Tradiční recepty

Martha Stewart's Lobster Roll Recept

Martha Stewart's Lobster Roll Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/Hockeymom4

Humří maso

Velký hrnec vařících humrů vždy přitáhne dav, a když jsem to předvedl na SoBe, nebyla to výjimka. Na vnější straně namažte buchty (Maine), opečte je na pánvi a naložte. Čím více masa vložíte, tím budete oblíbenější.

Převzato z "Food Network Kuchařka festivalu jídla a vína„Lee Brian Schrager a Julie Mautner

Ingredience

  • 1 ½ libry vařeného loupaného humřího masa (asi ze čtyř 1 1/2 libry humrů), nakrájeného na půlpalcové kousky
  • 2 polévkové lžíce domácí nebo kvalitní majonézy z obchodu
  • ½ čajové lžičky najemno nasekané čerstvé pažitky (volitelně)
  • ½ čajové lžičky najemno nakrájeného čerstvého estragonu nebo kerblíku (volitelně)
  • 1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo podle chuti
  • Hrubá sůl (pokud nějakou máte, použijte mořskou) a čerstvě mletý černý pepř
  • 8 top-split housek v rohlíku
  • 2 lžíce rozpuštěného másla

Pokyny

Humra, majonézu a bylinky (pokud používáte) smíchejte dohromady ve velké míse. Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem. Salát přikryjte a dejte do lednice až na 2 hodiny.

Vnějšek buchet lehce potřete máslem a vařte na horké pánvi nebo na těžké pánvi dozlatova, asi 1 a půl minuty na stranu.

Do každé housky po lžičkách přidejte asi ½ šálku směsi humra a ihned podávejte.


Jak to udělat

Pokud používáte živé humry, spařte je nebo uvařte. Poměr varu je 7 minut pro první libru a 3 další minuty pro každou libru po. Nechte vychladnout při pokojové teplotě. Pomocí sekáčku rozlouskněte a vyjměte maso z drápů, kloubů a ocasů. Vyjměte a zlikvidujte chrupavku z drápů a střeva z ocasů vařeného masa. Maso nakrájejte na kousky 1/2 palce.

Nakrájenou okurku vložte do cedníku alespoň na 5 minut, aby se odstranila přebytečná tekutina. Smíchejte humra, okurku, majonézu a estragon (nebo kerblík). Pokud se má salát podávat do hodiny, přidejte hřebíček (nebo pažitku). Pokud ne, přidejte je 30 minut před podáváním. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Zakryjte igelitem a nechte vychladnout alespoň 30 minut před podáváním, nebo tak daleko dopředu jako noc předtím.

Když jste připraveni na párty: Předehřejte rošt na středně nízké teplotě. Ochutnejte humří salát - potřebuje více soli? Chce to více majonézy? Nyní je čas to napravit.

Vnitřky buchet lehce potřete máslem. Gridujte je asi 2 minuty, dokud nebudou zlatohnědé. Opečené rohlíky naplňte vychlazeným humřím salátem. Skládejte je vysoko a podávejte je horké.


Giada vyhrála sesuvu půdy. Chápeme, že kapary pravděpodobně vyvolají kontroverze. Všichni v týmu Delish se však shodli, že chuť kapary nebyla zřejmá. Jen to přidalo slanou slanost, která dobře fungovala v situaci citrón-majonéza. Stejná myšlenka platí pro pepřivost dětské rukoly.

Zábavný fakt! V létě Maine humři shodili skořápky a pěstovali nové. Zní to divně, ale je to opravdu skvělé protože mořská voda, která naplňuje novou skořápku, „marinuje“ humří maso a činí ho dokonale sladkým a ještě jemnějším.

Sledujte Delish dále Instagram.


Shrnutí receptu

  • 2 stonky celeru, jemně nasekané
  • 2 zelené cibule, nakrájené nadrobno
  • 1 citronová šťáva nebo více podle chuti
  • 2 lžíce koření na mořské plody (například Old Bay®)
  • 2 polévkové lžíce zčernalého koření
  • voda na zakrytí
  • 2 humří ocasy
  • ½ libry oloupaných, zbavených surových krevet
  • 2 šálky salátu z mořských plodů
  • 4 unce Cajunského krabího dipu
  • 6 malých rohlíků

Ořízněte celer a konce zelené cibule a vložte do hrnce. Přidejte 2 polévkové lžíce citronové šťávy, koření na mořské plody a zčernalé koření. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.

Do vroucí vody zamíchejte humří ocásky a krevety. Vařte, dokud nevyplují nahoru, asi 7 minut. Vypusťte. Maso humra vyjměte ze skořápky nakrájené na kousky o velikosti kousnutí. Do misky vložte humří maso a krevety. Chladíme do vychladnutí.

Celer a zelenou cibuli přendejte do mísy. Přidejte salát z mořských plodů a krabový dip. Navrch pokapeme zbylou citronovou šťávu. Vmíchejte vychladlé humří maso a krevety. Dochutíme ještě trochou citronové šťávy.

Rozdělte a plňte croissanty s humrem a krevetovým salátem.


Vývoj vztahu Snoop a humra

Snoop sám už nemůže jíst jídlo, protože dodržuje rostlinnou dietu, ale to mu nezabránilo zdokonalit recept. „Nedotkne se humra, ale uvaří humra Newburg,“ řekl Stewart Člověk zevnitř. „Myslel jsem, že to bylo opravdu zábavné.“

Jeho mistrovství v humrech ušlo dlouhou cestu od roku 2016, kdy mu Stewart ukázal, jak rozříznout korýše v segmentu VH1. „Marto, co to sakra je? Co - ach, co to je?“ řekl, když poprvé uviděl vnitřnosti humra.

