Tradiční recepty

Dort „Negresa“

Dort „Negresa“


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Máslo, mléko a cukr jsem dala do kastrůlku. Pánev jsem vložil do ohně a nechal ji, dokud se nerozpustí a homogenizují.

Přidala jsem kakaovou a rumovou esenci. Znovu jsem zamíchal a nechal na ohni další 2-3 minuty. Nemusí se vařit, stačí, aby bylo vše homogenní a cukr dobře roztavený.

Z této kompozice jsem vzal 12-13 polévkových lžic a dal je do misky.

Zbývající směs jsem nechal vychladnout, poté jsem do ní vložil žloutky a dobře promíchal.

Bílky dobře vyšlehám se špetkou soli a také jsem přidal.

Následovala mouka a prášek do pečiva. Směs by měla mít na konci konzistenci dortu.

Kulatý tvar jsem vyložila pečicím papírem, vložila těsto a dala do trouby. Musí být předehřátý a oheň ponechán na stupni 2, tj. Malý až střední.

Prvních 10–15 minut je ideální troubu neotevírat.

Asi za 40 minut je deska připravena, ale záleží také na vaší troubě. Proveďte test s párátkem na bezpečnost.

Vyndal jsem vršek z formy a položil na velký plech.

Směs másla, mléka, kakaa a cukru jsem v míse několik minut zahřívala. Když začalo vřít, vložil jsem do něj na menší kousky nasekanou lískovou čokoládu.

Když je poleva homogenní a ještě horká, můžeme ji dát přes pult. Na okrajích trochu stéká, takže potřebujeme velký talíř :)

Pokud chcete, můžete vrch trochu sirupovat páleným cukrovým sirupem, ale mně poleva stačila a nahoře to docela šlo :)

Čokoládové lískové oříšky zůstanou po upečení na dortu. Pokud vám nechutná, použijte čokoládu bez lískových oříšků, rádi si dáme i něco křupavého na žvýkání společně s ostružinou: P


Černý dort s bílými růžemi

Oddělte bílky od žloutků.
Žloutky utřeme s cukrem a postupně přidáváme olej.
Pak přidejte vodu a kompozice bude docela tekutá, nebojte se!

Poté, co nalijete vodu, šlehejte mixér cca. 2 minuty.
V míse smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva a po troškách je přidávejte ke žloutkům. Nyní to bude mírně vířící kompozice. Zvlášť vyšlehejte bílky do tuha a poté promíchejte lžící, shora dolů (ne mixérem!), Dokud se nestane homogenní.
Namažte podnos a nalijte do něj kompozit.
Pečeme na 175-180 stupňů C, cca. 30 minut.

Když je deska připravena, nechte ji vychladnout. Rozřízl jsem desku na 3.

První desku jsem položil pod kulatý tác, druhou jsem obložil stěnami a poslední jsem nasadil víko. Vložím také obrázky s detaily.


Namočte želatinu.Žloutky, cukr, mouku a vanilku trochu promíchejte mixérem, poté ho dejte na oheň a rychle míchejte, dokud nezhoustne.

Přidejte vanilkovou tyčinku nebo sáček vanilkové jemnosti. Vmíchejte postupně nabobtnanou želatinu a promíchejte.
Necháme trochu vychladnout, poté přidáme šlehačku, poté sledujeme ovoce a promícháme.

Formu jsem naplnila krémem a pak jsem jednu noc dala do lednice, druhý den ráno byla velmi silná, načež jsem dort ozdobila.


Černé keto v pánvi

Nepotřebujete troubu, ani klasickou, ani mikrovlnnou, abyste si mohli pochutnat na měkkém dortu s čokoládovou příchutí, připraveném maximálně za půl hodiny. Potřebujete vyšší pánev, se silným dnem a stěnami a nepřilnavým povrchem.

  • 3 vejce
  • 70-100 g zeleného cukru
  • 50 ml rozpuštěného kokosového oleje
  • chutná
  • 100 ml sladké a kyselé smetany
  • 120 g mandlové mouky
  • 20 g kakaa
  • ½ čajové lžičky prášku do pečiva
  • máslo na vymazání pánve

Pomocí mixéru rozšlehejte vejce se sladidlem, dokud se nerozpustí. Přidejte kokosový olej, smetanu a koření, ještě trochu prošlehejte. Samostatně promíchejte suché přísady a spojte s tekutým prostředkem. Mělo by vyjít nepříliš husté těsto.

Pánev s vyššími stěnami (já jsem použil hrnec o průměru asi 20 cm a stěnách asi 7 cm vysokých) vymažeme máslem a vlijeme těsto. Pánev zakryjte hliníkovou fólií a nasaďte víko. Pokud máte víko, které se těsně zavírá, není potřeba fólie. Vložte pánev na nejnižší teplotu, kterou máte. Po 20 minutách proveďte test párátkem. Ostružina by se měla rovnoměrně držet po celém povrchu a při lehkém stlačení prstem by se měla vrátit. Pokud je to nutné, nechte trochu víc a kontrolujte každých několik minut. Až budete připraveni, vypněte teplo a nechte trochu více pod pokličkou, poté vyjměte na grilu, aby došlo k úplnému ochlazení.

