Tradiční recepty

Apple Fritters

Apple Fritters

Ingredience

Pro jablečné lívance

  • 2 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1/4palcové kousky
  • 2 šálky Bisquick
  • 1/3 šálku cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 3/4 šálků jablečného moštu
  • 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
  • Arašídový nebo rostlinný olej

Na glazuru

  • 2 šálky cukrářského cukru
  • 1/4 šálku jablečného moštu

Pokyny

Pro jablečné lívance

Ve velké míse smíchejte Bisquick, cukr, sůl, skořici a muškátový oříšek. Ve střední míse prošlehejte cider, vejce a rozpuštěné máslo, dokud se nespojí. Vmíchejte jablka do moučné směsi. Vmíchejte ciderovou směs, dokud nebude zapracována.

Zahřejte olej v holandské troubě na středně vysokou teplotu na 350 stupňů.

Použijte 1/3 šálku k přenesení 5 porcí těsta na olej.

Lehce zatlačte na bojovníka zadní stranou lžíce, aby se vyrovnal. Smažte dozlatova, 2 až 3 minuty na stranu.

Přeneste lívance do roštu.

Na glazuru

Cukr a cider vyšlehejte dohladka. Když lívance vychladnou, nalijte na ně 1 vrchovatou lžíci polevy.

Necháme 10 minut tuhnout.


Když jsem před pár měsíci zveřejnil Apple Fritter Bread, netušil jsem, že bude tak neuvěřitelně populární, ale řada čtenářů mě oslovila a požádala mě o recept na klasický Apple Fritter! To je ono!

Jednou z mých oblíbených věcí na tomto receptu je skořicový vír. Místní obchod s koblihami poblíž mě vyrábí jejich Apple Fritters tímto způsobem a inspirovalo mě to udělat totéž. Kdysi jsem do těsta přidával mletou skořici a šlehal ji, ale tím, že ji udržuji v pruzích, je po celé době chutnější.

Tento celoamerický recept na báječné jablečné lívance je jako vzít nejlepší části jablečného koláče a koblih a spojit je v jedno. Recept je také tak snadný, že nepotřebujete stojanový mixér nebo kynutí těsta nebo použití jakéhokoli droždí jako v klasickém receptu na koblihy. Těsto je dostatečně jednoduché na míchání a dělá absolutně nejlepší jablečné lívance, ruce dolů. Slibuji.


Co jsou to Apple Fritters?

Jablečné lívance jsou podobné koblihám-pokud přišly koblihy zavařené s čerstvým ovocem a spoustou chuti! Těsto není nepodobné těstu na palačinky. Při výrobě jablečných lívanců ale do těsta vmícháte čerstvé ovoce a poté ho smažíte na pánvi nebo smažíte jako koblihu, místo abyste ho vařili jako palačinku.

Rád své domácí jablečné lívance přelímám vanilkovou polevou, takže jsou ideální pro shovívavou snídani nebo dezert podávaný s čajem po večeři.


Apple Fritters

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte nejnovější tipy, triky, recepty a další, zasílané dvakrát týdně.

Přihlášením souhlasíte s našimi Podmínkami použití a potvrzujete postupy týkající se dat v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Jablečné lívance v koblihách jsou bohaté a uspokojující, ale pravděpodobně byste je nikdy nepoužili slovem „čerstvé“. Tento recept obsahuje čerstvá, sladká pečená jablka vařená na másle a skořici. Jsou lehce zapuštěné do bohatého těsta pro naše základní kvasnicové koblihy, smažené a pokapané lahodnou glazurou z javorového sirupu.

Co koupit: Podívejte se na pečení jablek, která jsou sladká i koláčová, například Honeycrisp nebo Pink Lady.

Instrukce

  1. 1 Těsto promíchejte a nechte vykynout podle kroku 1 pokynů. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo na středně vysoké teplotě. Přidejte jablka na pánev a posypte cukrem, skořicí a špetkou soli. Vařte za stálého míchání do změknutí a z tekutiny se stane sirupová poleva, asi 10 minut. Necháme úplně vychladnout
  2. 2 Těsto vyválejte na tloušťku 1/2 palce. Jablečnou směs rozetřete na polovinu těsta a druhou polovinu přeložte na jablka.
  3. 3 Pomocí škrabky na lavičku nebo velkého nože rozkrájejte těsto na 1/2palcové proužky a poté nakrájejte proužky na 1/2palcové kousky v křížovém vzoru. Naberte kousky a uspořádejte je, znovu je rozřízněte do kříže. Ujistěte se, že jsou jablka v těstě dobře rozptýlena.
  4. 4 Mouky opravdu dobře promíchejte a z těsta vytvarujte kulatinu o délce 12 palců a šířce asi 3 palce. Poleno posypeme moukou a naporcujeme na 12 kousků.
  5. 5 2 plechy na pečení obalte moukou. Přeneste nevařené jablečné lívance na plechy na pečení a rozdrťte kousky těsta a jablka dohromady. Zastrčte jakákoli zbloudilá jablka a každou placku zatlačte do plochého kruhu. (Dbejte na to, abyste kousky opravdu přitiskli k sobě a zploštili, než je necháte kynout, jinak se lívance během smažení rozpadnou.) Lívance necháme kynout, dokud nebudou nadýchané, asi 20 minut.

