Tradiční recepty

Tvarohový koláč

Tvarohový koláč

Také jsem udělal svůj první tvarohový koláč.

Pro kůru:

  • 100 g zažívacích sušenek
  • 50 g rozpuštěného másla

Na náplň:

  • 500 g kravského sýra
  • 250 g tekuté smetany (bylo slazené)
  • 2 vejce
  • 100 gr cukru
  • brusinková omáčka

Porce: 1

Čas na přípravu: méně než 60 minut

Cheesecake PŘÍPRAVA RECEPTU:

Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem, poté přitlačíme na pečicí formu (já použila silikonovou), na dno a na okraj. Chladíme, dokud není náplň hotová.

Šlehačka se smíchá s tvarohem, vejci a cukrem.

Nalijte náplň na kůru a pečte asi 40-45 minut, dokud střed již nehraje, pokud posuneme tvar.

Podávejte s borůvkovou omáčkou nebo s čímkoli jiným.



Mozaikový tvarohový koláč

Je to téměř rok, co jsem zahájil stáž na adihadean.ro. Myslím, že už jste si na moje recepty zvykli a došlo vám, že fandím tvarohovému koláči. Moc ráda se připravuji v různých formách a objevuji nové kombinace. Dnešní den je jedním z nejúspěšnějších. Diskrétním způsobem spojuje tři vzájemně se doplňující příchutě, které tvoří velmi chutný dezert.

Musím přiznat, že jsem se uchýlil k pomoci, kterou jsem použil Mardel leche dulce, protože má hutnou texturu, intenzivní chuť a podmanil si mě. Dulce de leche je zkrátka mléčná marmeláda, která se skvěle hodí do čokoládových dezertů a dalších.

Přísady
  • 180 g sušenek
  • 80 g másla
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g smetanového sýra
  • 125 g šlehačky
  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g bílé čokolády
  • Kousky čokolády na ozdobu
Způsob přípravy

Nahoře jsem rozpustil máslo a smíchal s nasekanými sušenkami a poté jsem směs položil na dno kulatého plechu a lžící dobře přitlačil. Poté jsem smetanový sýr smíchal se šlehačkou, dokud nevznikla nadýchaná smetana. Samostatně jsem rozpustil hořkou čokoládu a poté bílou čokoládu. Smetanový sýr jsem rozdělil do 3 různých misek a do jedné jsem vložil rozpuštěnou bílou čokoládu, do druhé rozpuštěnou hořkou čokoládu a poslední leche dulce. Každý z krémů jsem dobře promíchal mixérem, dokud nebyly dobře promíchány.

Aby to vypadalo jako mozaika, na každý krém jsem dávala lžíci střídavě na šlehačku a pak jsem na něj dala další vrstvu krému, jen tak, dokud jsem krém nedokončila.

Lehce jsem je promíchal párátkem, aby měly mramorový vzhled. Cheesecake jsem dala na 2 hodiny do lednice, aby krémy ztuhly a podávala jsem.

Je to velmi krémový, chutný dezert a příprava je více než jednoduchá. Vřele doporučuji!


Mozaikový tvarohový koláč

Je to téměř rok, co jsem zahájil stáž na adihadean.ro. Myslím, že už jste si na moje recepty zvykli a došlo vám, že fandím tvarohovému koláči. Moc ráda se připravuji v různých formách a objevuji nové kombinace. Dnešní den je jedním z nejúspěšnějších. Diskrétním způsobem spojuje tři vzájemně se doplňující příchutě, které tvoří velmi chutný dezert.

Musím přiznat, že jsem se uchýlil k pomoci, kterou jsem použil Mardel leche dulce, protože má hutnou texturu, intenzivní chuť a podmanil si mě. Dulce de leche je zkrátka mléčná marmeláda, která se skvěle hodí do čokoládových dezertů a dalších.

Přísady
  • 180 g sušenek
  • 80 g másla
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g smetanového sýra
  • 125 g šlehačky
  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g bílé čokolády
  • Kousky čokolády na ozdobu
Způsob přípravy

Nahoře jsem rozpustil máslo a smíchal s nasekanými sušenkami a poté jsem směs položil na dno kulatého plechu a lžící dobře přitlačil. Poté jsem smetanový sýr smíchal se šlehačkou, dokud nevznikla nadýchaná smetana. Samostatně jsem rozpustil hořkou čokoládu a poté bílou čokoládu. Smetanový sýr jsem rozdělil do 3 různých misek a do jedné jsem vložil rozpuštěnou bílou čokoládu, do druhé rozpuštěnou hořkou čokoládu a poslední leche dulce. Každý z krémů jsem dobře promíchal mixérem, dokud nebyly dobře promíchány.

