Tradiční recepty

10 tipů na objednávání vína v prezentaci restaurací

10 tipů na objednávání vína v prezentaci restaurací

Dobří přátelé, dobré jídlo, dobré víno a dobrá konverzace jsou klíčem ke skvělému večeru

iStock/Thinkstock

Cítit se pohodlně při objednávání - a vychutnávání si - vína v restauracích je velmi dosažitelný cíl pro lidi, kteří chtějí rozšířit své znalosti o tomto tématu. Samozřejmě vám pomůže, když začnete se správným přístupem: tichým sebevědomím.

10 tipů na objednávání vína v restauracích

iStock/Thinkstock

Cítit se pohodlně při objednávání - a vychutnávání si - vína v restauracích je velmi dosažitelný cíl pro lidi, kteří chtějí rozšířit své znalosti o tomto tématu. Samozřejmě vám pomůže, když začnete se správným přístupem: tichým sebevědomím.

Stojí vaše země!

iStock/Thinkstock

Nenechte se zastrašit vinným lístkem, bez ohledu na to, jak dlouhý je. Ve většině restaurací můžete získat dobrá vína v rozmezí 30–45 $. Zběžně se podívejte na bílé a červené ve svém cenovém rozpětí a zjistěte, zda vidíte něco známého. Udělejte si pár mentálních poznámek a pak přejděte do jídelního lístku.

Bílí jako první

iStock/Thinkstock

Pokud si každý neobjedná všechny plody moře, pravděpodobně budete chtít alespoň láhev bílého a červeného vína. Nejprve si objednejte bílou, zatímco se lidé rozhodují (pokud jste nepřinesli koktejly ke stolu). Mnoho předkrmů a prvních chodů je také navrženo tak, aby ladilo s bílými víny.

Bezpečné volby

Pokud máte pochybnosti, objednejte si druhý nejlevnější sauvignon blanc a cabernet sauvignon. Většina lidí tato vína zná a má je ráda a společně jdou téměř k jakémukoli výběru jídla. Navíc téměř každý seznam bude mít dva nebo tři z každého. A nikdo si nebude myslet, že jste jen levní.

Help the Help

iStock/Thinkstock

Zeptejte se všech na jejich předkrmy a poté si vyberte hlavní víno. Řekněte sommeliérovi nebo číšníkovi své myšlenky na párování vín a zeptejte se, co si myslí. To jim řekne vaše preference vína a cenové rozpětí a mohou navrhnout, které spadají do těchto rozmezí.

Ujistěte se, že víno přichází před jídlem

iStock/Thinkstock

Nikdy byste neměli dostávat jídlo a čekat na víno. Při objednávání zdůrazněte sommeliéru, že chcete víno na stole - otevřené, ochutnat, schválit a nalít - než vyjde nějaké jídlo. To platí i pro červené víno. Může to trvat několik dechů a být připraven, když to potřebujete.

Štítek, ano. Cork, č

iStock/Thinkstock

Největší chybou, kterou v restauracích nacházím, je omyl přinesení špatného vína. Vždy zkontrolujte štítek. Na druhou stranu není třeba korek přičichávat a mazlit se s ním. Pokud je na víně něco v nepořádku, poznáte, kdy je nalito.

Nechoďte do Hollywoodu

iStock/Thinkstock

Nedělejte výrobu ochutnávky vína. Rychle očichejte víno kvůli špatným vůním - zatuchlé nebo funky vůně nebo oxidace. Popíjením zjistíte, zda je víno svěží a zdravé, nebo zda by mělo být odmítnuto. Některé restaurace nebudou nic namítat, ale je špatné poslat víno zpět jen proto, že se vám to nelíbí.

Vyhoďte kbelík s ledem

iStock/Thinkstock

Šumivá vína a bílá vína by měla být skladována chlazená. Poznáte to, když ochutnáte, jestli to bylo (nebo přiložíte hřbet ruky k lahvi). Pokud je dobře vychlazený, neakceptujte kbelík s ledem-jsou odkapané a špinavé. Každopádně každý slušný stůl může dokončit láhev, než se zahřeje!

Je to tvoje láhev

S malou párty požádejte číšníka, aby nechal láhev na stole, a nechte vás vylít. Proč? Číšníci mají plné ruce práce, jen když je vaše sklenice prázdná, chtějí toho nalít příliš mnoho a nevědí, kdo se rozhodl, že už nechtějí. Pamatujte: Nejste hrubý.

Myslet dopředu

iStock/Thinkstock

Nakonec proveďte několik pravidelných kontrol, kolik vína v láhvi zbývá a kolik jídla je nespotřebováno. Zeptejte se všech, zda chtějí více vína, a než si dojdete, objednejte si znovu. Restaurační víno je jako spoření na důchod - chcete mít dost, a přitom toho po sobě nenechat příliš mnoho.


Podívejte se na video: 15 TYPŮ UČITELŮ (Leden 2022).