Tradiční recepty

Vířivá zmrzlina s hnědým cukrem a balzamikem

Vířivá zmrzlina s hnědým cukrem a balzamikem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dělá velkorysé porce 1 litr

Ingredience

  • 1 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
  • 3/4 šálku (baleného) tmavě hnědého cukru, rozděleného
  • 1/2 vanilkového lusku, podélně rozdělený

Příprava receptu

  • Smíchejte těžkou smetanu ke šlehání, plnotučné mléko a 1/2 šálku cukru v těžké velké pánvi. Oškrábejte semena z vanilkového lusku; přidejte fazole. Směs přivedeme k varu na středním plameni a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.

  • Mezitím ve velké míse vyšlehejte žloutky a zbývající 1/4 šálku cukru, dokud nebude velmi hustý, asi 2 minuty.

  • Horkou smetanovou směs postupně zašlehejte do žloutkové směsi. Vraťte směs do hrnce. Míchejte na středním ohni, dokud pudink nezhoustne a teploměr vložený do pudinku registruje 180 ° F, asi 3 minuty (nevařte). Scedíme pudink do velké mísy umístěné nad další miskou ledu a vody. Puding úplně vychladněte, často míchejte, asi 15 minut. Zakryjte a ochlaďte přes noc.

  • V těžkém malém hrnci vařte balzamikový ocet, dokud se nesníží na 2 polévkové lžíce, asi 6 minut. Chladný sirup na pánvi.

  • Pudink ve výrobníku zmrzliny zpracujte podle pokynů výrobce. Když je zmrzlina hotová, přidejte lžíci balzamikového sirupu a vířte o 3 až 4 sekundy déle. Přeneste zmrzlinu do nádoby. Zakryjte a zmrazte, dokud nebude pevná, nejméně 6 hodin a až 1 den.

Recept od Gabrielle Hamilton

Nutriční obsah

Jedna porce (1/2 šálku) obsahuje následující: Kalorie (kcal) 311,8 %Kalorie z tuků 62,1 tuku (g) ​​21,5 nasycených tuků (g) 12,4 Cholesterol (mg) 223,6 Sacharidy (g) 26,1 Dietní vláknina (g) 0 Celkem Cukry (g) 24,3 Čisté sacharidy (g) 26,1 Bílkoviny (g) 4,4 Recenze

Prvních deset receptů na zmrzlinu

Jedna věc, na které se neshodneme, je, jaký druh zmrzliny je dobrým dezertem.

Dexter má rád vanilku. Už dávno jsem zjistil, že ho to přivádí k šílenství, když říkáte věci s vanilkovou příchutí “plain. ” (Nedávno jsem zjistil, že jsme s tím vtipem v tomto domě skončili. Takže jste vyhráli ’t find jakékoli nerespektování vanilky a#8217 identity a#8217 kolem těchto částí.)

Na druhou stranu si myslím o zmrzlině stejně jako o koláčové krustě. Jo, líbí se mi to, ale nebudu plýtvat kaloriemi, pokud to nebude obsahovat něco dalšího lahodného. Odmítám misku čokoládové zmrzliny bez škubnutí, ale naliji ji do šálků karamelu nebo arašídového másla a já dám#8217 m.

Jedna věc, která komplikuje naši lásku ke zmrzlině, je zdroj mléka, ze kterého je vyrobena. Ačkoli jsem pro všechny mléčné výrobky, které konzumujeme, přešel na mléčné výrobky od humánně chovaných krav u nás doma, ještě jsme to nevzdali chodit na zmrzlinu. Ale já chci.

Místo studeného krocana vyzkouším “ přepínání závislostí ” techniku. Potřebuji zásobit svou mrazničku zmrzlinou tak dobrou, že jsme vyhráli a#8217 nebudeme chtít jít ven. Také musím zajistit, aby byl k dispozici dostatek odrůd, abychom oba mohli mít chutě, které si užíváme.

Místní jsou mi k dispozici organické zmrzliny Alden ’s. Jejich produkt je vynikající, ale jejich webové stránky se nezabývají konkrétně tím, jak se s jejich kravami zachází. V mých očích platí, že čím více detailů, tím lépe. (Kontaktoval jsem je pro další informace, abych zjistil, zda to mám i nadále považovat za možnost.) Dobrý prodej této zmrzliny je také 4,50 $ za 1,5 litru, což je o 0,50 $ dražší než běžná cena další vysoce kvalitní zmrzliny.

Takže letos v létě doufám, že zkusím nakopat svůj zvyk v obchodě se zmrzlinou některými z níže uvedených lahodně znějících receptů. Dám vám vědět, jak dopadnou, a pokusím se přijít s analýzou nákladů, abych zjistil, zda se vyplatí vytvořit si vlastní.

