Tradiční recepty

Borek se slaným sýrem

Borek se slaným sýrem

Cibuli nakrájejte nadrobno a smíchejte s kravským mlékem a feta, elegantně se 2 vejci a dobře promíchejte, dokud se nestane homogenní pastou.

Máslo rozpustíme společně s olivovým olejem.

Namažte 2 nebo 3 listy koláče a položte 4 nebo 5 polévkových lžic tvarohové pasty, rozetřete na celý list a stočte do role. Pánev vymažte máslem a položte rolku ve tvaru šneka. Totéž proveďte se všemi listy, položte je jeden po druhém a vytvořte spirálu, dokud nebude zásobník plný. Namažte máslem smíchaným s olejem.

Ušlehejte zbylá 2 vejce, přidejte mléko a nalijte na koláč.

Vložte do trouby na střední teplotu po dobu 40 až 50 minut. Záleží na troubě každého.

Koláč je hotový, když zhnědne nahoře!

Chuť k jídlu!


Obálky a & # 8220cigarety & # 8221 se sýrem

Na konci týdne jsem si připadal jako nějaké paštiky se slaným sýrem. A protože jsem měl v ledničce ještě nějaké tenké pláty koláčů a trochu smetanového sýra (ale to se také hodí k tvarohu), rozhodl jsem se udělat jakýsi börek. Říkám to tak trochu, protože tyto pečivo vynalezené Osmany se obvykle vyrábí z yufky, což jsou tenké plechy, které vypadají jako v našich koláčových obchodech, ale přesto jsou jiné. A abych zachoval alespoň část kouzla orientálních chutí, posypal jsem cigaretami a obálkami trochu negrilice.

Publikováno v 300-400 kcal, Aperitivy, Zprávy, Orientální pokrmy Štítky: předkrm, předkrm se sýrem, sýr, ovčí sýr, turecká kuchyně, smetanový sýr, koláčové listy, negrilica, recept na předkrm, recept na borek s tenkými listy, recept na tvarohový koláč, recept na sýrové obálky, recept na sýrové cigarety, turecký recept, telemea 4 komentáře & # 187

Podrobnosti příprava receptu Velikonoce reinterpretované kuřecím masem a soleným sýrem

  1. Otřete savým ubrouskem 300 g kuřecích prsou LaProvincia . Dát 1 lžíce olivového oleje Na rozpálenou pánev přidáme kuřecí prsa a opečeme 3-4 minuty z každé strany. Vyndejte na talíř a nechte vychladnout.
  2. Dát 30 g čerstvého droždí ve velké míse, dodává 350 ml teplého mléka a 20 g cukru a nechte droždí rozpustit 3-4 minuty.
  3. Přidejte ty 3 lžíce olivového oleje vlevo, odjet, 250 g mouky a dobře promíchejte mixérem nebo vařečkou. Přidejte zbytek 250 g mouky, špetka soli a hněte 5 minut nebo dokud nezískáte měkké těsto. Mísu zakryjte igelitem a těsto nechte kynout 35-40 minut.
  4. Omyjte a nakrájejte nadrobno 1 svazek kopru , 3 stroužky zelené cibule a 2 stroužky zeleného česneku . Uvařená kuřecí prsa nasekejte na malé kousky a vše dejte do vysoké mísy.
  5. Smích 200 g solené telemea , dobře drtí 300 g tvarohu a přidejte vše do mísy se zbytkem nakrájených přísad. Přidat 2 syrová vejce a dobře promíchejte.
  6. Ochutnejte plnící směs a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  7. Nakrájejte 3 kusy těsta po 100 g, vytvořte 3 dlouhé provazy podobných rozměrů a uplette je.
  8. Rozetřete 250 g těsta ve tvaru kulatého plechu.
  9. Kulatý tác o obvodu 28 cm vymažte tukem 20 g másla a položte kulatý list těsta. Těsto by mělo pokrývat dno a stěny plechu.
  10. Přidejte náplň a vyrovnejte lžící.
  11. Ozdobte těstem, prošlehejte 1 nebo a pomazat celý Pesach.
  12. Velikonoční vajíčko vložte do předehřáté trouby na 180 ° C a nechte ho tam 10 minut.
  13. Snižte teplotu na 160 ° C na dalších 20 minut.
  14. Nechte Velikonoce dobře vychladnout a užijte si to!

Předkrm koblihy z polenty se slaným sýrem

Protože jsem měl denentě v nabídce polentu a protože plátek zůstal ještě nedojedený, napadlo mě připravit tento recept na předkrm Donut z polenty se slaným sýrem.