Může být podáván se šlehačkou, zmrzlinou, bobulemi, marmeládou bez cukru nebo obyčejný, každopádně je skvělý! Je vhodný i na dort.

CELKEM: 535 gramů, 1874,4 kalorií, 53 bílkovin, 192,9 tuků, 14,7 sacharidů, 8,9 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tyto výpočty jsou přibližné. Pokud dodržujete přísnou dietu, doporučuji vám provést vlastní výpočty, počínaje použitými betonovými výrobky.


Dort Negresa - recepty

  • 4 vejce, 1 šálek (250 ml) mléka, 200 g másla, 4 lžíce kakaa, 1 čokoláda z lískových oříšků, 300 - 330 g mouky, 250 g cukru, 1 prášek do pečiva, 1 rumovou esenci, špetku soli.

15 Reakce na "Tort" Negresa ""

Veselé Vánoce se svými blízkými.

Veselé Vánoce, s radostí a zdravím, se svými blízkými!

Veselé oslavy! Polibky:*

Rozhodně se mi to líbí! Veselé oslavy!

Krásné a dobré!
Nemůžu se dočkat, až zveřejníš, co jsi připravil na jídlo o těchto zimních prázdninách, sleduji tě každý den.
Všechno nejlepší k narozeninám !

Děkuji Cristino! Veselé oslavy.

Všechno nejlepší k narozeninám a veselé svátky!

Veselé svátky, má drahá, zdraví a vše nejlepší!

Veselé Vánoce a krásný nový rok! Líbáš s láskou: *

Moje rodina miluje černé ženy, takže tento dort je rozhodně podle našich představ.
Šťastné svátky!
Mnoho polibků!

Veselé Vánoce, má drahá! Polibky a nádherný nový rok !! : *

Odeslat komentář

Děkuji za komentáře! Anonymní a necivilizovaní na tomto blogu nejsou povoleni!


Černý dort

Nevím, jestli jste viděli dívky, ale jsem stálým klientem Pocaiova „černého“ tématu. Dobrý dort a velmi jednoduchý na přípravu.
Zatím jsme vyrobili asi 5 kombinací, z nichž jedna byla dort pro naše syny, Laur a Gabi

Děkuji mnohokrát.

aby vyšel vysoký koláč, udělal jsem 2 porce ostružiny, tedy 2 desky.

1 nebo
1 hrnek cukru
1/2 hrnku oleje
1 šálek horkého mléka
2 psy mouka
1 lžíce jedlé sody
3 lžíce dulceatzy (dal jsem 3 lžíce třešňové dulceatzy, ale Poca doporučuje džem. Chtěl jsem, aby vyšla hustá kompozice)
3 lžíce kakaa
1 mandlová esence

600-800 gramů čokolády (podle toho, jak je hustá)
150 gramů mletých lískových ořechů
1,2 kg čerstvé
ztužovač šlehačky (5 sáčků)

Glazura:
200 gramů čokolády
100 gramů palminu (kokosové máslo)


Začněte předešlou noc a rozpusťte čokoládu na krém v parní lázni, pak až bude hotová, přidejte šlehačku. Směs nechte vychladnout do druhého dne.

Vejce utřete s cukrem, teplým mlékem, olejem, marmeládou. Poté přidejte mouku, jedlou sodu, kakaové lžíce a mandlovou esenci.

Kompozici jsem dala do tvaru 28 cm dortu (vymazaného a vysypaného moukou) a pekla jsem asi 40 minut na 180 stupňů.

Poté operaci opakujte na desce 2.

tady je vrchol (do formy jsem dala hodně mouky, později jsem měla co škrábat)

Protože dort měl být vysoký, mnohem vyšší než tvar, vložil jsem instalaci, to znamená, že jsem tvar obložil silnými listy A3.


Černý dort

1. Předehřejte troubu na 180C. Dortovou formu vymažte tukem a vyložte pečicím papírem.

2. Ostružinu připravíte tak, že máslo a čokoládu rozpustíte společně v žáruvzdorné misce umístěné nad hrncem s vroucí vodou, přičemž dbáte na to, aby se hladina vody nedotýkala mísy. Přidejte cukr, míchejte do hladka
úplně rozpustí. Sejměte pánev z ohně a přidejte žloutky.

4. V čisté míse vyšlehejte 5 bílků, dokud nevzniknou tuhé špičky. Do čokoládové směsi zapracujte pár lžic rozšlehaných bílků, přidejte zbytek. Směs nalijte na připravený plech a poté pečte 40 minut.