Čerstvá zmrzlina Bing Cherry – Dexter si tuto příchuť vyžádal poté, co jsme z družstva vybrali pytel třešní. Tento týden jsou v prodeji ještě levněji, takže plánuji, že to udělám co nejdříve! (Za použití fotografie děkuji Karen z The Hazel Bloom.)

Vanilková zmrzlina – Když jíte vanilkovou zmrzlinu, nemáte nic, čím byste zakryli chuť, pokud použijete nevkusný recept nebo podřadné přísady. Proto jsem šel do Iny. Je mojí teorií, že vypráví Jeffreymu o všech mužích, se kterými se potýká celý týden, když jí tuto zmrzlinu, takže si toho buď nevšimne, nebo se o to nestará.

Zmrzlina s dvojitým čokoládovým arašídovým máslem – Moje ústa slzí. Udělám to. Hned to sežeru. A nepředpovídám žádné výčitky svědomí. (Díky Joy od Joy the Baker za použití fotky.)

S ’ další zmrzlina – Miluji s ’mores, když sedím ’m u ohně, a jsem si jistý, že je miluji stejně jako v misce se zmrzlinou! Aby to bylo zcela bez krutosti, používám domácí marshmallow a čokoládu bez otroctví. (Děkujeme Megan z Megan ’s Cookin ’ za použití fotografie.)

Vířivá zmrzlina s hnědým cukrem a balzamikem – Jedna z mých oblíbených restaurací někdy nabízí úžasný čokoládový dort s tekutým středem s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, jahodami a nějakým druhem medovo-pomerančovo-bobulové směsi na boku. Na vysoké škole jsme to se svým spolubydlícím označovali jako čokoládový ráj. Jednoho dne byli bez vanilky a zeptali se, zda mohou nahradit balzamikovou zmrzlinu. Jsem tak rád, že to udělali, protože to bylo vynikající, a od té doby to chci znovu vytvořit.

Zmrzlina z pálené broskve – Minulý týden jsem zjistil, že nemám rád grilované banány. Zdá se, že ztrácejí chuť, vysychají a vytvářejí další vrstvu kůže. Mám však rád grilované broskve a nedokážu si představit lepší způsob, jak je jíst, než ve vanilkové zmrzlině.

Dýňová zmrzlina – Miluji dýni, takže jsem vyhrál ’t čekání na prázdniny a vyzkoušení této. Můžete použít konzervované nebo domácí pyré.

Čokoládovo-lískový oříšek – Kdybych peníze během školy tak nutně nepotřeboval, přijal bych jako výplatu čokoládovo-lískový gelato z Capanny. Jako bývalý výrobce gelata vám mohu prozradit, že z tohoto receptu skutečné gelato nevznikne. Bude to však opravdu dobrá zmrzlina, pokud žijete daleko od Evropy nebo Capanny, abyste získali to pravé.

Slaninová zmrzlina s nádechem javoru – Pokud to není motivace začít jíst maso, nevím, co to je.

Zmrzlina z čerstvé máty a čokolády – Toto bude perfektní způsob, jak použít mincovnu, která vzkvétala (ano, vzkvétá!) Na mé přední verandě.


61 zdravých domácích salátových dresinků

lehké, krémové, nízkokalorické a krásné

plný zeleninových kousků!

tučné, krémové, ořechové a chutné s máslovým, jemným česnekem

Krásná, krémová a svěží!

bylinkami nabitá, cibulovo-česneková blaženost!

lemony, herby, garlicy …featured in Ladies Home Journal!

Javor, káva, sojová omáčka-pikantní

Pikantní, medově sladká a ořechová!

Italské koření, olivy, citron a rajče

Francouzské bylinky, jogurt a citrony

Dětský kopr, jogurt a amp. Okurky

Tučné rajče, balsamico, oregano

ovocný olivový olej, krémová, hořká hořčice

chuť klasické balsamico vinaigrette s kroucením javoru

Minimalistický, bazalka, olivový olej

sladký nádech tradičního balsamico, skvělý pro ovocné a zeleninové saláty!

homestyle, sladký, krémový a jemný

klasické, citrónové, česnekové a dokonalé!

Jedinečné a úžasné na ovocném salátu nebo místo zelného salátu!

perfektní zálivka na ovocný salát

váš klasický, krémový niva s velkými kousky sýra a špetkou česneku!

všechny příchutě čerstvého pesta …v krémové zálivce!

Sladké a pikantní grilování smíchané s krémovým bylinkovým podmáslím!

Sladké, šťavnaté, ovocné a šťavnaté s náznakem kořeněného rumu!

sladké, zářivé, šťavnaté, ovocné a pikantní!

svěží, zelená, jednoduchá a sladká! Perfektní na cokoli Tex Mex!

lahodný, zdravý rančový dresink s koprem! Tak dobré na salát z kotlety!

Plné bobulí a jen náznak krémové vanilky!

Moje oblíbená francouzština! Minimální přísady, úžasná chuť!