Aby to vypadalo jako mozaika, na každý krém jsem dávala lžíci střídavě na šlehačku a pak jsem na něj dala další vrstvu krému, jen tak, dokud jsem krém nedokončila.

Lehce jsem je promíchal párátkem, aby měly mramorový vzhled. Cheesecake jsem dala na 2 hodiny do lednice ztuhnout krémy a podávala jsem.

Je to velmi krémový, chutný dezert a příprava je více než jednoduchá. Vřele doporučuji!


Mozaikový tvarohový koláč

Je to téměř rok, co jsem zahájil stáž na adihadean.ro. Myslím, že už jste si na moje recepty zvykli a došlo vám, že fandím tvarohovému koláči. Moc ráda se připravuji v různých formách a objevuji nové kombinace. Dnešní den je jedním z nejúspěšnějších. Diskrétním způsobem spojuje tři vzájemně se doplňující příchutě, které tvoří velmi chutný dezert.

Musím přiznat, že jsem se uchýlil k pomoci, kterou jsem použil Mardel leche dulce, protože má hutnou texturu, intenzivní chuť a podmanil si mě. Dulce de leche je zkrátka mléčná marmeláda, která se skvěle hodí do čokoládových dezertů a dalších.

Přísady
  • 180 g sušenek
  • 80 g másla
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g smetanového sýra
  • 125 g šlehačky
  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g bílé čokolády
  • Kousky čokolády na ozdobu
Způsob přípravy

Nahoře jsem rozpustil máslo a smíchal ho s nasekanými sušenkami a poté jsem směs položil na dno kulatého plechu a lžící dobře přitlačil. Poté jsem smetanový sýr smíchal se šlehačkou, dokud nevznikla nadýchaná smetana. Samostatně jsem rozpustil hořkou čokoládu a poté bílou čokoládu. Smetanový sýr jsem rozdělil do 3 různých misek a do jedné jsem vložil rozpuštěnou bílou čokoládu, do druhé rozpuštěnou hořkou čokoládu a poslední leche dulce. Každý z krémů jsem dobře promíchal mixérem, dokud nebyly dobře promíchány.

Aby to vypadalo jako mozaika, na každý krém jsem dávala lžíci střídavě na šlehačku a pak jsem na něj dala další vrstvu krému, jen tak, dokud jsem krém nedokončila.

Lehce jsem je promíchal párátkem, aby měly mramorový vzhled. Cheesecake jsem dala na 2 hodiny do lednice ztuhnout krémy a podávala jsem.

Je to velmi krémový, chutný dezert a příprava je více než jednoduchá. Vřele doporučuji!


Krakovský tvarohový koláč. Recept na miliony, vypadá fenomenálně, ale chuť není horší!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je speciální tvarohový koláč. Výplň je neuvěřitelně vzdušná a lehká a drobivá a měkká horní část ji dokonale dotváří. Tento dort obsahuje trochu těsta a spoustu náplně & # 8211 to je tajemství nádherného tvarohového koláče. Výsledek stojí za námahu. Užijte si to se snídaní!

SLOŽKY

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Beat 125 g měkkého másla se 125 g moučkového cukru. Přidejte 1 vejce, vanilku a promíchejte. Mouku prosejeme. Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu do chladu. Těsto rozdělte na dvě části: jednu větší a jednu menší. Většinu těsta rozetřete ve vrstvě a položte na plech vyložený pečicím papírem. Několikrát jej propíchejte vidličkou. Chladit 30 minut.

2. Formu vyjmeme z lednice a vrch upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 12-15 minut.

3. Připravte náplň: sýr propasírujte přes síto. Smíchejte sýr v mixéru, dokud nezískáte jemné jídlo. Poté zbylé měkké máslo vyšlehejte s 200 g moučkového cukru. Pokračujte v šlehání, přidejte žloutek a lžíci sýra, dokud nedokončíte celé jídlo.

4. Vyšlehejte bílky se špetkou soli. Přidejte 50 g moučkového cukru a šlehejte, dokud nezískáte hustou pěnu. Přidejte připravené rozinky a škrob. Do tvarohové hmoty za pomalého míchání přidáme vyšlehané bílky. Plech dáme do formy a navrch položíme tvarohovou náplň.