Mezitím v přátelství Snoop-Stewart jde kulinářské učení oběma směry. Stewart představí Snoopovi jídla, která by jinak nezkusil, a Snoop pro Stewarta vaří jeho recepty. Stewart dokonce napsal předmluvu Od podvodníka k kuchaři: Platinové recepty z kuchyně Tha Boss DoggaKniha receptů Snoop Dogga.

Na rozdíl od Marthy Stewart vám možná nebude moci Snoop Dogg osobně vařit, ale pokud Lobster Newburg zní jako něco, co byste chtěli vyzkoušet, můžete si na to Stewartův recept připravit doma.


Lobster Rolls ve stylu Connecticutu

V parním hrnci přiveďte k varu 1 šálek vody. Na 3 minuty přidejte páru humra. Vyjměte z napařovače a opláchněte pod studenou vodou, dokud nebude dostatečně chladný.

Odstraňte skořápky a maso humra na kostky na kousky o velikosti kousnutí.

Na 12palcové pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla. Přidejte 2 housky a otočte je na máslo. Opékejte na mírném ohni, jednou otočte, asi 2 minuty. Přeneste na talíř. Opakujte s 1 lžící másla a zbylými bochánky.

Na stejné pánvi rozpustíme zbylých 6 lžic másla. Vyhoďte kousky humra. Vařte na mírném ohni za téměř stálého míchání 3 minuty. Přidejte papriku a sůl a pokračujte v míchání, dokud humr není neprůhledný, ještě asi 2 minuty.

Opečené buchty vyložte salátem. Naplňte humra. Navrch pokapeme zbylé máslo.


Luke Holden

Oblíbený humr Roll: Lobster Shack v Cape Elizabeth, Maine

„Lobster Shack v Cape Elizabeth je můj druhý oblíbený humr. Vždy čerstvé, humří maso z místních zdrojů podávané v máslové a grilované žemli.“ Mayo je volitelná (perfektní) a výhled při vychutnávání rohlíku nelze porazit. . Lobster Shack sedí na místě s výhledem na některé z humrových revírů, které jsem kdysi ulovil! Stejně jako naše vlastní rolka, důraz je kladen na vysoce kvalitní humří maso, přirozeně červené jídlo, takže naše partnerství s kampaní EAT (RED) SAVE LIVES tento měsíc se perfektně hodí. Naším cílem v rámci partnerství je zvýšit povědomí a finanční prostředky, aby měl skutečný a hmatatelný dopad na kampaň. “


Martha Stewart vyrobila Snoop Dogg Vyzkoušejte humra a teď je super do toho

Martha Stewart & rsquos přátelství se Snoop Doggem je jedno pro věky. Pocházejí ze dvou zcela odlišných světů, a přesto se tak dobře spojují a mdashboth ve své kuchařské show, Večeře Martha & amp Snoop & rsquos Potlucka IRL. Co je tedy klíčem k jejich přátelství? Podle 78letého životního stylu maven, to & rsquos jejich různé zájmy.

Když PureWow hovořila se Stewartem o ní a zbrusu nových pásech Tostitos od Snoop & rsquos a reklamě na avokádovou salsu (která bude vysílat až do Super Bowlu), rozebírala, jak si navzájem pomáhají dostat se ze svých komfortních zón.

Pokud jde o to, co Snoop přináší ke stolu, Stewart říká, že její 48letá bestie je obzvláště nápomocná při dekódování rapových textů.

& ldquo Pomáhá mi pochopit, co říkají rappeři. Dokáže to odlišit snadněji než já, přestože miluji rapovou hudbu a miluji poezii, která k tomu patří, a ona to sdílela.

Stewart také přináší do přátelství oblast odborných znalostí. & ldquo V aréně vaření jsem mu představil spoustu potravin, které by rád nikdy zkusili to jinak, & rdquo řekla. & ldquoMá poměrně omezenou slovní zásobu, pokud jde o jídlo. Přestože má rád dobré jídlo, určité věci vyhrál a začal jíst. & Rdquo

Jako co? Jak vysvětlil Stewart, Snoop nikdy neochutnal humra, než ho k tomu povzbudila. & ldquoNikdy by nejedl humra, ale pak jsem ho donutil jíst Lobster Newberg, protože je na něm omáčka a & rsquos to trochu zamaskovalo & hellip Udělal to na show a já jsem mu řekl, & lsquoBut it & rsquos humr! & rsquo a on řekl, & lsquoBut to doesn & rsquot jakékoli drápy nebo ocasy! & rsquo Vyhrál & rsquot to vykopal ze skořápky, ale on & rsquoll to jedl, pokud & rsquos ve smetanové omáčce. & rdquo Dobré vědět.

Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s lahodností Lobster Newberg, je to americké jídlo z mořských plodů vyrobené z humra, másla, smetany, koňaku, sherry, vajec a kajenského pepře. Zní to skvěle, takže není divu, že ho dokázala přesvědčit, aby to zkusil. A přestože se názory Snoop a Stewart & rsquos na měkkýše mohou lišit, oba se shodují, že proužky Tostitos a avokádová salsa jsou chutné. (Stewart přiznala, že při natáčení jejich reklamy snědla celou sklenici salsy.)


Podívejte se na video: Лучше, чем яблочный пирог - этот рецепт ищут все! (Smět 2022).