Krémová a chutná … zdravá alternativa k tradičnímu ranči. Úžasné na mexické jídlo a tacos!

špenát plný čerstvých bylinek, pikantního parmského sýra a květového olivového oleje se špetkou česneku!

Lehké, pikantní, krémové a sladké! Ideální pro špenátové saláty a ovocné saláty!

Krémová, pikantní a je dokonalým doplňkem všech vašich mexických salátů a jídel! Skvělé i na tacos!

Ano, v tomto salátovém dresingu je opravdu zmrzlina! Skvělé na saláty s tropickou tématikou a ovocné saláty!

Inspirováno krásnou růžovou barvou nebo bermudskými plážemi! It ’s Thousand Island s přidanou řepou pro barvu, chuť a výživu.

Tyto věci jsou úžasné! Vážně návykové. Milujeme to na všem, od salátu, po grilované maso a#8230 dokonce i chip dip!

Vytvořil jsem to, abych šel na svůj oblíbený kuřecí salát BLT …, ale je to úžasné všude, kde obvykle používáte klasický rančový dresink!

Stejně jako běžné oblékání na Thousand Island, ale snadnější na přípravu a mnohem pikantnější!

Úžasná chuť, snadná na přípravu, tak dobrá na rajčata a ananas!

Odlehčený rančový dresink s čerstvou chutí zahradních bylin a citronu!

Chutná stejně jako věci, které dostanete v malé obálce, ale je lepší, protože neobsahují žádné přidané “ tajemství ” přísady a méně soli!

Někdy tomu říkám kouzlo, protože je to super zdravé, lahodné, krémové a pouze 3 přísady!

Inspirováno Gwyneth Paltrow a japonským salátovým dresinkem#8217s! Čerstvé, sladké a šťavnaté. Tak dobré a tak dobré pro vás!

Ruce dolů, NEJLEPŠÍ asijský dresink. Úžasné na asijských salátech, míchaných hranolkách, pečené zelenině a grilované zelenině!

Skvělé na podzimní saláty a ovocné saláty! Chutnost jablečného moštu dělá příchuť ovoce a ořechů, pop!

Tato krásná, sladká medově vínová vinaigretta je dokonalým doprovodem k žvýkací divoké rýži, šťavnatým kouskům pomeranče, jasně oranžové kůře, pěkně purpurové cibuli a posypu čerstvou bazalkou a mátou.


Pomalu vařená balsamico vepřová panenka

Tato balsamico glazovaná vepřová panenka s pomalým sporákem je mimo tento svět! Glazura bude jednou z nejlepších věcí, které jste kdy jedli! Tento recept chutná jako něco, co byste si objednali ve vychytané restauraci. Je to určitě nový rodinný oblíbenec.

Čas večeře je v poslední době v mém domě boj. Proč se ptáš? Je to proto, že jsem tak unavený. Říkám vám, že být těhotná v mém věku je MNOHEM jiné než být těhotná s mým prvním před 8 lety. Jsem unavený. Všechno. . čas. Jdu spát asi ve 22 hodin a vstávám v 7 nebo 8 hodin a většinu dní si vlastně zdřímnu. To může být trapné přiznat, ale je to pravda. Nepamatuji si, že bych byl s někým ze svých ostatních tak unavený. Mezi péčí o 3 zaneprázdněné děti (a jedním z těchto tří dětí je téměř 3letý), mimoškolními aktivitami a tím, že jsem v polovině těhotenství, jsem neustále v strehu. Není divu, když se konečně zastavím a usnu.

Možná teď víte, proč byla večeře na mém seznamu úkolů. Potřebuji, aby to bylo rychlé, chutné a snadné. Toto jídlo není jen všechno, ale bylo to hit celé mé rodiny!

Dovolte mi, abych vám řekl o této omáčce. Snědl jsem to po lžičkách. Nedělám si ani legraci. Nalil jsem to na všechno, co jsem si myslel, že by to mohlo komplimentovat. Celé to dělá celé toto jídlo a bude upřímně jednou z nejlepších věcí, které jste kdy vyzkoušeli!

Toto jídlo bude určitě takové, které udělám znovu a znovu! Věřte mi, dejte to na seznam, který musíte vyzkoušet. Budete tak rádi, že jste to udělali!


Ovesné placky, které budete dělat každý víkend

Možná vás zrovna nebaví pečení, ale přesto chcete mamince dopřát lahodnou snídani ke Dni matek. Vyzkoušejte tyto palačinky z ovesných vloček vyrobené ze surovin, které už pravděpodobně budete mít ve skříni a lednici. Tradiční válcovaný oves dává těmto palačinkám trochu extra chuti s mírně srdcovější strukturou a obohacením o bílkoviny a vlákninu.