Pro výrobu glazury:

  1. 1 Do mísy prosejte moučkový cukr. Přidejte javorový sirup a vanilku a míchejte do hladka. Přidejte tolik vody, aby se vytvořila sypká poleva.
  2. 2 Odložte stranou, přikryté igelitem, dokud nebude potřeba.

Smažení a dokončení:

  1. 1 Naplňte velký hrnec s těžkým dnem alespoň 2 palce oleje (olej by neměl přijít více než do poloviny pánve). Zahřívejte na středně vysokém ohni, dokud teploměr pro fritování nezaregistruje 350 ° F. Pomocí špachtle opatrně a jemně spusťte 1 nebo 2 lívance do oleje. Necpěte je. Smažte 1 až 2 minuty z každé strany, několikrát obraťte, dokud nejsou lívance světle zlatohnědé a propečené. Odstraňte pavoukem nebo štěrbinovou lžící, sceďte na mřížce přes papírový ručník a před zasklením nechte mírně vychladnout.
  2. 2 Opakujte se zbývajícími lívance. Při smažení udržujte teplotu oleje konzistentní.
  3. 3 Zatímco jsou lívance teplé, namočte zakulacenou stranu do javorové polevy a přebytečný materiál nechte odtéct zpět do mísy. Umístěte zpět na stojan a nastavte.



Jablečné lívance jsou jedním z mých oblíbených pečiv. V obchodě s koblihami budu obdivovat všechny koblihy a zákusky a všechno ostatní. Ale je to jablková placka, která bude konečně ta, se kterou vyjdu. Takže jsem samozřejmě musel přibít, abych je mohl dělat doma.

Domácí jablečné lívance

Jablečná lívance a kobliha sdílejí některé společné rysy, ale pak jdou každý svou cestou. Oba začínají v podstatě těstovým těstem & ldquoP & acircte & agrave choux & rdquo. Toto je lehké a máslové těsto v srdci všeho skvělého pečiva.

Jakmile zvládnete toto těsto ve francouzském stylu, otevře se vám nádherný svět lahodné maškarní výroby.

Více skvělé SNÍDANĚ RECEPTY tady!

Jaký je rozdíl mezi lívanečkem a koblihou?

Kobliha a lívanec mají různý tvar, ale oba začínají chouxovým těstem. Rozdíl však přesahuje tvar hotového pečiva.

V tomto případě lívanec obsahuje ovoce v těstě. Ne mezi těstem nebo uvnitř těsta, což je to, co dostanete s želé nebo krémem naplněnou koblihou. Lívance přimíchají část ovoce do těsta.

Lívance mohou kromě jablek obsahovat nejrůznější věci. Pokud máte rádi palačinky, zkuste slanou verzi s dalšími přísadami, jako je kukuřice nebo dokonce malé kousky šunky. Chtěli byste mít méně sladký těstový základ, ale můžete vidět, kam s tím jdu.

Nákupní seznam Apple Fritters

Těchto ingrediencí je málo, takže je velká šance, že jste vyhráli a dokonce budete muset odejít z domu, abyste to zvládli!

  • Jablka
  • Mouka
  • Hnědý cukr
  • Bílý cukr
  • Skořice
  • Vejce
  • Mléko
  • Máslo
  • Vanilka
  • Prášek na pečení

Dobře, tak možná & ldquofew & rdquo byl špatný popis, ale společný je rozhodně dobrý. Všechny tyto věci mám v kuchyni asi 364 1/2 dne v roce, takže se vsadím, že vy také.

Níže najdete několik volitelných, ale optimálních přísad, díky nimž jsou ještě lepší.

Spiceology Apple Pie Spice

Už jsem to řekl dříve a řeknu to znovu, spiceologie je úžasná. Mám mírný problém a moje spíž s kořením přetéká, ale ČLOVĚK. Dělají tolik úžasných směsí koření, které jsem použil na jiné recepty, jako je horké kuřecí mac a sýr z Nashvillu a spoustu mých receptů s použitím Greek Freak.

