Tradiční recepty

Zelí se smetanou

Zelí se smetanou

V hrnci na mírném ohni vařte vodu a olej. Když začne vařit, sundejte ho z ohně, přidejte najednou mouku, dejte zpět na oheň a dobře promíchejte. Nechte vychladnout. Vkládejte celá vejce, jedno po druhém, nedávejte další vejce, dokud nebude zapracováno předchozí. Těsto by mělo mít krémovou konzistenci, ani tuhou, ani příliš měkkou, aby si na tácku udrželo tvar.. Do vymazaného plechu nebo pečícího papíru dejte duchovní náčiní a vytvořte rozety (na mě trochu nalepte, co bych stejně udělal :(. Vložte do trouby na střední teplotu asi 20-25 minut, ale buďte velmi opatrní: do neotvírejte troubu prvních 10–15 minut, jak odchází.

Dobrou chuť k jídlu!


p.s Náplň: šlehačka nebo vanilkový krém

Poleva zakoupená v obálce :)


Zelí se smetanou

Nadýchané koblihy plněné tím, co chcete :). Tento recept jsem předělal (mírně upravil) margarínem Rama.

  • 110 g margarínu Rama
  • 140 g mouky
  • 1 lžička cukru
  • 200 ml vody
  • trochu soli
  • 4 vejce (50-60 g)

Vařte vodu s cukrem, solí, margarínem. Když začne vařit, vypněte oheň, vložte veškerou mouku a intenzivně míchejte, dokud těsto nevyjde z hrnce.

Necháme trochu vychladnout a po jednom přidáváme vejce, po každém dobře promícháme.

Těsto dejte lžičkou (nebo lihovinou) na plech vyložený pečicím papírem a vytvořte malé hrudky.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 g 25 minut.

Vyjmeme je, necháme vychladnout a poté ostrým nožem nařízneme víčko.

Naplňte je šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Naplnil jsem je šlehačkou.

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Bezlepkové zelí ze smetany

Vejce rozšleháme na omeletu. Postupně přidávejte část vajíčka za intenzivního míchání špachtlí (není nutné použít celé vejce, protože nepotřebujete příliš tekuté těsto)

Položte 3 kuličky na plech s pečícím papírem (zelí dobře rozmístěte a rozmístěte)

Před pečením snižte teplotu trouby na 180 ° C

Pečte 20 až 25 minut (během vaření neotvírejte dvířka trouby)

Smíchejte žloutek s cukrem, dokud směs nezbělá

Přidejte mouku (předem prosátou) a dobře promíchejte se směsí cukru a vajec

Zahřejte mandlové mléko. Když je mléko teplé (po 3–4 minutách), přidejte směs vejce / mouky / cukru / mléka a rozdrobený a nastrouhaný vanilkový lusk se semínky

Šlehejte do varu (vaše smetana by měla být velmi hustá) a poté přestaňte vařit

Nafilmujte a uložte pudink v chladničce

Zelí vyjměte z trouby a nechte vychladnout na plechu

Zelí ozdobte pudinkem (buď pomocí rukávového sáčku, nebo zelí podélně rozkrojte).


Tvoji prarodiče

super zelí.
velmi jednoduchý a vynikající recept.
Můj návrh: Odpověď na mouku z cukrářského krému jsem přidala 20 g nebo lžíci + jednu čajovou lžičku. Z mé strany jsem upravil svůj krém, přidal jsem 3 až 4 sušenky speculoos (v horkém mléce) a nový krém s příchutí Philadelphia Milka. je to opravdová lahůdka. A příště přidám nutellu. Ach ano, buďte opatrní při vaření zelí, předehřejte troubu a vařte, dokud není nastavena. A když naplníte zelí, nepřetěžujte ho, proto ho pudink otevřete na polovinu a potřete nutelou. a poražení neváhají si je hned užít.

Recept pro 3 osoby
Dobrý den, chtěl bych udělat zelí, ale pouze pro 3 osoby, mohu snížit dávky na polovinu? Nebo bude pravděpodobně chybět?