Vývojářka receptů Alexandra Shytsmanová dokonce navrhuje přimíchat vaše oblíbené ovoce nebo čokoládové lupínky, abyste si palačinky přizpůsobili svému vkusu. Nabízí také náhrady a variace surovin, které můžete mít po ruce, a také tipy, jak udělat palačinky sladší, pokud vám to chutná. Nenechte se překvapit, pokud se tyto palačinky stanou součástí vaší víkendové rutiny dlouho po dni matek. Recept dělá osm palačinek běžné velikosti a snadno se zvětší, pokud vaříte pro více než dvě nebo tři osoby.


Hnědý cukr -balzamiková vířivá zmrzlina - recepty

Plech vyložte pergamenem nebo voskovaným papírem. Máslo by mělo být o něco chladnější než pokojová teplota (asi 65 ° F), pokud je máslo mastné nebo tekuté, dejte do chladničky asi na 10 minut, dokud neztuhne.

Pomocí elektrického mixéru vymíchejte máslo na světlé a nadýchané. Pomocí konečků prstů přejetím prstu rozetřete máslo do mouky a vytvoříte drobivé kousky másla. Přidejte cukr a směs promíchejte na čistém, lehce pomoučeném povrchu, dokud nebude velmi hladká kulička.

Pracovní povrch očistěte (použijte kovovou špachtli s rovnou hranou nebo škrabku na těsto). Velmi lehce poprášíme moukou a podobně poprášíme váleček. Zatlačte na těsto uprostřed a vytvořte zploštělý kotouč, poté jej vyválejte do kruhu o tloušťce 1/2 palce. Pomocí stěrky přeneseme kruh těsta na připravený plech.

Chcete -li ozdobit, zatlačte hroty vidličky do okrajů kruhu a na několika místech napíchněte vrchní část chleba, aby se teplom pečení nedostalo z pánve. Vidličkou rýhujte čáry napříč krátkým chlebem (ve stylu pizzy), aby se usnadnilo lámání na klínky po upečení.

Pečte asi 10 minut, pozorně sledujte, protože pečivo by mělo být na okrajích jen velmi lehce opečené.

Ihned vyjměte z trouby a posypte cukrem. Ochlaďte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Obměna: Přidejte 1/2 najemno nasekané makadamie, pistácie, mandle, vlašské ořechy atd.


55 receptů, jak z vás udělat císařovnu zmrzliny

Dobrý den, vítejte u této věci, kterou děláme, kde vám pomůžeme zjistit, co si tento týden vložíte do úst. Některé z nich jsou recepty, které jsme vyzkoušeli, některé z nich jsou recepty, na které se těšíme a všechny jsou zatraceně chutné. Řekněte nám, co chcete dát do své díry, nebo navrhněte své vlastní recepty a my si povíme, jaké věci jsme vyrobili, které jsme milovali a které věci nás jako lidi nevratně změnily. Minulý týden jsme snědli spoustu pikantních věcí.

Otevřel jsem hromadu receptů na veganské, bezlepkové, bez mléčné, sójové, bezvaječné nebo paleo zmrzlině, protože nejíst zábavné věci je to nejhorší a do prdele každého s plně funkčním trávicím systémem. (Recepty pro lidi budou následovat plně funkční trávicí systémy.) Pokud nemáte stroj na výrobu zmrzliny, existuje několik způsobů, jak jej obejít pomocí sáčku ledu a ručního mixéru nebo jen pytle ledu. (Serious Eats má také průvodce výrobou veganské zmrzliny.) Existuje také několik věcí, které je třeba udělat s již existující zmrzlinou, kterou jste vyrobili nebo zakoupili, protože prohlížení fotografií zmrzlinových tyčí pokrytých duhou je velmi uklidňující.


Pražené jahody a zesilovač vanilkových mandlí

Na pečené balzamikové jahody

  • 1 1/2 šálku čerstvých jahod, nakrájených na kousky
  • 1/4 šálku kokosového palmového cukru (nebo hnědého cukru)
  • 1 lžička balzamikového octa
  • Dash sůl

Pro vanilkovou mandlovou granolu

  • 1/2 hrnku nakrájených mandlí
  • 1/2 šálku bezlepkového ovsa (také dobré: kasha nebo vločkový kokos)
  • 4 lžičky vanilkového extraktu
  • 4 lžičky agáve nebo javorového sirupu

Předehřejte troubu na 400 ° F. Ve středně velké míse smíchejte jahody, cukr, balzamikový ocet a sůl a rozetřete na malý plech/plech vyložený pečicím papírem.

V samostatné menší misce smíchejte dohromady nakrájené mandle a oves.

V další malé misce prošlehejte vanilkový extrakt a agávový sirup, dokud nebudou velmi hladké a dobře promíchané. Zalijte mandlovou směsí a promíchejte. Granolu rozetřete na tenkou vrstvu na plech vyložený pečicím papírem.

Oba plechy položte na střední rošt předehřáté trouby. Pečte 8 až 10 minut, každou směs v polovině směsi jemně promíchejte, dokud nebude granola dozlatova hnědá a voňavá a jahody nezměknou.