5. Zbylé těsto rozetřeme v tenké vrstvě. Nakrájejte na proužky a položte je na síťovou výplň. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 50 minut. Vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a koláč nechte v troubě 1 hodinu. Cheesecake podávejte s ochuceným čajem nebo kávou. Pokud je to žádoucí, můžete dort posypat polevou (trochu citronové šťávy rozšlehejte s moučkovým cukrem do hladka).


Mozaikový tvarohový koláč

Je to téměř rok, co jsem zahájil stáž na adihadean.ro. Myslím, že už jste si na moje recepty zvykli a došlo vám, že fandím tvarohovému koláči. Moc ráda se připravuji v různých formách a objevuji nové kombinace. Dnešní den je jedním z nejúspěšnějších. Diskrétním způsobem spojuje tři vzájemně se doplňující příchutě, které tvoří velmi chutný dezert.

Musím přiznat, že jsem se uchýlil k pomoci, kterou jsem použil Mardel leche dulce, protože má hutnou texturu, intenzivní chuť a podmanil si mě. Dulce de leche je zkrátka mléčná marmeláda, která se skvěle hodí do čokoládových dezertů a dalších.

Přísady
  • 180 g sušenek
  • 80 g másla
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g smetanového sýra
  • 125 g šlehačky
  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g bílé čokolády
  • Kousky čokolády na ozdobu
Způsob přípravy

Nahoře jsem rozpustil máslo a smíchal ho s nasekanými sušenkami a poté jsem směs položil na dno kulatého plechu a lžící dobře přitlačil. Poté jsem smetanový sýr smíchal se šlehačkou, dokud nevznikla nadýchaná smetana. Samostatně jsem rozpustil hořkou čokoládu a poté bílou čokoládu. Smetanový sýr jsem rozdělila do 3 různých misek a do jedné dala rozpuštěnou bílou čokoládu, do druhé rozpuštěnou hořkou čokoládu a poslední leche dulce. Každý z krémů jsem dobře promíchal mixérem, dokud nebyly dobře promíchány.

Aby to vypadalo jako mozaika, na každý krém jsem dávala lžíci střídavě na šlehačku a pak jsem na něj dala další vrstvu krému, jen tak, dokud jsem krém nedokončila.

Lehce jsem je promíchal párátkem, aby měly mramorový vzhled. Cheesecake jsem dala na 2 hodiny do lednice ztuhnout krémy a podávala jsem.

Je to velmi krémový, chutný dezert a příprava je více než jednoduchá. Vřele doporučuji!


Krakovský tvarohový koláč. Recept na miliony, vypadá fenomenálně, ale chuť není horší!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je speciální tvarohový koláč. Výplň je neuvěřitelně vzdušná a lehká a drobivá a měkká horní část ji dokonale dotváří. Tento dort obsahuje trochu těsta a spoustu náplně & # 8211 to je tajemství nádherného tvarohového koláče. Výsledek stojí za námahu. Užijte si to se snídaní!

SLOŽKY

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Beat 125 g měkkého másla se 125 g moučkového cukru. Přidejte 1 vejce, vanilku a promíchejte. Mouku prosejeme. Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu do chladu. Těsto rozdělte na dvě části: jednu větší a jednu menší. Většinu těsta rozetřete ve vrstvě a položte na plech vyložený pečicím papírem. Několikrát jej propíchejte vidličkou. Chladit 30 minut.

2. Formu vyjmeme z lednice a vrch upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 12-15 minut.

3. Připravte náplň: sýr propasírujte přes síto. Smíchejte sýr v mixéru, dokud nezískáte jemné jídlo. Poté zbylé měkké máslo vyšlehejte s 200 g moučkového cukru. Pokračujte v šlehání, přidejte žloutek a lžíci sýra, dokud nedokončíte celé jídlo.

4. Vyšlehejte bílky se špetkou soli. Přidejte 50 g moučkového cukru a šlehejte, dokud nezískáte hustou pěnu. Přidejte připravené rozinky a škrob. Do tvarohové hmoty za pomalého míchání přidáme vyšlehané bílky. Plech dáme do formy a navrch položíme tvarohovou náplň.

5. Zbylé těsto rozetřete v tenké vrstvě. Nakrájejte na proužky a položte je na síťovou výplň. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 50 minut. Vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a koláč nechte v troubě 1 hodinu. Cheesecake podávejte s ochuceným čajem nebo kávou. Pokud je to žádoucí, můžete dort posypat polevou (trochu citronové šťávy rozšlehejte s moučkovým cukrem do hladka).