Dopadly velmi dobře, ale pro mé chamtivé málo, takže jsem musel recept co nejdříve zopakovat.

Začal jsem od Tento recept na polštář ze sýrové polenty. Ale po cestě jsem to přizpůsobil a nevycházely tak křupavé. Vycházely stejně jako koblihy se vzdušným interiérem a chutí sýra s polentou.

A abych jim dodal extra chuť, přidal jsem trochu sušené bazalky.

Můžete je dochutit dle libosti tymiánem, rozmarýnem, paprikou, kmínem nebo čímkoli jiným, co vás napadne. Ujišťuji vás, že jsem skvělý.

Předkrmové koblihy z polenty se soleným sýrem se podávají jako svačina před počítači nebo televizí. Jdu podávat se zelenou cibulkou nebo se šálkem jogurtu.

* Pamatujte, že na vás každý den čekám s mnoha recepty, novými nápady a mnoha dalšími novinkami a tak dále facebooková stránka

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu

A ve skupině budete moci nahrát své recepty s inspirovanými pokrmy z blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoha dalších.


Velikonoce se slaným sýrem - tradiční moldavský recept

Blíží se jeden z nejdůležitějších křesťanských svátků - Vzkříšení Páně. Jak říká tradice, ve dnech před Velikonocemi připravovaly moldavské hospodyňky tradiční pokrmy a malovaly vajíčka. Královnou velikonočního stolu jsou slané Velikonoce s tvarohem. Jak připravit tyto tradiční moldavské Velikonoce, viz níže. Hodně štěstí!

Začínáme připravovat těsto na slané Velikonoce, které kuchaři říkají a „obyčejný chléb sypaný“. Smíchejte 20 g droždí s půl sklenicí mléka, přidejte 2 vejce, 1 sklenici mléka, sůl, cukr, sůl, promíchejte, vložte na 1 hodinu na teplé místo a těsto přikryjte utěrkou.

Poté přidejte zbylou mouku, mléko, vypracujte těsto, nechte 25–30 minut „odpočinout“.

Sýr na náplň se smíchá se solí a vejcem. Těsto je rozděleno na 2 nestejné části - 60 a 40%. Větší část, poté, co získala sférický tvar, se natáhne, získaná kulatá vrstva se vloží do formy nebo podnosu na chléb s vysokými okraji, namazaného olejem. Zbytek těsta se rozdělí na dvě, vytvoří se 2 zákruty.

V blízkosti obrubníku je kruhově umístěn zákrut. Druhá je rozdělena na 2 části, z nichž jedna je dále rozdělena na dvě části. Získané tři zákruty jsou umístěny na kříž ve tvaru kříže.

Sýr smíchaný se solí a vejci se umístí do čtyř získaných přihrádek. Velikonoce namažte rozšlehaným vejcem, pečte na 180 stupňů 35-40 minut. Stupeň přípravy výrobku je určen pomocí dřevěné tyčinky - při propíchnutí by nemělo zůstat těsto.


Borek - nejlepší turecký koláč

Existuje mnoho způsobů, jak připravit br & acircnză koláč, ale žádný se nedá srovnávat s borekem, klasickým koláčem známým v orientální kuchyni. Je to koláč se slaným sýrem a vrstvami s tenkými plátky koláče.

Borek můžete také vyrábět ve formě tyčí s tenkými válcovanými plátky br & acircnza válcovanými a icircn, ale to vyžaduje větší trpělivost. Můžete také přidat špenát, zeleninu nebo jiné koření, které máte rádi, & icircn koláč. Dnes vám představujeme nejjednodušší recept.

  • 10 koláčových listů
  • 4-5 vajec
  • 600 g sýra
  • sůl
  • pepř
  • máslo
  • olej

Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Sýr rozdrťte v míse a smíchejte s rozšlehanými vejci. V závislosti na struktuře můžete do kompozice dát více nebo méně vajec. Dochutíme solí (pokud sýr již není slaný) a pepřem podle chuti.

Smíchejte pár lžic oleje s rozpuštěným máslem a trochou vody. Připravte si plech, ve kterém budete koláč péct a namažte ho touto směsí. Umístěte dva listy koláče jako základ a dejte pozor, abyste je namazali směsí.

Přidejte vrstvu sýrové směsi, pak další plátek, který namažte olejem, máslem a vodou. Postup opakujte, dokud přísady nedokončíte. Vrstva sýra mezi koláčovými plechy by neměla být příliš silná.

Horní plech vymažte tukem a koláč vložte do trouby na 30–40 minut, nebo dokud nebude krásně hnědý.

Podávejte po vychladnutí. Chuť k jídlu!

