Tradiční recepty

Endive salát

Endive salát

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Endive salát:

Odstraňte konec endivií a nakrájejte na plátky (jako u zelného salátu). Marinujte 20 minut ve šťávě z citronu. Mezitím nakrájejte kuřecí prsa na kostky. Smíchejte s endiviemi, majonézou a kořením. A voila! Dobrou chuť !!!

Stránky s tipy

1

po marinování citronové šťávy NEHÁZÍ !!! uchovávejte v misce se zbytkem salátu


Budeme vařit kuřecí prso s mrkev a trochu sůl.

Čekanka budou vyprány pod proudem studené vody (nezůstanou ve vodě, protože zhořknou), poté se dají do sítka k odtoku.

Kuřecí prso a mrkev uvařené dáme vychladit do a bol.

Tyto bude uříznut malé proužky (kuřecí prsa) a tenké podložky (vařená mrkev).

Paprika omyté a očištěné od semen budou nakrájeny na tenké proužky.

Čekanka ručně drobte malé kousky (neřežte nožem, protože zhořknou).

Všechno takto připravené bude vloženo do velké mísy.

V okamžik, kdy endive salát s kuřecími prsíčky bude sloužit, pak dáme a PLOŠINA (ozdobeno salátem), posypeme obvaz připravený.


Přísady

Krok 1

Koncový salát se sýrem a ořechy

Zálivku připravte smícháním olivového oleje, octa, soli a pepře a dejte stranou. Mezitím nožem rozřízněte konec endivií a rozložte listy, jeden po druhém.

Umyjte a osušte čistým ručníkem. Umístěte jej kruhově do misky nebo na talíř.

Hrušku nakrájíme na kostičky a smícháme s drceným sýrem a vlašskými ořechy (pokud jsou příliš velké, jsou také rozdrceny) a s předem připraveným dresinkem.


Koncový salát s mandlemi

Endives nejíme příliš často, že? Je to škoda, protože mají zvláštní chuť a saláty jsou nejen dobré, ale také velmi zajímavé díky jemné hořké chuti, kterou můžete zvýraznit pomocí přísad, jako je sýr Gorgonzola, hořčice, ocet a olivový olej. Ale o čem mluvíme, zde je recept níže. Abychom se ujistili, že si neděláme srandu, posypali jsme mandlemi a salátem.


Tři saláty

Ano, je to tak, ale BT mi to ani nevadí. Saláty mám rád už nějakou dobu. ale ne tolik jako koláče), a teď jsem objevil endivy a začal je dělat různými způsoby.

O endiviích jen dobře, po malé výzkumné práci jsem zjistil, že je to zelenina, která se objevuje na trhu v chladném období, od listopadu do jara, takže nyní je čas ji koupit a připravit.

Endives mají vysoký obsah vitamínů (A, C a B komplexu), ale také minerálních solí (obsahují železo, mangan, draslík, fosfor). Důležitý je zejména vysoký obsah draslíku, nezbytný pro funkční rovnováhu těla. Účinné látky obsažené v této zelenině zabraňují modifikaci metabolismu uhlohydrátů a lipidů. Endives pomáhá regulovat tonus žlučníkových svalů díky pozoruhodnému choleretickému účinku. Vysoký obsah vody (90%) aktivně přispívá k fungování ledvinného systému.

Nedávný výzkum také potvrdil některé cytostatické vlastnosti endivií. Zabraňují množení buněk - což je činí užitečnými při léčbě rakoviny jako adjuvans. Ne nadarmo se jim říká „bílé zlato“.

Byly objeveny náhodou v Belgii, ale v současné době se pěstují převážně ve Francii.

Nezapomeňte, že tepelně zpracované, vařené, pečené, tvrzené nebo smažené endivy ztrácejí naprosto všechny své vlastnosti. Už nepřináším do svého těla žádný příjem vitamínů, minerálů, antioxidantů. Konzumujeme je pouze pro chuť a ne pro jejich prospěch, zkuste je tedy nechat syrové, v salátech.

Připravujeme se tedy na nástup chladné zimy, ale s mnoha svátky konzumujícími endivy.

Jelikož je Selgros rájem zelených, můžete najít i to, co neznáte J, bylo pro mě snadné koupit vše potřebné k uvedení receptů do praxe. Všiml jsem si, že úplně všechny zelené byly velmi čerstvé a byly baleny ve větším i menším množství. Koupil jsem 500 gramový sáček dost na tři saláty.

Podívejme se na recepty a pak mi možná napíšete, co jste si mysleli. Všechny přísady jsou na jednu porci.

Salát s endivií, rukolou a ředkvičkou

Lehký a energický salát.

  • 2 endivní
  • 1 kyselé červené jablko
  • 30 g rukoly
  • 1 červená ředkev
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 3 lžičky olivového oleje
  • 1 čajová lžička octa

Smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a octem. Endivy se podélně rozříznou na polovinu, páteř se odstraní (může za to nahořklou chuť) a poté se naříznou tenké proužky. Jablka a ředkvičky dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud použijete kráječ zeleniny, bude to pro vás velmi snadné.

Zeleninu dejte do mísy, přidejte zálivku a jemně promíchejte.