Krakovský tvarohový koláč. Recept na miliony, vypadá fenomenálně, ale chuť není horší!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je speciální tvarohový koláč. Výplň je neuvěřitelně vzdušná a lehká a drobivá a měkká horní část ji dokonale dotváří. Tento dort obsahuje trochu těsta a spoustu náplně & # 8211 to je tajemství nádherného tvarohového koláče. Výsledek stojí za námahu. Užijte si to se snídaní!

SLOŽKY

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Beat 125 g měkkého másla se 125 g moučkového cukru. Přidejte 1 vejce, vanilku a promíchejte. Mouku prosejeme. Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu do chladu. Těsto rozdělte na dvě části: jednu větší a jednu menší. Většinu těsta rozetřete ve vrstvě a položte na plech vyložený pečicím papírem. Několikrát jej propíchejte vidličkou. Chladit 30 minut.

2. Formu vyjmeme z lednice a vrch upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 12-15 minut.

3. Připravte náplň: sýr propasírujte přes síto. Smíchejte sýr v mixéru, dokud nezískáte jemné jídlo. Poté zbylé měkké máslo vyšlehejte s 200 g moučkového cukru. Pokračujte v šlehání, přidejte žloutek a lžíci sýra, dokud nedokončíte celé jídlo.

4. Vyšlehejte bílky se špetkou soli. Přidejte 50 g moučkového cukru a šlehejte, dokud nezískáte hustou pěnu. Přidejte připravené rozinky a škrob. Do tvarohové hmoty za pomalého míchání přidáme vyšlehané bílky. Plech na pečení vložíme do formy a navrch položíme tvarohovou náplň.

5. Zbylé těsto rozetřete v tenké vrstvě. Nakrájejte na proužky a položte je na síťovou výplň. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 50 minut. Vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a koláč nechte v troubě 1 hodinu. Cheesecake podávejte s ochuceným čajem nebo kávou. Pokud je to žádoucí, můžete dort posypat polevou (trochu citronové šťávy rozšlehejte s moučkovým cukrem do hladka).


Krakovský tvarohový koláč. Recept na miliony, vypadá fenomenálně, ale chuť není horší!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je speciální tvarohový koláč. Výplň je neuvěřitelně vzdušná a lehká a drobivá a měkká horní část ji dokonale dotváří. Tento dort obsahuje trochu těsta a spoustu náplně & # 8211 to je tajemství nádherného tvarohového koláče. Výsledek stojí za námahu. Užijte si to se snídaní!

SLOŽKY

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Beat 125 g měkkého másla se 125 g moučkového cukru. Přidejte 1 vejce, vanilku a promíchejte. Mouku prosejeme. Uhněteme těsto a dáme na 1 hodinu do chladu. Těsto rozdělte na dvě části: jednu větší a jednu menší. Většinu těsta rozetřete ve vrstvě a položte na plech vyložený pečicím papírem. Několikrát jej propíchejte vidličkou. Chladit 30 minut.

2. Formu vyjmeme z lednice a vrch upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 12-15 minut.

3. Připravte náplň: sýr propasírujte přes síto. Smíchejte sýr v mixéru, dokud nezískáte jemné jídlo. Poté zbylé měkké máslo vyšlehejte s 200 g moučkového cukru. Pokračujte v šlehání, přidejte žloutek a lžíci sýra, dokud nedokončíte celé jídlo.

4. Vyšlehejte bílky se špetkou soli. Přidejte 50 g moučkového cukru a šlehejte, dokud nezískáte hustou pěnu. Přidejte připravené rozinky a škrob. Do tvarohové hmoty za pomalého míchání přidáme vyšlehané bílky. Plech dáme do formy a navrch položíme tvarohovou náplň.

5. Zbylé těsto rozetřeme v tenké vrstvě. Nakrájejte na proužky a položte je na síťovou výplň. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 50 minut. Vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a koláč nechte v troubě 1 hodinu. Cheesecake podávejte s ochuceným čajem nebo kávou. Pokud je to žádoucí, můžete koláč posypat polevou (trochu citronové šťávy vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladka).


Mandlový tvarohový koláč

Ačkoli to vypadá triviálně, tvarohový koláč může být senzačním dezertem. Úspěšný pro mě znamená zvláštní krémovost a jemné vůně. Přestože je dnešní dort na bázi mandlí, přidal jsem kyselé brusinky. Je to sen!

Suroviny na pracovní desku:
Způsob přípravy

Amaretti sušenky a smažené mandle jsem nasekal v mlýnku a smíchal s rozpuštěným máslem. Výslednou směs rozprostřu na kulatý tác o 26 centimetrech a dám na 8 minut do trouby na 180 ° C.