S jejich směsí Apple Spice získáte všechny příchutě jablečného koláče mom & rsquos. Skořice, muškátový oříšek, nové koření, v podstatě vše, co potřebujete k dokonalému ochucení jablek. Přichytí správnou rovnováhu každého, takže to odstraní hádání z rovnice.

Mimochodem, směs jablečného koření funguje skvěle i na můj recept na kořeněné jablečné vafle!

Apple Pie Spice od Spiceology je moje oblíbené Apple Pie Spice! Čerstvé, chutné a lze je použít v mnoha věcech.

Tato směs Apple Cinnamon od Spiceology je jednou z mých nových oblíbených! Použijte ho na toast (OMGosh), v glazuře mých Apple Fritters

Tipy na smažení Apple Fritter

Pokud chcete, aby z horkého oleje vycházely dobré konzistentní lívance, je třeba mít na paměti několik věcí.

  • Ujistěte se, že váš olej je 360-375 & deg. K dosažení správné teploty použijte správný teploměr. Stále kontrolujte teplotu, abyste se ujistili, že váš olej při přidávání lívanců příliš chladne. Pokud nezkusíte, riskujete, že vyjdou mastní. Příliš horké a venku se vaří, ale uvnitř je stále syrové těsto.
  • Ujistěte se, že jsou kousky jablek dobře rozloženy v těstíčku. Nechcete, aby některé kousky vycházely s příliš velkým nebo malým množstvím ovoce uvnitř.
  • Když namočíte vařenou lívanec do polevy, ujistěte se, že dostatečně vychladla. V opačném případě se vaše poleva stane příliš tekutou a vyhrává a bude se držet dostatečně hustě. Na většinu z nich jsme udělali dva nátěry a bylo to perfektní.
  • Začněte pěknými studenými vejci. Čím jsou vejce chladnější, tím pomaleji se lepek vyvíjí, takže získáte lepší texturu.
  • Nenamíchejte těsto. Opět nechcete přebytečně vyvíjet lepek v mouce, jinak získáte méně nadýchanou texturu.

Další nápady na dezert a svačinu k vyzkoušení

Mnoho lidí si nemyslí, že mohou dělat pečivo nebo dělat dezerty, ale jakmile uvidíte, jak jednoduché je připravit těsto na lívance, doufejme, že jste tento problém již vyhráli. Pokud potřebujete vyzkoušet další recepty, mám pro vás pár návrhů.

Pokud se chcete podívat na spoustu receptů od některých z mých oblíbených, pak zde je můj zákuskový nápad. Chcete -li dezert, který vyžaduje pouze čtyři přísady a nemůže být jednodušší, vyzkoušejte můj jednoduchý dezert z bobulí. Není to jednodušší než to!

Vyzkoušejte některé z těchto sladkostí!

  • Dortové koblihy
  • Fair Scone Waffles
  • Karamelové rohlíky

Tipy na NEJLEPŠÍ domácí jablečné lívance

  1. Těsto na potahování jablek bude trochu tekuté. Tak to má být. Pokud je těsto příliš husté, nebude pokrývat jablka rovnoměrně a bude mít za následek silná potažená jablka.
  2. Věci dovnitř ZATÍŽENÍ jablek do těsta. Nenechte se zlákat přidáním dalších přísad do těsta, abyste vytvořili více těsta. Chcete tenký povlak těsta na jablka. Příliš mnoho těsta vám zanechá muffiny jako jídlo, ne lívance.
  3. Vyberte si podle receptu jablko, které je ostré, pevné a má nádhernou sladkou a kyselou chuť. Granny Smith, svěží med, červená jablka Fuji jsou nejlepší volby.
  4. Smažte jablečné lívance v oleji, který se zahřeje na teplotu 375 F. Lívanečky absorbují méně oleje. Pokuste se udržet teplotu oleje na 375 stupních pro všechny šarže, které smažíte.
  5. Dělat NENÍ NAD MIXEM těsto. Šlehejte, dokud se jen nespojí. Nadměrné míchání bude mít za následek tuhé lívance. Není moc příjemné jíst tvrdé lívance.
  6. Dělat NEPŘEPLNĚNO pánev při smažení. Vesmírné lívance od sebe navzájem, aby se nelepily. Smažte je v menších dávkách.
  7. Ponechte si teploměr neustále fixován na holandskou troubu, aby sledoval teplotu a snažil se ji udržovat na 375 F.
  8. Použitím těžký hrnec jako holandská trouba pomáhá udržovat teplotu oleje.
  9. Pokud chcete udělat křupavé lívance, smažte je ještě několik sekund, dokud nebudou tmavě hnědé.
  10. Pokud máte rádi sladkosti, můžete do jablečných lívanců přidat dvojitou glazuru.
  11. Místo polevy můžete poprášit lívance také se skořicovým cukrem. Je jen na vás, který si vyberete.

