cokoli dalšího, co byste mi mohli k tomuto tématu říci, ve vašich komentářích.

Do příště buďte sebevědomí! Čekají na nás nádherná místa světa!

Díky za návštěvu! Pokud se vám příběh líbil, vítejte!

Abyste nepřišli o následující, zvažte přihlášení k odběru blogu nebo lajku na stránce na Facebooku.


Octopus in vinaigrette

Chutný chobotnicový salát s octem a zeleninou. Výživné a zdravé je perfektní předkrm nebo večeře.

  • Irene Arcas
  • Typ receptu: ryba
  • Kalorie: 150
  • Brány: 4
  • Doba vaření: 35 mil
  • Celkový čas: 35 mil

Ingredience

  • 2 vařené nohy chobotnice
  • 1/2 zelené papriky
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 sladké červené pažitky (můžete dát francouzskou pažitku nebo bílou pažitku)
  • 2 polévkové lžíce sladkokyselé strouhané mrkve (prodává se ve skleněných salátových dózách)
  • 50 g extra panenského olivového oleje
  • 15 g jablečného octa (nebo octa, který není příliš silný)
  • sůl podle chuti

Příprava

Do sklenice dejte 700 g vody se špetkou soli, košík vložte do nohou chobotnice. programátor 25 minut, teplota varom, rychlost 1. Zkontrolujeme, zda je tvrdost podle našich představ. Slijte a nechte vychladnout.

Sklenici opláchněte a dobře osušte. Přidejte papriku a pažitku a promíchejte 6 sekund, rychlost 5. Vyjmeme a dáme stranou do salátu.

Bez mytí skla přidejte olej, ocet a sůl podle chuti a emulgujte 15 sekund, rychlost 4.

Chobotnici nakrájíme na tenké plátky, přidali jsme ji do salátu, kde jsme měli zeleninu. Přidejte nastrouhanou mrkev a dresink, který jsme si připravili. Dobře promíchejte.

Poznámky

Přestože ji v tuto dobu můžeme přijmout, je bohatší, pokud ji necháme alespoň 2 hodiny odležet, aby chobotnice získala více chuti.


Video: Chobotnice La Piovra 4x06 Episode 6 (Leden 2022).