Krémové přísady:
  • 750 gramů mascarpone
  • 180 gramů cukru
  • 200 gramů smetany
  • 75 ml likéru Amaretto
  • 1 polévková lžíce vanilkové esence
  • 1 polévková lžíce mandlové esence
  • 3 vejce
  • 80 gramů čerstvých, mražených nebo kandovaných brusinek
Způsob přípravy

Dobře jsem promíchal za pomoci mixéru mascarpone sýr s cukrem a smetanou. Když se cukr rozpustil a krém byl nadýchaný, ochutil jsem likérem Amaretto, vanilkou a mandlovou esencí. Poté jsem po jednom zapracoval vejce, dobře jsem promíchal mixérem a krém byl hotový, musel jsem přidat jen brusinky. Mám to v mrazáku od podzimu, ale můžete použít kandované brusinky a nechat je půl hodiny hydratovat v malém likéru Amaretto.

Smetanu jsem vysypal přes plech a vložil tvarohový koláč do trouby na 180 stupňů s podnosem horké vody umístěným pod grilem, na kterém koláč stojí. Pára pomůže vařit pomalu a rovnoměrně. Cheesecake se pekl 60-75 minut, dokud se pohyb plechu nezdálo, že by se trochu otřásl. Vypnul jsem troubu a koláč nechal v troubě hodinu odležet.

Suroviny z čokoládové ganache:
  • 100 gramů šlehačky
  • 100 gramů mléčné čokolády
  • 1 polévková lžíce likéru Amaretto
  • mandle (vločky / kousky) na ozdobu
Příprava

Jakmile cheesecake vychladl, začala jsem dělat čokoládovou ganache na ozdobu. Dala jsem vařit trochu vody a na pánev jsem dala hliníkovou misku, do které jsem vysypala krém na krém, likér a kousky čokolády (rychleji se rozpustí, pokud je rozlámaná na kousky). Dobře jsem promíchal, dokud se čokoláda nerozpustila a sundal jsem ji z ohně.
Nechal jsem pár minut odležet, dokud nebyla poleva velmi tekutá a poté jsem ji vysypal přes tvarohový koláč. Rovnoměrně jsem ho rozetřel po celém povrchu a okraje ozdobil kousky mandlí a poté nechal hodinu odpočinout v lednici. Už jsem to nemohl vydržet, ale mohu vám zaručit, je to vynikající! Přeji Vám hodně štěstí!


Cheesecake se šlehačkou

Pokud máte rádi jedinečné dezerty, vyzkoušejte tento nový přístup ke klasickému tvarohovému koláči!

TABULKA PRO: 12

PŘIPRAVENO V: 2 hodiny

OBTÍŽNOST: Statečný

Seznam složek

Tvarohový koláč:
• 200 g smetanového sýra
• 1 nebo půl
• 25 g mouky
• půl vanilkového lusku
• 50 g cukru

Šotek:
• 6 vajec
• 250 g čokolády Nestlé Dezert Noir
• 250 g másla
• 150 g mouky
• 350 g cukru
• lžičku prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• vanilkový lusk

Karamelové omáčky:
• 70 g hnědého cukru
• 70 g másla
• 4 lžíce šlehačky

Jak se připravujete?

1. Na tvarohový krém smíchejte vejce, cukr, vanilku a mouku a nechte vychladnout.
2. Co se týče koláčů, začněte tím, že rozpustíte čokoládu Nestlé Dessert Noir s máslem bain-marie a poté zvlášť smíchejte vejce s cukrem a vanilkovými semínky.
3. Do mísy dejte mouku, prášek do pečiva a sůl, poté smíchejte čokoládovou směs s vejci a přidejte mouku k této směsi.
4. Vše dejte na plech, na kterém je papír na pečení, poté navrch položte tvaroh a obě kompozice marinujte párátkem.
5. Tato směs zůstane v troubě 40 minut při 180 ° C a mezitím můžete začít s karamelovou omáčkou.
6. Rozpusťte cukr, a když se úplně rozpustí, přidejte máslo na kostičky a počkejte, až se úplně rozpustí.
7. Sejměte směs z ohně a přidejte šlehačku, poté nechte karamel vychladnout.
8. Když je dort hotový, rovnoměrně na něj rozetřete karamel.

Nezapomeňte tento dezert sdílet se svými blízkými!

Recept zaslal Iulia Dan v soutěži „Vstupte do světa pouští“ pořádané Nestlé Dessert.


Video: Lehký tvarohový koláč (Leden 2022).