Do malých sklenic nebo sklenic navrstvíme jogurt, jahody a granolu a hned si pochutnáváme. Granola se dobře skladuje ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě a pražené jahody skvěle vydrží v lednici – také ve vzduchotěsné nádobě – až 3 dny.


Vaření s Pú

MILUJU pád! Všechny bohaté barvy a bohaté chutě. Dnes jsem jel 1700 na jih, díval jsem se přes údolí do pohoří Oquirrh a bylo to opravdu úžasné! Se šedou oblohou a tmavšími šedými mraky a hnědými a pomerančovými a stíny na horách to vypadalo, jako bych se díval na obraz. Bylo to nádherné. Odbočil jsem. Jednou z mých nejoblíbenějších věcí na této sezóně jsou dýně. Dýňový koláč, dýňový dort tety Mary. ani mě nerozjížděj na Jack-O-Lanterns. Není to však velký fanoušek dýňové sušenky. hmmm.

Druhý den jsem narazil na blog o vaření a našel jsem tento recept. Udělal jsem to pro tátu do klubu Desert měsíce a on to včera sdílel s Deckery u večeře. Heidi aktuálně zavolala, aby mi řekla, jak se jí to líbí. Díky Beebs. A díky bloggerovi, že to zveřejnil!

Dýňový tvarohový koláč

Kůra:
1 3/4 šálku gingersnap drobky- asi 30-35 malých sušenek
6 PL rozpuštěného másla
3 PL hnědého cukru
3/4 šálku mletých pekanových ořechů

Plnicí:
3 8 oz. blokuje smetanový sýr
3/4 šálku konzervovaného dýňového pyré
6 oz. rozpuštěná bílá čokoláda - asi 1 šálek čipů
1 hrnek cukru
3 vejce
2 lžičky vanilky
1/4 lžičky muškátového oříšku
1 1/2 lžičky skořice
1/8 lžičky hřebíčku

Poleva:
1 šálek smetany ke šlehání
1/3 šálku nahrubo nasekaných opečených pekanových ořechů
2 PL karamelové omáčky

Dno a boky pánve s pružinou zabalte do těžké fólie. Tím se zabrání únikům během vodní lázně.

For Crust: Pomocí kuchyňského robotu rozdrťte gingersnaps. Pak udělejte pekanové ořechy. Smíchejte zázvory, pekanové ořechy, hnědý cukr a máslo a dobře promíchejte. Přitlačte na 9palcovou formu. Stiskněte rovnoměrně podél spodní a horní strany asi 1 palec.

Pro rozpuštění čokolády vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby v 30sekundových intervalech za stálého míchání dohladka. Dát stranou.

Pomocí elektrického mixéru ušlehejte krémový sýr a cukr do hladka. Přidejte vejce, jedno po druhém. Přidejte dýni, vanilku, muškátový oříšek, skořici a hřebíček.

Při běžícím mixéru pomalu přidávejte bílou čokoládu rovnoměrným proudem. spíš bloby.

Nalijte směs na kůru.

Formu na tvarohové koláče vložte do větší pánve, hluboké alespoň 2-3 palce. Vložte do předehřáté trouby. 350. a zalijte horkou vodou asi do 1/2 výšky.

Pečte 60-75 minut nebo dokud není nastaveno. Centrum by mělo být trochu nepořádné.

Vyjměte z trouby a položte na mřížku, aby zcela vychladla. Dejte do lednice alespoň na 12 hodin.

Až budete připraveni podávat, potřete tuhou šlehačkou, zakápněte krémovou omáčkou a posypte opečenými kousky pekanového ořechu.

Zní to hodně, ale jde to docela rychle a ve skutečnosti je to velmi snadné. A opravdu, tvarohový koláč a dýně dohromady? Jak jsi se mohl pokazit ?!


Cherry & Plum se rozpadá se zmrzlinou z kozího sýra


Nemáte tušení, jak je dobré si konečně v tomto bláznivém plánu udělat čas, přijít sem a trochu napsat, podělit se o recept a případně se dobře zasmát. I když teď, když jsem tady, kreslím super "fuj" druh prázdného místa. Ano, i ten brilantní odstavec, který jsem si dnes ráno ve sprše napsal do hlavy. Pouf! Pryč. Vážně uvažuji o návrhu vodotěsného poznámkového bloku nebo o tom, že tam budu mít vodotěsný.