ASTUCIE
Chcete -li vyměnit zásuvku, můžete použít mrazicí tašku a vyříznete roh (jednoduchý hrot). Jinak je tento dezert vynikající.

Dobrý recept
Je pravda, že chybí informace, jako je mouka, dal jsem 15 g do pudinku a bylo to velmi dobré. Na druhou stranu pro zelí jsem přidal 1/2 sáčku droždí, u kterého trochu nabobtnalo, protože první dávka zelí byla plochá. Jinak celkově to bylo v pohodě. Zelí dělám poprvé a díky recenzím se povedlo. dík

Vynikající děkuji za recept pro ty, kteří nikdy nejsou šťastní a vědí, že kritizovaní, pokud jste viděli, že chybí množství mouky pro pudink, pak by to bylo od vás milé od těch, kteří se dostali za & quoty 'má pouze ti, kteří nic nedělají, se nikdy nemýlí & quot; z mé strany jsem přidal 30 g mouky.


přísady:

125 g másla
250 ml vody
200 g mouky
8 vajec
Trochu soli

500 ml mléka
300 g cukru
60 g mouky
4 žloutky
Vanilka
200 g másla
Šťáva z & frac12 citronu

Způsob přípravy:

Vodu uvařte společně s máslem a solí a poté, co se několik minut vaří, přidejte mouku najednou a velmi rychle míchejte vařečkou. Sundáme z ohně, těsto necháme trochu vychladnout a poté za stálého míchání přidáváme po jednom vejce. Výsledná kompozice by měla být měkká, ale svázaná.

Naplňte kornout utěrkou a na plotýnce vytvořte malé koblihy, mezi kterými ponechejte vzdálenost 3 cm. Vložte je do trouby, nejprve na vysokou teplotu, poté na nízkou teplotu. Pečte asi 20 minut. Vyndejte je z trouby, nechte vychladnout a poté na ně zakryjte pokličkou.

Mezitím si připravíme krém tak, že žloutky utřeme se 150 g cukru, mouky a teplého mléka.

Přidejte vanilku a za stálého míchání dejte smetanu na mírné teplo, dokud dobře nezhoustne. Sejměte z ohně, dobře promíchejte, dokud nevychladne, poté přidejte máslo a citronovou šťávu utřené se 150 g cukru.

Poté vezměte každou koblihu, dno naplňte krémem, naneste vrstvu šlehačky a vyměňte vykrojené víčko. Volitelně můžete prášek s vanilkovým cukrem.


Příprava

  1. 1 V hrnci smíchejte vodu, mléko, sůl a máslo a přiveďte k mírnému varu. Mouku vhoďte do deště a neustále energicky šlehejte vařečkou, pánev nechte na mírném ohni. Těsto by mělo samo odejít ze stěn. Nechte asi dvacet sekund zaschnout a pokračujte v míchání.
  2. 2 Vyjměte pánev z ohně, rozbijte první vejce a prudce šlehejte lžící, aby se vejce zapracovalo do těsta. Jakmile je těsto homogenní, spusťte operaci znovu s dalšími 2 vejci (pro větší snadnost můžete vejce rozbít předem samostatně na malé ramekiny). těsto necháme odpočinout alespoň patnáct minut. Předehřejte troubu na 200 ° C.

Vařte, užívejte si ... a pokud si přejete, sdílejte / odešlete (níže) svůj názor na tento recept.

Kolem stejného tématu

Podobné recepty


Mini choux recept na martisoarové krémy

Pro plnění mini choux jsem se rozhodl pro krémy z bílé a tmavé čokolády. Jsou připraveny docela jednoduše a moje rodina miluje čokoládu.

Na tmavý krém jsem použila hořkou čokoládu s 55% kakaové hmoty. Ukázalo se mírně hořké a dokonale doplňovalo sladkou chuť krému z bílé čokolády.



Už jsem jednu připravil recept na mini choux a s vanilkou a čokoládovými krémy. Recept na opařené těsto je trochu jiný. Tentokrát jsem místo másla použil olej, jak používám v klasickém receptu na eclair. Měřící jednotkou ve starém receptu na skořápky ze zabití je pohár. Ale tentokrát jsme předali množství v gramech, respektive mililitrech, abychom se vyhnuli možným kontroverzím & # 8230.