Musíte to také vidět.


„Banitsa“ & # 8211 bulharský koláč se soleným, hnědým a velmi chutným sýrem! Zde jsou 2 recepty, které vás potěší!

„Banitsa“ je jedním z nejznámějších jídel tradiční bulharské kuchyně. Jedná se o vrstvený koláč, nejčastěji plněný soleným sýrem. Existuje mnoho typů „banitsa“. Liší se jak náplní, tak způsobem přípravy těsta. Níže uvádíme 2 recepty na bulharský koláč, který je připraven úžasně jednoduchý a rychlý. Vyberte si svůj oblíbený recept a překvapte své blízké skutečným kulinářským mistrovským dílem.

Recept č. 1 & # 8211 Filo koláč se slaným sýrem

SLOŽKY

-300-350 g soleného sýra

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Připravte si formu nebo pekáč s vyšším okrajem. Namažte jej máslem nebo rostlinným olejem.

2. Uspořádejte 2 pláty těsta do formy. Těsto zasypte 50-60 g rozdrobeného sýra (se sýrem to nepřehánějte, protože koláč má mnoho vrstev). Střídejte vrstvy těsta a sýra, dokud nespojíte koláč. Poslední vrstvou musí být těsto.

3. Nakrájejte koláč na hranaté porce (dostanete asi 12 porcí). Nalijte rozpuštěné máslo do formy. Zkuste koláč pokrýt rovnoměrnou vrstvou másla.

4. Vejce trochu rozšlehejte, poté je smíchejte s teplým mlékem (při pokojové teplotě). Získejte homogenní hmotu. Výslednou směs nalijte do pekáče. Pokuste se také koláč pokrýt omáčkou co nejrovnoměrněji.

5. Formu na pečení trochu protřepejte a poté vložte do předehřáté trouby na 180 ° C. Pečte dozlatova a omáčka se bude lepit.

Recept č. 2 & # 8211 Koláč z listového těsta

SLOŽKY

-400 g těsta z listového těsta bez droždí

-náplň podle chuti (solený sýr, brambory, pórek s vejcem nebo tvaroh s cukrem a rozinkami)

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Těsto trochu rozetřete a nakrájejte na 2 stejné části. Formu na pečení (s vyšším okrajem) vymažte máslem nebo rostlinným olejem. Nejlepší je použít obdélníkový tvar 26 x 19 cm. Pultovou desku naaranžujte do pekáče a zakryjte rovnoměrnou vrstvou náplně.

2. Zakryjte náplň druhým vrcholem a nakrájejte koláč na porce požadované velikosti. Na koláč nalijte rozpuštěné máslo.

3. Vejce šlehejte s mlékem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Výslednou směs nalijte do pekáče.

4. Formu na pečení trochu protřepejte, poté vložte do předehřáté trouby na 180 ° C. Pečte dozlatova a omáčka se bude lepit.


Připravíme kompozici pro náplň

V míse smícháme všechny sýry a přidáme najemno nasekaný zelený kopr a smetanu. Vaječné bílky dobře promíchejte se špetkou soli, dokud nedosáhnou objemu, a lehce je zapracujte do tvarohové směsi.

Podle toho, jak je složení hutné, můžeme přidat 1–2 lžíce krupice, nebo i lžíci kukuřičného škrobu. Ty jsou ale volitelné, přidáváme je pouze tehdy, pokud se nám zdá sýrová kompozice příliš měkká. Krému se můžeme dokonce vzdát, ale náplni dodá zvláštní krémovost.


Rolnické Velikonoce se slaným sýrem

Než se objevily rozinky, citronová kůra nebo jiné příchutě, připravovaly naše Velikonoce letošní Velikonoce. Použili solený ovčí nebo kravský sýr a z cozonac těsta udělali nahoře kříž. Potom šli do kostela s Velikonocemi, cozonacem a červeným ouplem, aby byli vysvěceni.

Co potřebujete pro rolnické Velikonoce

Na těsto

Na náplň

Jak připravit rolnické Velikonoce

Droždí utřete se 2 lžícemi cukru, mléka a mouky, dokud nezískáte pastu. Majonézu necháme kynout, až zdvojnásobí svůj objem, a poté ji přidáme přes prosátou mouku. Přidejte ostatní ingredience při pokojové teplotě a hnětte, dokud nezískáte hladké těsto, ne příliš tuhé. Necháte ho růst, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Slaný sýr spojte, můžete použít směs tvarohu s ovčím sýrem, se žloutky, cukrem, smetanou a promíchejte.