Ach ano. právě se mi to vrátilo: Bill má narozeniny příští týden, přesněji 27. a já potřebuji vaši pomoc. Nemůžu se rozhodnout, co mu letos uvařit k narozeninovému dezertu, a řekl jsem si, že vás požádám o nějaké návrhy. Aby to bylo pro všechny trochu zábavnější, přemýšlel jsem o spárování s malým dárkem. Takže tady jsou lidé:

- Do sekce komentáře tohoto příspěvku mi řekněte, jaký je nejbláznivější dezert, který jste vyrobili (uveďte odkaz na recept nebo tolik podrobností, kolik chcete). Není třeba mít blog, jen hlavní myšlenka receptu. (Žádný anonym bez jména nebude schválen).
- V pondělí večer si vyberu někoho, o kterém vím, že by moje lepší polovička měla ráda jeho narozeniny, vyrobím ho a zveřejním o něm (samozřejmě s plným kreditem pro vás a receptem).
- Ale to není vše, osobě, jejíž dezert byl vybrán, bude zaslána kopie „Artisan Breads - At Home With The Culinary Institute of America“ (zasílám po celém světě)

Doufám, že mě můžete zasáhnout nějakou velkou sladkostí! A všechno jde: muži se líbí všechno, ahaha!


A jsem v pořádku, že jsem kvůli tomu přišel o rozum. konec konců je sezóna a přiznám se, že ji naprosto miluji. Kromě toho, že neumíme tolik vařit a zveřejňovat příspěvky, odpovídejte včas na e -maily a místo skládání skládejte čisté prádlo. Proč ti to říkám? Všechno to souvisí s těmito Cherry And Plum Crumbles a s tím, jak v poslední době potřebuji mini „kontrolu mozku“ před spaním.

Byl jsem připravený udělat třešňový a švestkový sorbet druhý den, když jsem si uvědomil, že jsem na farmářském trhu možná nevybral dost každého z nich a chystal jsem se vyrazit za dveřmi, B. křičel z garáže, že jeho maminka se u nás zastavovala s komparzem ze své tržní cesty „myslela si, že by se ti mohlo líbit více švestek a třešní“. Co jsem místo toho slyšel? Drobný příval spěchu a stresu z mých vlastních mentálních poznámek, ale neřekl ani slovo.


Začal jsem přemýšlet, že bych měl jako poděkování natrhat nějaké květiny pro jeho matku. Že radši nebudu lízat, když jsem v obchodě, vezmu si věci a letím. Moje mysl se unášela a přemýšlela, jestli budu mít čas vypít tu dávku zmrzliny před spaním. Myslel jsem na veterináře, doručovatele, zubaře, každého mezi tím! Cítil jsem se nacpaný uvnitř mé hlavy. Nebojte se, neřídím pod vlivem hlasů. Zdá se, že auto je svobodná zóna.

Dorazil jsem právě včas domů, abych pozval svou tchyni dovnitř na velmi studenou sklenku limonády a pár sušenek. Vyložili jsme kufry a hned jsme se rozesmáli. Zíral jsem na dostatek třešní a švestek, abych uživil celé okolí. Vždycky jsem považoval tento druh děje za radostnou příležitost pošírovat extra ovoce a zmrazit je, když toužím po třešních v lednu, švestkách v listopadu nebo zralých a šťavnatých hruškách v červnu.


Ukládání ovoce do směsi citrónové šťávy, vody a koření je něco, co jsem se naučil od své matky a babičky velmi brzy. Kdysi jsme byli novomanželé a vyvolávalo to podezřelé pohledy od mého manžela a on přišel domů, aby mi našel loket hlubokou kůži a postavil krabici pohmožděných broskví na pytláctví a mrazení. Proč se nemůžete zeptat? Džemy dělám pravidelně, takže už ve spíži docházím z pokoje a mraženým ovocem procházím rychleji než džemy.

Tentokrát jsem měl dost ovoce na výrobu třešňových a švestkových sorbetů, pošírování a zamrazení a přípravu Cherry Plum Crumbles se zbytkem. To je hodně. I když je léto a venku je zatraceně horko, stále jsem pokračoval a dělal drobky. Potřeboval jsem naplánovat uklidňující pochoutky na rušný den dopředu. Směs křupavých kousků těsta a měkkého ovoce, která byla teplá z trouby, pokrytá velkorysou naběračkou zmrzliny, to je moje představa maximálního pohodlí.

Jsem příliš lechtivá na masáž. Jsem příliš klaustrofobický na to, abych si užíval obličej. Není dost dívčí, aby šel na mani-pedis. Takže se rozpadá. Stočená na gauči, prošla půlnoc, štěňata vedle mě. Raději se stranou letního deště, ale bez toho je také v pořádku.



Cherry a švestka se rozpadá se zmrzlinou z kozího sýra:

Pro ovoce:
4 švestky, vykrojené a nakrájené na malé kostičky (asi 1 šálek)
1 šálek čerstvých třešní, rozpůlených a vypeckovaných
1/4 šálku medu
kůra z jednoho citronu
2 PL citronové šťávy
2 PL kukuřičného škrobu

Pro rozpadnutí:
1/2 hrnku světle hnědého cukru (já použila sucanat)
1/3 hrnku prosové mouky
1 lžička kardamomu
6 lžic másla, studené

Připravte si ovoce:
Předehřejte si troubu na 350F.
Ve velké míse smíchejte ovoce s medem, citronovou kůrou a šťávou a kukuřičným škrobem. Promíchejte rukama, aby se plody rovnoměrně obalily. Rozdělte mezi 4 až 6 ramequinů a položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií, protože plody s největší pravděpodobností pustí šťávu a způsobí rozlití. Odložte je stranou, zatímco připravujete zálivku.