Oba recepty jsou v pořádku a vždy uspějí. Rozdíl, kterého jsem si všiml, je, že ve verzi s máslem se skořápky smaží rychleji a déle.

Doufám, že se vám moje sladké nápady martisoary budou líbit a použijete je jako inspiraci!

A pokud najdete chuť v receptech na blogu, můžete je také sledovat na Facebook.

Ale čekám na vás s kulinářskými překvapeními a tak dále Instagram a na Pinterestu nebo Twitteru.


přísady:

125 g másla
250 ml vody
200 g mouky
8 vajec
Trochu soli

500 ml mléka
300 g cukru
60 g mouky
4 žloutky
Vanilka
200 g másla
Šťáva z & frac12 citronu

Způsob přípravy:

Vodu uvařte společně s máslem a solí a poté, co se několik minut vaří, přidejte mouku najednou a velmi rychle míchejte vařečkou. Sundáme z ohně, těsto necháme trochu vychladnout a poté za stálého míchání přidáváme vejce jedno po druhém. Výsledná kompozice by měla být měkká, ale svázaná.

Naplňte kornout utěrkou a na plotýnce vytvořte malé koblihy, mezi kterými ponechejte vzdálenost 3 cm. Vložte je do trouby, nejprve na vysokou teplotu, poté na nízkou teplotu. Pečte asi 20 minut. Vyndejte je z trouby, nechte vychladnout a poté na ně poklopte.

Mezitím si připravíme krém tak, že žloutky utřeme se 150 g cukru, mouky a teplého mléka.

Přidejte vanilku a za stálého míchání dejte smetanu na mírné teplo, dokud dobře nezhoustne. Sejměte z ohně, dobře promíchejte, dokud nevychladne, poté přidejte máslo a citronovou šťávu utřené se 150 g cukru.

Poté vezměte každý koblih, dno naplňte krémem, naneste vrstvu šlehačky a vyměňte vykrojené víčko. Volitelně můžete zaprášit vanilkovým cukrem.


Zelí se smetanou a vaření # 8211 Anyta

Choux a la creme (ecler) se připravuje snadno, existuje mnoho receptů: některé připravené pouze s vodou, jiné s mlékem, máslem, olejem.

Způsob přípravy:
  1. Vodu vaříme s olejem a solí a když se vaří, přidáme mouku.
  2. Míchejte, dokud není zapracován.
  3. Necháme vychladnout, poté za stálého míchání přidáváme vejce po jednom.
  4. Špachtlí nalijte koblihy o velikosti většího vlašského ořechu.
  5. Pečte je prvních 10 minut, při vyšším výkonu, tedy 180 stupňů.
  6. Zbytek při výkonu nižším než 150 stupňů, až 25 minut, pak je nechte vychladnout, koblihy naplňte krémem
  7. Ozdobte čokoládou!
  8. Čokoládu spolu s mlékem a máslem dejte do parní lázně.
  9. Nechte vychladnout a můžete použít na ozdobu
Pokud vás to zajímá, můžete se podívat i na další recepty s vanilkovým krémem:

Vanilkový krém (cukrářský krém) je klasická náplň do zákusků, choux a la crème, smetany, smetany, croissantů - plněných rohlíků, ovocných koláčů nebo koláčů atd. .

  1. Kukuřičný škrob zřeďte trochou studeného mléka.
  2. Přiveďte mléko k varu.
  3. Přidejte vanilkovou esenci.
  4. Mezitím smíchejte žloutky s cukrem, dokud nezískáte krémovou, světlou směs.
  5. Přidejte rozpuštěný kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
  6. Žloutky za stálého míchání zalijte teplým mlékem.
  7. Nakonec za stálého míchání nechte na středním plameni, dokud krém nezhoustne.
  8. PŘIPRAVENO! Před použitím počkejte, až vychladnou.
  9. Když smetana vychladne, přidejte 300 g másla a dobře promíchejte, poté dejte do lednice alespoň na hodinu.