Endive salát, červené zelí a vlašské ořechy

Sezónní salát, který posílí vaši imunitu.

  • 1 endivní
  • ¼ červené zelí (asi 300 g)
  • 1 vhodná mrkev
  • 6-7 vlašských ořechů
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 4 lžičky olivového oleje
  • 2 lžičky balzamikového octa

Zelí nakrájíme na tenké nudličky, stejně jako mrkev. Smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a octem. Zeleninu zalijte omáčkou a jemně promíchejte.

Endivii nakrájíme na plátky a položíme vedle sebe na talíř. Položte na ně směs zelí a mrkve a posypte jádrem vlašských ořechů.

Endive salát, krůtí prsa a pepř

Vydatný salát, který může nahradit oběd nebo večeři

  • 2 plátky krůtích prsou (asi 250 g)
  • 2 endivní
  • ¼ červené papriky
  • ¼ zeleného pepře
  • ¼ žlutého pepře
  • 1 malá cibule
  • 20 g parmazánu nebo čedaru
  • sůl, bílý pepř
  • 2 lžičky hořčice
  • 4 lžičky olivového oleje
  • 1 lžička balzamikového octa
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • volitelně 1 čajová lžička bylinek z Provence

Krůtí prsa trochu prošlehejte řízkem, ochuťte solí, pepřem a pár minut opečte na obou stranách. Vyndáme na talíř.

Připravte omáčku, smíchejte hořčici s olivovým olejem, citronovou šťávou a octem. Dochutíme solí a pepřem.

Endivy rozřízněte podélně na polovinu, poté odstraňte hřbet a nakrájejte je na proužky, stejně jako papriky a cibuli. Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky.

Smíchejte všechny přísady a přidejte omáčku.

Podávejte se strouhaným parmazánem nahoře.

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


UKONČTE SALÁT S NOBLE SÝREM A OŘECHEM

Endive salát se sýrem s plísní a ořechy je předkrm speciálního vylepšení, které doporučuji každému, když chce pro hosty něco speciálního a nejen.

přísady:

  • 1 andiva
  • 1 mandarinka
  • 1 odst
  • 50 gr. OŘECHY
  • 40 gr. plesnivý sýr
  • 1 lžíce citronové šťávy

Toto delikátní předkrm je třeba připravit několik minut před podáváním, zejména proto, že je velmi snadné a potřebujete jen pár přísad.

Mandarinku oloupu velmi ostrým nožem a zevnitř oddělím každý plátek bílé kůže.

Vyčistěte, vypadá velmi dobře upečená a šťavnatá kůra, poté z hřbetu sundejte záda a dřevo, nakrájejte ho a ihned posypte citronovou šťávou, která zabrání oxidaci.

Sundám páteř z endivie, která je docela hořká a opatrně oddělím jemné listy, které naaranžuji do kruhu na připravený talíř.

Střídavě do nich ukládám plátek hrušky a mandarinky, posypu malé kousky sýra plísní a poté přidávám připravené vlašské ořechy z místa na místo.

Abych dokončil svou dnešní rychlou svačinu, posypu endivie naplněné kapkou citronové a mandarínkové šťávy, která úspěšně dotváří svěžest ovoce uvnitř.


Koncový salát s mandlemi

Endives nejíme příliš často, že? Je to škoda, protože mají zvláštní chuť a saláty jsou nejen dobré, ale také velmi zajímavé díky jemné hořké chuti, kterou můžete zvýraznit pomocí přísad, jako je sýr Gorgonzola, hořčice, ocet a olivový olej. Ale o čem mluvíme, zde je recept níže. Abychom se ujistili, že si neděláme srandu, posypali jsme mandlemi a salátem.


Koncový salát s mandlemi

Endives nejíme příliš často, že? Je to škoda, protože mají zvláštní chuť a saláty jsou nejen dobré, ale také velmi zajímavé díky jemné hořké chuti, kterou můžete zvýraznit pomocí přísad, jako je sýr Gorgonzola, hořčice, ocet a olivový olej. Ale o čem mluvíme, zde je recept níže. Abychom se ujistili, že si neděláme srandu, posypali jsme mandlemi a salátem.


Endive salát

Endive salát je velmi zdravé jídlo, ale vzhledem k tomu, že endivy jsou mírně nahořklé, ne všem lidem bude chutnat.

Obvykle se to dělá ze sladkého ovoce, pravděpodobně aby se zamaskovala mírně hořká chuť endivií, ale my jsme zkusili něco klasičtějšího. Pokusíme se udělat endivní saláty, které také obsahují ovoce, ale ty budou představeny samostatně v jiných článcích.

Z níže uvedené tabulky vidíte, že hlavním zdrojem kalorií v konečném salátu je tuk (jako ve většině salátů), ale ze 14 gramů tuku na porci 9–10 pochází z olivového oleje, oleje považovaného za velmi zdravý, pokud je konzumován v umírněnost. Pokud chcete omezit kalorický příjem, můžete se vzdát olivového oleje nebo telemea (pokud máte jiné dobré zdroje vápníku a bílkovin).

Obecně platí, že zdravý člověk, který má vyváženou stravu, nemá důvod vyřazovat dvě výše zmíněné přísady.


Video: Два секрета выращивания салата (Leden 2022).