Připravte si drobenku:
Ve střední míse smíchejte cukr, jáhlovou mouku a kardamom. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a konečky prstů promíchávejte, dokud nezískáte směs, která připomíná hrubou drť. Polevu rovnoměrně rozdělte na nádobí. Pečte 20–30 minut nebo dokud nebude zálivka dozlatova.

Zmrzlina z kozích sýrů:
3/4 hrnku cukru (170 gr)
2 žloutky
2 šálky mléka (500 ml)
1/3 šálku těžké smetany (100 ml)
1/2 vanilkového lusku, naočkovaného
4 oz kozí sýr (120gr), při pokojové teplotě

Ve velké míse vyšlehejte cukr a žloutky do bledosti. V hrnci nastaveném na středním plameni přiveďte k varu mléko, smetanu a vanilkové lusky a pomalu nalijte malé množství na žloutky, aby zchladly. Zbytky zalijte žloutky a cukrem. Dobře promíchejte, poté vlijte zpět do kastrůlku a vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne a za stálého míchání obalí hřbet vařečky.
Sundáme z ohně a vmícháme kozí sýr, dokud se úplně nerozpustí a nezapracuje.
Ochlaďte na pokojovou teplotu. Přikryjte a dejte do lednice vychladit. Postupujte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce vašeho stroje. Zmrazte, dokud nebude pevná.


35+ zdravých dezertů s nižším obsahem kalorií, které nezničí vaše fitness cíle

Tyto dezerty mohou být lehké na kalorie, cukr a sacharidy, ale mají také velkou chuť.

Pokud jste právě dokončili recept na chutnou a zdravou večeři a hledáte něco, co by uspokojilo váš mlsný jazýček, pomůže vám mít po ruce pár nápadů na zdravý dezert. Proto sdílíme naše oblíbené nízkokalorické sladké recepty, které jsou lehčí než obvyklé recepty na dezerty plněné cukrem. Díky těmto receptům brzy zjistíte, že dostat se do společnosti a na svou zdravější cestu na zdravější cestě je jednodušší, než jste si mysleli. Pro důkaz se podívejte na následující recepty na nepečené dezerty nebo nápady na tři přísady.

Čerstvě uvařená rebarbora je překvapivě snadná na přípravu, a když se spojí s dobrým jogurtem a domácí granolou, je to perfektní sladký způsob, jak dokončit jídlo.

Čerstvé ostružiny a kokos vytvářejí lahodný, ne příliš sladký dezert.

Tyto drobečkové tyčinky jsou plné strouhaného ovsa a čerstvých malin.

Druhou nejlepší částí těchto sladkých mini galette je, jak snadné je jejich rozdělení. Nejlepší část? Jak snadno se dělají.

Tato krémová, mražená, ovocná náplň je bohatá, ale potřebujete jen malý plátek.

Tato chytrá kombinace zralého ovoce a čerstvých bylinek je hitem pro děti a zdravější pochoutkou, kterou si zamilují i ​​dospělí.

Ideální je domácí mražený jogurt: Jeho výroba je snadná, má přesně takovou chuť, jakou chcete, a je mnohem lehčí než tradiční zmrzlina.

Tato rychlá pochoutka trvá pouhých deset minut, než se připraví a upeče zhruba za hodinu. Nejlepší část? V celém bochníku je jen 3/4 šálku cukru.

Pro každého, kdo miluje koláčovou, sladkou, mandlovou chuť lineckých sušenek, tento lehký domácí mražený jogurt zasáhne.

Tento krémový, ovocný nápoj indického nápoje, lehčí než tradiční zmrzlina, je perfektní osvěžující letní pochoutkou.

Pokud milujete jahodový rebarborový koláč (a buďme upřímní, kdo ne), pak budete absolutně chtít udělat tuto fro-yo verzi.

Celozrnná mouka a 2% mléko pomáhají udržet tuto ne příliš sladkou pochoutku zdravou.

Tyto svazky velikosti kousnutí jsou plné čerstvých ovocných chutí.

Ořechy, sušené ovoce a oves dodávají těmto křupavým a lahodným sušenkám barvu a texturu.

Tento čtyřsložkový dezert má pouhých 70 kalorií na porci, což z něj činí perfektní letní pochoutku.

S pouhými 118 kaloriemi na porci je tato sladká jahodová omáčka, ochucená hnědým cukrem a balzamikem, skvělým způsobem, jak rozproudit klasickou vanilkovou zmrzlinu.