Pokud máte nějaké dotazy, neváhejte se mě zeptat, do dalšího receptu vám přeji více vaření!

Doufám, že vám tento dobrý recept na vanilkový krém bude užitečný! Těším se na vaše obrázky dortů (tady), drahá Anyto!

Doporučuji podívat se na další recepty na webu. Zde najdete další ekonomický a snadný recept na „denní“ dort.


Malinový a chouxový dort à la crème

Je neděle, slunce, nádherný den strávený s rodinou :)! A nabízím vám náš oblíbený dort! Mohl bych tomu říkat domácí koláč, protože ho děláme při zvláštních příležitostech a všichni, kdo ho s námi ochutnali, se ptají na recept nebo nás požádají, abychom jej připravili pokaždé, když se vrátím!

přísady:

Na těsto: uvařte vodu, mléko, cukr, sůl a máslo a když se vaří, přidejte mouku a okamžitě vypněte oheň.

Intenzivně mícháme, dokud těsto nevyjde z mísy.

Poté přidejte vejce, jedno po druhém a opatrně zapracujte.

Pomocí kuchyňského spreje zkuste na podnose ze sporáku vyformovat, předtím pokrytý pečicím papírem, větší kotouč a kolem 24 koblih (choux a la creme), jak vidíte na obrázku.

Vložíme je do horké trouby na 225 stupňů a necháme péct asi 20-25 minut.

Poté připravte krém. Jednoduchý pečivový krém podle receptu, který jsem zde popsal! Velkým tajemstvím tohoto dortu je připravit si krém doma a nepoužívat pudinky ani hotové krémy z trhu!

Poté, co krém vychladne, naplňte koblihy (injekční stříkačkou) a zkuste z nich vytvořit prstenec na okraji kotouče těsta.


Martisor recepty: Choux a la jahodové krémy

Blíží se 1. březen, svátek martisoary a hospodyňky budou soutěžit v přípravě různých receptů v barvách martisoary: bílá + červená. Jedním z těchto martisoarských receptů by mohl být Choux recept na jahodové krémy.

Choux má jahodové krémy

Blíží se 1. březen, svátek martisoary a hospodyňky budou soutěžit o přípravu různých receptů v barvách martisoary: bílá + červená. Jedním z těchto receptů na martisoaru by mohl být recept Choux na jahodové krémy.

Ingredience pro Choux recept na jahodové krémy

  • Pro skořápky:
  • 2 šálky vody
  • 200 g másla
  • 2 hrnky mouky
  • 1 špetka soli
  • 6 středních vajec
  • Pro krém:
  • 250 g bílé čokolády
  • 50 gr másla
  • 150 ml tekutého krému
  • 1 špetka soli
  • 2 čajové lžičky citronové šťávy a acircie (volitelně)
  • 250 g jahod
  • vanilkový cukr, na prášek

Příprava na Choux recept na jahodové krémy

Na přípravu opařené těsto u skořápky choux dejte do varu vodu a ledovou kost spolu s máslem. Přidejte sůl, a když se máslo rozpustí a tekutina dosáhne bodu varu, přidejte veškerou mouku. Sejměte mísu z ohně a intenzivně míchejte, dokud mouka nevstřebá veškerou tekutinu a nezíská se homogenní těsto. Nechte vychladnout a poté po jednom vmíchejte vejce.

Pomocí nóbl se vytvoří rohlíky z těsta, na plechu vyloženém pečicím papírem, umístěném ve vzdálenosti 2-3 cm.

Upečte mušle pro zelí vyrostlo na 180 stupňů po dobu 35 minut.

Pro krém z bílé čokolády, ohřejeme tekutý krém a rozpustíme nalámanou čokoládu na malé kousky a máslo nakrájíme na kostičky. Směs homogenizujte a nechte vychladnout, poté vložte mixér a zpěňte krém.

Vychladlé skořápky nakrájíme, posypeme krémem z bílé čokolády smíchaným s malými kousky jahod.


Video: Grupa Grmec Bozo i Repa - Zeli zeli BN Music Etno 2018 (Listopad 2021).