Čtvrtinu těsta odložíme stranou, zbytek rozetřeme a vložíme do kulatého vyloženého plechu, vložíme směs a vyrovnáme. Ze zbylého těsta uděláte pletený kříž, který položíte přes Velikonoce. Velikonoční vajíčko namažte rozšlehaným vejcem a udržujte v troubě, dokud nezhnědne.


Borek se slaným sýrem - recepty

Málokdy mám chuť na něco slaného, ​​obvykle vždy hledám něco sladkého, ale jednou za tisíc let najdu něco lahodného, ​​co se perfektně hodí k mým aktuálním přáním (a k tomu, co mám v lednici), a tak jsem se rozhodl udělat toto nádherné Nadýchaný koláč se slaným sýrem. Vím, že těsto, které jsem koupil, je mnohem praktičtější, ale jako obvykle, rád dělám všechno od nuly (a navíc nerad používám listové těsto nebo jakýkoli druh těsta, které jsem si koupil), našel jsem recept na těsto na ruském gastronomickém kanálu a je to naprosto nádherné, vřele doporučuji, abyste to také zkusili, s jakoukoli náplní, která se vám líbí.


  • 500 g mouky
  • 7 g sušeného droždí
  • půl lžičky soli
  • 250 ml mléka
  • 50 g krystalového cukru
  • 40 g másla (80% tuku)
  • vejce
  • 30 ml oleje
  • 300 g sýra Telemea
  • 300 g sladkého tvarohu (5% tuku)
  • 2 velká vejce
  • sůl (podle chuti)
  1. Poprvé jsem se připravoval těsto:
  2. Mouku jsem smíchala se solí a droždím.
  3. Odděleně jsem mléko trochu zahřál a přidal cukr, pak jsem míchal, dokud se nerozpustil.
  4. K mouce jsem přidala oslazené mléko, poté přidala rozpuštěné a vychladlé máslo plus vejce.
  5. Vše jsem míchal vidličkou, dokud nevzniklo homogenní a lepkavé těsto.
  6. Odložil jsem vidličku a začal jsem hníst těsto rukou navlhčenou olejem. Těsto jsem hnětla cca. 10 min. vždy jsem si navlhčil ruku olejem, dokud jsem nepoužil všechen olej.
  7. Výsledné těsto jsem vložil do mísy namazané olejem, zakryl potravinovou fólií a nechal hodinu kynout (mělo by ztrojnásobit objem).
  8. Zatímco těsto roste, připravuji ho tvarohová náplň: Smíchal jsem sýr telemea podávaný přes velké struhadlo se sladkým kravským sýrem, s vejci a poté jsem upravil sůl. Plnku jsem odložila a vyválela těsto.
  9. Nejprve jsem zapnul troubu na 170 stupňů C a připravil si plech asi 20x40cm, do kterého jsem dal pečící papír.
  10. Těsto jsem rozdělil na 8 stejných částí, každou osmou jsem rozetřel tak tenké, jak to jen šlo, namazal jsem rozpuštěným máslem a vychladl půl plechu, poté jsem složil.
  11. Na oba konce jsem dala lžíci sýrové náplně a každý konec jsem co nejtěsněji stočila doprostřed listu (těžko se mi to popisuje, takže doufám, že video bude užitečnější). Pokud se vám zdá příliš těžký, můžete koláče skládat, jak se vám zlíbí, ale pamatujte na to, abyste těsto velmi dobře roztírali, abyste vyvážili množství těsta s náplní.
  12. Koláče jsem vložil do podnosu, poté jsem je zakryl potravinovou fólií a nechal jsem je 30 minut, aby trochu povyrostly.
  13. Každý koláč jsem dobře namazal rozšlehaným vejcem a poté vložil plech do předehřáté trouby asi na 30 minut.
  14. Koláče se podávají buď horké nebo studené a mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů nebo v chladničce po dobu 3-4 dnů.


Doufám, že se vám můj návrh líbil, a pokud máte nějaké dotazy, jak jej připravit, nebo na něj použité přísady Nadýchaný koláč se slaným sýrem, jsou vám k dispozici pro jakékoli dotazy. Máte rádi sýrové koláče? Máte oblíbený recept na sýrový koláč? Chtěli byste také vidět reprodukovat další slané občerstvení na blogu nebo na mém kanálu Youtube ? Mimochodem & # 8230 Nezapomeňte mě navštívit na mém kanálu Youtube a přihlaste se k odběru, aby vám neunikla budoucí videa.

Do dalšího sladkého receptu vám přeji úspěch ve všem, co navrhujete, hodně klidu a Bavte se!


Video: Börek -Турецкий слоёный пирог с мясомTurkish puff pie with meat (Leden 2022).