5. Mezitím si udělejte pusinku. Ve velké míse postupně smíchejte 4 bílky, přidejte moučkový cukr. Přidejte vanilkovou esenci. Kakao a kukuřice se prosejí a poté se zapracují do pusinky.

6. Ostružinu vyjměte z trouby a horní část zakryjte pusinkou. Nechte v troubě dalších 25 minut nebo dokud pusinky nevytvoří nahoře kůrku, ale střed je stále měkký. Nechte vychladnout na pánvi. Podávejte horké.


Černý dort s ovocem dle vašeho výběru a # 8211 speciální dezert

K přípravě tohoto receptu potřebujete následující přísady:

Nezbytné přísady

  • 200 g hořké čokolády
  • 250 g másla
  • 300 g cukru
  • 8 vajec
  • 250 g mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 600 g tvarohu
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 600 g třešní (jiné ovoce, volitelně)
  • sůl

Způsob přípravy:

1. Pro začátek si rozpustíme čokoládu a máslo v parní lázni.

2. V samostatné misce rozšlehejte 4 vejce se 100 gramy cukru. Přidejte sůl, vanilkový cukr a dobře promíchejte.

3. Pomocí mixéru rozmixujte tvaroh s cukrem a zbylými vejci. Míchejte, dokud nezískáte homogenní krém.

4. Přidejte čokoládu a rozpuštěné máslo do vaječné směsi. Dobře promíchejte, poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nezískáte jemné a homogenní těsto.

5. Na plech pokrytý pečícím papírem nalijte třetinu předem připraveného těsta.

6. Přidejte poloviční množství sýra a navrch poloviční množství třešní.

7. To samé děláme, dokud nedokončíme všechny ingredience. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 40 minut. Na konci ozdobte moučkovým cukrem.


Černý čokoládový dort s domácí čokoládou

Vážení přátelé, začal prosinec, jediná dobrá příležitost k přípravě dortů, protože příležitosti jsou: Mikuláš, Vánoce, Silvestr a mnoho, mnoho Silvestra.

Výše uvedený dort jsem připravil k narozeninám, ale byl velmi dobře přijat všemi (kdo ho přišli ochutnat).

Ve skutečnosti je to velmi jednoduché: připravíme ostružinovou desku (síť najdete na blogu, je to ostružinový recept se sušenými švestkami). Poté, co byla ostružina připravena, nechal jsem ji vychladnout. Poté jsem připravil porci domácí čokolády, tvrdší - respektive vodu a cukrový sirup jsem udělal trochu hustší, které jsem pak ve vrstvě rozetřel na ostružinu. Na čokoládu jsem dal pár najemno nasekaných kandovaných třešní, ale používat třešně není povinné. Můžete je nahradit kandovaným pomerančem nebo ananasem.


Ostružinový koláč s banány je recept, který musí být součástí nabídky zvláštní příležitosti strávené v rodině. K přípravě tohoto dortu musíme oddělit vaječné bílky od žloutků. Žloutky utřeme s cukrem, poté postupně přidáváme olej a vytváříme „sladkou“ majonézu. Poté přidejte vodu a směs koláče bude docela tekutá, ale nebojte se! Poté, co nalijete vodu, šlehejte mixér cca. 2 minuty. V míse smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva a postupně je přidávejte ke žloutkům. Nyní to bude mírně vířící kompozice. Zvlášť vyšlehejte bílky na tuhý sníh a poté míchejte lžící shora dolů (ne mixérem!), Dokud se nestane homogenní. Velký plech vymažte máslem a vysypte a pěkně vyrovnejte. Pečeme na 175-180 stupňů C, cca. 30 minut. Když je deska připravena, nechte ji vychladnout.

Zvláštní chuť tomuto koláči dodává pečivový krém

Při přípravě pudinku postupujeme následovně:

Mléko dejte vařit, příchutě a poloviční množství cukru. Přidá se také vanilkový lusk, ale předtím se na dlouhou dobu rozbalí a semínka se také oškrábou a přidají - pro lepší chuť a vůni. Druhou polovinu cukru zvlášť smíchejte s moukou a žloutky. Když mléko vře, odstavte ho (sceďte) a do směsi přidejte špetku teplého mléka, dobře promíchejte, vše spojte a přiveďte zpět k varu. Jakmile vychladne, dejte ji stranou, aby vychladla. Přes krém položený na pultu přidejte vrstvu banánů a vložte do lednice. Glazujte a ozdobte.