Pečené jablečné lívance

Jedna z mých absolutně nejoblíbenějších věcí, které se dostanou do obchodu s koblihami, je dobrá jablečná lívance! Je tak těžké je odmítnout! Kousky jablek uložené v měkkém těstě, které & rsquos smaženy k dokonalosti a obalené sladkou sladkou polevou.

Když se počasí ochladilo a jablek bylo habaděj, toužil jsem po jablečných lívancích a rozhodl jsem se, že je načase udělat si vlastní. Nejsem velký fanoušek smažení věcí doma, protože je to obvykle nepořádek, a tak jsem se místo toho rozhodl vytvořit pečenou verzi. Věděl jsem, že to bude ošidné, protože nic se obvykle nevyrovná dobrému smaženému jablečné lívance, ale riskoval jsem a jsem hrdý na to, že mohu hlásit & hellipI uspěl! Tyto pečené jablečné lívance jsou skutečná nabídka a vy nikdy neuhádnete, že nebyly & smažené.

Líbí se mi, že pro snadnou konzumaci mají malé kousky a zvenčí mají výraznou jablečnou příchuť. Jakmile vyšli z trouby, nemohli jsme odolat. Je to zázrak, ve skutečnosti jsem pro vás měl něco nafotit! Vypadají úžasně a návykově!


Pokud tedy hledáte speciální pochoutku k pečení na snídani, brunch nebo půlnoční svačinu, tyto pečené jablečné lívance budou určitě hitem! Ukážu vám, jak pečou!


Recept na pečené jablečné lívance

S pouhými několika jednoduchými přísadami můžete mít připravenou pochoutku z jablečných lívanců, kterou můžete sdílet nebo si ji dopřát sami. Neexistuje žádný olej (tedy žádné stříkání oleje). Ale poleva je stále stejná jako můj původní recept na Apple Fritter, takže na to nezapomeňte!

Fritters Ingredience (celý recept níže)

  • Tubus originálních vločkových sušenek
  • Krystalový cukr
  • Skořice
  • Jablko
  • Máslo

Glazurové přísady


Umíte upéct tyto lívance?

Tuto otázku si pokládám poměrně často. Ano, jsem si jistý, že existuje spousta skvělých receptů na pečené jablečné lívance, ale tento konkrétní recept je opravdu nutné smažit. Snažte se udržet olej na 375 stupních, aby lívanec absorboval méně oleje.


Zasklení Amish Apple Fritters

Nyní už stačí jen udělat rychlou a snadnou glazuru na hotové jablečné lívance! Před přidáním glazury je důležité nechat VŠECHNY lívance úplně vychladnout!

Smíchejte polevu ve středně velké míse. Použijte štětec na pečivo a natřete jej na horní a dolní část vychladlých lívanců. Nechte polevu trochu zpevnit, pak jsou tyto lahodné Amish jablečné lívance připraveny k jídlu a užívejte si!


Pečené jablečné lívance. Ušetřete si nějaké kalorie, aniž byste ztratili chuť

Ingredience

  • 2 hrnky mouky
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička skořice
  • 1/2 šálku másla, zmrazeného a strouhaného na struhadle sýra
  • 1 1/2 šálku jemně nakrájených jablek
  • 3/4 šálku mléka

Instrukce

Předehřejte troubu na 400 ° C.

V míse smíchejte mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva, sůl a skořici.

Máslo nakrájejte na cukrářský mixér, až se drobí, máslo zmrazím a nastrouhám na struhadle na sýr.

Jemně vmíchejte jablka.

Kápněte o 2 palce lžíce na vymazaný plech.

Pečeme asi 12 minut, dokud nezhnědnou.

Pokud chcete sladší, připravte si cukrovou polevu (1 C cukr a 2 lžíce mléka)

přidejte svou polevu k teplým lívancům. Chutnají úžasně teplé vs studené.

Pokud máte rádi jablkové recepty, tento jablečný dort je můj nejstahovanější dort. Podívejte se na to ZDE. Pokud chcete borůvkovou verzi, podívejte se na tento úžasný recept ZDE