Tradiční recepty

Dezert s květy akácie

Dezert s květy akácie

Když jsem byl dítě, bylo v naší oblasti, tj. Na severu Oltenie, na hranici s Muntenií, tradicí, že v květnu, když kvetou akácie, hospodyňky připravují koblihy s akáciovými květy a rozšířila se velmi příjemná vůně. v celé vesnici, i když vaše láska byla větší, ale také vaše velká touha.
Koblihy byly vyrobeny ze šlehaného mléka, přírodního mléka, vajec od slepic na dvoře a čerstvě mleté ​​mouky a byly velmi nadýchané a voňavé.

  • 3 vejce
  • 250 g pijícího jogurtu
  • 100 g cukru
  • 3 sáčky vanilkového cukru
  • 400 g mouky
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • špetka soli
  • olej na smažení.
  • moučkový cukr s příchutí vanilky na ozdobu
  • Akátové květy

Porce: 20

Čas na přípravu: méně než 60 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Dezertní koblihy s květy akácie:

Akátové květy nejprve stonky nalámeme a propláchneme studenou vodou, poté necháme okapat. Vejce smíchejte se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přidejte jogurt, promíchejte a postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Tvoří těsto mnohem hustší než těsto na palačinky, jako koblihové těsto se lžící. Těsto necháme 10–15 minut odpočinout. Vložte do mísy s vysokými stěnami, nejlépe do konvice, rozehřejte olej. Vložíme asi 250-300 ml oleje, aby koblihy volně běhaly. Každý květ akácie protáhněte těstem a ponořte do horkého oleje. Dali jsme 4-5 nebo tolik koblih z akáciového květu, aby se vešly, aby byl prostor pro vývoj těsta. Nechte je smažit asi 1 minutu z každé strany, poté je vyndejte na talíř. Oheň musí být střední intenzity, mírně k moři, jinak pokud bude mít nízkou intenzitu, budou koblihy nasáklé olejem, a pokud budou příliš vysoké, hnědnou příliš rychle a nebudou dostatečně vařit uvnitř. Můžete dokonce dát dvě květiny na koblihu, pro intenzivnější vůni. Při namáčení květů do těsta je třeba dávat pozor, aby se nelámaly ze stonků, lžičkou si pomůžeme lžící a také lžící vložíme do horkého oleje. Koblihy necháme mírně vychladnout, poté je posypeme cukrem, nejlépe s vanilkovou příchutí. Podáváme koblihy s květy akácie, spolu s kávou nebo dobrým jogurtem, velmi dobře se doplňují s jogurtem. Doufám, že jsem vás tímto receptem zaujal a doufám, že vám bude užitečný!


Video: Rušenje bagrema.. (Listopad 2021).