První kroky v kuchyni

Po několika dnech, možná dokonce týdnech absence, jsem se rozhodl vrátit se v platnost. Protože jsem byl v poslední době velmi zaneprázdněn, neměl jsem ani čas jít na internet, ale psát recepty na blog. ale teď, když skončila sezóna svateb a křtů (alespoň pro nás), mohu pokračovat ve své klidné práci. Přestože na mě čeká mnoho receptů, v následujícím textu navrhnu 2 jednoduché, ale velmi chutné recepty, se kterými jsem vařil
u příležitosti narozenin mého manžela, ve skutečnosti jsou jeho oblíbenci.
Pro začátek začnu Negresou.Chci zmínit, že recept mám v knize své babičky, protože ačkoliv jsem vyzkoušela několik receptů, tohle všechno se mi zdá nejlepší.
Zde je to, co potřebujeme k získání dobré, načechrané černé ženy:

4 velká vejce (pokud je menší, 5 snůšek)
200 g másla nebo margarínu
250 ml mléka
400 gr cukru
400 g mouky
1 prášek do pečiva
esence (dávám vanilku, ale rum funguje skvěle)
jemně nasekaný ořech (50-100 gr)
kakao (20-30 gr)
kokos na ozdobu (volitelně)

Nyní, když jsme stanovili přísady, pusťme se do práce. Nejprve dáme do pánve mléko, cukr, máslo a kakao spolu s esencí. Všechny je dáme na mírný oheň a necháme je tam, dokud se směs nestane homogenní, a cukr a máslo se rozpustí. Z výsledné kompozice odstavíme 15 polévkových lžic (kterými budeme dort nakonec glazovat), a zbytek směsi necháme úplně vychladnout.

Poté, co se směs ochladí, oddělte vejce a přidejte po jednom žloutky a po každém dobře promíchejte
perfektní. Poté přidejte rozšlehané bílky s práškem soli. A na závěr do deště přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Směs dobře homogenizujte, aby nezůstala hrudkovitá. Mísu vymažte olejem a vyložte moukou, nalijte směs na plech, navrch přidejte vlašské ořechy a vše dejte
v troubě předehřáté na správné teplo.

Je připraven, když projde testem párátka, ale v průměru to trvá asi 25-30 minut.
Jakmile je hotový, vytáhneme ho z trouby a ještě horký přelijeme polevou, kterou jsme předtím zastavili, poté
prášek s kokosem (volitelně). Necháme vychladnout a nakrájíme na libovolné tvary.

Zde je konečný výsledek, není lepší sloužit:

Ne nadarmo ji dává přednost její manžel. Je opravdu velmi dobrý, nadýchaný a snadno vyrobitelný :)
Upřímně doufám, že se vám bude líbit stejně jako nám a že to vyzkoušíte :)


Můžete přejít přímo na videorecept nebo si přečíst psaný recept.

Černý top je vyroben poprvé. Přesná množství v receptu jsou dodržena, deska může být podle potřeby obdélníková nebo kulatá. Recept zobrazíte kliknutím na obrázek.

Ostružinový vršek se nechá vychladnout, aby byl dokonale studený. Dáme na plech a velmi dobře namažeme, silnou vrstvou džemu, navrch i po stranách. Můžete použít jakýkoli druh džemu, já jsem teď použil meruňky.

Další tipy od paní Bradea:

-lze nakrájet na 2 plátky, ale buďte velmi opatrní, vršek je extrémně křehký a může se zlomit. Nepotřebuje sirup, je to vlhká deska.

-v polovině jej můžete potřít džemem a posypat vlašskými ořechy, použijete tedy asi 300 g džemu a 250 g vlašských ořechů.

-pokud máte čerstvé třešně nebo kompot, můžete je dát doprostřed a chuť bude & hellipwow!

-nezapomeňte na tajnou přísadu: hojně kropte láskou a 2-3 úsměvy.

Posypeme mletými vlašskými ořechy, předem lehce osmaženými. Navrch a po stranách položte velkorysou vrstvu a dlaní lehce zatlačte, aby se stisklo.

Dekorace je vyrobena podle fantazie a touhy: Dal jsem pár polovic vlašských ořechů, chtěl jsem něco jednoduchého & # 128578

Nechte pár hodin vychladnout, poté nakrájejte a užívejte si s velkou chutí! Má ještě smysl říkat vám, jak je dobrý? Pokud si dáte třešňovou marmeládu, nechte koláč nakysnout, uvědomujete si, jaké to může být šílenství dobroty?

Tak to vypadá v sekci. Řekněte, že si nenecháte zalít ústa, a nezkuste dnes recept! Upřímně vám říkám, že bych nečekal, garantuji vám, že v noci nebudete spát, zůstanete jen s myšlenkou na takový zázrak & # 128578

Půstový dort s ostružinovým topem a vlašským ořechem

Pojď, chuť k jídlu a zvýšit vaření chutné a jednoduché, pouze s Ginou Bradea, ano?

Tento recept na půstový koláč vyzkoušeli také naši čtenáři:


Video: Negresa reteta Chef Sorin Bontea (Smět 2022).