Růžové květy hezké, matné popky slibují švestkovou čerstvou dobrotu a mrazivý závan chladu. Nemůžete se dočkat? Popadněte slámu a usrkávejte. Ze směsi je také skvělé smoothie.

Méně je více s tímto jednovrstvým dortem ozdobeným hlubokou čokoládovou polevou.

Tymián a vanilka v této osvěžující letní dobrotě prohlubují chuť čerstvých asijských hrušek.

Když je zmrzlina vyrobena od nuly s nejsladšími přísadami sezóny, vystihuje podstatu léta. Vyzkoušejte tuto ovocnou odrůdu s čerstvými borůvkami nebo borůvkami.

Tento barevný a lehký dort oklamá přátele a rodinu, aby uvěřili, že při výrobě tohoto dezertu bylo vynaloženo velké úsilí. Není třeba říkat, že se snadno kombinuje s malinovým sorbetem zakoupeným v obchodě, vanilkovou zmrzlinou, mraženým dortem a čerstvými malinami.

Střídavé vrstvy palačinek tenkých oplatek a čokoládového pudinku vytvářejí lahodně odlišný dezert. K krájení dortu použijte dlouhý ostrý nůž a krájejte hladkým pohybem řezání. Mezi každým řezem otřete nůž.

Překvapivou přísadou tohoto dortu je kukuřičná mouka mletá z kamene, která propůjčuje svou křupavou strukturu sladkým hruškám a karamelizovanému cukru.

Toto je sladký nový způsob, jak servírovat koláčovou sváteční základnu, konzervovanou brusinkovou omáčku.

Rychle připravte citrusy a chuť se ztrojnásobí díky pracovnímu pohotovostnímu režimu supermarketu, koncentrátu pomerančového džusu.

Dejte si svůj koláč a snězte ho také: Výměna jablečné omáčky za máslo a použití netučného smetanového sýra vám ušetří 215 kalorií a 19 gramů tuku na plátek.

Kiwi ice pops přitahuje děti i dospělé.

Věřte tomu nebo ne, černé fazole dělají vynikající navíc k sušenkám! Přidávají bohatou texturu, která doplňuje čokoládovou dobrotu, a jsou plné vlákniny a výživy!

Získejte recept na Krásné jídlo a věci.

Cukr z tohoto sladkého letního dezertu pochází převážně z bobulí samotných a ze sirupu. Oves a vlašské ořechy dodávají vlákninu, bílkoviny a živiny.

Získejte recept na Marisa Moore.

Tato „zmrzlina“ má jeden přísada (banány), může být vyrobeno bez zmrzlinovače a je stejně krémové a chutné, jak byste doufali. Co víc si přát? Vše, co potřebujete, jsou mražené banány a kuchyňský robot.

Získejte recept na That Girl Cooks Healthy.

Ano, čtete správně: Váš oblíbený recept na čokoládové sušenky byl zdravý, takže si můžete i nadále užívat lahůdky, které milujete, aniž byste obětovali své cíle v oblasti zdraví!

Získejte recept na čokoládě pokryté Katie.

Jsou špinavé, snadno se vyrábějí a mají spousty kousků čokolády. Co na těchto zdravých brownies nemilovat?

Získejte recept na Amy's Healthy Baking.

Kdo říká, že nemůžete vést zdravý životní styl a přesto si čas od času dopřát čokoládu? Tato čokoládová kůra je snadný způsob, jak získat nápravu, aniž byste se příliš oddávali.

Získejte recept na Choiaing Chia.

Ptáte se, jak člověk dělá ovesné sušenky zdravé? Přidejte zdravou dávku quinoa a lnu, poté je přirozeně oslaďte medem.

Získejte recept na Dezert pro dva.

Veganské koblihy se vyrábějí překvapivě snadno. Jsou to jen věci, které můžete vzít na večeři přítele nebo sloužit na narozeninový brunch.

Získejte recept na Cotter Crunch.

Tyto tyčinky nejenže obsahují pouhých pět přísad, ale uvedené přísady najdete také přímo ve své vlastní spíži. Datle, kešu, tahini, vanilka a čokoláda jsou vše, co potřebujete, abyste mohli začít.

Získejte recept na Half Baked Harvest.

Toto jídlo je tak jednoduché, jak je vynikající. Vše, co potřebujete, je meloun, trocha limetkové šťávy a trochu cukru, a máte mraženou pochoutku, která je stejně krásná jako lahodná.

Získejte recept na Foodie v New Yorku.

Tyto delikátně vypadající sušenky z arašídového másla jsou vyrobeny pouze z osmi přísad a můžete je připravit za 30 minut. Podávají se také nejlépe studené, což z nich dělá ideální večeři!


Podívejte se na video: Domácí vanilková zmrzlina (Smět 2022).